Burkānu salāti: recepte, gatavošanas iespējas un ieteikumi

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Burkāni tiek uzskatīti par vienu no pieejamākajiem un veselīgākajiem dārzeņiem. Tās galvenā priekšrocība ir tā, ka tā ir pieejama jebkurā gadalaikā. Tāpēc arī ziemā ar to var kompensēt vitamīnu trūkumu. Tas ir daļa no daudziem ēdieniem, sākot no zupām līdz mājās gatavotiem izstrādājumiem. Turklāt no tā var pagatavot gardus burkānu salātus. Šādu uzkodu receptes tiks apspriestas šodienas rakstā.

Pamatprincipi

Tā kā gatavošana prasa noteiktu laiku, lielākajā daļā ātro burkānu salātu tiek izmantoti neapstrādāti sakņu dārzeņi. Tos griež ar nazi, bet visbiežāk apstrādā ar rīvi.

Sakarā ar to, ka šis dārzenis neizdala daudz sulas, ēdienus no tā var sālīt gatavošanas laikā, nevis pirms pasniegšanas. Bieži vien siers, rieksti, olas, zaļumi ungaršvielas. Šī sakņu kultūra lieliski sader ar mājputnu gaļu, gaļu, desām, zivīm un jūras veltēm. Bieži vien šādas uzkodas satur dārzeņus vai konservus.

Kā mērci parasti izmanto augu eļļu, majonēzi, skābo krējumu vai visa veida mērces. Saldās uzkodas pārlej ar sīrupiem, dabīgo medu vai jogurtiem. Lai iegūtu bagātīgākus burkānu salātus, to pagatavošanas recepte ietver etiķa vai citrona sulas pievienošanu.

Korejiešu garšvielas bieži izmanto kā garšvielas šādām uzkodām. Pat viena šķipsniņa šāda maisījuma piešķir ēdienam koši bagātīgu garšu un aromātu. Ja salātu recepte paredz ķiploku klātbūtni, ieteicams tos sasmalcināt javā vai izlaist caur presi. Tas ļauj no lobulām izdalīties vairāk ēterisko eļļu.

Daži burkānu salāti satur riekstus. Ja īstajā brīdī šīs sastāvdaļas nebija pa rokai, tās vietā vari izmantot sezama, ķirbju vai saulespuķu sēklas. Starp citu, pirms pievienošanas ēdienam tos var viegli apcept.

korejiešu versija

Pēc zemāk aprakstītās tehnoloģijas sanāk diezgan pikanta uzkoda. Tam ir maigs aromāts, un tas var būt jauks papildinājums ģimenes vakariņām. Lai pagatavotu pikantos korejiešu burkānu salātus, kuru recepte prasa noteiktu sastāvdaļu komplektu, iepriekš dodieties uz veikalu un iegādājieties visu nepieciešamo. Jums ir jābūt pa rokai:

• Tējkarote sāls.
• Kilo burkānu.
• Galdakarote cukura.
• Piecdesmit grami augu eļļas.
• Pāris ēdamkarotes 9% etiķa.
• Rupji m alti sarkanie pipari.

Lai pagatavotu garšīgākus burkānu salātus, recepti var papildināt ar svaigu cilantro un nedaudz ķiploku.

Procesa apraksts

Iepriekš nomizotu un nomazgātu sakņu kultūru ierīvē uz speciālas rīves vai sagriež garās plānās strēmelītēs. Iegūtajai masai pievieno cukuru, sāli un etiķi. Visu viegli sajauc ar rokām un noliek malā. Parasti pietiek ar piecpadsmit minūtēm, lai burkāni izmirktu.

Pēc ceturtdaļas stundas rupjos sarkanos piparus nosūta uz nākamo uzkodu un vēlreiz labi samaisa. Šīs garšvielas daudzums ir atkarīgs no jūsu garšas vēlmēm. Ja vēlaties pikantus burkānu salātus, recepte ļauj pievienot vairāk piparu. Pretējā gadījumā tā daudzumu var droši samazināt.

