2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34
Kā pagatavot klasisko Vinaigrette mērci? Atbildi uz šo jautājumu varat atrast šajā rakstā. Tajā ir arī sniegta informācija par to, kas ir minētā degvielas uzpildes stacija un kādas funkcijas tai ir.
Vispārīga informācija
"Vinaigret" - franču virtuvē ļoti iecienīta mērce. Šī ir salātu mērce, kuras galvenās sastāvdaļas ir augu eļļa un etiķis.
"Vinaigrets" - mērce, kas ideāli piemērota sautētām un vārītām zivīm, kā arī uzkoda no salātu lapām. Atkarībā no izmantotās receptes šai mērcei var pievienot citas sastāvdaļas, tostarp svaigus garšaugus.
Pagatavo klasisko vinegreta mērci
Attiecīgā mērces pagatavošanai varat izmantot dažādas sastāvdaļas. Tomēr tradicionālā šīs mērces recepte prasa šādas sastāvdaļas:
- sāls un melnie pipari - pēc saviem ieskatiem;
- vīna etiķis (var izmantot arī citrona vai laima sulu) - 1 daļa;
- augu eļļas kvalitāte - 3 daļas;
- svaigi garšaugi pētersīļu, ķirbeļu,zaļie sīpoli, dilles un estragons - pēc izvēles;
- kaperi - pēc garšas;
- b altais sīpols - 1 maza galva;
- šalotes - pēc jūsu patikas;
- b altais cukurs - pēc saviem ieskatiem;
- sinepes vai cieti vārīts olas dzeltenums - 1 maza karote vai 1 gab
Gatavošanas process
Kā pagatavot franču vinegreta mērci? Mērci salātiem vai zivīm pagatavo pavisam vienkārši. Melnie pipari un galda sāls ir pilnībā izšķīdināti vīna etiķī (vai laima vai citrona sulā). Pēc tam tiem pievieno augstas kvalitātes augu eļļu. Visas sastāvdaļas saputo ar blenderi, līdz iegūst viendabīgu emulsiju. Lai to stabilizētu, daži pavāri pievieno sinepes vai cieti vārītu olas dzeltenumu.
Pašās beigās mērcē tiek izklāti smalki sagriezti zaļumi, tostarp pētersīļi, zaļie sīpoli, estragons, ķirbļi un dilles (iespējams tikai viens no piedāvātajiem veidiem). Mērcei pievieno arī sasmalcinātus sīpolus un kaperus. Pēc nogaršošanas pievienojiet sastāvdaļām cukuru pēc garšas.
Vinegreta mērce: Ātrā recepte
Ja jums nav laika pagatavot klasisku franču mērci, izmantojot iepriekš minētās sastāvdaļas, iesakām to pagatavot, izmantojot pieejamās sastāvdaļas.
Tātad, lai ātri izveidotu gardu un smaržīgu mērci, būs nepieciešami šādi produkti:
- dabīgais etiķis 6% - 2 lielas karotes;
- olīveļļa bez raksturīgas smaržas (tas ir, rafinēta) - apmēram 6 lielas karotes;
- Dižonas sinepes - 1 deserta karote;
- sāls, drupināti pipari - pēc jūsu personīgās gaumes.
Ātra gatavošanas metode
Kā tiek pagatavota ātra franču vinegreta mērce? Mērci ar tik neparastu nosaukumu ir ļoti vienkārši pagatavot. Vispirms puslitra burkā ielej divas lielas karotes dabīgā etiķa. Pēc tam pievieno sāli.
Aizverot trauku ar vāku, enerģiski to sakratiet. Tas ir nepieciešams, lai izklātā garšviela būtu pilnībā izšķīdusi.
Pēc aprakstītajām darbībām sastāvdaļām pievieno rafinētu olīveļļu. Pēc sajaukšanas procedūras atkārtošanas sastāvdaļām pievieno nedaudz sinepju, kā arī sakapātus piparus.
Vēlreiz aizverot burku ar vāku, enerģiski to sakratiet. Tas pabeidz franču ģērbšanās procesu.
