2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34
Ja pēc ballītes vai vakariņām jums ir palikusi vesela porcija sagrieztu apelsīnu, nesteidzieties izmisumā vai pabeidziet visu steigā. Pie tējas var pagatavot izcilu desertu – karamelizētos apelsīnus. Protams, šo gardumu var pagatavot arī šim gadījumam.
Deserts zināms kopš viduslaikiem
Spānijā ar gataviem apelsīniem nevienu nepārsteigsi. Tāpēc pat viduslaikos vietējie mauri eksperimentēja ar augļu šķēlēm. Tā radās sukādes un karamelizēti apelsīni. Drīz recepte kļuva zināma frančiem, pēc tam izplatījās visā Eiropā un pēc tam visā pasaulē. Vai zinājāt, ka viduslaiku receptēs cukura vietā tika izmantots medus? Tādējādi deserts iegūst ilgāku glabāšanas laiku.
Karamelizēto apelsīnu brūnā cukura recepte
Lai pagatavotu šo desertu, jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:
- vidēja lieluma apelsīni - 1 kilograms;
- cukurbrūns– 400 grami;
- ūdens - pusglāze.
Nomazgājiet augļus un sagrieziet tos ne vairāk kā puscentimetru platos apļos. Pašam procesam mums ir nepieciešama dziļa panna. Ja jūs nezināt, kā karamelizēt apelsīnus, mēs jums sniegsim detalizētus norādījumus. Pārklājiet brūnā cukura kārtu virs pannas apakšas, pēc tam pievienojiet apelsīnu kārtu. Mēs atkal mainām secību. Otro apelsīnu kārtu vēlreiz pārkaisa ar brūno cukuru.
Tagad viss šis augļu un cukura krāšņums ir jāpiepilda ar ūdeni. Vienmērīgi izklājiet ūdeni pa pannas malām. Ieslēdziet gāzi un divas stundas vāriet desertu zem vāka uz mērenas uguns. Neaizmirstiet pārbaudīt karamelizācijas stāvokli. Ja jums šķiet, ka ūdens ir pilnībā izvārījies, varat pievienot nedaudz šķidruma. Kad gatavošanas laiks ir pagājis, noņemiet apļus ar rievām karoti un novietojiet tos uz līdzenas šķīvja.
Karamelizētie apelsīni ir piemēroti ne tikai kā neatkarīgs deserts pie tējas vai kafijas. Viņi var izrotāt mājās gatavotas kūkas un smalkmaizītes. Padoms. Ja vēlaties vienmērīgas šķēles, izmantojiet dārzeņu griezēju vai šķēlīšu rīvi.
Ar tumšo šokolādi
Šā recepte pārsteigs jūs ar pārsteidzošu garšu kombināciju. Lai pagatavotu karamelizētus šokolādes apelsīnus, jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:
- vidēja lieluma apelsīni - 5 gab.;
- granulētais cukurs - 550 grami;
- tumšā šokolāde - 150 grami;
- vanilīns -viena paciņa;
- ūdens sīrupam - 300 ml.
Gatavošanas metode
Lai sāktu, sagrieziet apelsīnus plānās šķēlēs. Atkal varat izmantot dārzeņu griezēju vai griezēju uz daudzfunkcionālas rīves. Mazus apļus labāk neizmantot. Ja nepatīk miziņas rūgtums, gatavās šķēles pāris minūtes var apliet ar verdošu ūdeni. Ar šo laiku pietiek, lai karstajam ūdenim piešķirtu raksturīgu rūgtu garšu. Tomēr pēc šīs procedūras neaizmirstiet par rūpīgu žāvēšanu. Izklājiet platu šķīvi ar dvieli, uzlieciet uz tā apelsīna šķēles un vēlreiz pārklājiet ar dvieli.
Ir pienācis laiks pagatavot sīrupu. Lai to izdarītu, paņemiet atbilstoša diametra dziļu pannu vai sautējumu. Kā jūs jau zināt, šiem nolūkiem varat izmantot pannu. Ieber cukuru, pievieno vanilīnu, kā arī ūdeni. Iegūto sastāvu samaisiet ar koka karoti vai lāpstiņu. Karsē, līdz cukura kristāli ir pilnībā izšķīduši.
Ir pienācis laiks izlikt citrusaugļu apļus. Sagatavojiet kompozīciju uz mērenas uguns pusotru stundu. Atcerieties pārbaudīt trauka dibena stāvokli ar koka karoti. Atcerieties arī, ka šķēles nevar novājēt no vienas puses, tāpēc apgrieziet tās, izmantojot metāla gatavošanas knaibles. Par apelsīnu gatavību var spriest pēc b altā slāņa starp miziņu un augļa mīkstumu. Ja tas ir kļuvis caurspīdīgs, tad ir pienācis laiks izņemt šķēles no bļodas.
