Diētiski Ķīnas kāpostu salāti: gatavošanas iespējas un receptes

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Pekinas kāposti ir labs diētisks produkts. Tai ir lieliska garša un labi sader ar visiem dārzeņiem. Ķīnas kāpostu diētas salāti ir noderīgi ne tikai tiem, kas ievēro pareizu uzturu. Mūsu rakstā mēs centīsimies sniegt visinteresantākās receptes.

Mazliet par Ķīnas kāpostiem…

Līdz septiņdesmito gadu beigām ķīniešu salāti, ko tagad sauc par Ķīnas kāpostiem, Amerikā un Eiropā bija trūcīgs produkts. Pēc tam to galvenokārt atveda no Ķīnas, kurā kultūra ir audzēta kopš sestā gadsimta. Un tikai nesen kāposti ir kļuvuši ļoti izplatīti. Tagad to var iegādāties jebkurā lielveikalā. Tas ir saistīts ar jaunu pielāgotu šķirņu attīstību, kuras var audzēt Eiropas klimatiskajos apstākļos.

Kāpēc Pekinas kāposti ir kļuvuši tik populāri visā pasaulē? Fakts ir tāds, ka C vitamīna saturs tajā ir vairākas reizes lielāks nekā salātu lapās. Kāposti ir arī bagāti ar B vitamīniem.un karotīnu. Tas satur kāliju, fosforu, kalciju, magniju. Bet produkta kaloriju saturs ir ļoti zems - 16 kcal uz 10 gramiem. Šī iemesla dēļ tas ir ieteicams pareiza uztura atbalstītājiem. Ķīnas kāposti ir iekļauti daudzās diētās.

Kādi ēdieni no tā tiek gatavoti?

Diētiskie Ķīnas kāpostu salāti ir tālu no visiem ēdieniem, ko var pagatavot no šī produkta. Piemēram, no tā var pagatavot gardus kāpostu tīteņus. Un Āzijā viņiem patīk ieskābināt Pekinu. Kopumā var teikt, ka Pekinas kāposti ieņem vidējo pozīciju starp parastajiem b altajiem kāpostiem un salātiem. Daudziem cilvēkiem parastās kāpostu šķirnes ir smagas. Šajā gadījumā palīgā nāk Pekina. Viegls produkts lieliski sader ar visiem dārzeņiem, sieriem, jūras veltēm un mājputnu gaļu.

Diētiski Ķīnas kāpostu salātus var garšot ar dažādām mērcēm. Vai arī varat izmantot tradicionālo ķīniešu mērci, ko gatavo no sojas mērces, pievienojot nelielu daudzumu ābolu sidra etiķa. Salātus labāk pasniegt caurspīdīgos vai b altos trauciņos, tad ēdiens izskatās pievilcīgāks.

Kāpostu salāti ar ābolu

Garšīgus diētiskos Ķīnas kāpostu salātus var pagatavot ar ābolu. Šajā ēdienā dārzeņi un augļi lieliski sader viens ar otru.

Sastāvdaļas:

1. Kāposti.
2. Kukurūzas konservi.
3. Sāls.
4. Gurķis.
5. Trīs āboli.
6. Cietais siers (jebkurš) - 220g

Degvielas uzpildei:

1. Olīveļļa - 1 ēd.k. l.
2. Franču sinepes - 1 tējkarote
3. Vieglā majonēze - piecas ēd.k. l.
4. Etiķis - 1 ēd.k. l.

Sagrieziet tīras Pekinas kāpostu lapas sloksnēs. Traukā pievienojiet sagrieztus ābolus, gurķus un konservētu kukurūzu. Sieru samaļ uz rīves un arī liek salātos. Visas sastāvdaļas sajauc un pievieno mērci. Mērci gatavojam no majonēzes, eļļas, sinepēm un etiķa. Gatavo ēdienu liekam ledusskapī uz 20 minūtēm, tad pasniedzam uz galda.

Krabju nūjiņu salāti

Ķīnas kāpostu un krabju nūjiņu salāti ir garšīgs un ātri pagatavojams ēdiens ģimenes vakariņām.

Sastāvdaļas:

1. Krabju nūjiņas - 120g
2. Vārītas olas - divi gab.
3. Majonēze.
4. Pekinas kāposti.
5. Sāls.

Pekinas kāpostus sagriež plānās šķēlēs un pievieno sakapātas olas un krabju nūjiņas. Visas sastāvdaļas sajauc un pārlej ar majonēzi. Zaļumus var izmantot kā dekorāciju. Salātus var garšot ar eļļu, bet ar majonēzi tie izrādās maigāki. Traukā var pievienot konservētu kukurūzu. Rezultātā sanāk arī ļoti garšīgi salāti.

