2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34
Dažādu pasaules tautu virtuvēm ir savas kūku receptes. Tos gatavo ar dažādiem pildījumiem: ar sieru, ar zaļumiem un arī ar kartupeļiem. Interesantākās receptes ar kartupeļiem pildītu tortilju pagatavošanai ir sniegtas mūsu rakstā.
Khychiny pildīts ar kartupeļiem
Kaukāzā viens no karačaju un balkāru nacionālajiem ēdieniem ir hičins. Tās ir plānas plātsmaizes, kas gatavotas no kviešu miltiem, pildīti ar sieru un zaļumiem, gaļu vai kartupeļiem. Izrullējiet tos pēc iespējas plānākus un apcepiet uz sausas pannas.
Pirms sākt mīcīt mīklu hičiniem, jāsagatavo pildījums, proti, uz plīts jāuzvāra nomizoti kartupeļi (2 gab.). Kad tas ir gatavs, tas ir nepieciešams, lai to konsistencei kartupeļu biezeni un atdzesē. Pēc tam kartupeļiem pievienojiet marinētu sieru (200 g), ķiplokus (2 daiviņas) un zaļumus (pēc izvēles).
Mīklu hičiniem mīca no kefīra (250 ml), miltiem (2,5 ēdamkarotes) un sāls (1 tējkarote). Pēc tam, kad tas pārstāj pielipt pie rokām, no tā tiek veidotas identiskas bumbiņas un atstātas uz galda “atpūsties” 15 minūtes. Tad katrsbumbiņa ar roku jāsaplacina, jāieliek iekšā pildījums (bumbiņas lielumā), malas jāsaspiež uz augšu un kūka jāapgriež ar šuvi uz leju. Tagad tas ir jāizrullē un pēc tam jācep karstā pannā. Pēc tam katru kūku ar kartupeļiem un sieru iesmērē ar sviestu un saliek uz iepriekšējās. Pasniedziet maizes vietā.
Tatāru kūkas ar kartupeļiem pannā
Kystyby ir tradicionāls tatāru virtuves ēdiens. Ārēji tās ir plānas plakanas kūkas no neraudzētas mīklas, kuras pasniedz pārlocītas uz pusēm un pildītas kartupeļu biezenī. Gatavās tortiljas ar kartupeļiem ir ļoti apmierinošas.
Lai pagatavotu pildījumu, vāriet kartupeļus, līdz tie ir mīksti. Pēc tam to vajag sasmalcināt biezenī ar pienu un sviestu. Gatavo biezeni ietin siltā pledā, lai kūku cepšanas laikā neatdziest.
No miltiem (2 ½ glāzes), ūdens (200 ml) un sāls pagatavo neraudzētu mīklu. Ļaujiet viņam "atpūsties" 15 minūtes, pēc tam varat sākt rullēt kūkas. Lai to izdarītu, no kopējā mīklas gabala pārmaiņus noņemiet mazas bumbiņas (katra 50 g) un plāni izrullējiet. Katru kūku apcep no abām pusēm karstā pannā. Tādā pašā veidā pagatavojiet visas kūkas, katru apsmērējot ar sviestu un saliekot kaudzē.
Uzlieciet biezu kartupeļu biezeni uz pusi no gatavās tortiljas un pārklājiet ar otro pusi. Pārklājiet ar sviestu.
Indiešu plātsmaize ar kartupeļiem: recepte ar fotogrāfiju
Indijā tālāk tiek gatavotas tortiljasveids:
- Mīciet mīklu ar miltiem (3 glāzes), ūdeni (1 ¼ glāzes) un sāli. Ja nepieciešams, varat pievienot ūdeni vai miltus, lai iegūtu vēlamo mīklas konsistenci. Pēc mīcīšanas novietojiet to malā, līdz pildījums ir gatavs.
