Žāvētas aprikozes - ieguvumi un kaitējums ķermeņa veselībai, kalorijas un īpašības

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Žāvētas aprikozes ir viens no daudzu gardēžu iecienītākajiem gardumiem. Visā pasaulē šo austrumu saldumu plaši izmanto kulinārijā. To var atrast visdažādākajos pasniegšanas variantos: gan kā atsevišķs deserta ēdiens, gan kā piedeva dažādu konditorejas izstrādājumu, pārslu, gardu desertu vai dzērienu pagatavošanā. Žāvētas aprikozes izmanto pat daudzu gaļas ēdienu, salātu un marināžu gatavošanā. Neapšaubāmi, pārsteidzošā saldā garša un aromāts ir jāpiešķir šādu augļu acīmredzamajām priekšrocībām. Turklāt šāda veida žāvēti augļi lieliski remdē izsalkumu. Tomēr nenoliedzams žāvētu aprikožu ieguvums ir tas, ka tai ir unikāls minerālu un vitamīnu sastāvs. Tāpēc daudzās ārstnieciskajās un atslodzes diētās tā ir ieteicama kā alternatīva saldumiem.

Žāvētu augļu priekšrocības

Neskatoties uz to, ka žāvētās aprikozes satur salīdzinoši nelielu vitamīnu daudzumu, tās tiek uzskatītas par izteiktiem līderiem starp daudziem citiem žāvētiem augļiem minerālvielu un šķiedrvielu satura ziņā.

Žāvētu aprikožu ieguvumi ķermenim ir tāditas spēj kompensēt daudzu vitāli svarīgu mikroelementu trūkumu. Turklāt tā sastāvā esošās organiskās skābes un pektīni veicina smago metālu un radionuklīdu izvadīšanu no organisma.

Ko satur žāvēti augļi?

Maigajam žāvētu aprikožu mīkstumam ir ne tikai pārsteidzoša garša, bet arī lielisks ķīmiskais sastāvs, kā dēļ to plaši izmanto dažādās diētās un tradicionālajā medicīnā. Galvenie mikro un makro elementi, kas veido šo apbrīnojamo produktu un nosaka žāvēto aprikožu nenoliedzamās priekšrocības, ir:

• A vitamīns - veicina cilvēka reproduktīvās sistēmas normalizāciju un labvēlīgi ietekmē nagu, matu un ādas stāvokli.
• B vitamīni - būtiski vielmaiņas optimizēšanai organismā, būtiski uzlabo smadzeņu darbību.
• C vitamīns – ir visspēcīgākais organisma aizsargspējas avots, stiprina asinsvadus un piedalās kolagēna ražošanā.
• E vitamīns - ir atjaunojoša iedarbība uz visu ķermeni kopumā, veicina normālu reproduktīvo orgānu darbību.
• PP vitamīns - stabilizē holesterīna līmeni asinīs un normalizē olb altumvielu līdzsvaru organismā;
• Dzelzs - nepieciešama anēmijai, labvēlīgi ietekmē nervu un asinsrites sistēmas darbību.
• Kālijs – nepieciešams pilnvērtīgai sirds darbībai un daudzu organisma dzīvībai svarīgu procesu stabilizēšanai.
• Kalcijs ir būtisks elements, kas nepieciešams skeleta un muskuļu sistēmai.
• Fosfors –pozitīvi ietekmē smadzeņu darbību un uztur organisma vitalitāti.
• Varš - veicina dzelzs uzsūkšanos un ietekmē ādas turgoru.

Pārsteidzoši, ka tieši žāvētajās aprikozēs labums un kaitējums ir izteiktāks nekā svaigu aprikožu ietekme uz ķermeni. Tas ir saistīts ar faktu, ka žāvēšanas laikā augļos tie pilnībā nogatavojas un iztvaiko lieko mitrumu. Šādi ķīmiskie procesi izraisa daudzkārtēju derīgo vielu koncentrāciju augļos.

