Diētiskie burkānu salāti: gatavošanas recepte ar foto

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Brīvdienās papildus gatavošanās kņadai daži cilvēki ir neizpratnē par savām fiziskajām formām, tāpēc tiek pieņemts lēmums: diēta! Vēlme īsā laikā brīvdienām notievēt dažiem pāraug pilnīgā sabrukumā nepietiekama uztura dēļ, lai gan strauja svara samazināšana galvenokārt notiek divos veidos: izvadot no organisma lieko ūdeni un attīrot zarnas. Tikai retais zina, ka vecāka gadagājuma cilvēks, kurš nerūpējas par savu veselību, var pārnēsāt līdz 15 kilogramiem fekāliju akmeņu, izdedžu un citu organisma atkritumproduktu. Tieši šādai attīrīšanai ir ideāli piemēroti dārzeņu salāti bez majonēzes, kas pēc iespējas īsākā laikā spēj iztīrīt zarnas.

Rakstā sniegtas dažas noderīgas receptes (ar fotogrāfijām) diētiskajiem burkānu salātiem kombinācijā ar citiem dārzeņiem, kas nāks palīgā, neizraisot cilvēkam blakusparādības.

Dārzeņu salātu ar augu eļļu priekšrocības

Viena no galvenajām diētisko burkānu salātu priekšrocībām ir to spēcīgā ietekme uz gremošanas sistēmu:Lielais šķiedrvielu daudzums, kas atrodams šajā dārzeņā (un citos, kas to bieži pavada), ir ideāli piemērots zarnu sieniņu attīrīšanai, toksīnu, stagnējošu atkritumu un gremošanas atkritumu izvadīšanai. Tajā pašā laikā šādu salātu kaloriju saturs ir niecīgs, tāpēc tos var ēst gandrīz neierobežotā daudzumā, nebaidoties pieņemties svarā.

Salāti "Panicle"

Šiem diētiskajiem kāpostu, burkānu un selerijas salātiem šāds nosaukums tika dots iemesla dēļ: sievietes tos izmanto ātrai svara zaudēšanai, nedēļas laikā aizvietojot ierastās vakariņas ar šiem salātiem. Rezultāts ir vismaz divi kilogrami nedēļā! Īpaši izmisušas trīs dienas ēd tikai to un sasniedz to pašu rezultātu šajās dienās. Ēdienu gatavošanai jāņem kāposts, selerijas sakne un burkāni vienādās proporcijās, sarīvē uz rupjās rīves un viegli iesmērē ar augu eļļu.

Šādu salātu sālīšana ir nevēlama, ja gribas maksimālu efektivitāti, bet, ja tāda garša ir nepanesama, tad pievieno pavisam nedaudz, atceroties, ka sāls aiztur ūdeni organismā, un diētiskie burkānu salāti ir paredzēti, lai palīdzētu, nekļūst par vēl vienu veselības problēmu veicinošo faktoru. Šādos brīžos glābj tievētāju vidū aktuālais sakāmvārds: “Viss, kas ir ļoti noderīgs, nevar būt pārāk garšīgs.”

Cits neapstrādātu dārzeņu variants

Ir vēl viena Panicle salātu versija, bet ar vairāk sastāvdaļām, kas piešķir daudzveidīgāku garšu ar tādu pašu labvēlīgo efektu. Lietotāju vidū viņš ir pazīstams arnosaukums "Vitamin Mix", salāti "Veselība" vai "Ota" (panicles analogs). Ir vērts ņemt vērā, ka visi produkti tiek izmantoti neapstrādāti, tāpēc ēdienam ir tik spēcīga iedarbība.

• burkāni, b altie kāposti, zaļie āboli - katrs 100 grami;
• sarkanās bietes, selerijas sakne - katra 50 grami;
• liesa eļļa 1-2 ēd.k. l.

Ja jums ir svaigas dilles, pētersīļi vai cilantro, varat arī tos pievienot, piešķirot ēdienam pikantu garšu un zaigojošu nokrāsu. Biešu un burkānu diētiskie salāti tiek gatavoti tāpat kā iepriekšējā receptē. Gadās, ka trūkst kāda dārzeņa - tas nav svarīgi. Šie salāti ir tik daudzpusīgi, ka tos var viegli iztikt bez vienas sastāvdaļas, tajos ir nepieciešami tikai burkāni.

