Ķīnas kāpostu salāti: receptes, gatavošanas iespējas un atsauksmes

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Ļoti daudzi ēdieni un produkti, kas nākuši no Āzijas virtuves, iemīlēja un iesakņojās krievu pavārgrāmatās. Labs piemērs ir Ķīnas kāposti. Kāpostu iegarenās, cilindriskās galviņas, ko dažkārt dēvē par "ķīniešu" vai "pekinu", galvenokārt audzē kā viengadīgas kultūras. Āzijas virtuvē, kā likums, dārzeņu pasniedz ar saldskābām vai asām mērcēm. Mūsu valstī šis produkts visbiežāk ir daļa no sarežģītiem ēdieniem. Tiek iegūti ļoti garšīgi Ķīnas kāpostu salāti, jo tieši šis dārzenis spēj pareizi absorbēt, iekrāsot un nodot mērces garšu.

Krustziežu dzimtas kāposti ir guvuši lielu popularitāti arī tāpēc, ka tiem ir negatīvs kaloriju saturs. Kā saka uztura speciālisti, ēdienus no "ķīniešu" var ēst vismaz visu dienu. 100 g kāpostu satur tikai 12 kalorijas. Taču šī nav vienīgā Ķīnas kāpostu priekšrocība.

Noderīgas īpašības

Uzreiz teiksim, ka ķīniešu dārzenis nekādā ziņā nav zemāks, bet, gluži otrādi, apiet savu b alto "radinieku"vitamīnu un mikroelementu saturs. Jebkuri Ķīnas kāpostu salāti bez parastajiem B1, B6, A saturēs arī retu vitamīnu PP. Varbūt krievu uzturā šādu noderīgu komponentu komplektu var atrast tikai redīsos vai rudzu maizē. Citi produkti ar to nevar lepoties.

Liels dārzeņa pluss ir tas, ka tas satur milzīgu daudzumu citronskābes. Tas padara kāpostus no Ķīnas par īstu dabīgu konservantu. Vakarā ēdienam var pievienot "Pekinu", bet nākamajā dienā ēst, tas joprojām būs svaigs. Mājsaimnieces ievēro, ka salāti ar populāro aisbergu vai rukolu savu svaigumu zaudē daudz ātrāk nekā Ķīnas kāpostu salāti.

Šis dārzenis ir ļoti noderīgs arī tiem, kas mīl diētu vai ievēro pareizu uzturu. Ķīnas kāpostu negatīvais kaloriju saturs ir viens no populārākajiem svara zaudēšanas pārtikas produktiem un ēdieniem.

Kā izvēlēties un uzglabāt

Pirms mēs pārrunājam populāras un garšīgas šī dārzeņa receptes, vēlos sniegt dažus padomus par pareizu produkta izvēli un uzglabāšanu. Pirmkārt, veikala plauktos jūs piesaista ne tikai zaļš un sulīgs dārzenis no pirmā acu uzmetiena, kāposta galvai jābūt smagai un blīvai. Ja kāpostgalva ir gaiša, priecāties ir pāragri, tā vienkārši stāv veikala plauktā ļoti ilgu laiku, izžuvusi un nav piemērota pārtikai. Otrkārt, nav ieteicams iegādāties produktu, ja lapu virspusē ir pelējuma pazīmes, tumšasvietas, rot.

Kas attiecas uz krātuvi, problēmu nav. Mēs iesaiņojam kāpostus papīrā vai sausā drānā, nosūta to ledusskapī. Šādā stāvoklī zemā temperatūrā dārzenis tiks uzglabāts 7-10 dienas.

Ķīnas kāposti kulinārijā

Protams, veselīgākais variants ir Ķīnas kāpostu ēst svaigus. Ir daudz recepšu gardiem Ķīnas kāpostu salātiem, starp citu, daudzas no tām tiks sniegtas šodienas rakstā. Kāpostus var pasniegt ar jūras veltēm, gaļu un citiem dārzeņiem. Otrs populārākais gatavošanas variants ir kāpostu tīteņi, sautējumi vai zupas. Protams, termiskās apstrādes laikā tiek patērēta lielākā daļa labvēlīgo vitamīnu un mikroelementu, tāpēc "Pekinas" gatavošanas vai cepšanas laikam jābūt minimālam.

Arī kāpostu bieži izmanto kā trauku dekorēšanas elementu. Lielās salātu lapas dažreiz ir diezgan problemātiskas vai dārgas. Taču Ķīnas kāposti par pieņemamu cenu ir labāks un arī budžeta risinājums.

Tagad apspriedīsim populārākos salātu variantus, kuros galvenā loma ir Ķīnas kāpostiem.

