Cik ilgi borščs glabājas ledusskapī? Uzglabāšanas nosacījumi un noteikumi

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Zupa ir būtisks mājas ēdiena gatavošanas ēdiens. Veselīgu uzturu bez pirmajiem ēdieniem ir gandrīz neiespējami iedomāties. Un visnoderīgāko no tiem var pamatoti uzskatīt par boršču. Dārzeņu, garšaugu pārpilnība, gaļas klātbūtne – tas viss padara m altīti sātīgu un pilnvērtīgu. Borščs ir šķiedrvielu un vitamīnu, minerālvielu un olb altumvielu avots. Protams, katra saimniece vēlas biežāk pasniegt šādu ēdienu uz galda un, lai ietaupītu laiku, pagatavot to turpmākai lietošanai. Tāpēc rodas dabisks jautājums: cik ilgi borščs glabājas ledusskapī?

Gumes lieta

Šeit viedokļi ļoti atšķiras. Protams, ir ieteikumi no tehnologiem, kuri rūpīgi apraksta, kā uzglabāt pirmos ēdienus, kādi apstākļi ir jānodrošina un kādu laika periodu produktu drīkst ēst. Bet noteikumi ir viena lieta, un katras ģimenes garšas izvēles ir pilnīgi atšķirīgas lietas. Dažas mājsaimnieces labprātāk pasniedz tikko vārītu boršču, karstu. Šajā gadījumā tiek uzsvērts maigais, svaigais dārzeņu aromāts.

Citi, gluži pretēji, noliek malā tikko pagatavotu ēdienu. Daži uz dažām stundām, citi pat uz dažām dienām. Protams, šim nolūkam pannu ievieto ledusskapī vai pagrabā. Bet ne par to ir runa. Galvenais, lai ēdiena garša tiešām mainās gandrīz līdz nepazīšanai. Tam ir skābums un blīvums. Bet paskatīsimies uz sanitārajiem standartiem, kas regulē boršča uzglabāšanas laiku ledusskapī.

Konta darbība ir pārtraukta

Ja paskatās uz nolikumu, atbilde var jūs pārsteigt. Zupas bojājas ļoti ātri, neskatoties uz to, ka tās nesatur pienu un tā atvasinājumus. To derīguma termiņš ir tik īss, ka, ievērojot visus smalkumus, diez vai mēs ar jums tās pagatavotu savai ģimenei dažas dienas. Ja ievērojat noteikumus, tad tie jāgatavo tikai tieši pirms vakariņām.

Izņēmuma gadījumos tos var atstāt 2-4 grādu temperatūrā. 18 stundas zupa nekļūs par patogēnu dzīvotni. Tajā pašā laikā pavārgrāmatu autori un pieredzējuši pavāri uzskata, ka pirmo ēdienu glabāšanas laiks ir daudz ilgāks. Cik ilgi borščs glabājas ledusskapī? Lai nekaitētu sev un savai ģimenei, nevajadzētu gatavot daudz ēdienu nākotnei. Rēķinies ar to, kas tev vispirms ir jāapēd, ja ne vienā piegājienā, tad vismaz 18stundas.

Kas jums jāzina

Ir noteikti noteikumi, kas jāņem vērā katrai mājsaimniecei. Protams, lielākā daļa no mums nav profesionāli pavāri, taču tas neatceļ atbildību pret ģimenes locekļiem. Uzglabāšanā ir nozīme:

• Temperatūra ledusskapī. Tam jābūt nemainīgam, tas ir vissvarīgākais. Optimālais režīms ir 2-6 grādi, un nav ieteicams to mainīt uz augšu.
• Materiāls virtuves traukiem. Slikta iespēja ir alumīnija virtuves piederumi. Pārtiku nav vēlams glabāt nerūsējošā tērauda pannās. Visbeidzot, glabāšana plastmasas traukos arī nav droša, jo no plastmasas sāk plūst toksiskie savienojumi pirmajos ēdienos.

Tāpēc nepietiek tikai zināt, cik daudz boršča uzglabājas ledusskapī, jāņem vērā arī citas nianses. Īpaši svarīgi ir izvēlēties pareizo konteineru. Labākais variants ir stikla vai emaljas trauki. Šajā gadījumā pārtika nenonāk saskarē ar konteinera materiālu, tāpēc tā paliek droša cilvēkiem.

