Garšīgi salāti ar granātābolu: receptes

2025 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2025-01-23 13:06

Granātābols saldskābās garšas dēļ būs piemērots gan gaļas salātos, gan dārzeņu, augļu un desertu salātos. Šis auglis arī izskatās ļoti iespaidīgi. Tāpēc ēdieni bieži tiek dekorēti ar tās graudiem. Kā piemēru varam minēt kārtainās salātus ar nosaukumu "Aproce" - "Granātābols" un "Rubīns". Šie ēdieni paši nesatur ogas. Graudi ir tikai dekorēšanai. Nomainiet granātābolu pret kivi gredzeniem, un tā būs Malahīta rokassprādze. Bet ir arī salāti, kuros šis graudains auglis ir pilnvērtīga ēdiena sastāvdaļa. Dažreiz mērces pagatavošanai izmanto augļu sulu. Šajā rakstā jūs atradīsiet labāko recepšu izlasi gardiem granātābolu salātiem - ar fotogrāfijām un detalizētu gatavošanas procesa aprakstu.

Sarkangalvīte

Ja kāds nolemtu veikt reitingu Krievijā izplatītākajiem ēdieniem svētku galdam, tad jau pieminētās “Rokassprādzes” iekristu top 5 aiz Olivjē. Un tā kā rotājums ar granātābolu sēklām piešķir jebkuram ēdienam iespaidīgu elegantu izskatu, pieciniekā ir arī tādi salāti kā Sarkangalvīte un Monomahas cepure. Mēs atgriezīsimies pie pēdējās. Un tagad apsveriet salātus ar granātābolu, kura nosaukums atsaucas uz mumsŠarla Pero pasakas varone. Šajā ēdienā graudi ne tikai piešķir sarkangalvītes izskatu, bet arī ir iekļauti vienā no tās slāņiem. Vāram divus kartupeļu bumbuļus, burkānus un bietes "uniformās". Mēs tīrām. Ņemam caurspīdīgu trauku, lai viesi var redzēt, no kā veidoti slāņi. Sāksim ar salātiem. Apakšējais slānis būs viens kartupeļu bumbulis. Mēs to berzējam ar lielām skaidām tieši salātu bļodas apakšā. No augšas tādā pašā veidā samaļ 75 gramus vārītas desas. Sagrieziet sīpolu pēc iespējas smalkāk. Apkaisa desu. Samērcē mūsu salātu kūku ar majonēzi. Notīram lielo granātābolu. Puse no tās graudiem kopā ar mums veidos nākamo slāni. Pēc tam sasmalciniet burkānus un bietes uz rupjās rīves. Pārklājam salātus vēlreiz, bet šoreiz ar skābo krējumu. Tagad atkārtojiet slāņus: kartupeļi, 75 g desas, sīpoli. Sajauc majonēzi ar skābo krējumu. Mēs labi pārklājam izstrādājuma augšdaļu. Atlikušās granātābolu sēklas sakraujam “cepures” formā.

Monomakhas cepure

Šie salāti būs lielisks ēdiens bērnu ballītei. Ir zināms, ka bērni ir vēsi par dārzeņu uzkodām. Bet ne viens vien kaprīzs nevar pretoties tik krāsainam “kūkam”. Tā kā arī šie granātābolu salāti ir slāņaini, tad vispirms atsevišķos trauciņos berzējam visas tiem paredzētās sastāvdaļas. Tātad, krājiet konteinerus un konteinerus. Trīs vārītus olu b altumus berzējam rupji, trīs dzeltenumus - smalki. Iztīrām lielu ābolu, izgriežam sēklu kastīti. Trīs lielas, pārlejiet mīkstumu ar citronu sulu, lai tā nekļūtu tumšāka. Trīs vārīti kartupeļi sagriezti lielos čipsos, kā arī viensbietes. Un 200 grami siera ir trīs smalki. Atsevišķā bļodā pagatavo mērci, sajaucot 400 g majonēzes ar divām caur presi izlaistām ķiploka daiviņām, garšvielām un sāli. Simts gramus tvaicētu žāvētu plūmju bez kauliņiem sagriež strēmelītēs. Tagad izklājiet salātus, katru kārtu apsmērējot ar mērci. Jūs varat sadalīt sastāvdaļas divās daļās un atkārtot pārmaiņus vēlreiz. Tomēr katrs virsējais slānis ir jāpadara nedaudz mazāks rādiusā nekā iepriekšējais. Tātad mēs iegūstam apaļu slaidu, nevis cilindru. Kā slāņi mainās? Kartupeļi, bietes, grauzdēti rieksti (100 g), vārīta un kubiņos sagriezta vistas fileja (400 g), sasmalcināti svaigi zaļumi, žāvētas plūmes, vēl daži rieksti un siers, olu dzeltenumi. Slaids jānovieto uz liela trauka tā, lai vēl būtu vieta “vāciņa malai”. Veidojam no rīvēta siera, pārkaisa ar proteīnu un valriekstiem. “Cepurītes” b alto majonēzes virsmu izrotājam ar simetriskiem granātābola sēklu vai zaļo zirnīšu rakstiem. Reizēm centrā tiek likts neliels vainags, kas izgrebts no purpura vai b alta sīpola.