Pēc tam gandrīz gatavo ēdienu pārlej ar uzkarsētu, bet ne uzvārītu, augu eļļu un kārtīgi samaisa. Ja vēlas, salātiem pievieno sasmalcinātu ķiploku un atstāj uz nakti istabas temperatūrā. No rīta uzkodu bļodu liek ledusskapī. Pirms pasniegšanas apkaisa salātus ar sasmalcinātu kinzu.

Konservētas kukurūzas variants

Šajā receptē tiek iegūti ļoti garšīgi un apmierinoši burkānu salāti, kas tiek pagatavoti tik vienkārši un ātri, ka tos var pagatavot bez problēmāmko darīt pēc nogurdinošas darba dienas. Tas var kļūt ne tikai par pilnvērtīgu uzkodu, bet arī patīkamu papildinājumu lielākajai daļai pamatēdienu. Lai izveidotu šādus salātus, nav nepieciešami dārgi vai ierobežoti produkti. Visas nepieciešamās sastāvdaļas var brīvi iegādāties jebkurā tuvējā veikalā. Šoreiz jūsu ledusskapī jābūt:

• Trīs burkāni.
• Simts piecdesmit grami cietā siera.
• Konservētas saldās kukurūzas bundža.
• Divas ķiploka daiviņas.
• Pāris pakas krekeru.
• Majonēze.

Darbību secība

Burkānus nomizo, nomazgā, sarīvē uz rupjās rīves un liek bļodā. Tur pievieno arī sasmalcinātus ķiplokus un kukurūzu, ar ko iepriekš notecināts viss šķidrums. Pēc tam topošajiem burkānu salātiem tiek sūtīts rīvēts siers un majonēze.

Krekeri smērējami bļodiņā ar uzkodām tieši pirms lietošanas. Pretējā gadījumā tie kļūs piesūcināti ar majonēzi, kļūs mīksti un nebūs kraukšķīgi. Šo salātu īpatnība ir tāda, ka tiem nav nepieciešama papildu sāls. Tas ir atrodams gandrīz visās ēdiena sastāvdaļās. Tas parasti ir vairāk nekā pietiekami.

Diētas iespēja

Šis ēdiens nesatur augstas kaloritātes sastāvdaļas. Tāpēc to droši var ēst tie, kas seko savai figūrai. No dažiem lētiem un pieejamiem produktiem jūs varat ātri pagatavot burkānu salātus. Uztura recepte paredzizmantojot noteiktu sastāvdaļu komplektu. Jums būs nepieciešams:

• Burkāns.
• Ķiploka daiviņa.
• Ēdamkarote olīveļļas.
• Viens valrieksts.

Lai pagatavotu mazkaloriju burkānu salātus (recepte ar ķiploku), sakņu dārzenis jānomizo, jānomazgā un jāierīvē. Tad tam pievieno sasmalcinātus riekstus un olīveļļu. Sasmalcinātus ķiplokus nosūta uz gandrīz gatavu trauku, un trauka saturu rūpīgi sajauc. Uzreiz pēc tam pie galda tiek pasniegtas diētiskas uzkodas.

Desu siera variants

Izmantojot tālāk aprakstīto tehnoloģiju, jūs varat ātri pagatavot pikantus un ēstgribu burkānu salātus ar ķiploku un majonēzi. Šī ēdiena recepte ir laba, jo tam nav nepieciešami reti dārgi produkti. To var lietot ne tikai kā neatkarīgu uzkodu, bet arī kā piedevu gaļai vai zivīm. Lai pagatavotu šos sātīgos vitamīnu salātus, jums būs nepieciešams:

• Burkānu pāris.
• Trīs simti gramu desu siera.
• Četras ķiploka daiviņas.
• Majonēze.

Desas sieru apstrādā ar rupjo rīvi un smērē lielā bļodā. Burkānus nomizo, nomazgā tekošā ūdenī un sasmalcina. Ērtāk to izdarīt ar tās pašas rīves palīdzību. Šādā veidā sagatavoto sakņu kultūru apvieno ar sieru un ķiploku, kas izlaista caur īpašu presi. Tas viss tiek garšots ar majonēzi, sajaukts un pasniegts.