Vārītu dārzeņu salāti

Diemžēl daudziem cilvēkiem gremošanas sistēma ir ļoti novājināta nepietiekama uztura dēļ, tāpēc pat mēģinājumi kaut ko mainīt un nonākt uz pareizā ceļa rada vēl lielākas problēmas ar kuņģi un zarnām. Neapstrādātu dārzeņu šķiedra tik ļoti attīra šo orgānu sienas, ka, ja ir gļotādas kairinājums, gastrīts vai čūla, tad problēma var palielināties. Tāpēc šādos gadījumos ieteicams pagatavot saudzīgāku variantu: diētiskus salātus no vārītiem burkāniem un bietēm. Gatavošana mīkstinās augu šķiedras, samazinot tīrīšanas efektu.

Trauks arī noderēs, taču nenoslogojot orgānus. Lai pagatavotu šādus salātus, jums ir nepieciešamsņem:

• 4-5 mazas sarkanās biešu saknes (apmēram 500 grami);
• 1 liels burkāns;
• maza sauja valriekstu;
• 1 sīpols;
• 1 ēd.k l. bez cukura;
• 2 ēd.k. l. augu eļļa un tāds pats daudzums etiķa 9%;
• maza šķipsniņa sāls.

Ēdienu gatavošana

Vārītus burkānus vēlams lietot diētiskajos salātos spilgti oranžā krāsā, un, lai termiskās apstrādes laikā tie zaudētu uzturvielu minimumu, dārzeni liek verdošā ūdenī. Bietes arī jāvāra, var tajā pašā pannā ar burkāniem. Ir svarīgi izvēlēties tieši sarkanās (salātu šķirnes) bietes, nevis rozā, ko Ukrainas dienvidos izmanto boršča vārīšanai (atšķirībā no valsts rietumu daļas).

Kad vārītie dārzeņi ir pilnībā atdzisuši, noņemiet tiem mizu un sarīvējiet uz rupjās rīves, varat arī sagriezt plānās nūjiņās. Sīpolu nomizo, sagriež četrās šķēlēs un katru ļoti smalki sakapā un pēc tam 8-10 minūtes marinē cukura un etiķa maisījumā. Riekstus sasmalcina līdz smalkām drupačām. Apvienojiet visas sastāvdaļas vienā bļodā, sāli un ielejiet eļļu, viegli samaisiet un ļaujiet traukam brūvēt desmit minūtes, un tad varēsiet ēst.

Augļu un burkānu salāti bērniem

Diētisko augu eļļas salātu recepti bērni atzinīgi novērtē reti, tāpēc ir grūtāk ieaudzināt viņos mīlestību pret veselīgu pārtiku. Ņemot vērā, ka bērniem burkāni nemaz negaršo, situācija ir teju strupceļā. Šādos gadījumos jūs varat nedaudz piekāpties, nezaudējot acīmredzamo ēdiena labumu, unpagatavojiet salātus ar jogurtu kā mērci augu eļļas vietā. Kas jums nepieciešams:

• 130 grami neapstrādātu burkānu un saldo ābolu;
• 1-2 ēd.k. l. tīrs jogurts;
• daži pilieni citrona sulas;
• 1 ēd.k l. granātābolu sēklas.

Diētisko burkānu salātu pagatavošana pēc šīs receptes aizņem ne vairāk kā desmit minūtes, tāpēc tos gatavo tieši pirms lietošanas, neļaujot tiem ilgi nostāvēties un plūstot sulai. Burkānus un ābolus nomizo, sagriež strēmelītēs, apslaka ar citrona sulu un pārlej ar jogurtu, samaisa un pārkaisa ar granātābola sēklām. Ja vēlaties, varat pievienot diezgan daudz valriekstu, tas ēdienam piešķirs noderīgas īpašības. Šāda ēdiena kaloriju saturs nepārsniedz 50 kalorijas (simts gramus), tāpēc to izmanto arī tie, kas vēlas zaudēt svaru.

