Ko pagatavot katliņos ātri un garšīgi: ēdienu saraksts, interesantas receptes un gatavošanas padomi

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Keramikas jeb keramikas trauki jau sen ir iecienījuši mājsaimnieces, kas dzīvo visos planētas nostūros. Tiek uzskatīts, ka tas ne tikai saglabā produktos esošos vitamīnus, bet arī uzlabo gala ēdienu garšu. Šodienas materiāls detalizēti pastāstīs, kā un ko pagatavot katliņos ātri un garšīgi.

Vispārīgi padomi

Šādos traukos var izdarīt visu, kas pietiek iztēlei. Tajā ražo smaržīgas zupas, bagātīgu boršču, gardu kāpostu zupu, drupanu, mīkstu gaļu un sulīgus dārzeņus. Tajā gatavo žuljēnu, cepeti, sautējumu, plovu un pat klimpas. Kopumā sarakstu var pagarināt uz nenoteiktu laiku, tāpēc mēs to nedarīsim.

Lai viss izdotos kā plānots un laicīgi uz galda parādītos sātīgs ēdiens, ir ne tikai jāizlemj par pašu ēdienu, bet arī pareizi jāapstrādā ēdieni. Pirms gardu vakariņu gatavošanas katliņus iemērc aukstā ūdenī un atstāj uz desmit minūtēm. Pateicoties šādām darbībām, keramika nebūsizžūst un iekšā radīsies dubultā katla efekts. Tas ne tikai ietaupīs divreiz vairāk vitamīnu, bet arī ievērojami pagarinās pašu konteineru kalpošanas laiku. Kad esat izskatījis galvenos punktus, varat sākt apsvērt konkrētas receptes.

Zirņu zupa ar šķiņķi

Šis sātīgais un garšīgais ēdiens ir interesants dārzeņu, pākšaugu un desu kombinācija. Kopumā tajā ir viss nepieciešamais pilnvērtīgai m altītei, kas nozīmē, ka varat droši piedāvāt saviem radiniekiem. Lai pagatavotu to savā cepeškrāsnī, jums noteikti būs nepieciešams:

• 300g sasmalcinātu sauso zirņu.
• 300g kartupeļu.
• 200g šķiņķa.
• 3 mazi sīpoli.
• 2 vidēji burkāni.
• Virtuves sāls, garšvielas, tīrs ūdens un eļļa.

Kad izdomājis, ko ātri un garšīgi pagatavot katliņos vakariņās, jāapsver, kā to izdarīt pareizi. Vispirms jums jāapstrādā sīpoli un burkāni. Tos notīra, nomazgā, sasmalcina un sautē ietaukotā pannā. Kad tie iegūst tik tikko pamanāmu zeltainu nokrāsu, tie tiek izlikti trīs podos. Pa virsu izdala kartupeļu šķēles, šķiņķa šķēles un iepriekš izmērcētus zirņus. Tas viss ir sālīts, garšvielām, pārlej ar ūdeni, pārklāts ar vākiem un likts uz cepešpannas. Vispirms zupu vāra 180 ^oC, bet, tiklīdz tā sāk vārīties, temperatūru samazina līdz 150 ^{oC un gaida. piecu minūšu laikā. Pagatavoto ēdienu īsu brīdi ievelk izslēgtā cepeškrāsnī un tikai tad pasniedz.}

Auss

Šī recepte izraisīs neviltotu interesi tajos, kuri interesējas, ko zivju katlos pagatavot ātri un garšīgi. Uz tā metinātā auss ir ļoti līdzīga tai, kas tika izgatavota uz staba. Lai pabarotu to savai ģimenei, jums būs nepieciešams:

• 700g svaigu zivju.
• 500 g jauno kartupeļu.
• 100 g degvīna.
• 1 litrs tīra ūdens.
• 4 lauru lapas.
• Virtuves sāls, ķiploki, garšaugi un garšvielas.

Pirms katliņos garšīgi vārīt zivju zupu, zivis jāapstrādā. To notīra, izķidā, mazgā, atdala no kauliem, sagriež un izliek keramikas traukos. Tur tiek sūtītas arī kartupeļu šķēles, lavrushka un ķiploki. Tas viss ir sālīts, garšvielām, pārlej ar ūdeni un degvīnu. Piepildītos katlus novieto uz cepešpannas un pusstundu nosūta mēreni sakarsētā cepeškrāsnī. Pirms pasniegšanas gatavo zivju zupu pārkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem.

