Gavēņa svētku ēdieni: receptes

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Mūsu valstī daudzi cilvēki ievēro gavēni. Taču jāņem vērā, ka šajās dienās neviens nevar atcelt vārda dienas, 8. martu, dzimšanas dienas utt. Tāpēc jums vajadzētu zināt, kā pagatavot gavēņa svētku ēdienus, kas padarīs jūsu pusdienu galdu skaistu un daudzveidīgu.

Garšīga un apmierinoša otrā ēdiena pagatavošana

Ja vēlaties viesus pārsteigt ar liesām, bet tajā pašā laikā sātīgām un garšīgām pusdienām, iesakām izmantot zemāk esošo recepti. Pateicoties viņam, jūs varat pagatavot neparastu dārzeņu sautējumu ar mīdijām un sēnēm.

Tātad mums vajag:

• svaigi šampinjoni - apmēram 300 g;
• saldētas mīdijas - aptuveni 250 g;
• liela spuldze - liela galva;
• ķiploku daiviņas - 5 gab.;
• svaigi tomāti - 3 gab.;
• kviešu milti - 3 lieli gabali;
• nearomatizēta augu eļļa - apmēram 45 ml;
• saldētas zaļās pupiņas - apmēram 200 g.

Notiek komponentu apstrāde

Liekasvētku ēdieni, kuru receptes apsveram, tiek pagatavoti viegli un vienkārši. Lai pagatavotu dārzeņu sautējumu, visas sastāvdaļas jāapstrādā pa vienam. Vispirms kubiņos jāsagriež lieli sīpoli un svaigi tomāti un pēc tam sēnes jāsagriež šķīvjos. Tālāk jums ir jāatkausē mīdijas un jāpārklāj ar miltiem ar saspiestām ķiploku daiviņām.

Termiskā apstrāde

Pēc sastāvdaļu sagatavošanas svaigas sēnes un sīpoli jāieliek katliņā ar eļļu un nedaudz jāapcep. Pēc tam viņiem jāizklāj svaigi tomāti un jāvāra zem vāka apmēram ¼ stundu. Beigās pievienojiet sēnēm saldētas zaļās pupiņas un turpiniet termisko apstrādi, līdz tās ir pilnīgi mīkstas.

Kamēr sastāvdaļas sautēs uz plīts, jāsāk cept mīdijas. Pēc to sajaukšanas ar miltiem un ķiplokiem tie jāievieto atsevišķā pannā ar eļļu un jāvāra uz vidējas uguns burtiski 5-6 minūtes. Šajā laikā jūras veltēm jābūt labi apceptām.

Beigās gandrīz gatavas mīdijas jāsajauc kopā ar sēnēm un zaļajām pupiņām. Turot trauku zem vāka apmēram 3 minūtes, sautēšanas panna jānoņem no plīts.

Pareizi pasniegts pie galda

Zinot, kā tiek gatavoti gavēņa svētku ēdieni, var uzklāt ļoti bagātīgu un skaistu galdu. Pēc tam, kad dārzeņu sautējums ar mīdijām un sēnēm ir pagatavots, tas jāizdala uz šķīvjiem un nekavējoties jāpasniedz viesiem.

Garšīgu skumbrijas salātu gatavošana

Tiek gatavoti svētku gavēņa zivju ēdieniātri un diezgan vienkārši. Lai pagatavotu savus salātus, mums ir nepieciešams:

• karsti kūpināta skumbrija - 1 vidējs gab.;
• vidēji kartupeļi - 4 gab.;
• selerijas kāti - apmēram 6 gab;
• zaļie sīpoli - izmantojiet pēc garšas un ieskatiem;
• sinepju pupiņas - 3 lielas karotes;
• liesa majonēze - apmēram 6 lielas karotes;
• nearomatizēta augu eļļa - 2 lielas karotes.

Sastāvdaļu sagatavošana

Visi gavēņa svētku ēdieni jāgatavo, apstrādājot galvenās sastāvdaļas. Lai pagatavotu gardus salātus, kūpinātā skumbrija jāiztīra no iekšpuses, ādas un kauliem, un pēc tam fileja jāsadala pārslās. Pēc tam nomazgājiet selerijas saknes un sagrieziet tās plānās šķēlēs. Jāsasmalcina arī zaļie sīpoli.

Kas attiecas uz vidējiem kartupeļiem, tie ir jāvāra ādā, jāatdzesē, jānomizo un jāsagriež šķēlēs.

Uzpildīšana

Gavēņa svētku ēdienus uzkodu un salātu veidā drīkst pagatavot tikai, izmantojot liesu majonēzi. To var iegādāties gandrīz jebkurā veikalā.

Lai izveidotu gardus salātus, tika nolemts izmantot īpašu mērci. Lai to pagatavotu, jāsajauc liesa majonēze, augu eļļa bez aromāta, kā arī sinepju sēklas. Šādā formā mērci vajadzētu turēt siltu apmēram ¼ stundu.