Kapacitātes manipulācija

Kannu vajadzētu likt ledusskapī tikai tad, kad tas ir pilnībā atdzisis. Šajā gadījumā jums ir jācenšas paātrināt procesu, ievietojot trauku aukstā ūdenī. Vāks cieši jāaizver. Dakšiņas, karotes un kausi nedrīkst palikt iekšā. Ir jāizpilda vairākas citas prasības:

• Jūs nevarat pilnībā uzsildīt visas pannas saturu. Nepieciešamais ēdiena daudzums jānoliek atsevišķā bļodā un jāuzsilda. Noteikti saglabājiet to tīrukauss.
• Nelejiet zupu citā bļodā, pat ja tās vairs nav daudz.
• Ja laiks iet uz beigām un zupas vēl ir daudz, varat to uzvārīt. Šajā gadījumā klusinātāja garšas īpašības mainās, bet ne tik kritiskas.

Kā redzat, triku nav tik daudz. Tos var ņemt vērā, lai pēc iespējas ilgāk varētu saglabāt pirmos kursus.

Derīguma datumi

Pieredzējušās saimnieces zina, ka boršču var pagatavot dažādos veidos. Ar gaļu, putnu gaļu, veģetāriešiem un pat sēnēm. Tas, cik daudz boršča tiek uzglabāts ledusskapī, ir atkarīgs arī no sastāva.

• Borščs gaļas buljonā nedrīkst nostāvēties ilgāk par 72 stundām pat vēsā vietā.
• Vistas buljonā borščs vai zupa neuzglabājas ilgāk par 48 stundām.
• Zupa ar zivju buljonu - 48 stundas. Jūs varat sasaldēt daļu buljona un katru reizi pagatavot nelielu daļu zupas.
• Sēņu buljons nebūs ilgāks par 24 stundām.
• Siera zupa. Termiņš ir 48 stundas, bet labāk ēst uzreiz pēc pagatavošanas. Laika gaitā ēdiena garša kļūst ievērojami sliktāka.
• Dārzeņu zupa vai borščs - 24h. Pēc kāda laika dārzeņu izskats mainīsies, taču tas neliecina par produkta bojāšanos.

Kā redzat, stiprs buljons kalpo kā dabisks konservants. Zinot, cik daudz boršča ar gaļu tiek uzglabāts ledusskapī, varat aprēķināt pirmā ēdiena gatavošanas biežumu. Galvenais, lai mājoklim būtu laiks tikt galā ar iepriekšējo. Šajā sakarā katru reizi jāvāra jaunas zupas, lai tās netraucētu. Citādi paliekiesaldējiet tikai pārpalikumus.

Produktu iesaldēšana

Ar šo jautājumu agrāk vai vēlāk saskaras katra mājsaimniece. Ledusskapī boršča derīguma termiņš tuvojas beigām, taču to vēl ir diezgan daudz. Ko darīt? Varbūt ielikt saldētavas maisiņā un atstāt lietainai dienai? Patiesībā šai metodei ir tiesības uz dzīvību. Pēc atkausēšanas garša kļūst sliktāka, bet nedaudz. Bet labāk to darīt ar gatavu buljonu. Šajā gadījumā dārzeņu klāšana un garda boršča pagatavošana nav nekas liels. Zinot, cik dienas boršču var uzglabāt ledusskapī, jūs varat aptuveni aprēķināt porciju, ar kuru jūs varat rīkoties.

Kā noteikt, vai precei ir defekts

Pat pareizi uzglabājot, dažkārt produkts var ne tikai zaudēt savu svaigumu, bet arī saskābt. Ir vērts to sajaukt ar nepietiekami tīru karoti - un traukā tiks ievadīta patogēna mikroflora. Tāpēc ir svarīgi saprast, cik ilgi aukstais borščs tiek uzglabāts ledusskapī. Tad jūs pievērsīsiet uzmanību raksturīgajām pazīmēm, kas norāda, ka ir pienācis laiks to ielej. Tas ir putu izskats, gļotaina konsistence buljonā, nepatīkama smaka karsējot. Šajā gadījumā labāk zupu izliet.

Secinājuma vietā

Labi, ja ledusskapī ir rezervē boršča pods. Jūs varat to uzsildīt un ēst jebkurā laikā. Bet mums jāatceras, ka boršču uzglabāšana ledusskapī ir iespējama ierobežotu laiku. Tāpēc tam ir jēgapie katla roktura piestipriniet birku, uz kuras tiks atzīmēts izgatavošanas datums. Vēl labāk ir iepriekš pagatavot tikai atsevišķas sastāvdaļas. Pieredzējušās mājsaimnieces gatavo buljonu un uzglabā ledusskapī. Atsevišķi varat pagatavot dārzeņu sagataves. Šajā gadījumā garda boršča pagatavošana prasīs ne vairāk kā 30 minūtes. Tāpēc varat pagatavot tikai dažas porcijas, un ēdiens vienmēr būs svaigs.