Gurķu un kukurūzas salāti

Pekinas kāpostu un gurķu salāti ar kukurūzu ir ne tikai garšīgi, bet arī sulīgi un veselīgi. Un tā sagatavošanai jums būs nepieciešams minimālais produktu komplekts.

Sastāvdaļas:

1. Pekinas kāposti.
2. Divas vārītas olas.
3. Tik daudz gurķu.
4. Zaļais sīpols.
5. Konservēta kukurūza.
6. Sāls.
7. Olīveļļa - divas ēd.k. l.
8. Pipari.

Olas nomizo un sagriež kubiņos, gurķus pusgredzenos. Smalki sagrieziet Pekinu. Visas sastāvdaļas sajauc un pievieno zaļos sīpolus. Aplejiet salātus ar olīveļļu un apkaisiet ar pipariem. Var pasniegt vieglu vitamīnu ēdienu.

Vistas fileja un ananāsu salāti

Ķīnas kāpostu salāti ar vistu un ananāsiem ir ļoti garšīgi. Šo ēdienu var likt arī uz svētku galda. Pateicoties gaļas izmantošanai, salāti ir barojoši.

Sastāvdaļas:

1. Divas vistas filejas.
2. Svaigi ananāsi (to var aizstāt ar konservētu).
3. Olīveļļa.
4. Pekinas kāposti - 120g
5. Salāti - 90g
6. Majonēze - 90 g.
7. Sinepes (labāk izmantot Dijon) - 1 tabula. l.
8. Svaigas dilles.
9. Skābais krējums - 40 g.
10. Sarkanie pipari.
11. Sāls.

Receptes Ķīnas kāpostu salātiem (foto redzams rakstā) ir vienkārši pagatavojamas. Šis ēdiens nebija izņēmums.

Vistas fileja sālīta un apcepta no visām pusēm olīveļļā. Pēc atdzesēšanas gaļa jāsagriež šķēlēs.

Ja izmanto svaigu ananāsu, tad tas ir jānomizo un jāsagriež gabaliņos.

Salātu mērcei var pagatavot ļoti garšīgu mērci. Sajauc skābo krējumu, majonēzi un sinepes. Masai pievieno smalki sagrieztas dilles. Sastāvdaļas labi samaisa. Degvielas uzpildes stacija gatava.

Shinkuemsalāti un Pekinas kāposti. Papildiniet tos ar mērci. Trauku smērējam ar zaļo masu, virsū dekorējam ar gaļas šķēlītēm un ananāsiem. Uz šķīvja malas varat uzpilināt dažus pilienus balzamiko etiķa.

Konservētus ananāsus var izmantot arī ēdiena gatavošanai, ja svaiga nav. Gardie Ķīnas kāpostu salāti nekļūst sliktāki.

Ātrie salāti

Ļoti vienkāršus un gardus Ķīnas kāpostu salātus var pagatavot tikai piecās minūtēs.

Sastāvdaļas:

1. Pekinas kāpostgalva.
2. Konservēti ananāsi.

Lai pagatavotu ēdienu, kāposti jāsagriež plānās strēmelītēs. Atveriet ananāsu kārbu un noteciniet sīrupu. Sagrieziet augļus šķēlēs un pievienojiet tos Pekinas kāpostiem. Salātus var garšot ar ananāsu sīrupu.

Šis ēdiens lieliski sader ar grilētu gaļu.

Salāti ar desu

Mēs piedāvājam jūsu uzmanību vēl vienai receptei gardiem Pekinas kāpostu salātiem. Tā pagatavošanas vienkāršība garšu neietekmē.

Sastāvdaļas:

1. Kāposti.
2. Kūpināta desa - 220 g.
3. Ķiploki.
4. Zirņu kārba.
5. Majonēze.
6. Zaļš.

Pekinas kāposti sagriezti plānās strēmelītēs. Žāvētu vai kūpinātu desu sagriež strēmelītēs. Zaļumus sakapājam. Visas sastāvdaļas sajaucam salātu bļodā, tur sūtam konservētus zirņus. Izlaidiet dažas ķiploka daiviņas caur presi un pievienojietsalāti. Gatavo ēdienu var aromatizēt ar majonēzi vai olīveļļu.

Kūpinātas vistas salāti

Kūpināta vista ir garšīga pati par sevi. Un tā kombinācija ar kāpostiem dod pārsteidzošu rezultātu. Šo vienkāršo Ķīnas kāpostu salātu recepti var izmantot svētku galdam.