Kāposti ar olīvām un gurķiem

Aicinām pagatavot vieglus, kraukšķīgus un mazkaloriju salātus ar Ķīnas kāpostiem un gurķi. Šādus salātus gatavo ar olīveļļu, mājās gatavotu majonēzi vai īpašu diētisku kefīra mērci.

Sastāvdaļu saraksts

• 320 g Ķīnas kāpostu.
• Viens gurķis.
• Viens liels paprika (spilgti sarkans vai dzeltens).
• 7-10 olīvas.
• Trīs karotes jogurta, m alti smaržīgie pipari, svaigs baziliks, k altēti ķiploki, puse tējkarotes saldo sinepju - mērcei.

Kā gatavot

Jebkura Ķīnas kāpostu salātu recepte ir laba, jo tie pagatavojas ļoti ātri. Dārzenis nav jāmazgā, pietiek noņemt augšējās lapas un var sākt griezt. Kāpostu šķēles liek salātu bļodā, pievieno nedaudz sāls un labi samaisa ar rokām. Ir svarīgi, lai kāposti dod nedaudz sulas. Gurķi jānomizo, jāsagriež mazās šķēlītēs. Bulgāru piparus sagriež tāpat kā gurķi. Neaizmirstiet iepriekš nomazgāt dārzeņu, noņemt kātiņu un sēklas.

Savienojiet visas sastāvdaļas, garšojiet ar kefīra-ķiploku mērci. Lai iegūtu skaistumu un papildu garšu, salātos iemetiet olīvu pusītes.

Kāposti ar vistu

Ja vēlaties pagatavot diētisku, bet tomēr sātīgu ēdienu, iesakām tuvāk apskatīt tieši šos salātus ar Ķīnas kāpostiem un vistu. Gaļas sastāvdaļas ir lieliski apvienotas ar dārzeņiem, un smaržīgā ķiploku eļļa lieliski izceļ visu produktu garšu. Starp citu, ja vēlaties, varat ņemt gan vārītu diētisko fileju, gan barojošāku un kalorijām bagātāku kūpinātu vistas krūtiņu.

Produktu saraksts

• 240g gaļas.
• Svaigs gurķis.
• 350g ķīniešukāposti.
• Puravi.

Gatavošanas procesa apraksts

Ķīnas kāpostu un vistas salāti ir gatavi dažu minūšu laikā. Vistas krūtiņa jāvāra 15 minūtes. Ja receptē izvēlējāties kūpinātu vistas fileju, gatavošanas laiks tiek samazināts. Vistas gaļu sagriež mazās garās šķēlēs. Puravu un gurķi sasmalciniet mazos kubiņos. Kāpostiem noņem augšējās lapas, mīkstumu sagriež lielos gabalos. Sajauc visas sastāvdaļas salātu bļodā un pievieno ķiploku mērci.

Ķiploku mērce: 60 ml olīveļļas, 2 ķiploka daiviņas, šķipsniņa sāls un labs ķekars bazilika. Zaļumus sagriežam ļoti smalki, ķiplokus ar nazi sasmalcinām drumstalās. Visas sastāvdaļas sajauc, pievieno dažus pilienus citrona sulas, ļauj nostāvēties 5 minūtes. Šo ķiploku eļļu var garšot ar jebkuriem zaļajiem diētas salātiem.

Kāposti ar šķiņķi un avokado

Ja jums nav jādomā par kalorijām un diētām un jūsu figūra ļauj ēst jebkuru no jūsu iecienītākajiem ēdieniem, mēģiniet pagatavot neticami apmierinošus un barojošus salātus ar Ķīnas kāpostiem un šķiņķi. Ēdiens izrādās ne tikai garšīgs, bet arī pēc izskata spilgts, pateicoties krāsainiem dārzeņiem.

Sastāvdaļu saraksts

• Svaigs gurķis.
• 320g šķiņķa.
• 300 g Ķīnas kāpostu.
• Avokado.
• 3-4 ķiršu tomāti.
• Dzelteni paprika.
• Garšvielas, sāls.
• Tējkarote vīna etiķa, ēdamkarote olīveļļas, šķipsniņa sāls - pardiētiskā mērce, lai aizstātu majonēzi.

Kā pagatavot ēdienu

Tā kā visas sastāvdaļas salātiem ar Ķīnas kāpostiem un šķiņķi ir gandrīz gatavas, atliek tikai sagriezt. Gurķim noņemam mizu, mīkstumu sagriežam kubiņos. No Pekinas kāpostiem noņemam arī ārējās "drēbes", sagrieztas garās strēmelēs. Ķiršu tomātus var pārgriezt uz pusēm pēc klasiskā parauga. Bulgāru pipari ir jānomazgā, nogriež augšējo vāku un noņem iekšpusi. Nomizotus piparus sagriež kubiņos. Šķiņķi un avokado vajadzētu sasmalcināt tādā pašā veidā, pēc kauliņa noņemšanas.

