Kā pagatavot vinegretu: recepte ar fotoattēlu

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Laika pārbaudīta vinegreta recepte ir katrā ģimenē. Gadu no gada šī recepte gandrīz nemainās. Dārzeņu un garšvielu attiecība paliek nemainīga. Taču tikai daži uzdrošinās eksperimentēt un izmēģināt citus vinegreta gatavošanas veidus: ar zirņiem, kāpostiem, pupiņām, siļķēm, gaļu un tā tālāk.

Klasiskā zirņu vinegreta recepte

Sastāvdaļas:

• Saldēti zirņi - 300 grami.
• Bietes - 600 grami.
• Kartupeļi - 300 grami.
• Salātu sīpols - 200 grami.
• Burkāns - 300 grami.
• Augu eļļa - 50 mililitri.
• Citronu sula - 2 ēd.k.
• Sāls - tējkarote.

Soļi gatavošana

Vispirms visi dārzeņi, kas iekļauti zirņu vinegreta receptē, ir labi jānomazgā zem tekoša ūdens. Vēlams arī, lai tie būtu aptuveni vienāda izmēra. Izvēlieties bietes, kas nav bojātas, iekšpusē piesātinātas bordo. Liek katliņā, pārlej ar aukstu ūdeni un liek uz uguns. Pēc vārīšanās uzvāramizu līdz mīkstam apmēram piecdesmit līdz sešdesmit minūtes. Nolejiet verdošo ūdeni un atstājiet bietes atdzist. Pēc tam nomizo un sagriež mazos kubiņos.

Nākamā sastāvdaļa vinegreta receptē ir kartupeļi. Ielieciet to tīrā veidā katliņā, pilnībā piepildiet ar ūdeni no krāna un vāriet, līdz tas ir mīksts. Pēc tam, notecinot ūdeni, atdzesē, nomizo un sagriež mazos kubiņos. Nomazgātus burkānus, tāpat kā citus dārzeņus, ieliek katliņā, pārlej ar ūdeni un vāra līdz mīkstam četrdesmit minūtes. Arī atdzesē, nomizo un sagriež mazos kubiņos.

Izmantojot soli pa solim vinegreta recepti, pagatavojiet saldētus zaļos zirnīšus. Kāpēc vispirms uz uguns uzvāra ūdeni, bet pēc tam ieber zirņus katlā ar verdošu ūdeni. Pēc vārīšanās vāra trīs līdz piecas minūtes, ne vairāk. Novārītos zirņus iemet caurdurī un atstāj, lai notecētu liekais ūdens.

Nomizo un smalki sagriež b alto sīpolu. Tālāk jums jāņem ēdieni, kuros iederēsies visas iepriekš pēc vinegreta receptes pagatavotās sastāvdaļas. Ielieciet tajā visus dārzeņus, sāli, pārlejiet ar citronu sulu un augu eļļu. Visas vinegreta sastāvdaļas labi samaisa. Sagatavotos salātus pārliek katliņā, pārklāj ar vāku un liek ledusskapī uz trim stundām. Klasisko vinegretu ar zirņiem pasniedz porcijās atdzesētu.

Vinegrets ar skābētiem kāpostiem

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• Skābēti kāposti - 300 grami.
• Sālīti gurķi -6 gab.
• Konservēti zirņi - 2 burkas.
• Sarkanās bietes - 6 gab.
• Jauns sīpols - 2 ķekari.
• Burkāni - 2 gab.
• Kartupeļi - 8 gab.
• Nerafinēta eļļa - 50 mililitri.
• Sāls pēc garšas.

Soļi gatavošana

Šo skābo kāpostu vinegreta recepti ir viegli pagatavot. Pirmkārt, dārzeņus, piemēram, kartupeļus, burkānus un bietes, vajadzētu mazgāt zem krāna. Pēc tam tās jāvāra līdz gatavībai vienā lielā katliņā visas kopā vai atsevišķi. Galvenais ir skatīties laiku, lai dārzeņi netiktu sagremoti. Bietes tiek pagatavotas vienu stundu. Vāra kartupeļus apmēram trīsdesmit minūtes un burkānus apmēram četrdesmit minūtes. Vēlams izvēlēties vidēja izmēra dārzeņus.

Pēc tam, kad vārītie dārzeņi ir atdzisuši, saskaņā ar klasisko recepti vinegretam ar kāpostiem, tie ir jānomizo un pēc tam jāsagriež mazos kubiņos. Ievietojiet tos piemērotā bļodā. Tagad pa vienam ir jāsagatavo pārējās sastāvdaļas. Smalki sagriež marinētos gurķus un pievieno dārzeņiem. Konservētus zirņus atver, ieliek caurdurī un pēc šķidruma notecēšanas pievieno arī dārzeņu bļodiņai.