Garšīgu salātu gatavošana
Salāti ar Vinaigrette mērci ir diezgan neparasti. Lai pagatavotu to mājās, mums ir nepieciešams:
- svaigi ķiršu tomāti - apmēram 250 g;
- svaigi kukurūzas salāti - ne vairāk kā 20 g;
- rukola - apmēram 20 g;
- aisberga salāti - apmēram 20 g;
- svaigi sulīgi burkāni - apmēram 100 g;
- rīvēts parmezāns un valrieksti - katrs 20 g;
- Vinegrette gatavā mērce - pēc jūsu gaumes.
Soli pa solimvieglu salātu pagatavošana
Lai pagatavotu tik gardu uzkodu, ķiršu tomāti jāsagriež ceturtdaļās, pēc tam nogriežot no tiem kātiņu. Pēc tam nomizo svaigus un sulīgus burkānus un pēc tam sarīvē tos garās sloksnēs, izmantojot korejiešu rīvi.
Uzmanīgi mazgājot svaigas salātu lapas lielā traukā, kas piepildīts ar aukstu ūdeni, tās iemet caurdurī. Pēc tam tos saplēš vidējos gabalos.
Kas attiecas uz parmezānu, to sasmalcina drumstalās. Dariet to pašu ar valriekstiem. Taču pirms tam tos rūpīgi nomazgā un izžāvē mikroviļņu krāsnī.
Vinegrette mērci tik barojošiem salātiem var pagatavot dažādos veidos. To parasti gatavo ar nepiegaršutu olīveļļu, sinepēm, dabīgo ābolu sidra etiķi vai svaigi spiestu citronu sulu, kā arī sāli un melnajiem pipariem.
Līdzīgi saputot visas sastāvdaļas, pārlej tās pāri visiem apstrādātajiem pārtikas produktiem un kārtīgi samaisa.
Liekot salātus uz šķīvja, pārkaisa tos ar sasmalcinātu parmezānu un valriekstiem.
Ieteicams:
Kā pagatavot vinegretu: recepte ar fotoattēlu
Laika pārbaudīta vinegreta recepte ir katrā ģimenē. Gadu no gada šī recepte gandrīz nemainās. Dārzeņu un garšvielu attiecība paliek nemainīga. Taču tikai retais uzdrošinās eksperimentēt un izmēģināt citus vinegreta pagatavošanas veidus: ar zirņiem, kāpostiem, pupiņām, siļķēm, gaļu utt
Ko gatavot ar griķiem? Kā pagatavot griķus ar vistu? Kā pagatavot mērci griķiem?
Viens no populārākajiem graudaugiem Krievijā bija griķi. Mūsdienās to ir aizstājuši citi graudaugi un produkti. Un daudzu ēdienu receptes ar to vienkārši tiek aizmirstas vai pazaudētas. Bet mūsu senči zināja, ko gatavot ar griķiem. Viņiem tas bija ierastāks ēst nekā makaroni un kartupeļi mums. Protams, ne visu var izdarīt uz parastās plīts vai cepeškrāsnī, taču daudzas receptes ir diezgan pieejamas. Atliek tikai iemācīties gatavot pašu graudaugu un pēc tam ēdienus ar tiem
Kā pagatavot bārbekjū? Kā izvēlēties gaļu bārbekjū? Kā pagatavot bārbekjū mērci
Lai bārbekjū būtu patiesi garšīgs, ir jāprot to pareizi pagatavot. Dažādu pasaules tautu virtuvēs ir liels skaits tās recepšu šķirņu, taču, kā liecina prakse, visgaršīgākais bija un paliek kaukāziešu bārbekjū. Kā pagatavot bārbekjū? Kādi ir šī procesa smalkumi? Kāda ir labākā mērce kūpinātai gaļai? Par to visu - vairāk
Kā pagatavot vinegretu: interesantas idejas, funkcijas un ieteikumi
Kā var pagatavot vinegretu, lai tas būtu garšīgs? Vai ir atļauts lietot majonēzi un skābo krējumu? Ar ko ietērpt salātus tiem, kas ievēro diētu? Atbildes - šajā rakstā
Kā pagatavot diētisko vinegretu
Kā pagatavot diētisku vinegretu? Diētiskās vinegreta receptes. Biešu priekšrocības un izkraušana uz vinegreta