Žāvētu aprikožu īpašības

Šai žāvētu augļu šķirnei ir lieliskas vispārējas veselību uzlabojošas īpašības. Žāvētas aprikozes var novērst un atvieglot anēmijas, dažu sirds slimību un kuņģa-zarnu trakta slimību simptomus. Ieteicams diabēta slimniekiem un kā līdzeklis redzes orgānu darbības uzlabošanai. Ja jūsu uzturā regulāri tiek iekļautas žāvētas aprikozes, asinsvadi saglabāsies elastīgi un uz to sieniņām neveidosies holesterīna plāksnes.

Žāvētas aprikozes ir lielisks veids, kā saglabāt ādas skaistumu un jaunību. Tā kā tie ir būtisku mikro un makro elementu avots, to izmantošana ne tikai veicina vispārējo ķermeņa veselību, bet arī padara matus un nagus stiprākus. Tāpēc žāvētu aprikožu priekšrocības kļūst acīmredzamas.

Kaitējums un nevēlamas sekas

Tomēr pastāv viedokļi, ka žāvētas aprikozes var kaitēt organismam. Pārmērīgs žāvētu aprikožu augļu patēriņš var izraisīt traucējumusgremošanas sistēma. Ideālā gadījumā to patēriņš nedrīkst pārsniegt 4-6 gabalus dienā.

Turklāt, ja uzturā ir tikai šie žāvētie augļi, tad organismā var rasties citu būtisku vielu trūkums. Tāpēc, lai nodrošinātu visu orgānu un sistēmu normālu darbību, vēlams regulāri ēst (papildus žāvētām aprikozēm) rozīnes, riekstus, medu, citronus. Šo produktu priekšrocības, kā arī žāvētu aprikožu labvēlīgās īpašības cilvēcei ir zināmas kopš neatminamiem laikiem.

Vēl viens ierobežojums žāvētu aprikožu ēšanai ir to nepanesamība. Dažiem cilvēkiem ir dažādas alerģijas pret šo produktu.

Neaizmirstiet, ka visi žāvēti augļi ir pārtika ar augstu glikozes saturu. Tāpēc cilvēkiem ar cukura diabētu tie jālieto piesardzīgi. Tāpēc žāvētu aprikožu ieguvumi un kaitējums ķermenim daudziem cilvēkiem ir relatīvi jēdzieni. Šādos gadījumos žāvētas aprikozes patiešām noderēs tikai tad, ja tās patērē ļoti mazos daudzumos.

Žāvētu aprikožu kaloriju saturs ir aptuveni 240 kcal (uz 100 g žāvētu augļu).

Izvēles noslēpumi

Lai žāvēti augļi nestu gaidīto dziedinošo efektu, tie ir pareizi jāizvēlas. Bet kā to izdarīt? Galu galā plauktos ir tik daudz dažādu žāvētu augļu: no neparastiem un maziem līdz spilgtiem, trekniem un sulīgiem.

Savādi, ka tieši skaistās, spilgti oranžās un gaļīgās žāvētās aprikozes var būt absolūti neveselīgas un pat bīstamas organismam. Parasti izcili prezentācijas augļiiegūts ķīmiskās apstrādes rezultātā.

Pareizajām žāvētajām aprikozēm, kuru priekšrocības ir tik acīmredzamas, parasti ir pilnīgi neaprakstāma izskats. Žāvēto augļu krāsa, kas nav pakļauta nekādai apstrādei, ir tuvu dabiskai un ir pilnīgi necaurspīdīga. Dabiskā žāvēšanas procesā uz žāvētu aprikožu virsmas parādās viegla pelēcīga nokrāsa, un mīkstums kļūst vidēji ciets un elastīgs.

Žāvētu aprikožu izmantošana ēdiena gatavošanā

Žāvētas aprikozes ēdiena gatavošanā izmanto visur. No tiem gatavo dažādus želejas, kompotus un augļu dzērienus. Žāvētas aprikozes (šajā gadījumā netiek ņemts vērā ieguvums un kaitējums organismam) tiek plaši izmantotas visdažādāko saldumu, desertu un konditorejas izstrādājumu gatavošanā.

