Diētiskie salāti ar pupiņām: sastāvdaļas, recepte ar foto

2025 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2025-01-23 13:06

Diētiskie salāti ar pupiņām ir lieliska iespēja cilvēkiem, kuri viena vai otra iemesla dēļ ievēro pareiza uztura principus. Ne velti pākšaugi tiek uzskatīti par noderīgiem, jo tie piesātina organismu ar tik nepieciešamajām šķiedrvielām, minerālvielām un vitamīniem. Vai meklējat veselīgu pupiņu salātu recepti ar fotogrāfijām un noderīgiem gatavošanas padomiem? Šeit ir daži interesanti ēdieni, kas tiek pagatavoti ātri un sniedz maksimālu labumu.

Kas jums jāzina par pupiņu ēdieniem?

Kāpēc diētiskie pupiņu salāti ir tik populāri? Šie ēdieni ir garšīgi, apmierinoši, palīdz ātri tikt galā ar izsalkumu, vienlaikus nepiesācot organismu ar tūkstošiem kaloriju.

Pupiņas ir noderīgas arī veselībai. Tie nodrošina organismu ar olb altumvielām, nepiesātinātajiem taukiem, kā arī šķiedrvielām, kas uzlabogremošanas procesi. Kopā ar sauju pupiņu jūs saņemat arī minerālvielu porciju, tostarp fluoru, kalciju, dzelzi, fosforu, jodu un dažas citas vielas. Pupiņas ir vērtīgs vitamīnu E, B₁, B_{6, PP un askorbīnskābes avots.}

Diētiskie sarkano pupiņu salāti

Šī ēdiena pagatavošana neaizņems pārāk ilgu laiku. Jums būs nepieciešams:

• glāze sarkano pupiņu;
• mazs sīpols;
• 200 g tomātu biezenī;
• 30g koriandra;
• sāls;
• puse tējkarote m altu sarkano piparu.

Pupiņas jāmērcē uz nakti, no rīta jāizvāra un jāļauj pilnībā atdzist. Mēs ievietojam pupiņas bļodā, aizmigsim ar sīpolu, sagrieztu pusgredzenos, smalki sagrieztu cilantro, piparus un sāli. Maisījumu pārlej ar rīvētiem tomātiem, kārtīgi samaisa, pārliek uz pannas un vāra uz lēnas uguns piecas minūtes. Pasniedziet aukstu kā uzkodu, karstu kā gardu piedevu.

Viegli salāti ar pupiņām un tomātiem

Ja meklējat sātīgu, taču viegli pagatavojamu un veselīgu uzkodu, apsveriet šos pupiņu salātus kā iespēju. Diētisks, bet ļoti garšīgs, ar svaigu dārzeņu aromātu, jūsu ģimenei tas noteikti patiks. Vēlamo produktu saraksts ir šāds:

• glāze vārītu pupiņu (var būt gan b altas, gan sarkanas);
• divi vidēja izmēra tomāti;
• zaļumu ķekars;
• puse citrona;
• 2-3 ēdamkarotes augu eļļas (olīvu, saulespuķu utt.).

Sagrieziet tomātus mazos gabaliņos, smalki sagrieziet zaļumus, sajauciet ar pupiņām. Tagad jums ir jāsagatavo mērce: sajauciet augu eļļu ar svaigu citronu sulu, pievienojiet sāli, piparus un citas garšvielas pēc garšas. Salātu pārlej mērce - gatavs pasniegšanai!

Sēņu salāti

Kā būtu ar sātīgākiem un barojošākiem diētiskajiem pupiņu salātiem, kam ir arī maiga, maiga garša? Šis ēdiens ir piemērots ne tikai ikdienas ēdienkartei, bet arī svētku galdam. Jums būs nepieciešami šie produkti:

• 300g pupiņu;
• 500 g svaigu šampinjonu;
• viens mazs sīpols;
• divas ēdamkarotes saulespuķu eļļas (var paņemt arī olīveļļu);
• 80 ml beztauku dabīgā jogurta (bez saldinātājiem, krāsvielām vai citām piedevām);
• divi vidēja izmēra svaigi burkāni;
• zaļumu ķekars;
• sinepju pulveris;
• pipari, sāls, garšvielas;
• svaiga citronu sula.

