Gavēņa ēdienkarte: receptes katrai gavēņa dienai

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Gavēņa laiks pareizticīgajiem kristiešiem tiek uzskatīts par darba laiku ar sevi gan garīgajā, gan fiziskajā nozīmē. Atteikšanās no izklaides, tukšas runas, pagātnes aizvainojumu piedošana, reliģisko rituālu ievērošana ir neatņemama gavēņa sastāvdaļa. Šajā rakstā varat atrast gavēņa ēdienkartes piemēru.

Ēšanas noteikumi gavēņa laikā

Pirms izlemjat gavēt, jāpadomā par savu gatavību ierobežojumiem. Grūtniecēm, pensionārēm, cilvēkiem ar vēdera problēmām labāk aprobežoties ar garīgo gavēni. Galvenais šajā procesā ir būt godīgam pret sevi un aprēķināt savus spēkus. Tukšs vēders nedrīkst novērst uzmanību no garīgās barības ēšanas.

Gavēņa laikā gaļas, piena produktu un jūras velšu patēriņš ir ierobežots. Dažreiz ir atļauts ēst zivis. Tas viss ir atkarīgs no tā, cik stingru amatu nolemjat saglabāt.

Stingrākais variants ir pilnībā atteikties no ēdiena visai dienai. Tas ir piemērots tikai pilnīgi veseliem cilvēkiem, kuri nesporto.

Pareizticīgo kalendārā irbadošanās dienas, kurās aizliegts lietot karstu un taukainu ēdienu. Ziemeļu pilsētu iedzīvotājiem vajadzētu vairākas reizes padomāt, pirms izlemt par šādu eksperimentu.

Vienkāršākais badošanās variants ir labi piemērots iesācējiem šajā biznesā. Tas sastāv no gaļas, zivju, piena produktu, tostarp olu, ierobežošanas. Pretējā gadījumā jūs nevarat noliegt sevi, sastādot gavēņa ēdienkarti. Ir daudz garšīgu recepšu, gaļu aizstāj ar pupiņām vai sojas produktiem, zivju vietā der nori lapas, bet banānus aizstāj ar olām.

Gatavošanās badošanai

Ir pieņemts nedēļu pirms gavēņa atteikties no gaļas ēdieniem. Tas ļaus nedaudz pierast pie jaunā ēšanas veida un neiedzīt organismu stresa stāvoklī. Šajā laikā ticīgie svin Masļeņicu, cep pankūkas, pildījumos izmantojot zivis, olas, biezpienu, medu un ievārījumu.

Stingra Lielā gavēņa ēdienkarte ir jāsaglabā pēdējā Kapusvētku nedēļas dienā. Šajā dienā ir pieņemts lūgt piedošanu no mīļajiem un atbrīvoties no aizvainojumiem.

Iziet no ziņas

Badošanās laikā kuņģis pielāgojas jaunam ritmam, tāpēc jauni ēdieni var tam kaitēt. Tāpēc pie ierastā ēdiena jāatgriežas pamazām, paplašinot gavēņa ēdienkarti. Garšīgi gaļas ēdieni, saldumi, konditorejas izstrādājumi un alkohols jālieto nelielos daudzumos.

Lieldienu pirmajā dienā nevajadzētu noslogot vēderu ar smagu pārtiku. Labāk ir sākt ar piena produktu pievienošanu uzturā, tad zivis un gaļu.

Pupiņu salāti

Gavēņa ēdienkartē katrai gavēņa dienai var būt vienkārši, sātīgi un nesarežģīti salāti ar pupiņām, aunazirņiem un dārzeņiem. Pupiņas pirms vārīšanas jāmērcē ūdenī nakti.

Sastāvdaļas:

• glāze pupiņu;
• glāze aunazirņu;
• trīs simti gramu zaļo pupiņu;
• zaļie;
• divi gurķi;
• ķiršu tomāti;
• 45 ml olīveļļas;
• garšvielas;
• laima vai citrona sula pēc garšas.

Dārzeņu pupiņu salātu recepte:

1. Pagatavojiet pupiņas un aunazirņus.
2. Pārgrieziet zaļās pupiņas uz pusēm un pagatavojiet 20 minūtes.
3. Gurķus un tomātus sagriež.
4. Bļodā apvienojiet pākšaugus, dārzeņus, eļļu, citronu sulu un garšaugus.

Dārzeņi, tāpat kā pākšaugi, šajā ēdienā var būt jebkas. Nebaidieties eksperimentēt.