Nosūtiet apļus uz cepeškrāsni
Tālāk, šajā receptē karamelizētajiem apelsīniem kādu laiku jāpavada cepeškrāsnī. Uzmanīgi izklājiet apļus uz cepešpannas, kas izklāta ar cepampapīru, un nosūtiet tos uz 20 minūtēm nedaudz uzkarsētā cepeškrāsnī. Temperatūra cepeškrāsnī nedrīkst pārsniegt 110 grādus. Faktiski karamelizētie apļi tiek nosūtīti žūšanai.
Šokolādes sildīšana ūdens vannā
Tikmēr paņemiet divas dažāda diametra emaljētas vai skārda bļodas un ievietojiet tās vienu otrā. Apakšējā (plašākajā) traukā ielejiet nelielu daudzumu ūdens, bet augšējo piepildiet ar tumšās šokolādes šķēlītēm. Ieslēdziet lēnu uguni. Ļoti drīz jūs redzēsiet, kā šokolāde sāka kust. Šokolādes masu ik pa laikam var apmaisīt, līdz visas šķēles izkusušas.
Dizains
Izņemiet cepešpannu no cepeškrāsns, paņemiet knaibles un katru apli precīzi līdz pusei iemērciet izkausētajā šokolādē. Gatavās šķēles vienā kārtā liek uz šķīvja, kas izklāta ar cepampapīru. Šajā procedūrā nav nekā sarežģīta, vienkārši esiet pacietīgs. Kad šķēles būs pilnībā atdzisušas, šokolāde sacietēs. Lai paātrinātu dzesēšanas procesu, ledusskapī varat ievietot trauku ar apelsīniem.
Ja ir vēlme, vari eksperimentēt ar b alto šokolādi. Iegūstiet oriģinālos karamelizētos apelsīnus. Tos var izmantot arī kūku dekorēšanai.
Priecīgu tēju!
Ieteicams:
Garšīga vārīta gaļa: labākās gardēžu receptes
Ne katrs cilvēks piekrīt iztikt bez gaļas. Tomēr daudzi ir spiesti ievērot diētu, kāds cits principā ir atteicies cept, un bērniem ir pilnībā jāiztiek bez kulinārijas gardumiem. Paliek vārīta gaļa, kas arī ir saistīta ar vairākiem aizspriedumiem. Galvenais no tiem ir uzskats, ka tas ir bezgaršīgs, liess un nevar iepriecināt īstus gardēžus
Gardēžu virtuve: kā pagatavot buļļu olas
Daudzi cilvēki zina, ka šis produkts ir ļoti barojošs un noderīgs, īpaši vīriešu ķermenim. Bet lūk, kā pagatavot buļļu olas, lielākajai daļai no mums – noslēpums. Mūsu raksts palīdzēs noskaidrot noslēpumu
Kā pagatavot gardēžu m altīti. Pavāru padomi un gudrības
Atliek vien aplūkot bildes no nākamā restorāna ēdienkartes, jo garastāvoklis ceļas, un vēders gavilē m altītes gaidās. Un runa nemaz nav par to, no kā īsti ēdiens ir pagatavots, bet gan par to, kā tas tiek pasniegts, jo mēs vispirms ēdam ar acīm. Kāds ir izsmalcinātas ēdienu pasniegšanas noslēpums restorānos, vai to ir iespējams atkārtot mājās?
Kā pagatavot karamelizētus sīpolus mājās
Reti kurš zina, ka zupām un citiem pirmēdieniem ceptus sīpolus iegūst, karamelizējot cukuru. Bet, lai tas būtu patiešām garšīgs, tas ir jāvāra vismaz pusstundu uz lēnas uguns, tas ir, nevis cep, bet vāra uz lēnas uguns, nepārtraukti maisot bez vāka. Šādi karamelizēti sīpoli kļūst tumši brūni un iegūst unikālu saldenu un riekstu garšu
Kā pagatavot karamelizētus ābolus mājās?
Karamelizētie āboli tiek pagatavoti tikai pusstundas laikā. Neskatoties uz šo ātrumu, šis augļu produkts izrādās ļoti garšīgs un skaists. Prezentēto desertu varat pasniegt galdā gan kā atsevišķu ēdienu, gan kā piedevu jebkuram saldumam (piemēram, saldējuma bumbiņām)