Griķi ar vistu

Šo ēdienu noteikti novērtēs ikviens, kurš vēlas uzzināt, cik garšīgi ir katliņos vārīt drupanu putru ar putna fileju. Visiem bez izņēmuma patīk griķu un vistas kombinācija, kas nozīmē, ka tā bieži parādīsies jūsu uzturā. Lai pagatavotu šīs pusdienas vai vakariņas, jums būs nepieciešams:

• 1 mazs sīpols.
• 1 glāze sausu griķu.
• 300 g vistas filejas.
• Sāls, ūdens un eļļa.

Nomazgāto un izžāvēto fileju sagriež gabaliņos un kopā ar sasmalcinātiem sīpoliem apcep ietaukotā karstā pannā. Grauzdēto gaļu izklāj podos un papildina ar šķirotām graudaugiem. To visu sālīt, pārlej ar tīru ūdeni, lai ir iekšādivas reizes vairāk nekā griķu, un nosūta uz cepeškrāsni. Gatavā putra pēc izvēles tiek aromatizēta ar sviestu.

Chanakhi

Zemāk apspriestā recepte noteikti būs ikviena kolekcijā, kas meklē, ko ātri un garšīgi pagatavot podiņos no gruzīnu virtuves. Pēc tā gatavotais ēdiens ir izsmalcināta jēra gaļas, dārzeņu un tomātu sulas kombinācija. Lai pabarotu ģimeni ar gardu chanakhi, jums būs nepieciešams:

• 500 g sarkanu nogatavojušos tomātu.
• 800 g jēra.
• 5 kartupeļu bumbuļi.
• 3 sīpoli.
• 3 ķiploka daiviņas.
• 2 baklažāni.
• Tomātu sula (½ tase katrā katlā).
• Sāls, garšaugi un adžika.

Īstu gruzīnu ēdienu katliņos var viegli pagatavot jebkura mājsaimniece, kas var rīkoties stingri saskaņā ar instrukcijām. Visus dārzeņus nomazgā, ja nepieciešams, nomizo un sasmalcina. Kad viss izdarīts, podu apakšā pārmaiņus izliek jēra gaļas gabaliņus, sīpolus, kartupeļus, baklažānus un tomātus. Katram slānim jābūt sālītam un jāpapildina ar adžiku. To visu pārlej ar tomātu sulu, aromatizē ar saspiestu ķiploku, pārklāj ar foliju un pagatavo 200 ^oC. Stundu vēlāk temperatūra tiek samazināta līdz 180 ^{oC, un sagaidāms tikpat daudz. Gatavo ēdienu pārkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem un īsi uzstāj zem vāka.}

Pelmeņi

Šis gardais un ļoti iecienītais ēdiens ir labākais no visa, ko var ātri pagatavot katliņos. Lai to pasniegtu vakariņās, jūsnepieciešams:

• 200g parmezāna.
• 1 kg saldētu pelmeņu (pirktu veikalā).
• 1 litrs piena (2,5%).
• Sāls, zaļumi un majonēze.

Pelmeņus izklāj podos un pārlej ar pienu. To visu sālī, pārkaisa ar zaļumiem, ierīvē ar sieru un apsmērē ar majonēzi. Piepildītos keramikas traukus pārklāj ar vākiem un nosūta uz cepeškrāsni. Pagatavojiet pelmeņus 220 oC temperatūrā divdesmit piecu minūšu laikā.

Kartupeļi ar sēnēm krēmīgā mērcē

Šis sātīgais un garšīgais ēdiens ir vispopulārākais no visiem, ko var ātri un vienkārši pagatavot podos īpaši ģimenes svētkiem. Tas izrādās diezgan skaists, un pats galvenais - garšīgs, kas nozīmē, ka tas neaizņems pēdējo vietu jūsu ēdienkartē. Lai pagatavotu to mājās, jums būs nepieciešams:

• 300 g sēņu.
• 150 g parmezāna.
• 300 ml krējuma (15-20%).
• 1 kg kartupeļu.
• 1 sīpols.
• Virtuves sāls, m altais muskatrieksts, koriandrs un itāļu garšaugi.

Pirms gatavojat gardus kartupeļus podos, tos nomizo, nomazgā un sagriež. Pēc tam to izklāj keramikas traukos un pārklāj ar sīpolu pusgredzeniem un sēņu ceturtdaļām. To visu pārlej ar sālītu krējumu, kas sajaukts ar garšvielām un cep 200 oC pusstundu. Kad norādītais laiks ir pagājis, katliņu saturu ierīvē ar parmezānu un vēl uz desmit minūtēm liek atpakaļ cepeškrāsnī.