Granāta rokassprādze

Spilgtās rubīna pupiņas bieži izmanto dažādu ēdienu dekorēšanai. Kā redzams zemāk esošajā fotoattēlā, Granātābolu rokassprādzes salāti pieder arī tām uzkodām, kurās augļi kalpo tikai un vienīgi kā dekors. Traukā ar šo nosaukumu ir daudz hipostāžu, kas nav pārsteidzoši. Galu galā rubīna gredzenā var atrasties gandrīz jebkuri slāņaini salāti: ar lasi, tunci, mencu aknām, vistu, liellopu gaļu, žāvētām plūmēm utt. Tie padara to par “granāta rokassprādzi”sākotnējā klāšanas forma ar apli un dāsni visas trauka virsmas apkaisīšana ar sarkaniem graudiņiem. Tāpēc mēs šeit sīkāk pakavēsimies pie salātu dizaina. Ņemam lielu un vienmēr plakanu trauku. Tās centrā mēs ievietojam apgrieztu stiklu. Mēs izklājam salātu slāņus pa šī konteinera perimetru. Mēs pārklājam produkta augšdaļu ar majonēzi. Granātābolu sēklas uzmanīgi izklāj uz b alta lauka – jo biezākas, jo labāk. Atstājam impregnēšanai. Pirms pasniegšanas izņemiet glāzi.

Vidusjūras salāti ar Ķīnas kāpostiem un granātābolu

Šis ēdiens ir pieejams divās versijās. Viens no tiem ir veģetārs, bet otrs ir gatavots ar vistu un olām. Tie atšķiras tikai ar pēdējo divu sastāvdaļu pievienošanu. Nomazgājiet Ķīnas kāposta galvu un sagrieziet to plānās sloksnēs. Smalki sagriežam arī pētersīļus. Kāpostus izklājam salātu bļodā, pārkaisām ar sāli, ar rokām rūpīgi atlaidam. Pēc trim minūtēm pievienojiet granātābolu sēklas, pētersīļus un garšvielas. Pārslaka ar olīveļļu un citronu sulu.

Ja gatavojat salātus ar granātāboliem un vistu, tad krūtiņu vispirms vajadzētu izvārīt. Gaļu sagriež kubiņos un pēc tam arī apcep līdz zeltaini brūnai. Trauka dekorēšanai vislabāk ir izmantot paipalu olas. Vāra tos, nomizo un sagriež ceturtdaļās. Izrotājiet izstrādājuma virspusi ar olām vai pievienojiet tās ēdienam.

