Cik ilgi želejas gaļa glabājas ledusskapī? Noderīga informācija mājsaimniecēm

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Daudzu iecienītākā uzkoda ir želejā gaļa. Taču pagatavotais ēdiens ne vienmēr tiek apēsts vienā piegājienā. Mums ir jātīra uzkoda aukstā vietā līdz labākiem laikiem. Daudzas mājsaimnieces interesē šis jautājums: cik ilgi želeja tiek uzglabāta ledusskapī? Parunāsim par to mūsu publikācijā.

Atkarībā no gatavošanas metodes un uzglabāšanas apstākļiem

Patiesībā uz šo jautājumu ir grūti viennozīmīgi atbildēt. Ja pērkat gatavu uzkodu lielveikalā, uz iepakojuma vienmēr ir norādīti izlaišanas un derīguma termiņi. Ar mājās gatavotu želeju viss ir sarežģītāk. Papildu faktori, piemēram, dažādas piedevas, gatavošanas tehnoloģija un uzglabāšanas apstākļi, var traucēt uzglabāšanas laiku.

Temperatūra

Tātad, cik ilgi mājās gatavota želeja glabājas ledusskapī? Speciālisti saka, ka standarta temperatūrā (ne vairāk kā +8 grādi) uzkoda derēs trīs dienas. Bet tas ir tikai tad, jaizņemot gaļu, sāli un garšvielas, gatavošanas laikā jūs nepievienojāt neko citu.

Gadījumā, ja papildināsiet ēdienu ar burkāniem, zaļumiem vai citām sastāvdaļām, gatavā ēdiena glabāšanas laiks tiek samazināts līdz 36 stundām. Neskatoties uz to, daudzas mājsaimnieces atzīmē, ka viņu mājās gatavotā želeja var viegli izturēt nedēļu ledusskapī. Steidzam brīdināt: ja nevēlaties riskēt ar savas mājsaimniecības (īpaši bērnu) veselību, labāk produktu iesaldēt. Tātad jūs vēl vairāk pagarināsiet tā kalpošanas laiku.

Šoka sasalšana

Mēs jau uzzinājām, cik dienas želeju uzglabā ledusskapī. Tagad parunāsim par drastiskākiem pasākumiem – šoka iesaldēšanu. Ja vēlaties pagarināt želejas glabāšanas laiku no diviem mēnešiem līdz sešiem mēnešiem, vienkārši iesaldējiet uzkodu. Sūtot trauku uz saldētavu, izmantojiet šoka (tūlītējās) sasaldēšanas metodi.

Tas ļaus želejai sas alt vienmērīgāk. Nākotnē, to lietojot, jūs varēsit izvairīties no tādām problēmām kā kristalizācija. Izņemot želeju no saldētavas un atkausējot, nesteidzieties to lietot uzreiz, jo ēdiena garša var manāmi pasliktināties. Padoms: vēlreiz vāriet želeju un ļaujiet tai atkal sabiezēt. Vai arī izmantojiet šo ēdienu kā zupas sastāvdaļu.

Uzglabāšanas apstākļi

Istabas temperatūrā pēc svētku ballītes palikušais ķīselis ātri bojājas, kā arī zaudē savu unikālo želejveida konsistenci. Vai esat aizdomājušies, cik ilgi želejas gaļa tiek uzglabāta ledusskapī? Uz toMēs sniedzām jums nepārprotamu atbildi uz jautājumu - trīs dienas. Vai glabāšanas laiku var pagarināt? Izrādās, ka viss ir atkarīgs no apstākļiem, kā arī no uzglabāšanas metodes. Tālāk mēs sniegsim jums vēl dažus vērtīgus padomus.

Uzglabājiet uzkodas tikai stikla vai keramikas traukos ar cieši noslēgtiem vākiem. Gaiss un svešas smakas nedrīkst iekļūt iekšpusē. Nelieciet želeju noliktavā kopā ar citām uzkodām un salātiem, kas palikuši pāri no svētku galda. Mijiedarbība ar ārvalstu produktiem var tikai samazināt glabāšanas laiku.

Dabisks konservants

Izrādās, ka ne visas piedevas nelabvēlīgi ietekmē uzkodu saglabāšanos. Ja ķeraties pie viltības - smalki sasmalciniet mārrutku sakni un pirms nosūtīšanas uz želejas virsmu sadaliet garšvielu uz glabāšanas - tas pagarinās trauka glabāšanas laiku. Labākai noblīvēšanai uzkodas virsmu varat papildus iepakot ar pārtikas plēvi vai foliju.

Cik ilgi želejas gaļa glabājas ledusskapī? Svaiguma noteikšana

Kā jau teicām, dažkārt mājsaimnieces pamana, ka pat pēc trim dienām aukstā vietā ar želeju nekas nenotiek. Mēs ieteicām neriskēt ar savas mājsaimniecības veselību. Turklāt vizuāli vai pēc smaržas jūs varat noteikt produkta bojājuma pazīmes. Tātad jūsu želeja jau ir sabojājusies, ja tā ir ieguvusi nepatīkamu smaku. Un dažreiz tavi ožas orgāni tevi pieviļ. Tātad, vienu sekundi jums šķiet, ka ēdiens slikti smaržo, un nākamajā jūs esat pārliecināts par pretējo. Šajā gadījumā jūs varat veikt vienkāršutriks: no ledusskapja izņemto uzkodu uz pāris minūtēm atstāj uz galda istabas temperatūrā. Tagad varat droši šņaukties.

Ja redzat, ka mājās gatavotā želeja ir mainījusies no patīkamas krāsas uz miglaini tumšu nokrāsu, nekavējoties izmetiet to. Stingri nav ieteicams lietot šādu trauku. Tas pats attiecas uz pelēko zvīņu vai pelējumu, kas izveidojies uz virsmas. Šajā gadījumā labāk neeksperimentēt ar savu vēderu. Pat ja noņemsiet uzkodas augšējo slāni, tas nepalīdzēs, jo baktērijas jau ir iefiltrējušās visā traukā.

Vai želejai var pievienot svaigus sīpolus vai ķiplokus?

Uzdodot sev jautājumu: "Cik ilgi želeju var uzglabāt ledusskapī?", mēs nolēmām atrast konservantus, kas palīdz pagarināt glabāšanas laiku. Izrādās, izņemot mārrutkus, tādi produkti neeksistē. Ja pirms nosūtīšanas uz aukstu vietu pievienosi svaigu ķiploku vai pusgredzenos sagrieztu sīpolu, visu tikai sabojāsi.

Neaizmirstiet par sterilitāti

Neaizmirstiet par gaļas svaigumu, ko izmantojat želejas pagatavošanai. Speciālisti iesaka sterilos medicīniskos cimdos izjaukt gaļu šķiedrās un pasterizēt traukus, kuros tiks uzglabāta uzkoda. Ja viesi jau ir devušies prom vai arī jūs pasniedzat desertu galdā, labāk nekavējoties izņemt želeju. Atcerieties, ka katra papildu stunda, kas pavadīta istabas temperatūrā, samazina glabāšanas laiku. Tāpēc nepasniedziet to galdā pirms laika.

Secinājums

BMūsu šodienas publikācijā mēs detalizēti apskatījām jautājumu: "Cik ilgi želeja tiek uzglabāta ledusskapī?" Mēs arī runājām par dažādām piedevām, kas samazina un pagarina jūsu iecienītākās uzkodas kalpošanas laiku, sniedzām mūsu lasītājiem vērtīgus padomus un trikus.