Visas sagatavotās sastāvdaļas samaisa lielā salātu bļodā, garšo ar majonēzi. Varat arī izmantot mājās gatavotu majonēzes mērci vai diētisku mērci, kas pagatavota no olīveļļas, sāls un vīna etiķa.

Kāposti ar sieru un krabju nūjiņām

Izdodas neticami viegli un ļoti garšīgi salāti, kuru galvenās sastāvdaļas ir suluguni siers un Ķīnas kāposti. Galvenā prasība ēdiena gatavošanai ir sagriezt kāpostu lapas tā, lai iegūtu garākās šķēles.

Produktu saraksts

• 250 g Ķīnas kāpostu.
• Divas olas.
• 180 g krabju nūjiņas.
• Svaigs gurķis.
• Sarkans loks.
• Zaļumu ķekars.
• Sāls.
• Majonēzes mērce.

Gatavošanas procesa apraksts

Teiksim tā, ka galvenie produkti ēdienā ir lieliski apvienoti. Par salātu tēmuno Ķīnas kāpostiem ar krabju nūjiņām ir ļoti daudz variāciju. Kociņus un kāpostus var kombinēt ar papriku, pupiņām, redīsiem, kraukšķīgiem krekeriem, dažāda veida sieriem utt. Šajā gadījumā salātus papildina saldais sarkanais sīpols un svaigs gurķis.

Vispirms uzvāra olu, atdzesē un sagriež kubiņos. Salātu lapas jāgriež tā, lai salmiņi būtu pēc iespējas garāki. Gurķu šķēlītēm jābūt vienādām, tāpēc tās ieteicams griezt ar speciālu uzgali no dārzeņu mizotāja. Sīpoli - pusgredzeni. Mēs to ievietojam nelielā bļodā. Tur mēs ielej 5 ēdamkarotes ūdens un vienu tējkaroti etiķa. Ļaujiet sīpolam marinēties 10-15 minūtes. Zaļumus vienkārši sagriežam lielos gabalos. Kas attiecas uz krabju nūjiņām, tās var sagriezt kubiņos vai, lai atbalstītu vispārējo koncepciju, garās sloksnēs.

Sagatavojiet krabju salātus ar Ķīnas kāpostiem, vienkārši sajaucot visas sastāvdaļas. Pēdējā posmā pārkaisa ar rīvētu suluguni sieru. Attiecībā uz mērci šajā receptē iesakām izmantot mājās gatavotu majonēzes mērci.

Kāposti ar kalmāriem un krabjiem

Neticami ātri pagatavojami krabju salāti ar Ķīnas kāpostiem un kalmāriem. Ēdienu, kas gandrīz pilnībā sastāv no jūras veltēm, papildina stiprinātā "Pekina". Varat to pildīt ar majonēzi no tuvākā lielveikala vai smalkāku un diētiskāku mājas mērci.

Nepieciešamo produktu saraksts

• 180 g konservētu kalmāru.
• Trīs vistu olas.
• Rīsu nūdeles.
• 220 g Ķīnas kāpostu.
• Uzpilde - jūsu izvēle.

Kā gatavot

Šī ēdiena galvenā iezīme ir ķīniešu rīsu nūdeles, kas tiek pagatavotas uz al dente. Ir ļoti svarīgi nūdeles nepārcept, lai tās iekšpusē būtu nedaudz cietas. Lai pēc vārīšanas neapgrūtinātu nūdeles sagriešanu, pirms nosūtīšanas uz pannas ieteicams tās salauzt 4-5 cm lielos gabaliņos.

Šie garšīgie Ķīnas kāpostu salāti ir ēdiena variants. Piemēram, ja jūs "neuzticaties" konservētiem kalmāriem no kārbas, vienmēr varat tos aizstāt ar saldētiem. Protams, ar ēdiena gatavošanu būs jāpiepūlas, bet tas ir tā vērts. Jebkurā gadījumā, lai kādu produktu jūs izvēlētos, tas ir jāsagriež plānās nūjiņās.

Vāra olas, pārlej ar ledus ūdeni un nomizo. Mēs tos sagriežam uz pusēm un pēc tam katru pusi puslokos. Puravu arī jāsagriež strēmelītēs. Sagrieziet kāpostus, pievienojiet nedaudz sāls un sasmalciniet ar rokām.

Sajauc visas sastāvdaļas, garšo Ķīnas kāpostu un jūras velšu salātus ar majonēzes mērci. Ēdienu var dekorēt ar burkāniem vai riekstiem.