Kuskuss ar dārzeņiem

Kuskusu izmanto daudzos austrumu ēdienos. Tas ir slavens ar savu maigo un maigo garšu. Tāpat kā daudzi graudaugi, tas satur noderīgas vielas un minerālvielas, pozitīvi ietekmē gremošanas sistēmu, un tas uz ilgu laiku atstāj sāta sajūtu kuņģī. Kuskuss bieži atrodams gavēņa ēdienkartes receptēs. Gavēņa laikā nevajadzētu aizmirst par pareizu un sabalansētu uzturu. Kuskuss ar dārzeņiem ir piemērots gan brokastīm, gan pusdienām.

Nepieciešamie komponenti:

• glāze graudaugu;
• spuldze;
• burkāns;
• divi saldie pipari;
• trīs tomāti;
• piparičili;
• cukini;
• glāze ūdens;
• pāris ķiploka daiviņas;
• olīveļļa;
• zaļie;
• garšvielas.

Gatavošanas soļi:

1. Labi nomazgājiet dārzeņus. Nomizojiet burkānus, sīpolus un cukini.
2. Burkānus, sīpolus, tomātus, ķiplokus sagriež mazās kārtās un uzkarsē pannā.
3. Cukīni un piparus sagriež lielākos gabalos, liek kopā ar citiem dārzeņiem.
4. Cik vien iespējams sasmalciniet čili un lieciet pannā.
5. Pēc piecu minūšu maisīšanas pievienojiet garšvielas.
6. Ielejiet ūdeni un novietojiet kuskusu.
7. Vāra uz lēnas uguns piecas minūtes ar aizvērtu vāku.

Lai ēdienam pievienotu svaigumu un sulīgumu, pievienojiet zaļumus un pilienu citrona sulas.

Šo ēdienu var pagatavot, izmantojot citus dārzeņus, kas jums garšo. Piemēram, tiem ir piemēroti baklažāni, kāposti, bietes. Kuskuss ar dārzeņiem lieliski papildinās sēnes.

Soļanka ar sēnēm

Soļjanka ar sēnēm ir neparasts, oriģināls un garšīgs ēdiens. Tas neapšaubāmi kļūs par jūsu Lenten izvēlnes izcēlumu. Gavējoties hodgepodge var ēst jebkurā dienā, jo to ēd gan karstu, gan aukstu.

Šis ir tāds ēdiens, ko varat pagatavot, kad viesi atrodas pie sliekšņa. Tas viņus pārsteigs ar aromātu un patīkami skābenu garšu.

Šajā ēdienā esošās sastāvdaļas ir savstarpēji aizvietojamas. Jūs varat izmantot visus dārzeņus, ko atrodat savā ledusskapī. Ir arī ēdiena variants, kurā izmantoti skābēti kāposti.

Nepieciešamās sastāvdaļasHodgepodge pagatavošanai:

• marinēts gurķis;
• spuldze;
• pieci kartupeļi;
• divi simti gramu sēņu;
• simts grami marinētu sēņu;
• maza karote tomātu pastas;
• 45 grami augu eļļas;
• garšvielas pēc garšas.

Ēdiena gatavošana:

1. Ielejiet bļodā ūdeni un uzlieciet uz plīts.
2. Nomazgājiet, nomizojiet un sagrieziet kartupeļus. Iemet verdošā ūdenī.
3. Pagatavojiet cepeti. Sasmalciniet burkānus un sīpolus. Cep augu eļļā.
4. Citā bļodā apcep sēnes.
5. Gatavās sēnes kombinācijā ar cepumiem.
6. Liek pannā mazos gabaliņos sagrieztu marinētu gurķi.
7. Pamaisa pāris minūtes, pievieno marinētas sēnes.
8. Paturiet cepšanu uz uguns vēl minūti un iemetiet katlā ar vārītiem kartupeļiem.
9. Pievienojiet garšvielas, lauru lapu, sasmalcinātas dilles vai pētersīļus.
10. Pagatavojiet pāris minūtes un izslēdziet.

Zupai šķīvī virsū liek citrona gabaliņu, to var aizstāt ar olīvām vai kaperiem.

Ar dārzeņiem un kuskusu pildīti pipari

Pildītos piparus parasti gatavo, izmantojot m alto gaļu. Šajā versijā gaļa tiek aizstāta ar kuskusu un dārzeņiem. Šādu ēdienu var droši iekļaut savā gavēņa ēdienkartē katrai dienai. Šīs labības vietā varat izmantot rīsus vai griķus.