Sastāvdaļas:

1. Kūpināta vista - 210g
2. Pekinas kāposti.
3. ½ citrona.
4. Olīveļļa.
5. Divi tomāti.
6. Sāls.
7. 1 tējk Dižonas sinepes.
8. Krutoni – 50g

Ēdienu gatavošanai mums ir nepieciešams kūpinātas vistas gabals. Tas var būt augšstilbs, fileja vai citas daļas. Protams, visērtākā ir krūtiņa, jo gaļa nav jāatdala no kauliem, tikai jāsagriež šķēlēs. Smalki sasmalciniet kāpostus un pārgrieziet tomātus uz pusēm (varat izmantot ķiršu tomātus).

Sajauc visas sagatavotās sastāvdaļas un pārlej ar mērci. Mērci gatavojam no olīveļļas, sinepēm un citronu sulas. Sakuļ masu ar putojamo slotiņu viendabīgā masā. Ja nevēlaties lietot mērci, varat izmantot majonēzi.

Pirms pasniegšanas jāpievieno mērce. Salātus var dekorēt ar grauzdiņiem.

Kāpostu un piparu salāti

Ne visas saimnieces gatavo Ķīnas kāpostu salātus. Mūsu rakstā sniegtās receptes ar fotogrāfijām palīdzēs bagātināt ikdienas uzturu ar veselīgiem ēdieniem. Īpaši patīkami ir fakts, ka Pekinas kāposti ir plaši pieejami pārdošanā ziemā. Daudzi cilvēki vienkārši nezinacik noderīgs ir dārzenis, tāpēc tas vēl nav iekļauts jūsu uzturā. Savukārt Ķīnā, Pekinas kāpostu dzimtenē, vitamīnu salāti uz tā bāzes ir ļoti populāri.

Sastāvdaļas:

1. Pekinas kāposti.
2. Bulgāru pipari - 2-3 gab
3. Tāds pats ābolu skaits.
4. Sāls.
5. Garšvielas.
6. Olīveļļa.
7. Ābolu sidra etiķis.

Ēdiena pagatavošana aizņem ne vairāk kā piecas minūtes. Sasmalciniet kāpostus un sagrieziet sloksnēs ābolus un papriku.

Salātu mērcei varat izmantot eļļas un ābolu sidra etiķa maisījumu. Pievienojiet mērci traukam un pasniedziet to uz galda. Pievienojiet sāli un garšvielas pēc garšas.

Laša salāti

Gardos Ķīnas kāpostu salātus (foto redzams rakstā) var pagatavot, izmantojot zivis vai jūras veltes.

Sastāvdaļas:

1. Laši - divi steiki.
2. Tomāti - divi gab.
3. Pekinas kāposti.
4. Olīveļļa.
5. Olīvas bez kauliņiem - 110 g
6. B altais sīpols.
7. Oregano.
8. Pipari.
9. Provansas garšaugi.

Laša steiki (atdzesēti) cepti augu eļļā. Zivis jāsagatavo gatavībā, bet nedrīkst pārk altēt. Pēc tam no katra gabala izņemam kaulus un sadalām mazās daļās.

Salātiem izmantojiet olīvas bez kauliņiem. Tos ir vieglāk sagriezt gabalos. Sasmalciniet kāpostus un sagrieziet tomātus šķēlēs. Sajauc zivis un dārzeņus salātu bļodā.

Kā mērci varat izmantot olīveļļas un puscitrona sulas maisījumu. Mērcei varat pievienot oregano un Provansas garšaugus. Ja vēlaties salātiem pikantāku garšu, varat pievienot nedaudz sojas mērces.

Kalmāru salāti

Gardus salātus var pagatavot ar kalmāriem.

Sastāvdaļas:

1. Pekinas kāposti.
2. Divi gurķi.
3. Tāds pats tomātu daudzums.
4. Kalmāri konservēti. – 230 g.
5. Dilles.
6. Olīveļļa - 3 ēd.k. l.
7. Citronu sula.

Tomātus sagriež šķēlēs, gurķus pusgredzenos, kāpostus smalki sagriež. Kalmāri sagriež gredzenos. Sajauc visas sastāvdaļas salātu bļodā.

Olīveļļu sajauc ar ½ daļas citrona sulu. Pārlejiet iegūto mērci salātiem un pēc tam pasniedziet to uz galda.