Kāposti ar ābolu un kukurūzu

Šajā receptē mēs iesakām izmantot krēmīgu mērci, kas labvēlīgi ieslēdzas un papildina visus salātus un uzkodas. Jāņem vērā, ka atšķirīga sieru kombinācija ar bieza krējuma pievienošanu vienmēr ir abpusēji izdevīga iespēja.

Būtiski produkti

• Svaigsgurķis.
• Liels ābols.
• 210 grami Ķīnas kāpostu.
• 160 g konservētas kukurūzas.
• Cietais siers (divas vai trīs dažādas garšas).
• 80 ml kefīra.
• 25 ml krējuma.
• 2 ķiploka daiviņas.
• Svaigs baziliks.

Gatavošanas procesa apraksts

Vienā lielā bļodā sajauc visas salātu sastāvdaļas ar Ķīnas kāpostiem un kukurūzu. Ābolu nevar nomizot, vienkārši sagriež vienmērīgos kubiņos. Tāpat darām ar gurķi."Pinkinka" sakapājam ar gariem salmiņiem. Pēc liekā šķidruma notecināšanas izmēriet 160 g kukurūzas un pievienojiet traukam.

Mērces gatavošana. Blendera bļodā ielejiet norādīto kefīra daudzumu, pievienojiet tur ķiploka daiviņu. Kārtīgi samaisa. Pārkaisa smalki sagrieztu baziliku un siera kubiņus. Vēlreiz uz dažām sekundēm ieslēdziet blenderi. Pieredzējušās mājsaimnieces saka, ka šādam ēdienam labāk ir ņemt smaržīgu zilo sieru. Tā sāļā un diezgan pikanta garša lieliski izcels sulīgus saldos dārzeņus.

Diētiskie zivju salāti ar Ķīnas kāpostiem un kukurūzu

Šis ēdiens izrādīsies neparasti sulīgs, garšīgs, atsvaidzinošs un, galvenais, ar zemu kaloriju daudzumu. To var pasniegt uz svētku galda kā vieglu uzkodu vai iekļaut ikdienas ēdienkartē brokastīs vai diētiskās vakariņās.

Nepieciešamo sastāvdaļu saraksts

• Kraukšķīgi svaigi Ķīnas kāposti - 220g
• 180 g konservētu tunzivju.
• Olīveļļa.
• Svaigs gurķis.
• 160 g konservētas cukurkukurūzas.
• Daži ķiršu tomāti.
• Citronu sula.
• Svaigi zaļumi.
• Sāls šķipsniņa.

Kā pagatavot salātus

Vispirms pagatavosim skaistu ēdienu. Apakšā izklājam mazos kubiņos sagrieztus Ķīnas kāpostus. Šī būs pirmā kārta, uz kuras vajadzēs uzkaisīt saldo konservētu kukurūzu.

Nākamais Ķīnas kāpostu salātu "dalībnieks" būs tunča konservi. Mēs iesakām pievērst īpašu uzmanību šīs sastāvdaļas izvēlei. Mēģiniet nopirkt tos zivju konservus, kas norāda, ka ražotājs "dzīvo" blakus jūrai vai okeānam. Piemēram, svaigas siļķes, sardīnes, skumbrijas nekad netiks fasētas rūpnīcās, kas atrodas pilsētās, kurām tuvumā nav ūdenstilpju. Tā būs importa saldētas zivis. Ja mēs runājam par šāda veida konserviem, tad labāk ir dot priekšroku ražotājiem, piemēram, Murmanskas, Kaļiņingradas, Vladivostokas utt. Attiecībā uz zivīm, piemēram, tunzivis, mājsaimniecēm ieteicams pievērst uzmanību konserviem, kas ražoti vai ražoti pēc citu uzņēmumu pasūtījuma Taizemē.

Uzlieciet nelielu gurķu salmiņu uz tunča kārtas. Dekorējam un vienlaikus papildinām salātus ar gardiem saldajiem ķiršu tomātiem. Kā redzat, mēs slāņus ne ar ko neslānām. Tā kā mums ir diētisks ēdiens, tad gatavošanas beigās salātus vienkārši apkaisām ar citronu sulas, eļļas, zaļumu maisījumu. Starp citu, šī salātu versija var būt lielisks pildījums.sviestmaizēm un sviestmaizēm.

Atsauksmes

Mājsaimnieces vienbalsīgi saka, ka Ķīnas kāposti ir glābiņš, kad ātri, steigā jāpagatavo kaut kas viegls, bet tajā pašā laikā apmierinošs un garšīgs. Spriežot pēc atsauksmēm, Āzijas dārzenis bieži tiek lietots, sajaukts ar dažādiem produktiem un pat patīk kaprīziem jauniem gardēžiem, un tas ir ļoti svarīgs "prasmju" rādītājs.