Receptes sastāvdaļas:

• paprika (apmēram 7 gab.);
• 30 grami kuskusa;
• 30 grami ķirbja;
• puse sarkanā sīpola;
• puse mazas karotes sojas mērces;
• 300 ml filtrēta ūdens;
• nedaudz olīveļļas;
• cilantro zariņš;
• pētersīļu zariņš;
• ķiploka daiviņa;
• garšvielas pēc garšas.

Gatavošanas soļi:

1. Tvertnē uzkarsē simts mililitrus ūdens un, kad tas sāk vārīties, iemet tajā graudaugus.
2. Aizveriet trauku ar vāku. Kuskuss ir gatavs pēc piecām minūtēm.
3. Ķirbi nomizo, mīkstumu sasmalcina un sajauc ar gatavo graudaugu.
4. Smalki sagrieziet sīpolu un apcepiet to labi sakarsētā pannā. Kad gatavs, pārliek bļodā ar ķirbi un kuskusu.
5. Pievieno sasmalcinātus pētersīļus un koriandru, garšvielas. Kārtīgi samaisa. Pildījums ir gatavs.
6. Nomazgājiet piparus, izgrieziet serdi. Aizpildiet ar iegūto pildījumu.
7. Ielejiet bļodā atlikušos 200 ml tīra ūdens. Vienmērīgi ievietojiet tajā piparus.
8. Vāra trauku ar aizvērtu vāku.

Pipari ir gatavi lietošanai pēc 20 minūtēm.

Lēcu karijs

Gavēņa ēdienkartei ir daudz lēcu recepšu. Šāda veida pupiņas ir vitamīnu, noderīgu minerālvielu un vielu noliktava. Ēdot ēdienus ar lēcām, ir labvēlīga ietekme uz gremošanas un sirds sistēmu.

Lēcas pirms gatavošanas ir jāmērcē ūdenī uz nakti.

Nepieciešamās sastāvdaļas karija pagatavošanai:

• 220g pupiņu;
• 200g vārītu rīsu;
• spuldze;
• 460 g tomātuielīmēt;
• 150 ml kokosriekstu piena;
• pāris ķiploka daiviņas;
• liela karote olīveļļas;
• viena liela karote karija garšvielu;
• maza karote garam masala;
• maza karote kurkumas un ingvera.

Gatavošanas soļi:

1. Pagatavojiet pupiņas.
2. Karstā pannā uzkarsē eļļu, pievieno sasmalcinātu sīpolu un ķiploku. Cep līdz zeltaini brūnai.
3. Pievienojiet tiem makaronus, pienu un garšvielas. Gatavojiet apmēram sešas minūtes.
4. Pievieno pupiņas, samaisa. Jūsu ēdiens būs gatavs pēc 20 minūtēm.

Pasniedz kariju ar rīsiem.

Dārzeņu kāpostu tīteņi

Grūti noticēt, ka kāpostu tīteņi var būt liesi. Gavēņa ēdienkarti var papildināt ar šo ēdienu, kas gatavots no sēnēm un rīsiem.

Sastāvdaļas dārzeņu kāpostu tīteņiem:

• glāze filtrēta ūdens;
• kāposti;
• pusglāze rīsu;
• 300 grami svaigu šampinjonu;
• burkāns;
• tomātu pasta pēc garšas.

Ēdiena gatavošana:

1. Pagatavojiet rīsus, līdz tie ir pusgatavi.
2. Nomazgājiet kāpostus, sadaliet tos lapās. Ielieciet tos verdošā ūdenī un vāriet nedaudz mazāk par minūti.
3. Novietojiet karstos palagus zem auksta ūdens, lai tas atdziest.
4. Sasmalciniet burkānus un sēnes, samaisiet. Apvienojiet iegūto masu ar rīsiem.
5. Sadaliet pildījumu starp lapām. Uzmanīgi sarullējiet. Ja palags atveras, piestipriniet to ar zobu bakstāmo.
6. Ēdienu gatavošanai ielejiet ūdeni un tomātusielīmēt. Izlikt kāpostu tīteņus.
7. Vāriet uz lēnas uguns 20 minūtes uz vidējas uguns.

Šo ēdienu var dekorēt ar garšaugiem.