Liesmojoša sirds - lieliski granātābolu salāti: recepte ar fotoattēlu

Ļoti skaists ēdiens, kas derētu uz galda Valentīndienā vai 8. martā. Tas arīkalpos kā mājiens par tavām izjūtām vakariņu laikā divatā. Šie salāti ir garšīgi un diezgan apmierinoši. Tāpēc tos var ierobežot, ja sekojat skaitlim. Ēdienu gatavošanai nepieciešams trafarets sirds formā. Vari izmantot metālu, piparkūku cepšanai vai pagatavot pats no kartona. Trafareta iekšpusē slāņos ieklāj salātus. Apakšējais slānis ir vārīti kartupeļi formas tērpos. Mēs iztīrām divus bumbuļus, trīs lielus. Sāls, pārklāj ar majonēzi. Otrajā kārtā ir nedaudz sālīts lasis vai cita sarkana zivs, sagriezta plānās strēmelītēs. Virs trešā slāņa būs smagi jāstrādā. Notīrām vārītas vai ceptas lielas bietes, rupji berzējam. Simt gramus žāvētu plūmju tvaicējam ar verdošu ūdeni, izņemam sēklas, mīkstumu sagriežam gabaliņos. Sauju valriekstu kodolu kalcinē sausā pannā, saberž ar rullīti ne pārāk smalki. Sajauc un pievieno majonēzi. Mēs uzliekam slāni trafareta iekšpusē. Mēs izrotājam "Sirdi" ar granātābolu sēklām. Gaļas cienītāji var ieteikt recepti ar teļa gaļu. Vispirms nāk kārta sasmalcinātas gaļas, tad sīpoli ar majonēzi. Trešais slānis ir sasmalcinātas olas. Augšā ir tas pats žāvētu plūmju, riekstu un biešu maisījums. Katru slāni eļļojiet ar majonēzi. Augšējā kārta ir rīvēts siers, kas dekorēts ar granātābolu sēklām. Pirms pasniegšanas neaizmirstiet noņemt trafaretu.

"Mīļākais": oriģinālie granātābolu salāti

Gatavā ēdiena recepte un fotogrāfija noteikti ieņems pienācīgo vietu jūsu pavārgrāmatā. Šis ēdiens ir līdzīgs iepriekšējam, jo rubīna sēklas kalpo tikai kā dekorācija. Salāti arīvar likt trafaretā "sirds", bet tas nav nepieciešams. Ir divas "Saimnieces" versijas - vasaras un ziemas. Pirmajā salāti ir dekorēti ar vīnogu pusītēm. Nu ziemā lietojam sezonas augli – granātābolu. "Lover" - dvesma salāti. Tāpēc mēs sākam tā sagatavošanu, izliekot sastāvdaļas atsevišķos traukos. Vāra bietes mizās, atdzesē, nomizo, trīs lielas. Ielejiet rozīnes (60-80 gramus) ar karstu ūdeni, pēc ceturtdaļas stundas filtrējiet, ļaujiet nožūt uz salvetes. Mēs tīrām burkānus un trīs neapstrādātus. Valriekstu kodolus (sauju) kalcinē sausā pannā, saberž. Divus granātābolus nomizo un nomizo. Smalki sagrieziet trīs ķiploka daiviņas, sajauciet ar majonēzi. Cieto sieru (200 gramus) rupji sarīvē. Mēs sākam likt salātus ar granātāboliem. Recepte paredz kā apakšējo slāni likt bietes, bet virs tās riekstus. Mēs pārklājam tos ar majonēzes sietu. Pēc tam pievienojiet siera kārtu. Vēlreiz pārziež ar ķiploku majonēzi. Tālāk novietojiet burkānu un rozīņu kārtas. Bagātīgi pārklājiet salātus ar atlikušo majonēzi. Dekorē ar granātābolu sēklām. Ievietojiet trauku ledusskapī uz stundu, lai tas uzsūktos.

Ar zaļajiem redīsiem un sēklām

Šos vitamīnu pilnos un gardos granātābolu salātus ir viegli pagatavot. Vienīgās grūtības, kas mums jāpārvar, ir sēklu tīrīšana. Salātiem vajadzēs četras ēdamkarotes saulespuķu sēklu un divus ķirbjus. Pārējais tiek darīts vienā elpas vilcienā. Trīs lieli divi zaļie redīsi un burkāni. Ielejiet sulu noviens citrons. Mēs atstājam ceturtdaļu stundas. Šajā laikā citronu sula pilnībā neitralizē redīsu rūgtumu. Lielo granātābolu notīrām no mizas un b altajām plēvēm. Graudus pievienojam salātiem kopā ar sēklām. Mīcīt, sāli. Pārlej ar olīveļļu. Pasniedziet nekavējoties.

