2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34
Daudzi cilvēki (īpaši skaistās cilvēces puses pārstāvji) piekopj veselīgu dzīvesveidu, ievēro pareizu uzturu, kas ir labsajūtas garants. Un pareizs uzturs nozīmē ne tikai organismam veselīgu pārtiku, bet arī sabalansētu olb altumvielu, tauku un ogļhidrātu attiecību, kā arī optimālu kilokaloriju daudzumu.
Uztura speciālisti ir pārliecināti, ka tiem, kas vēlas atbrīvoties no liekajiem kilogramiem, vajadzētu patērēt mazāk kaloriju nekā parasti. Kaloriju skaitīšana nav nemaz tik grūta – vienīgā neērtība ir tā, ka jāaprēķina pilnīgi viss, lai nepārēstos. Piemēram, ja gatavojaties ēst olivjē vai vinegretu, jums būs jāaprēķina visu komponentu enerģētiskā vērtība, ieskaitot zirņu kaloriju saturu (zaļie, konservēti - tas nav īsti svarīgi, galvenais ir neaizmirst saskaitiet to). Tas ne vienmēr ir ērti, bet laika gaitā kļūst par ieradumu.
Tomēr mūsu raksts nebūs par svara zaudēšanas veidiem, bet gan par tik garšīgu un, galvenais, veselīgu produktu kā zaļie zirnīši, kas satur ne tikai milzīgu daudzumu vitamīnu, bet arī interesantuvēsture.
Senču ēdiens
Cik ilgi cilvēki audzē zaļos zirnīšus, nav droši zināms, taču zinātnieki saka, ka mūsu primitīvie senči tos izmantojuši. To apliecina arheologu atrastie šķīvji ar zirņu pārtikas paliekām, kas ir gandrīz 10 tūkstošus gadu veci. Tiek uzskatīts, ka zirņus kā kultūru sāka stādīt pirms apmēram 3 tūkstošiem gadu, bet tad tā bija sava veida vasarnīca, nevis masveida ražošana.
Vērtīgs cienasts
Ēdienus no zirņiem iecienījuši indieši, ķīnieši, romieši, indieši, taču līdz 16. gadsimtam šī kultūra tika uzskatīta par īstu delikatesi un bija neticami dārga. Audzēt zirņus tādos daudzumos, kas pietiktu plašai tirdzniecībai, sākās salīdzinoši nesen – 16. gadsimtā. Pionieri šajā lauksaimniecības jomā bija holandieši. Neskatoties uz izplatību, zirņi vienkāršiem cilvēkiem palika nepieejami veselu gadsimtu. Tiem, kam bija iespēja nogaršot šo produktu, zirņi nebija nekas cits kā delikatese. Un to, ka šo pākšaugu var marinēt, saldēt un konservēt, tajos laikos neviens pat nenojauta…
Vitamīnu noliktava
Šodien zaļie zirnīši ir pieejami arī tirdzniecībā, piemēram, maize vai piens. Bērni (un arī pieaugušie) labprāt ēd vasarnīcā audzētus jaunos zaļos zirnīšus, lielveikalos šo produktu var iegādāties gan sausus, gan saldētus, gan konservētus. Ko tas glabā iekšāzaļie zirnīši? Noderīgās īpašības, kontrindikācijas, kā arī vitamīnu komplektu atklās mūsu raksts.
Tātad, šis produkts ir bagāts ar unikālām aminoskābēm, fermentiem, šķiedrvielām, kalcija sāļiem, kāliju, dzelzi, hloru un sēru. Starp citu, zirņu sastāvā esošās diētiskās šķiedras lieliski stimulē zarnu darbību, tāpēc tiem, kuri slimo ar holecistītu vai kuņģa čūlu, tās jālieto piesardzīgi un nelielās devās.
Zaļie zirnīši satur fosforu, B vitamīnus, kā arī A, PP un C. Zirņos esošais proteīns pēc sastāva ir līdzīgs gaļai. Turklāt tas palīdz uzturēt sirds un asinsvadu sistēmu un normalizē asinsspiedienu, un, pateicoties optimālajai nātrija un kālija attiecībai, zaļie zirnīši ir ārkārtīgi noderīgi cilvēkiem ar cukura diabētu.
Turklāt tas satur lielu skaitu mikroelementu – cinku, varu, jodu, mangānu, boru, molibdēnu, silīciju, kob altu, stronciju, selēnu, alumīniju, fluoru, niķeli, titānu un pat alvu. Tādējādi zaļie zirnīši ir ieteicami cilvēkiem ar anēmiju un joda deficītu.