Griķu kotletes

Gavēņa ēdienkartes receptes ir pilnas ar griķu kotlešu gatavošanas iespējām. Varat izmantot parastos graudaugus, bet, ja veikalā plauktos redzējāt zaļus griķus, tad izvēlieties to. Šāda veida griķi ir dabīgāks produkts, un, termiski apstrādāti, tie kļūst lipīgāki nekā parastie graudaugi.

Griķu kotletēm būs nepieciešami produkti:

• 300 grami graudaugu;
• spuldze;
• 12 grami ķiploku;
• zaļumi pēc garšas;
• garšvielas pēc garšas.

Recepte:

1. Izvārīto putru liek blenderī un sakuļ līdz pastai. Pārnes uz bļodu.
2. Smalki sagrieziet zaļumus, sīpolus un ķiplokus. Apvieno ar griķu masu. Jauktā secībā.
3. Veidojiet apļus. Ja kotletes saplīst, tad jāpievieno rīvmaizi.
4. Cep uz karstas pannas.

Ja vēlaties padarīt kotletes vieglākas un diētiskākas, tad cepiet cepeškrāsnī līdz zeltaini brūnai.

Ēdienu var papildināt ar dārzeņu salātiem vai vārītiem kartupeļiem.

Pankūkas uz ūdens

Pankūkas ir viens no iecienītākajiem kārumiem gan bērniem, gan pieaugušajiem. Tie var kalpot kā pamatēdiens un kā deserts.

Pildot pankūkas ar cukini ikriem vai humusu, radīsies sātīgs pusdienu ēdiens, kas piestāvēs gavēņa galda ēdienkartei. Arpildītas ar ievārījumu, marmelādi vai medu, pankūkas kļūst par gardu desertu.

Lai pagatavotu liesas pankūkas, mums vajag:

• glāze ūdens;
• glāze izsijātu miltu;
• 100 grami cukura;
• 50ml augu eļļas;
• 5 grami sodas;
• 2 grami vanilīna.

Recepte:

1. Pamazām sajauciet miltus ar ūdeni. Bieži samaisiet, lai neveidotos kunkuļi. Varat izmantot blenderi.
2. Miltu maisījumam pievieno cukuru un vaniļu. Ja gatavojat sāļās pankūkas, nepievienojiet cukuru.
3. Pievienojiet eļļu un visbeidzot soda. Maisa, līdz parādās burbuļi.
4. Iegūto masu lej karstā pannā. Lai pankūkas nesadalītos, ņemiet vairāk mīklas.
5. Cep no abām pusēm.

Ēdiens paredzēts astoņiem cilvēkiem.

Upeņu kūciņas

Upeņu var aizstāt ar jebkurām citām ogām. Šī recepte ir paredzēta divpadsmit kūciņām. Pievienojot šo recepti savai gavēņa ēdienkartei, jūs iepriecināsiet sevi un savus mīļos ar gardu desertu.

Kūciņām mums vajag:

• glāze ogu;
• glāze kviešu miltu;
• glāze auzu pārslu;
• ēdamkarote linsēklu miltu;
• pusglāze cukura;
• ēdamkarote cepamā pulvera;
• 250 ml sojas piena;
• trīs ēdamkarotes ābolu mērces;
• trīs ēdamkarotes augu eļļas.

Gatavošanas soļi:

1. Uzkarsē cepeškrāsnilīdz 180 grādiem.
2. Bļodā sajauc pienu, biezeni un sviestu.
3. Citā bļodā sajauciet graudaugus, gan miltus, gan cukuru, gan cepamo pulveri.
4. Sajauciet pirmās bļodas saturu ar otrās bļodas saturu.
5. Iegūto masu izklāj veidnēs.
6. Cep 25 minūtes.

Gatavās smalkmaizītes kļūst zeltaini brūnas.

Smūtijs ar ogām

Ogu smūtijs būs lielisks papildinājums gavēņa ēdienkartei. Ogu vietā der arī kivi, ābols vai citi augļi. Tā kā ziemas sezonā ir grūti atrast svaigas ogas, var izmantot saldētas.

Nepieciešamie komponenti:

• glāze ķiršu sulas;
• 60 grami gatavu banānu;
• 100 grami saldētu zemeņu;
• 100 grami saldētu ķiršu.

Savienojiet visas sastāvdaļas blenderī un kārtīgi samaisiet. Dzērienu var lietot gan siltu, gan aukstu, pievienojot nedaudz ledus.