Cepts

Šis ir tradicionāls krievu virtuves ēdiens,kuru īpaši iecienījuši sātīga gaļas ēdiena cienītāji. Pirms gatavojat gardu katlā cepeti, noteikti pārbaudiet, vai pa rokai ir viss nepieciešamais. Šajā gadījumā jums būs nepieciešams:

• 300 g cūkgaļas.
• 2 saldie pipari.
• 4 kartupeļu bumbuļi.
• 1 burkāns.
• 1 sīpols.
• 3 ķiploka daiviņas.
• 3 ēd.k. l. tomātu pasta.
• Sāls, garšvielas un dzeramais ūdens.

Ikviens, kurš zina, kā lietot cepeškrāsni, var pagatavot gardu katla cepeti. Nomazgātu un žāvētu gaļu sagriež vidēja izmēra gabaliņos un izklāj keramikas traukos. Virsū vienmērīgi sadala burkānus, kartupeļus, papriku, izspiestu ķiploku, sīpolus un sasmalcinātus zaļumus. Tas viss tiek sālīts, garšvielām pievienots un pārlej ar ūdeni, kurā iepriekš izšķīdināta tomātu pasta. Cepiet 200 oC vismaz piecdesmit minūtes.

Pilafs

Mājsaimniecēm, kurām nav bijis laika izvēlēties, ko ātri pagatavot katliņos vakariņās, vajadzētu pievērst uzmanību labi zināmā austrumu ēdiena vienkāršotai versijai. Lai laicīgi pasniegtu galdā gardu un sātīgu plovu, jums būs nepieciešams:

• 600 g cūkgaļas filejas.
• 300 g garo rīsu.
• 1 sīpols.
• 1 burkāns.
• 2 ķiploka daiviņas.
• 3 tējk zira un bārbele.
• Sāls, ūdens, augu eļļa un pipari.

Iepriekš nomazgātu gaļu sagriež gabaliņos, apcep ietaukotā pannā un apvieno ar apbrūninātiem dārzeņiem. Viss šisizklāta porciju podiņos, sālīta, pārkaisīta ar garšvielām, aromatizēta ar saspiestu ķiploku un papildināta ar mazgātiem rīsiem. Nākamajā posmā gaļu, dārzeņus un graudaugus aplej ar ūdeni un vāra zem vāka 180 oC divdesmit piecas minūtes.

Julien

Šis parastais franču ēdiens būs īsts atradums saimniecēm, kuras īpaši svētku galdam izvēlas, ko ātri pagatavot katliņos krāsnī. Lai pagatavotu gardu julienne, jums būs nepieciešams:

• 600 g vistas filejas.
• 500 g sēņu.
• 100 g sīpolu.
• 300 g siera.
• 250 g skābā krējuma (20%).
• 30g miltu.
• Sāls, eļļa un garšvielas.

Sīpolus un sēnes nomizo, nomazgā, sagriež un apcep ietaukotā pannā, līdz šķidrums pilnībā iztvaikojis. Nākamajā posmā tos papildina ar vistas gabaliņiem un turpina gatavot. Kad gaļa apbrūnējusi, pannas saturu papildina ar miltiem, saldo krējumu, sāli un garšvielām. Visu maigi samaisa, sadala podos, ierīvē ar sieru un cep 180 oC divdesmit minūtes.

Soļanka

Oriģinālā šī bagātīgā zupa ir pagatavota no liela daudzuma kūpinātas gaļas un gaļas. Šodien mēs ierosinām pievērst uzmanību tās vienkāršotajai, bet ne mazāk garšīgajai versijai. Lai izveidotu hodgepodge, jums būs nepieciešams:

• 200g kūpinātas desas.
• 800 ml tīra ūdens.
• 40 g tomātu pastas.
• 20 olīvas.
• 2 marinēti gurķi.
• 2 kartupeļu bumbuļi.
• 1 galvapriekšgala.
• 1 burkāns.
• Sāls, garšvielas un citrons.

Nomizotus un nomazgātus dārzeņus sagriež un izliek podos. Tur pievieno arī desas gabaliņus, olīvu gredzenus un strēmelēs sagrieztus gurķus. To visu ielej ar ūdeni, kurā iepriekš tika izšķīdinātas garšvielas un tomātu pasta, un pēc tam nosūta uz cepeškrāsni. Pusotras stundas laikā pagatavojiet kūku zem vāka 200 oC.

Griķi ar šampinjoniem

Šī sātīgā un ļoti smaržīgā putra patiks ikvienam sēņu cienītājam. Tas ir pamatīgi piesātināts ar šampinjonu un dārzeņu aromātu, kā dēļ tas iegūst īpašu bagātīgu garšu. Lai pagatavotu to savā cepeškrāsnī, jums būs nepieciešams:

• 200g griķu.
• 300 g sēņu.
• 100g burkānu.
• 100 g sīpolu.
• Sāls, buljons, garšvielas un eļļa.