Austrumu valstīs šos žāvētos augļus sasmalcina un pievieno dažādām garšvielām, pikantiem maisījumiem. Šādi "kokteiļi" tiek izmantoti ēdienu gatavošanā no gaļas, putnu gaļas un zivīm, kas padara ēdienus aromātiskākus un iegūst specifisku saldskābo garšu.

Žāvētas aprikozes pievieno raudzētā piena ēdieniem un desertiem, augļu salātiem un dažādiem graudaugiem. No tā pat tiek vārītas diētiskās zupas. Bieži vien var atrast gatavošanas receptes, pēc kurām šos austrumnieciskos žāvētos augļus ieteicams cept, sautēt vai vārīt. Tie ir lieliski apvienoti ar citām ogām, augļiem un riekstiem, tāpēc žāvētas aprikozes ir neizsīkstošas kulinārijas ekspertu intereses.

Žāvēti augļi uzturā

Austrumu valstis jau sen ir novērtējušas ne tikai žāvēto augļu derīgās īpašības, bet arīviņu spēja remdēt izsalkumu. Tāpēc tirgotāji un jūrmalnieki, dodoties tālos ceļojumos, vienmēr ņēma līdzi smaržīgas žāvētas aprikozes. Tas ļāva papildināt diētu ar noderīgiem elementiem un ietaupīt krājumus. Mūsdienās šīs īpašības nav zaudējušas savu aktualitāti, tāpēc žāvētas aprikozes tiek plaši izmantotas dažādās diētas metodēs.

Veselīga dzīvesveida piekritēji un visu veidu diētu piekritēji jau sen ir novērtējuši rozīņu, žāvētu plūmju, žāvētu aprikožu priekšrocības. Nav brīnums, ka šādi maisījumi ir neatņemama medicīniskā un diētiskā uztura sastāvdaļa.

Tandēmā ar rozīnēm

Ja aplūkojam žāvētos augļus atsevišķi, tad katrs no tiem atšķirsies ar savu būtisko vielu kopumu un dažādi ietekmēs organismu. Tā, piemēram, rozīņu unikalitāte ir tā, ka tām ir labas caureju veicinošas īpašības, tāpēc tās bieži iesaka aizcietējumiem. Turklāt b altās un melnās žāvētās vīnogas labvēlīgi ietekmē nervu sistēmas darbību, paaugstina hemoglobīna līmeni un ir noderīgas kuņģa slimībām. Tāpēc kombinācijā ar rozīnēm un žāvētām aprikozēm ārstnieciskā maisījuma priekšrocības kļūst vēl izteiktākas. Pievienojot kulinārijas ēdienam, žāvēti augļi papildina viens otru pēc garšas un noderīgām īpašībām.

Plūmes un žāvētas aprikozes

Lieliska žāvētu plūmju un žāvētu aprikožu kombinācija sniedz tikpat efektīvu rezultātu. Atsevišķu šķirņu plūmju žāvēti augļi veicina asinsspiediena normalizēšanos, labvēlīgi ietekmē asins sastāvu un ādas stāvokli. Tie ir ieteicami kāLīdzekļi onkoloģisko jaunveidojumu profilaksei. Tā kā žāvētām plūmēm papildus zināmai caureju veicinošai iedarbībai ir arī diurētiska iedarbība, tiek uzskatīts, ka, regulāri uzturot klāt k altētu aprikožu un žāvētu plūmju maisījumu, ieguvēji būs cilvēki, kuriem ir nosliece uz tūsku.

Apkopojiet

Dažādu žāvētu augļu regulāra klātbūtne uzturā labvēlīgi ietekmē visu organismu. Taču, izvēloties “pareizos” žāvētos augļus, jāpievērš uzmanība augļu izskatam: jo spilgtāka un skaistāka krāsa, jo lielāka iespēja iegādāties ar ķimikālijām apstrādātu produktu. Šādus žāvētus augļus nevajadzētu lietot uzturā. Lai izbaudītu visas žāvētu aprikožu priekšrocības, iegādājieties tikai dabisku produktu. Ēd pareizi un esi vesels!