- Vāra kartupeļus (2 gab.), līdz tie ir mīksti. Nedaudz atdzesē, tad pievieno apceptu sīpolu, koriandru un ķimenes (¼ tējkarotes katru), sāli pēc garšas.
- Izveidojiet kūku. Vispirms sadaliet mīklu 12 daļās. Katru gabalu sarullējiet bumbiņā, pēc tam saplaciniet to rokās. Tortiljas centrā ielieciet kartupeļus (tenisa bumbiņas lielumā) un pārklājiet to ar mīklu no visām pusēm. Jums vajadzētu iegūt mīklas bumbiņu ar pildījumu iekšā. Izrullējiet to ar rullīti kūkā ar diametru 15 cm.
- Cep tortilju sausā pannā 30 sekundes no katras puses.
Ar kartupeļiem un šķiņķi pildīta plācenīte
Visiem garšo cepti pīrāgi, lai gan tie nemaz nav veselīgi. Kā alternatīvu piedāvājam recepti tortiljām ar kartupeļiem, kuras cep nevis eļļā, bet gan sausā pannā. Viņiem mīklu gatavo no kefīra (1 ēd.k.), Sodas, sāls, cukura (½ tējkarotes katra) un miltiem (cik nepieciešams). Jums nav jāpievieno olas. Veidojiet mīklu bumbiņās un nolieciet malā "atpūsties" uz 15 minūtēm.
Pildījumam jāizvāra kartupeļi, jāsamaisa biezeni, jāpievieno šķiņķis un 2 jēlas olas. Visu kārtīgi samaisa un sarullē mīklas lieluma bumbiņas. Tālāk jums ir nepieciešamspagatavo kūku līdzīgi kā khychin veidošanā. Tortiljas ar šķiņķi apcep sausā pannā un pēc tam iesmērē ar sviestu.
Plakanas kūkas ar kartupeļiem ir ļoti apmierinošas. Varat tos paņemt līdzi uz darbu vai dot bērnam uz skolu.
Lefse (norvēģu kartupeļu kūkas)
Garšīgas kūkas ar kartupeļiem var pagatavot ne tikai kā pildījumu, bet arī kā vienu no mīklas sastāvdaļām. Izrullēt tos ir pietiekami grūti. Kartupeļi padara mīklu pārāk lipīgu, tāpēc zem rullīša pastāvīgi jākaisa milti.
Plānās kartupeļu kūkas tiek ražotas Norvēģijā, un tās sauc par lefse. To pagatavošanai būs nepieciešami auksti vārīti kartupeļi (400 g), milti (200) un sāls (1 tējkarote). Mīciet mīklu no norādītajām sastāvdaļām. Atkarībā no kartupeļu veida var būt nepieciešams vairāk miltu (apmēram 50 g). Sadaliet mīklu 8 daļās. Katru bumbiņu pēc kārtas izrullējiet plānās kūkās un apcepiet sausā pannā. Kad uz kūkas izveidojas "gaisa kabatas", laiks to apgriezt uz otru pusi. Nākamo kūku vajag izrullēt tikai pēc tam, kad iepriekšējā ir apcepta. Pretējā gadījumā tie visi paliks pie galda.
Gatavās tortiljas saliek ar kartupeļiem un pārklāj ar mitru dvieli, lai tās kļūtu mīkstas. No norādītā sastāvdaļu daudzuma iegūst 8 kartupeļu kūkas.
Somijas kartupeļu kūkas Perunarieska
Vēl viena iespēja kartupeļu kūku pagatavošanai, ieslēgtasomu šoreiz. Šī ir ne tikai ļoti garšīga alternatīva maizei, bet arī viens no veidiem, kā pārstrādāt novecojušo (vakardienas) kartupeļu biezeni. Kartupeļu tortiljas gatavo no mīklas, kurā ietilpst milti (2 tases), auksta kartupeļu biezeni (2 tases), olas (2 gab.) un sāls.