Avokado salāti

Sastāvdaļas:

1. Viens avokado un viens ābols.
2. Olīveļļa.
3. B altais sīpols.
4. Pekinas kāposti.
5. Citronu sula - 2 ēd.k. l.

Smalki sagrieziet kāpostus. Avokado nomizo un sagriež šķēlēs. Virsū apkaisa citrona sulu, lai tā nekļūtu brūna. Sīpolu sagriež pusgredzenos. Nomizotu ābolu sagriež kubiņos. Sajauc visas sastāvdaļas bļodā un pievieno citronu sulu un olīveļļu.

Salātus var pasniegt uz šķīvja, kas rotāta ar salātu lapām.

Krabju salāti

Jūras veltes ir ļoti noderīgas mūsu organismam. Tāpēc tiem ir jābūt mūsu uzturā. Kā svētku variantu vari piedāvātsagatavot salātus no krabjiem un Ķīnas kāpostiem.

Sastāvdaļas:

1. Krabju gaļa - 310 g
2. Divi tomāti.
3. Burkāns.
4. Rāceņi.
5. Gurķis.
6. Pekinas kāposti.
7. Pupiņas - 110 g.
8. Etiķis.
9. Beztauku jogurts - 110 g
10. Augu eļļa.
11. Pupiņas - 110 g.

Sāksim gatavot ar krabjiem. Tie ir pareizi jāsadala. Atdaliet nagus no ķermeņa. Mēs izņemam gaļu no visām krabja daļām un vāra, pievienojot lauru lapu, piparus, krustnagliņas, sāli un ceturtdaļu citrona.

Tomātus rūpīgi nomazgā un sagriež šķēlēs. Gurķi sagriež šķēlēs. Nomizo un sarīvē rāceņus un burkānus.

Salātu lapas nomazgā un nosusina ar salvetēm, pēc tam tās saplēšam ar rokām. Nomazgājiet pupiņas un sagrieziet gabaliņos. Smalki sagrieziet zaļumus un kāpostus.

Atsevišķā traukā sajauciet zema tauku satura jogurtu, saulespuķu eļļu un nedaudz etiķa.

Visas sastāvdaļas (izņemot krabju gaļu) sajauc traukā un pārlej ar mērci. Ielieciet salātus uz šķīvja un ielieciet krabju gaļu trauka centrā. Dekorēšanai var izmantot zaļumus.

Salāti ar gaļu, kāpostiem un riekstiem

Garšīgie Pekinas kāpostu salāti (dažu ēdienu fotoattēli redzami rakstā) ar gaļu un valriekstiem ir ne tikai laba garša, bet arī barojoši.

Sastāvdaļas:

1. Gurķis.
2. Vistas vai pīles fileja.
3. Valrieksti - 80 g
4. Pekinas kāposti.
5. Selerija - 80 g
6. Apple.
7. Olīveļļa.
8. Dilles.
9. Salāti.
10. Beztauku jogurts - 90 g

Gurķi labi nomazgā un noberzē uz smalkas rīves. Mīkstumu sajaucam ar jogurtu, pievienojot sasmalcinātus zaļumus. Šo mērci sauc par tzatziki.

Pekinas kāpostus izjauc atsevišķās lapās, pēc tam sagriež plānās sloksnēs. Pīles vai vistas fileja sagriezta gabaliņos un apcepta ar olīveļļu un garšvielām.

Manas selerijas un sagrieztas gredzenos. Ābolu nomizo un sagriež mazos gabaliņos. Salātu lapas nomazgājam un saplēšam ar rokām. Nomizotos riekstus nosusina sausā pannā. Trauka apakšā liek salātus un kāpostus. Virsū liek seleriju, gurķi, ābolu un gaļu. Pārslaka trauku ar tzatziki mērci un pārkaisa ar sasmalcinātiem riekstiem.

Diētiskie salāti

Oriģinālā recepte ļauj pagatavot neticami veselīgus un diētiskus salātus. Ēdienu gatavošanai, ja iespējams, labāk izmantot svaigus zirņus. Protams, konservēti pārtikas produkti ir ērtāk lietojami, it īpaši rudens-ziemas periodā. Bet svaigi zirņi satur daudz vairāk vitamīnu. Nu visi zina par brokoļu vērtību. Tāpēc rezultātā iegūsim brīnišķīgus diētiskos salātus.