Salātu veidošana

Gavēņa brīvdienasēdienreizes un uzkodas veidojas diezgan viegli un vienkārši. Lai pagatavotu smaržīgus salātus, jāņem liela bļoda un jāieliek tajā šādas sastāvdaļas: kūpinātas skumbrijas fileja, vārītu kartupeļu šķēles, selerijas kāti un zaļie sīpoli. Pēc tam visas sastāvdaļas jānogaršo ar liesu majonēzi ar sinepju sēklām un rūpīgi jāsamaisa. Papildus uzkodai varat pievienot piparus un sāli.

Pareizi klāt pie galda

Tagad jums ir priekšstats par to, kā svētku salāti tiek pagatavoti garšīgi. Viņu receptēs var būt ne tikai minētās sastāvdaļas, bet arī citi produkti. Galvenais, lai tās netiktu aizliegtas.

Pēc tam, kad pagatavoti smaržīgi salāti ar kūpinātu skumbriju un aplieti ar majonēzes mērci, tie jāieliek dziļā šķīvī un uzreiz jāsniedz uzaicinātajiem viesiem. Ja vēlas, šādu trauku var likt arī porciju bļodiņās.

Pagatavojiet liesu desertu svētku galdam

Ne visi zina, kādus pareizticīgo virtuves gavēņa svētku ēdienus var pagatavot. Tāpēc šajā raksta sadaļā mēs nolēmām iepazīstināt ar detalizētu recepti garšīgam ābolu pīrāgam. Viņam mums ir nepieciešams:

• sijāti gaišie milti - pilna glāze;
• manna - pilna glāze;
• b altais cukurs - pilna glāze;
• svaigi neskābi āboli - 6-8 gab.;
• parastais margarīns (uz augu izejvielām) - aptuveni 200 g;
• cepamais pulveris - deserta karote.

Pamatnes gatavošana

Liekasvētku ēdienus, kuru receptēs nav iekļauti dzīvnieku izcelsmes produkti, var lietot uzturā ne tikai Lielā pareizticīgo gavēņa laikā, bet arī, piemēram, ja esi veģetārietis.

Tātad, lai pašgatavotu liesu desertu, jums vajadzētu mīcīt irdenu mīklu. Lai to izdarītu, izsijātajiem gaišajiem miltiem pievienojiet mīkstu margarīnu un kārtīgi berziet to ar rokām, līdz iegūta viendabīga drupača. Pēc tam jums jāpievieno manna, b altais cukurs un cepamais pulveris. Tā rezultātā jums vajadzētu iegūt sausu un vaļīgu pamatni.

Apple apstrāde

Gavēņa laika receptes svētkiem jāsaglabā savā pavārgrāmatā. Tas ir saistīts ar to, ka ne visām mājsaimniecēm ir priekšstats par to, kā pagatavot pīrāgu bez olām, piena un citiem "aizliegtajiem" produktiem.

Lai pagatavotu liesu desertu svētku galdam, ābolus rūpīgi jāapstrādā. Tie ir labi jānomazgā, pēc tam nomizo un sagriež plānās šķēlēs. Lai to izdarītu, ir jānoņem visa sēklu pāksts.

Pīrāgu veidošanas process

Lai veidotu liesu desertu, ņem dziļu cepamtrauku un nedaudz iezied to ar cepamo eļļu. Pēc tam traukos jāielej ¼ daļa vaļīgās pamatnes un pēc tam jāuzliek daļa ābolu. Tālāk augļi atkal jāpārklāj ar mīklu un tādā pašā veidā jāliek pildījums. Turpiniet šīs darbības, līdz beigušās visas sastāvdaļas. Turklāt margarīna skaidiņai jādarbojas kā pēdējam slānim.

Cepšanas process krāsnī

Kad ir izveidojusies liesa kūka, tā nekavējoties jāievieto uzkarsētā cepeškrāsnī. Ieteicams cept 210 grādu temperatūrā pusstundu (var arī nedaudz vairāk). Šajā laikā deserta virspuse labi apbrūninās, un viss tā biezums būs pilnībā izcepts.

Pareizi klāt pie galda

Pagatavojot liesu svētku kūku cepeškrāsnī, tā rūpīgi jāizņem un jāatdzesē. Ja mēģināsiet desertu uzreiz izņemt no veidnes, tas var salūzt tieši tur. Turklāt šādu delikatesi ir ļoti viegli apdedzināt.

Tādējādi, atdzesējis ābolu pīrāgu, tas rūpīgi jāizņem no trauka un jāuzliek uz liela kūku statīva. Tālāk tas ir jāsagriež gabalos. Pēc deserta gabalu novietošanas uz apakštasītēm tas ir jāizdala uzaicinātajiem viesiem kopā ar tasi melnās tējas.

Apkopojiet

Kā redzat, liesas m altītes pagatavošana nav tik sarežģīta, kā varētu šķist no paša sākuma. Turklāt to sagatavošanai nav nepieciešami dārgi komponenti. Galu galā tajos nav iekļauti tādi produkti kā gaļa, olas, piens utt.