Mīcīšanas rezultātā iegūtā mīkla jāsadala 4 daļās. Katru mīklas bumbu ar rokām saplaciniet kūkā, kas nav biezāka par 5 mm. Pēc tam katru no tiem sadur ar dakšiņu un nosūta uz cepeškrāsni, kas uzkarsēta līdz 250 grādiem 15 minūtes. Gatavās tortiljas ietiniet tīrā dvielī, līdz tās ir mīkstas un gatavas uzreiz pasniegšanai ar sviestu.
Ieteicams:
Dārzeņu zupa bez kartupeļiem: gatavošanas receptes
Runājot par pirmajiem ēdieniem, kur gan iztikt bez kartupeļiem, tos īpaši iecienījusi katra mājsaimniece. Bet vai zinājāt, ka ir daudz recepšu smaržīgām un veselīgām dārzeņu zupām bez kartupeļiem? Šādu ēdienu pagatavošanas iespējas ir bezgalīgas, var fantazēt un eksperimentēt ar garšu un krāsu, gatavot gaļas buljonā vai padarīt liesus. Rakstā ir vairākas interesantas receptes, kas iepriecinās jebkuru izvēli
Lielu gaļa ar kartupeļiem katlā: gatavošanas receptes
Lielu gaļu ar kartupeļiem varat pagatavot katlā ne tikai laukos uz grila vai kempingā uz ugunskura, bet arī parastā pilsētas dzīvoklī uz plīts vai cepeškrāsnī. Šis ēdiens ir daudzpusīgs un lieliski piemērots jebkuram gadījumam. Protams, jums būs jābūt pacietīgam, jo šis process ir diezgan ilgs, taču galu galā jūs iegūsit smaržīgu un garšīgu ēdienu, kas iepriecinās gan ģimenes locekļus, gan viesus
Cūkgaļas cepetis ar kartupeļiem pannā: sastāvdaļu izvēle, recepte, gatavošanas padomi
Garšīgs ēdiens no gaļas un kartupeļiem noteikti patiks ģimenes vīrišķajai pusei. Jā, un dāmas nevar liegt sev maigus cūkgaļas gabalus ar ceptiem kartupeļiem un dārzeņiem. Viņi gatavo šādu cūkgaļas cepeti ar kartupeļiem pannā, tas ļauj neieslēgt cepeškrāsni. Tas ir īpaši noderīgi vasarā, kad karstums no krāsns ir pilnīgi bezjēdzīgs. Lielisks cūkgaļas un kartupeļu piedeva ir arī sīpoli, smaržīgie ķiploki, kā arī dažāda veida sēnes
Kā pagatavot trusi ar kartupeļiem. Recepte: Truša cepetis ar kartupeļiem
Truša gaļa ne velti tiek uzskatīta par diētisku. To var lietot pat cilvēki, kuriem ir lielas problēmas ar zarnām vai kuņģi. Tas tiek nozīmēts tiem, kurus novājinājusi ilgstoša smaga slimība vai nesen veikta operācija - truša gaļa tiek lieliski sagremota un ātri atjauno spēkus. Vistas gaļa, protams, arī šādos gadījumos der, bet tā, kas ir veselīga - b altā, ir diezgan skarba un sausa. Un truša gaļa ir sulīga, maiga un mīksta
Ko var pagatavot no kartupeļiem? Ko ātri pagatavot no kartupeļiem? Ko pagatavot no kartupeļiem un m altās gaļas?
Katru dienu daudzas mājsaimnieces domā par to, ko var pagatavot no kartupeļiem. Un šajā ziņā nav nekā pārsteidzoša. Galu galā piedāvātajam dārzeņam ir salīdzinoši lētas izmaksas, un tas mūsu valstī ir ļoti pieprasīts. Turklāt ēdieni no šādiem bumbuļiem vienmēr izrādās garšīgi un apmierinoši. Tāpēc šodien mēs nolēmām jums pastāstīt par to, kā un ko jūs varat gatavot no kartupeļiem mājās