Divus jaunu zaļo sīpolu ķekarus labi nomazgā zem krāna, nokrata, sasmalcina un apvieno ar pārējām sastāvdaļām. Pēdējais, kas jādara ar skābo kāpostu vinegreta recepti, ir sāli, pārlej ar nerafinētu eļļu un samaisa. Uzreiz pēc tam varat pasniegt gardu, kā arī ļoti veselīgu vinegretugatavošana.

Vinegrete ar pupiņām

Produktu saraksts:

• Sausas pupiņas - 400 grami.
• Bietes - 400 grami.
• Kartupeļi - 600 grami.
• Burkāni - 400 grami.
• marinēti gurķi - 400 grami.
• Sīpols - 200 grami.
• Sāls - ēdamkarote.
• Eļļa - 100 mililitri.
• Cukurs - 2 deserta karotes.

Gatavošanas process

Saskaņā ar vinegreta recepti vispirms jāizšķiro pupiņas un jāizņem bojātās pupiņas kopā ar atkritumiem, ja tādi ir. Pēc tam vairākas reizes labi noskalojiet un, uzlejot tīru ūdeni, atstājiet uz sešām līdz septiņām stundām. Ērtāk pupiņas mērcēt vakarā. Jums tas jāgatavo apmēram piecdesmit minūtes tajā pašā ūdenī, kurā tas tika mērcēts. Pēc tam noteciniet ūdeni un gatavās pupiņas ielieciet lielapjoma traukā.

Tagad varat pāriet uz citām sastāvdaļām. Kartupeļus nomizo, nomazgā un liek bļodā. Uzvāra ūdeni un pārlej tiem kartupeļus, vāra trīsdesmit piecas minūtes. Pēc tam noteciniet ūdeni un atdzesētos kartupeļus sagrieziet kubiņos. Burkānus nomizo ar speciālu nazi, nomazgā un sagriež kubiņos. Pārliek katliņā, arī pārlej ar verdošu ūdeni, pievieno deserta karoti cukura un ielej divas ēdamkarotes eļļas. Samaisiet, pārklājiet un vāriet uz lēnas uguns trīsdesmit minūtes.

Betei noņem mizu, labi nomazgā un sagriež mazos kubiņos. Tad liek katliņā un tāpat kā burkānos pievieno cukuru un sviestu, pārlej ar verdošu ūdeni un vāra līdz gatavībai apmēram četrdesmit piecas minūtes. VisiIelieciet vārītus dārzeņus bļodā ar pupiņām. Sīpolu nomizo, smalki sakapā un ielej pārējās sastāvdaļās.

Sālītos gurķus sagriež mazos kubiņos un pārliek bļodā ar dārzeņiem. Visas vinegreta receptē iekļautās sastāvdaļas ir pilnībā sagatavotas. Tiem jābūt sālītiem, pārlej ar eļļu un uzmanīgi jāsamaisa. Ļaujiet salātiem brūvēt vienu stundu, un vakariņās varēsiet pasniegt veselīgu un, pateicoties pupiņu klātbūtnei, sātīgu vinegretu.

Vinegrete ar svaigiem kāpostiem

Sastāvdaļu saraksts:

• B altie kāposti - 1 kilograms.
• Bietes - 600 grami.
• Zaļais sīpols - 200 grami.
• Etiķis seši procenti - 10 ēdamkarotes.
• Kartupeļi - 1 kilograms.
• Sinepes - 20 grami.
• marinēti gurķi.
• Eļļa - 100 mililitri.
• Sāls - deserta karote.

Soli pa solim recepte

Receptē gatavotam vinegretam ar b altajiem kāpostiem ir cita, neparasta garša. Jums jāsāk ar bietes un kartupeļu vārīšanu. To var izdarīt vienlaikus, bet, ja jums nav papildu pannas, tad savukārt. Labi nomazgājiet bietes, izmantojot jaunu virtuves sūkli. Liek katliņā, pārlej ar aukstu ūdeni un, pievienojot ēdamkaroti etiķa, vāra vienu stundu. Pēc tam izņem bietes no ūdens, liek uz šķīvja un ļauj atdzist.

Kartupeļu bumbuļus arī labi nomazgā, liek katlā ar aukstu ūdeni un vāra apmēram trīsdesmit minūtes. Pēc tam noteciniet ūdeni un ļaujiet kartupeļiem atdzist. Laikā līdzbietes un kartupeļi ir vārīti, jums ir nepieciešams sagatavot svaigus kāpostus. Nogrieziet kāpostu dakšai ārējās lapas, jo tās parasti ir netīras un sabojātas. Pēc tam noskalojiet zem krāna un ļaujiet ūdenim notecēt. Pēc tam sagrieziet ļoti smalki.