Pupiņas jāmērcē uz nakti, un no rīta tās jāvāra sālsūdenī, jānolej no verdošā ūdens un jāatdzesē. Sīpolu nomizo un smalki sagriež, sajauc ar sasmalcinātām sēnēm un apcep saulespuķu eļļā. Gatavos dārzeņus pārliek uz šķīvja un ļauj pilnībā atdzist.

Burkāni jānomazgā un jāsarīvē uz rupjās rīves, zaļumus - smalki sagriež. Tagad varat sākt gatavot mērci: sajauciet jogurtu, citronu sulu (varat ņemt laimucitrona vietā) un sinepju pulveri, lai iegūtu viendabīgu dzeltenīgu masu. Pārliek visus dārzeņus bļodā, pievieno mērci un samaisa. Jūsu ģimenei patiks šis ēdiens.

Pupiņu un savvaļas rīsu salāti

Šo ēdienu var izmantot gan kā uzkodu, gan kā piedevu gaļai vai zivīm. Produktu saraksts ir šāds:

• glāze savvaļas rīsu;
• 400g pupiņu;
• liels, svaigs burkāns;
• trīs ķiploka daiviņas;
• divi poblano pipari;
• olīveļļa;
• citrona vai laima sula.

Rīsus aplej ar ūdeni (tas prasīs apmēram trīs glāzes), sāli, pārklāj un vāra 45 minūtes. Pēc tam var notecināt ūdeni un noskalot putru - ideālā gadījumā rīsiem jābūt vidēji gatavības stāvoklī.

Tagad sāksim gatavot piparus. Dārzeņus vajadzētu grilēt vai cept cepeškrāsnī 15 minūtes, ik pa laikam apgriežot - paprikas mizai jābūt labi apceptai, brūnai. Pēc tam papriku pārliek uz šķīvja un pārklāj ar foliju. Kad dārzeņi ir atdzisuši, nomizojiet un izsējiet tos un sagrieziet mazos gabaliņos.

Ķiplokus nomizo, sasmalcina ar nazi un apcep uz pannas. Ķiplokam pievieno nomizotus, kubiņos sagrieztus burkānus un papriku - maisījums piecas minūtes jātur uz uguns, nepārtraukti maisot. Pannā liek rīsus, pupiņas, kārtīgi samaisa un patur uz uguns vēl 2 minūtes. Pievienojiet garšvielaspagaršo, tad pārliek uz šķīvja un ļauj traukam pilnībā atdzist. Pirms pasniegšanas salātus var pārkaisīt ar svaigiem zaļumiem vai cilantro.

Mazurka salāti: kā pagatavot

Šis ēdiens ir ļoti barojošs un apmierinošs. Tikai viena salātu porcija - un pāris stundu laikā jūs nejutīsit izsalkumu. Ir vērts sagatavot šādus produktus:

• glāze sarkano vai b alto pupiņu (iepriekš mērcēt un uzvārīt);
• konservēta kukurūza;
• divi vidēja izmēra paprika;
• divi mazi marinēti gurķi;
• zaļais sīpols;
• pāris ķiploka daiviņas (pēc garšas);
• sauja valriekstu;
• ēdamkarote olīveļļas.

Kā pagatavot šos diētiskos pupiņu salātus? Recepte ir pēc iespējas vienkāršāka. Gurķus un papriku sagriež mazos kubiņos. Valriekstus var sasmalcināt ar nazi, kukurūzu iemest caurdurī un noskalot ar ūdeni. Zaļumus smalki sagriež, sajauc ar pupiņām un citām sastāvdaļām. Salātus garšo ar eļļu, pēc vēlēšanās pievienojot garšvielas. Starp citu, ēdienam, visticamāk, nevajadzēs pievienot sāli, jo tajā ir marinēti gurķi.

