2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34
Austrumos labi zināmais gardums - buļļu olas - bauda īpašu cieņu un popularitāti. Tos gatavo kā atsevišķu ēdienu: cep, cep uz grila vai cepeškrāsnī. Uz to bāzes tiek gatavoti arī salāti. Un dažās arābu valstīs buļļu olas tiek pasniegtas kā tradicionālā plova dekorācija. Šis gardums tiek likts uz paša trauka augšas, un tas tiek pie viesa, kurš tiek cienīts vairāk nekā jebkurš cits mājā.
Ir viegli iemācīties gatavot buļļu olas. Šis produkts sagatavošanā ir ļoti nepretenciozs. Vispirms tie ir jānotīra. Lai to izdarītu, uz nomazgāto olu mizas ar asu nazi izdara apmēram 3 mm dziļu iegriezumu. Pēc izstrādājuma sagriešanas tas ar rokām jāapgriež otrādi, pēc tam centrālo serdi atdala no čaumalas. Liellopu olu mizu neēd, jo tā ir ļoti cieta. Un iekšējais pildījums, gluži pretēji, ir mīksts un sulīgs.
Nomizotas liellopu olas parasti sagriež kā apelsīnu sešās šķēlēs. Tos atkal mazgā. Pirms gatavojat liellopu olas pēc noteiktas receptes, tās jāpakļauj termiskai apstrādei. Vāra gardumu īsu brīdi - 5-7minūtes.
Buļļu olas vārīšanas procesā ievērojami zaudē izmēru un svaru, jo termiskās apstrādes laikā no tām izdalās liekais šķidrums. Tāpēc, ja vēlaties pacienāt viesus ar kādu gardumu, tad ir jēga, lemjot, kā pagatavot buļļu olas, uzkrāt tās sešu gabalu apjomā, ne mazāk.
Vārītas olas jānomazgā zem tekoša ūdens un pēc tam jāvāra pēc izvēlētās receptes. Populārākās metodes ir tās, kuru pamatā ir produkta cepšana. Pirms vēršu olu vārīšanas pannā varat tās sagriezt plānās sloksnēs vai arī apcept to šķēlēs, kuras sākotnēji bija sagatavotas. Tas īpaši neietekmēs gala ēdiena garšu.
Ceptajā pannā buļļu olas cep ne vairāk kā 10-15 minūtes. Gatavošanas beigās tos vajadzētu apkaisīt ar garšvielām. Zira, koriandrs, melnie pipari un timiāns lieliski uzsver ēdiena pikanto garšu. Bet principā var izmantot jebkuras garšvielas, kas labi sader ar gaļu. Liellopu olas var apcept eļļā kopā ar sīpoliem, vai arī gatavošanas beigās pannā var pievienot sasmalcinātu ķiploku. Tas, kā saka, nav piemērots visiem.
Ceptu liellopu olu garša atgādina tādā pašā veidā pagatavotas nieres. Bet atšķirībā no pēdējiem tiem praktiski nav nekādas smakas. Tas ievērojami vienkāršo to sagatavošanu.
Un cik garšīgi pagatavot buļļu olas, izmantojot marinādi? Starp citu, tas padara tos daudz mīkstākus, kas dažiem gardēžiem var izraisītneapmierinātība. Taču neticami garšīgas ir arī liellopu olas, kas marinētas pirms galvenās gatavošanas. Marinādes var izmantot dažādos veidos, no vissarežģītākajām līdz vienkāršākajām. Piemēram, apelsīnu sula vai sausais b altvīns lieliski mīkstina liellopu olas. Pietiek iemērkt tos uz nakti kādā no šiem šķidrumiem, un no rīta sākt cept vai cept.
Buļļu olas lieliski sader ar dārzeņiem, rīsu ēdieniem un makaroniem. Tā kā šāda delikatese sastāv no gandrīz simts procentiem olb altumvielu, to uzskata par brīnišķīgu līdzekli vīriešu potences palielināšanai.
Ieteicams:
Kā pagatavot gardēžu m altīti. Pavāru padomi un gudrības
Atliek vien aplūkot bildes no nākamā restorāna ēdienkartes, jo garastāvoklis ceļas, un vēders gavilē m altītes gaidās. Un runa nemaz nav par to, no kā īsti ēdiens ir pagatavots, bet gan par to, kā tas tiek pasniegts, jo mēs vispirms ēdam ar acīm. Kāds ir izsmalcinātas ēdienu pasniegšanas noslēpums restorānos, vai to ir iespējams atkārtot mājās?
Marokas virtuve: receptes. Marokas virtuve
Daudziem no mums ir kāds priekšstats par spāņu virtuvi. Marokas štatu, kas atrodas Āfrikā, no šīs Eiropas valsts šķir vien daži kilometri, taču kontrasts starp to virtuvēm ir patiešām milzīgs. Marokas virtuve ir vienkāršības un dekadences līdzsvars, kas ir tieši atkarīgs no sezonas. Šeit populāra ir kamieļu gaļa, jēra gaļa, vistas gaļa un liellopu gaļa. Rīsi, pupiņas, maize un kuskuss ir galvenie ogļhidrātu avoti
Kā pagatavot karamelizētus apelsīnus? Gardēžu receptes
Ja pēc ballītes vai vakariņām jums ir palikusi vesela porcija sagrieztu apelsīnu, nesteidzieties izmisumā vai pabeidziet visu steigā. Pie tējas var pagatavot izcilu desertu – karamelizētos apelsīnus. Protams, šo gardumu var pagatavot arī pie reizes
Holandiešu virtuve. Holandiešu virtuve
Mūsu raksts pastāstīs par Nīderlandes kulinārijas tradīcijām, populārākajiem ēdieniem, klasiskajām receptēm un produktiem
Restorāns "Shinok": gardēžu virtuve un sirsnīga sagaidīšana
Vai vēlaties izmēģināt ukraiņu virtuvi? Lai to izdarītu, nav nepieciešams iegādāties biļeti uz kaimiņvalsti. Pietiekami, lai apmeklētu restorānu "Shinok". Iestādes ar šo nosaukumu ir vairākās Krievijas pilsētās - Maskavā, Samarā un Omskā. Plašāku informāciju skatiet rakstā