Sastāvdaļas:

1. Zaļie zirnīši (pākstis) - 150 g.
2. Olīveļļa.
3. Svaigs ingvers.
4. Ziedkāposti (vidēja).
5. Pekinas kāposti - 1/2 galvas.
6. Sojas mērce - 30 ml.
7. šķipsniņa sezama.
8. Zaļš.
9. Viena vistas fileja.
10. Ķiršu tomāti - 9 gab

Vistas fileju rūpīgi nomazgā un sagriež gabaliņos. Gaļu jāmarinē stundu. Lai to izdarītu, varat izmantot sojas mērces, olīveļļas un sezama sēklu maisījumu. Marinādei pēc garšas jāpievieno sāls un cukurs. Mēs tur sūtām arī rīvētu ingveru.

Kamēr gaļa marinējas, zirņus var izvārīt sālsūdenī. Pekinas kāpostus izjauc lapās un mazgā, pēc tam sagriež sloksnēs.

Ziedkāposti izjaukti ziedkopās, pēc tam apcepiet tos olīveļļā, pievienojot garšvielas. Nomazgājiet ķiršu tomātus un sagrieziet ceturtdaļās. Smalki sagrieziet zaļumus. Visas sastāvdaļas sajauc salātu bļodā. Ēdienu var garšot ar olīveļļu. Tas padarīs to vēl noderīgāku. Augšējos salātus var dekorēt ar ķirbju sēklām.

Sēņu salāti

Pekinas kāposti labi sader ne tikai ar augļiem un dārzeņiem, bet arī ar sēnēm.

Sastāvdaļas:

1. Pekinas kāposti.
2. Bow.
3. Sēnes - 210
4. Divi tomāti.

Marinādei:

1. Augu eļļa.
2. Ch. l. cukurs.
3. Etiķis - divas ēd.k. l.
4. Sāls.

Sēnes rūpīgi nomazgā un sagriež plānās šķēlēs. No augu eļļas, etiķa, sāls un cukura maisījuma mēs sagatavojam marinādi. Ieliekam tajā sēnes. Ļoti smalki sagriež kāpostus, sasmalcina tomātus un sīpolus. Šķīvja apakšā izklājiet salātus sagatavoto dārzeņu kārtās. Augšējo ēdienu var dekorēt ar sēnēm. Marinādi var izmantot kā ēdiena mērci.

Ābolu un rozīņu salāti

Sastāvdaļas:

1. Zaļš ābols.
2. Pekinas kāposti - 450g
3. 1 ēd.k l. rozīnes.
4. Cukurs - ½ ēd.k. l.
5. 2 ēd.k. l. citronu sula.
6. Jogurts ar zemu tauku saturu - 40 ml

Pekinas kāpostus nomazgā un sagriež strēmelītēs. Pievienojiet sāli un cukuru un izspiediet ar rokām. Ābolu sasmalcina salmiņu formā un sajauc to ar citronu sulu, lai mīkstums nekļūtu tumšāks.

Sajauc visas sastāvdaļas un pievieno jogurtu ar zemu tauku saturu. Pa virsu pārkaisa salātus ar rozīnēm.

Salāti ar apelsīniem

Sastāvdaļas:

1. Pekinas kāposti - 330g
2. Apelsīna mīkstums - 110g
3. Kukurūzas konservi.
4. Sīpolu spalvas (zaļas).
5. Sojas mērce - 1 tējkarote
6. Rast. eļļa - 1 tabula. l.

Oriģinālo salātu pagatavošana aizņem ļoti maz laika. Kāpostus sasmalcinām, apelsīnu nomizojam un mīkstumu sagriežam kubiņos. Visas sastāvdaļas sajauc un pievieno sasmalcinātu sīpolu un konservētu kukurūzu. Ēdienu gatavošanai varat izmantot eļļas un sojas mērces maisījumu. Ēdienam varat pievienot savas iecienītākās garšvielas.

Pēcvārda vietā

Kā redzat, Ķīnas kāpostu salātu pagatavošanai ir neticami daudz iespēju. Receptes ar fotogrāfijām palīdzēs bagātināt katras mājsaimnieces ierasto uzturu.

Pekinas kāposti ir lielisks diētisks produkts, kas var aizstāt lapu salātus un parastos b altos kāpostus. Tās smalkās lapas ir lielisks pamats daudziem ēdieniem. Pekinas priekšrocība ir tātas labi harmonizējas ar zivīm, gaļu, dārzeņiem un augļiem. No kāpostiem nav iespējams dabūt labāku. Tas nozīmē, ka to var plaši izmantot pat tie, kuri ļoti rūpīgi izvēlas produktus. Protams, diētiskajiem ēdieniem vajadzētu izmantot mērces, kuru pamatā ir olīveļļa vai dabīgais jogurts.