Diētiskie salāti ar konservētām pupiņām: recepte un gatavošanas noslēpumi

Un ja nu vienkārši nav laika un vēlēšanās izmērcēt pupiņas un pēc tam arī tās pagatavot? Šajā gadījumā, starp citu, jums būs diētiskie salāti ar konservētām pupiņām. Lai gan pupiņas zaudē daļu no savām īpašībām, tās joprojām ir noderīgas. Nepieciešamo sastāvdaļu saraksts ir šāds:

• konservētu pupiņu bundža (bez tomātumērce);
• trīs vārītas olas;
• 100 g svaigu sēņu;
• ēdamkarote olīveļļas;
• svaigi zaļumi;
• garšvielas pēc garšas.

Nomazgājiet sēnes, sagrieziet un sautējiet pannā piecas minūtes, pēc tam ļaujiet tām atdzist. Olas sagriežam mazos kubiņos, zaļumus sakapājam. Izmetiet pupiņas caurdurī un viegli noskalojiet ar ūdeni. Tagad jūs varat sajaukt visas sastāvdaļas un garšot salātus ar eļļu. Garšīgi, ātri, veselīgi.

Vistas salāti

Ja vēlies pagatavot sātīgāku ēdienu, tad piedāvājam recepti diētiskajiem salātiem ar pupiņām un vistas gaļu. Jums jāiegūst šādas sastāvdaļas:

• glāze pupiņu (nav nozīmes sarkanai vai b altai);
• 200g iepriekš vārītas vistas krūtiņas;
• vārīta vistas ola;
• ķiploka daiviņa;
• sauja pilngraudu vai rupjmaizes grauzdiņu;
• apmēram 100 g mīksta, vēlams beztauku biezpiena;
• ēdamkarote sinepju pulvera;
• melnie pipari;
• gurķis;
• svaigi garšaugi pēc garšas (pētersīļi, sīpoli, dilles).

Pupiņas iemērc uz nakti ūdenī un vāra no rīta. Vajag arī vārīt gaļu un olas. Vistas krūtiņu un nomizotu svaigu gurķi sagriež mazos kubiņos. Olu nomizo un arī sagriež. Tagad varat sākt gatavot mērci: nomizojiet ķiplokus un izlaidiet to caur presi, tad pievienojiet sinepes, biezpienu un kārtīgi samaisiet. Sagatavojiet salātus un dekorējiet ar sasmalcinātiem zaļumiem.

Izmantojiet zaļās pupiņas

Pupiņas ir ne mazāk noderīgas kā to slavenākās un populārākās līdzinieces. Vasarā labāk pagatavot vieglus diētiskus pupiņu salātus ar svaigiem dārzeņiem. Sastāvdaļu saraksts ir šāds:

• 150 g zaļās pupiņas (der svaigas vai iepriekš saldētas);
• 100 g ķiršu tomātu (ja nepieciešams, varat aizstāt ar jebkuras citas šķirnes tomātiem);
• 50g olīvu;
• zaļās salātu lapas;
• viena vārīta ola;
• sīpola galva (vēlams sarkana);
• viens liels kartupelis;
• ēdamkarote olīveļļas.

Cepiet vai vāriet kartupeļus mizās un pēc atdzišanas nomizojiet un sagrieziet lielos gabaliņos. Vāriet pupiņas pannā apmēram 8-10 minūtes. Olīvas un tomātus sagriež uz pusēm, sīpolu sagriež gredzenos, arī olas sakapā. Salātus var sagriezt vai vienkārši saplēst vairākos gabalos. Pievienojiet sāli, piparus, garšvielas pēc garšas, aromatizējiet ar augu un eļļu un kārtīgi samaisiet.

Šie zaļo pupiņu salāti ir diētiski, sātīgi, garšīgi un bagāti ar uzturvielām.