Minhenes salāti: interesantas receptes un gatavošanas padomi

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Salāti "Minhene" ir ļoti populāri, jo tiem ir spilgta garša. Starp citu, ēdiens ir ļoti apmierinošs, un to nav tik grūti pagatavot. Tradicionālajā receptē izmanto bekonu vai Minhenes desiņas, bet salātiem var pievienot arī citas sastāvdaļas.

Salāti ar ceptu bekonu

Tātad, ar ko sākt? Iesācējiem apsveriet oriģinālo recepti. Salāti "Minhene" tradicionāli satur bekonu kā galveno sastāvdaļu. Lūk, ēdienam nepieciešamie produkti:

• 200g bekona;
• 4 vidēja lieluma kartupeļi;
• 180g medību desu;
• divi mazi marinēti gurķi;
• 180g skābētu kāpostu;
• divas olas;
• četras ķiploka daiviņas;
• zaļās salātu lapas;
• svaigi garšaugi (pētersīļi, dilles);
• sarkanais sīpols (mazs);
• cukurs, sāls, garšvielas, citronu sula, sinepju pupiņas un saulespuķu eļļa.

Sāksim gatavot. Bekonu un nomizotas desiņas sagriež mazos gabaliņos. Sīpolu arī notīram un sagriežam plānās šķēlītēs. Tagad pagatavojam mērci: sajauc sāli, nedaudz cukura, sinepes, piparus, eļļu un citrona sulu, pārlej ar šo maisījumu sīpolu un ļauj ievilkties.

Kartupeļi ir rūpīgi jānomazgā, jāizvāra un pēc tam jāsagriež lielos kubiņos ("savā formā"). Olas arī novāra, nomizo un sasmalcina. Marinēti gurķi jāizžāvē un sagriež kubiņos. Viegli noskalojiet skābos kāpostus, ja nepieciešams, nedaudz sasmalciniet. Visas sastāvdaļas sajaucam vienā traukā (arī sīpolu ar salātu mērci). Tur pievienojam arī sasmalcinātus zaļumus un ķiplokus (to arī vajag sasmalcināt, tā garša būs piesātinātāka). Cepta bekona salāti ir ļoti populāri, jo tiem ir pikanta, nedaudz pikanta garša. Šis oriģinālais ēdiens rotās jebkuru galdu.

Mēles salāti: sastāvdaļas un gatavošanas metode

Minhenes salāti ar mēli bauda lielu mājsaimnieču labvēlību. Šis ir sātīgs ēdiens ar bagātīgu garšu. Ēdienu gatavošanai jums jāiegādājas šādi produkti:

• 300g liellopa mēles;
• mazs burkāns;
• konservētas sarkanās pupiņas;
• loka;
• cietais siers (pietiks ar 100-150 gramiem);
• saulespuķu eļļa, majonēze;
• svaigi zaļumi;
• garšvielas, tostarp lauru lapa, sāls, piparu graudi.

Gatavošanas princips ir vienkāršs:

• Vāra mēli sālītā ūdenī, pievienojot trīs lauru lapas un dažus melno piparu graudus.
• Pēcgaļa atdzisīs, to vajag sagriezt strēmelēs.
• Sīpolu nomizo un sagriež kubiņos.
• Burkānus un trīs nomizo uz rupjās rīves (nav jāvāra).
• Liek dārzeņus uzkarsētā pannā, uz mazas uguns sautē līdz zeltaini brūnai.
• Trīs sieri uz smalkas rīves, sasmalciniet zaļumus, noteciniet sālījumu no pupiņām.
• Atdzesētos dārzeņus un pupiņas pievieno traukā ar mēli, visu garšo ar majonēzi.

Salātus pārkaisa ar rīvētu sieru un dekorē ar zaļumiem. Garšīgs un, galvenais, veselīgs ēdiens ir gatavs.

Minhenes salāti: vistas krūtiņas recepte

Ja vēlas, bekonu un desiņas var aizstāt ar vistas gaļu. Populāri ir arī salāti "Minhene", kas pagatavoti pēc šīs receptes. Produktu saraksts ir šāds:

• 200g vistas krūtiņas (vēlams kūpinātu);
• mazs marinēts gurķis;
• tējkarote sinepju;
• dažas svaigu salātu lapas;
• svaigi zaļumi;
• augu eļļa (derēs saulespuķu eļļa);
• vidēja izmēra loks;
• citronu sula, cukurs (puse tējkarote), sāls un garšvielas pēc garšas.

Vistai jānodīrā āda un jāizņem kauli (ja tādi ir). Gaļu sagriežam lielos kubiņos. Salātu lapas rūpīgi jānomazgā, jāizžāvē un jāsaplēš ne pārāk mazos gabaliņos (vai jāsagriež). Zaļumus sasmalcinām, gurķi sagriežam mazās šķēlītēs, sīpolus sagriežam pusgredzenos. Sajauc visas sastāvdaļas.

Tagad gatavojam mērci. Uz saulespuķu eļļupievieno citrona sulu, cukuru, sāli, sinepes, visu kārtīgi samaisa, līdz iegūta viendabīga masa. Apberiet salātus ar sagatavoto mērci un dekorējiet ar zaļumiem. Viss, uzkoda gatava galdam.

Kas vajadzīgs ēdienam ar Minhenes desām?

Daudzi šefpavāri labprātāk gatavo Minhenes salātus ar desiņām. Šeit ir nepieciešamo sastāvdaļu saraksts:

• 180g Minhenes desu;
• 120 g Riesenburg desas;
• salātu maisījums;
• 250g siera;
• divi marinēti gurķi;
• divi sarkanie sīpoli (mazi);
• astoņi ķiršu tomāti;
• zaļais sīpols;
• paprika un citas garšvielas.

Starp citu, salātiem ir nepieciešama īpaša mērce, ko varat pagatavot pats. Lai to izdarītu, jums būs nepieciešami 100 ml augu eļļas, 15 ml vīna un balzamiko etiķa, 10 g Dižonas sinepju, 25 ml sausa b altvīna, nedaudz sasmalcināta sarkanā sīpola un daži gabaliņi marinēta gurķa.

Salātu ieteikumi

Pieredzējuši pavāri iesaka vispirms pagatavot mērci – šim nolūkam visas iepriekš minētās sastāvdaļas jāieliek blenderī un jāsamaisa, līdz iegūta viendabīga putra.

Pašus salātus ir viegli pagatavot. Sieru, desu, gurķus, sarkanos sīpolus vajadzētu sagriezt sloksnēs. Visas šīs sastāvdaļas pārlej ar sagatavoto mērci. Pievienojiet maisījumam sasmalcinātas zaļās salātu lapas. Ēdiens gatavs - vajag tikai likt uz skaista šķīvja, izrotāt ar tomātiem, pārkaisīt ar papriku un sasmalcinātu zaļumupriekšgala.