Zirņi un kalorijas
Cilvēkiem, kas vēro figūru, droši vien būs interesanti uzzināt, cik kaloriju ir zirņos (zaļos, konservētos un sausos). Patiesībā tas ir ideāli piemērots tiem, kas sapņo par slaidu figūru. Starp citu, skaitļi runā paši par sevi: konservētu zaļo zirņu kaloriju saturs ir aptuveni 55 kcal uz 100 gramiem, svaigiem (pākstīm) - no 40 līdz 73 kcal uz 100 gramiem.(atkarībā no šķirnes), sauss - 310 kcal.
Vienkāršs skaidrojums
Kāpēc tāda skaitļu atšķirība? Viss ir vienkārši! Fakts ir tāds, ka svaigi zirņi satur daudz mitruma - tas ir dabisks produkts, savukārt konservēšana nozīmē sāls, cukura un citu sastāvdaļu pievienošanu, kurām ir arī enerģētiskā vērtība. Tāpēc konservētu zaļo zirņu kaloriju saturs ir nedaudz augstāks nekā svaigos, bet ne daudz. Tāpēc mazkaloriju diētas cienītāji to var ēst vismaz katru dienu, nekaitējot figūrai. Zirņu (zaļo, konservētu) kaloriju saturs ir pārāk zems, lai pievienotu papildu mārciņas.
Sausie zirņi pilnībā zaudē mitrumu - līdz ar to to daudzums 100 gramos ir daudz lielāks nekā svaigo zirņu daudzums. Piemēram, vienā ēdamkarotē ievieto 15 svaigus zirņus. Bet, ja tas ir žāvēts, tas zaudēs mitrumu un saruks. Rezultātā vienā ēdamkarotē ietilps nevis 15 sausie zirņi, bet gan daudzkārt vairāk! Līdz ar to zirņu augstais kaloriju saturs. Biezenzupa (konservēti zirņi, kuros lieliski aizstāj sausos) atrisinās to problēmu, kas seko savai figūrai un pietrūkst vārītu zirņu. Galvenais ir pievienot pareizās garšvielas un kūpinājumus…
Ieteicams:
Konservēti pīrādziņi ar rīsiem: recepšu iespējas, sastāvdaļas un gatavošanas padomi
Zivju konservi ir lielisks risinājums, ja vajag kaut ko pagatavot, bet svaigi produkti nebija pa rokai. Katras dedzīgas saimnieces tvertnēs vienmēr ir vairākas zivju konservu bundžas. Konservētas saury zivju kūkas var būt lielisks ēdiens pilnvērtīgām pusdienām vai vakariņām. Turklāt to pagatavošana neprasa daudz laika un dažas īpašas sastāvdaļas. Šim ēdienam ir daudz variāciju
Zaļie zirnīši ir lieliska sastāvdaļa pirmajam un otrajam ēdienam, kā arī salātiem
Zaļie zirnīši tiek izmantoti dažādās ēdienkartēs. Tas labi sader ar sieru, jebkuriem dārzeņiem, gaļu, makaroniem un garšaugiem. Tāpēc zaļos zirnīšus var pievienot pirmajam, otrajam ēdienam, kā arī salātiem. Rakstā mēs piedāvājam vairākas receptes
Konservēti ķirši: receptes
Ziemā ļoti gribas dažādas ogas! Šo sapni ir viegli sasniegt. Pietiek tikai tos pareizi saglabāt - un jums mājās vienmēr būs noderīgi un garšīgi piederumi. Šajā rakstā mēs konservējam ķiršus. Receptes tiek piedāvātas ļoti dažādas – ar cukuru, bez tā, ogas savā sulā, kā arī kompots
Zupas ar zemu kaloriju daudzumu recepte. Zemu kaloriju zupas svara zaudēšanai ar kaloriju skaitu
Ēdiet mazkaloriju zupas svara zaudēšanai. To pagatavošanai ir daudz recepšu, tostarp pat ar gaļu kā galveno sastāvdaļu. Garša ir pārsteidzoša, ieguvumi ir kolosāli. Kalorijas - minimums
Pareiza sausi saldētu zivju izvēle
B altas kārtainās, bez kaula gaļas cienītājiem ir jāzina, ja jums šī zivs tiek piedāvāta, aizbildinoties ar "atdzesētu" - neticiet, tā bija atkausēta, atdzesēta un pārcenota vairākas reizes dārgāk. Jāzina, ka sausi saldētas zivis vai jebkuras citas zivis nedrīkst atkausēt, kas būtu jāveic tikai tieši pirms gatavošanas