korejiešu burkānu salāti

Daudziem dārzeņu salāti ar augu eļļu šķiet pārāk sātīgi, bezgaršīgi, tāpēc pat pēc izmēģināšanas tos noraida, vai arī garšo ar dāsnu majonēzes porciju, cenšoties mainīt garšu. Diētiskā uzturā tas ir nepieņemami, taču, lai ēdiena garša būtu pievilcīgāka, varat ķerties pie viltības un izmantot korejiešu burkānus. Diētiskie salāti no tā necietīs, bet iegūs jaunas, pikantas notis. Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešams:

• 2-3 bietes ar kopējo svaru 400 grami;
• viens liels burkāns (150 grami);
• 3-4 ēd.k. l. augu eļļa;
• 1 ēd.k l. gaismasezams;
• 15 grami garšvielu korejiešu burkāniem vai suneli apiņiem;
• 3 ķiploka daiviņas;
• 1 ēd.k l. etiķis;
• šķipsniņa cukura un sāls katrā.

Dārzeņus nomizo un sarīvē uz speciālas korejiešu burkāniem paredzētas rīves - parasta rīve neder. Gatavo šķēles kārto plašā bļodā, pārkaisa ar sāls, cukura un garšvielu maisījumu un viegli sadrupina ar rokām, lai dārzeņi būtu labi piesātināti. Ķiplokus sasmalcina ar presi un pievieno dārzeņiem. Mazā bļodiņā uzkarsē eļļu, apvieno ar etiķi un sezama sēklām, pārlej ar šo maisījumu salātiem un sajauc ar karoti. Pirms pasniegšanas ļaujiet salātiem nostāvēties apmēram desmit minūtes, lai pievienotu garšu.

Šefpavāra padoms

Lai dažādotu šo diētisko burkānu salātu garšu korejiešu valodā, varat tiem pievienot 1 svaigu gurķi. Lai to izdarītu, sarīvējiet to kopā ar mizu uz korejiešu burkāniem paredzētās rīves un viegli saspiediet ar rokām, noņemot lieko šķidrumu (kas būs daudz).

Rīkojieties uzmanīgi, jo garie gurķu salmiņi ir ļoti trausli. Sajauciet ar salātiem un nekavējoties pasniedziet. Šai salātu versijai nevajadzētu ilgstoši stāvēt, pretējā gadījumā tie izdalās pārāk daudz sulas un kļūst mazāk garšīgi.

Noderīgi padomi

Lai vienkāršus burkānu salātus padarītu garšīgākus un, kā teikts uzturā, ikdienā nebūtu garlaicīgi, gatavošanas procesā vajadzētu izmantot dažas mazas viltības.

1. Kā mērci izmantojiet ne tikai augu eļļu, bet arī tās kombināciju ar citrona vai apelsīnu sulu, nelielu daudzumu sinepju un zaļumiem. Nenovērtējiet par zemu garšvielu spēku, jo tās bieži vien ir tās, kas stimulē vielmaiņu, izraisot svara zudumu.
2. Ja neapstrādāti dārzeņi ir slikti sagremojami un vārīti nedod vēlamo rezultātu, varat mēģināt dārzeņu izcirtņus apliet ar vārītu ūdeni (tikai nevāriet!) 1-2 minūtes. Pēc tam ielieciet caurdurī, izspiediet lieko šķidrumu un gatavojiet, kā norādīts receptē. Daudziem, kas cieš no zarnu kairinājuma, šī iespēja ir glābiņš.

Noslēgumā ir vērts atzīmēt, ka visas šīs receptes ir labas ne tikai ķermeņa uzturēšanai labā formā, bet arī gremošanas sistēmai. Arī diētisko burkānu salātu ar dārzeņiem receptes ir ideāli piemērotas ēšanai gavēņa dienās, ja cilvēks gavēni ievēro reliģisku apsvērumu dēļ, nevis tikai uztura dēļ. Tāpat šīs receptes plaši izmanto veģetārieši un vegāni, jo tās nesatur dzīvnieku izcelsmes produktus (izņemot salātus ar jogurtu).