Nomazgājiet un sasmalciniet jauno sīpolu. Sālījumos vēlams nogriezt mizu un sagriezt kubiņos. Atdzisušās bietes un kartupeļus nomizo un sagriež mazos kubiņos. Kad visas sastāvdaļas ir gatavas, tās jāapvieno lielā bļodā un jāsamaisa. Tālāk jums ir jāsagatavo mērce. Atsevišķā mazā bļodiņā ielej eļļu un sešu procentu etiķi, pievieno cukuru, sinepes, sāli un kārtīgi samaļ. Ielejiet vinegretu un vēlreiz labi samaisiet. Atstājiet vinegretu ar svaigiem kāpostiem ievilkties apmēram vienu stundu. Pēc tam kārtojiet salātus uz šķīvjiem un pacienājiet ģimeni ar gardu vinegretu.

Vinegrets ar siļķi

Nepieciešamie produkti:

• Vidēja izmēra bietes - 4 gab.
• Siļķes fileja - 400 grami.
• marinēti gurķi - 5 gab.
• M altie pipari - 2 šķipsniņas.
• Kartupeļi - 6 gab.
• Sīpols - 2 vidējas galviņas.
• Konservēti zirņi - 800 grami.
• Burkāni - 4 mazi gabaliņi.
• Sinepes - deserta karote.
• Eļļa - 50 mililitri.
• Sāls - deserta karote.

Vinegreta gatavošana

Gatavošana pēc vinegreta receptes (galvenās sastāvdaļas fotoattēls ir parādīts zemāk) ar siļķi neatšķiras no klasiskās. Dārzeņi, piemēram, bietes, burkāni un kartupeļi, ir labi jānomazgā, lai noņemtu augsni un citus gružus. Tadielieciet katliņā un, izlejot ūdeni no krāna, vāriet, līdz tie kļūst mīksti. Vāra bietes no piecdesmit minūtēm līdz vienai stundai, burkānus apmēram četrdesmit minūtes un kartupeļus apmēram trīsdesmit minūtes. Izņemiet gatavos dārzeņus no ūdens un ļaujiet tiem atdzist.

Siltā stāvoklī nomizojiet dārzeņus no mizas un smalki sagrieziet kubiņos. Liek tos vienā lielā bļodā, kurā vēlāk būs ērti sajaukt visas sastāvdaļas. Tālāk ir jāatkorķē burkas ar konservētiem zaļajiem zirnīšiem, jāieber caurdurī, labi jāizskalo ar tekošu ūdeni un jāatstāj, lai var notecināt liekais šķidrums. Pēc tam ber zirņus bļodā ar vārītiem dārzeņiem.

Tagad jāsāk ar siļķes fileju. Uzmanīgi pārbaudiet, vai filejas gabaliņos nav kauli, un noņemiet visus atrastos, jo to klātbūtne salātos ir nepieņemama. Pēc tam filejas daļas jāsagriež plānās šķēlītēs un jāpievieno pārējām jau sagatavotajām sastāvdaļām. Nomizojiet divus mazus sīpolus, noskalojiet tos, sasmalciniet ļoti smalki un ielejiet bļodā.

Sagrieziet marinētus gurķus mazos kubiņos un arī nosūtiet uz bļodiņu. Pēc tam, kad ir sagatavotas visas sastāvdaļas, kas veido vinegretu saskaņā ar recepti, jums jāpagatavo nedaudz pikanta mērce. Kādēļ mazā bļodiņā samaisiet eļļu, sāli, sinepes, m altus piparus un labi samaisiet. Iegūto mērci lej bļodā ar pārējiem produktiem un samaisa. Pārlejiet vinegretu katliņā, aizveriet vāku un ievietojiet ledusskapī uz vienu stundu. Pēc tam pagatavoja nedaudz pikantu unSakārtojiet pikanto vinegretu uz pasniegšanas šķīvjiem un pasniedziet. Šie salāti patiks visiem bez izņēmuma.

Gaļas vinegrets

Sastāvdaļu saraksts:

• Vārīta teļa gaļa - 400 grami.
• Bietes - 500 grami.
• Kartupeļi - 800 grami.
• marinēti gurķi – 200 grami.
• Burkāns - 200 grami.
• Zaļie zirnīši - 1 burka.
• Eļļa - 100 mililitri.
• Sāls - deserta karote.
• M altie pipari - 1/4 tējk.

Ēdiena gatavošanas recepte

Teļa gaļu stundu iepriekš vāra sālsūdenī. Arī bietes, burkānus un kartupeļus iepriekš nomazgājiet un vāriet, līdz tie ir gatavi. Zirņus atver un noskalo zem krāna. Marinētus gurķus sagriež mazos kubiņos. Vārītu gaļu sagriež mazos gabaliņos. Vārītos dārzeņus nomizo un sagriež mazos kubiņos.

Ielieciet visas sagatavotās sastāvdaļas dziļā bļodā, apkaisa ar m altiem pipariem un sāli un pārlej ar augu eļļu. Labi samaisiet un ļaujiet tai brūvēt apmēram stundu. Vinegrets ar gaļu ir ne tikai ļoti garšīgs, bet arī diezgan apmierinošs neatkarīgs ēdiens.