Salāti "Baku"

Granātābolu īpaši bieži izmanto azerbaidžāņu virtuvē. Šo augli pievieno gan uzkodām, gan karstajiem ēdieniem. Tātad, kā pagatavot "Baku salātus" ar granātāboliem?

Receptē teikts, ka vispirms jāizvāra kilograms teļa gaļas. Kad gaļa atdzisusi, sagriež to mazos gabaliņos. Mēs notīrīsim trīs lielus granātābolus, atlasīsim graudus. Sagriežam ķekaru cilantro vai citus pikantus zaļumus. Sīkāk apskatīsim piecas ķiploka daiviņas. Smalki sagrieziet trīs sīpolus. Sajaucam visas sastāvdaļas. Pēc garšas garšo ar melnajiem un asajiem sarkanajiem pipariem un sāli. Pievienojiet majonēzi un vēlreiz samaisiet. Dažkārt šiem salātiem pievieno olas (4 gab.) un pievieno olīveļļu.

Amora bultas

Šī gardo granātābolu salātu recepte noderēs tiem, kuri plāno klāt galdu diviem un vakariņot sveču gaismā. Trauka sastāvdaļu sarakstā ir garneles - starp citu, spēcīgs afrodiziaks. Un saldskābās granātābolu sēklas kopā ar sulīgu ananāsu piešķirs ēdienam smalku austrumniecisku niansi. Pirmkārt, sagatavosim produktus. Uzvāriet un notīriet 200 gramus lielu garneļu un viegli apcepiet olīveļļā. Mēs rūpīgi izvēlēsimies, lai sula un granātābolu sēklas nebūtu atļautas. Ķīnas kāposta galvu sagriež strēmelītēs un simts gramus krabju nūjiņas mazos gabaliņoskubiņos. Konservētos ananāsus izkāš no sīrupa. Ņem divsimt gramus gredzenu, sagriež tos kubiņos. Visas sastāvdaļas sajauc, sāli, pievieno trīs ēdamkarotes majonēzes vai olīveļļas. Uzkodu var pasniegt kopējā salātu bļodā. Taču daudz oriģinālāk un skaistāk būs trauku kārtot porcijās sadalītās bļodās. Stikla apakšā ievietojam Ķīnas kāposta lapu, tad granātābolu, ananāsu, krabju nūjiņas. No augšas no kulinārijas šļirces smērējam majonēzes pumpuriņu, dekorējam ar garnelēm.

Gruzīnu salāti ar valriekstiem

Vāra 350 gramus vistas filejas. Varat arī paņemt gatavu vistu (grilētu vai kūpinātu) un vienkārši noņemt pareizo gaļas daudzumu no kaula. Mēs veicam uzpildīšanu. Lai to izdarītu, bļodā sajauc matsoni (bet der arī dabīgais jogurts) ar sāli, m altu ķimeņu un smalki sagrieztu ķiploku. Granātābolu sēklu izvēle. Ar rokām saplēšam salātu lapu ķekaru. Cepeškrāsnī vai sausā pannā apgrauzdējam sauju valriekstu kodolu. Mēs sasmalcinām lielu. Bļodā sajauc visas salātu sastāvdaļas. Nekavējoties pievienojiet granātābolu sēklas un riekstus. Sezona ar mērci. Mēs sajaucam. Dekorē ar mizotiem mandarīna šķēlītēm.

Augļu salāti

Granātābolu sēklu saldā garša ļauj tās izmantot arī desertu pagatavošanai. Šeit ir šādu salātu piemērs. Granātābols ar ananāsiem un valriekstiem ir kombinācija, ko mēs jau zinām. Papildiniet šo trijotni ar sauju rozīņu. Un savus deserta salātus garšosim ar krējumu, kas saputots ar cukuru. Garšas labad tiem var pievienot vanilīnu vai kādu sīrupu. Mēs dekorējammūsu deserts ar mizotiem mandarīna daiviņām vai kokteiļķiršiem.