Nomizotus, nomazgātus un sasmalcinātus dārzeņus sautē ietaukotā pannā, un tad papildina ar sēņu šķēlītēm un turpina gatavot. Kad šampinjoni ir brūni, tos sadala divos podos un pārklāj ar šķirotām graudaugiem. Tas viss ir sālīts, garšvielām, pārlej ar buljonu un nosūtīts uz cepeškrāsni. Griķu gatavošana ar sēnēm 180 oC temperatūrā pusstundas laikā.

Či ar liellopa gaļu

Šo bagātīgo sātīgo zupu izgudroja krievu pavāri, un tā ir ļoti iecienīta īstu krievu virtuves cienītāju vidū. To var pagatavot ne tikai katliņā, bet arī katlā. Šim nolūkam jums būs nepieciešams:

• 95g žāvētu b altumusēnes.
• 1 kg skābētu kāpostu.
• 80g marinētu sēņu.
• 1 kg liellopu gaļas.
• 2 burkāni.
• 2 sīpoli.
• 1 selerijas kātiņa.
• 2 rāceņi.
• 1 pētersīļa sakne.
• 2 kartupeļu bumbuļi.
• 1 selerijas sakne.
• 4 ķiploka daiviņas.
• 3 lauru lapas.
• Dzeramais ūdens (500 ml kāpostiem, 2 tases sēnēm).
• Sāls, piparu graudi, majorāns un gī.

Vispirms jāuzvāra buljons. Nomazgāto liellopu gaļu aplej ar aukstu ūdeni, papildina ar veselu sīpolu, burkāniem un saknēm un pēc tam nosūta uz plīts. Pēc divām stundām buljonu filtrē, dārzeņus izmet un gaļu sagriež gabaliņos.

Skābētos kāpostus aromatizē ar gī, pārlej ar ūdeni un sautē cepeškrāsnī 150 ^oC. Divas stundas vēlāk to papildina ar buljonu un liellopu gaļu, iepriekš novārītām žāvētām sēnēm un sasmalcinātiem dārzeņiem. Tas viss ir sālīts, garšvielām un vārīts 100 ^{oC temperatūrā apmēram simt divdesmit minūtes. Pirms pasniegšanas katliem pievieno sasmalcinātus ķiplokus, marinētas sēnes un skābo krējumu.}

Tomātu zupa

Šis vieglais pirmais ēdiens ir lieliski piemērots pusdienām. Tam ir mēreni pikanta garša un bagātīgs sarkans nokrāsa. Lai pagatavotu to savā virtuvē, jums būs nepieciešams:

• 800 ml krājuma.
• 150 g parmezāna.
• 1 kg sarkano tomātu.
• 3 sīpoli.
• 3 ķiploka daiviņas.
• Sāls, garšvielas, olīveļļa un b altmaize.

Sīpolus un ķiplokus nomizo, nomazgā, sasmalcina un sautē ietaukotā pannā. Kad tie maina krāsu, tiem pievieno sasmalcinātus tomātus. Pēc kāda laika to visu papildina ar buljonu, maizes šķēlītēm, sāli un garšvielām un vāra uz lēnas uguns četrdesmit minūtes. Kad norādītais laiks ir pagājis, zupu lej katliņos, ierīvē ar parmezānu, apslaka ar olīveļļu un īsu brīdi sautē mēreni sakarsētā cepeškrāsnī.

Aknas ar sēnēm

Subprodukti ir svarīga mūsu ēdienkartes sastāvdaļa, kas kalpo par pamatu īstu kulinārijas šedevru radīšanai. Tiem, kas vēlas izdomāt, kā katliņos garšīgi pagatavot sēnes ar aknām skābā krējuma mērcē, var ieteikt pievērst uzmanību zemāk esošajai receptei. Pēc tā pagatavotais ēdiens izrādās ļoti sulīgs un maigs. Tas ir organiski apvienots ar graudaugiem, makaroniem un rīsiem, kas nozīmē, ka tas būs stingri iesakņojies jūsu uzturā. Lai to pasniegtu ģimenes vakariņās, jums būs nepieciešams:

• 800 g liellopu aknas.
• 6 k altētas sēnes.
• 2 sīpoli.
• 1 glāze saldā krējuma.
• ½ glāzes miltu.
• ¼ sviesta standziņas.
• 2 tējk cukurs.
• 2 ēd.k. l. tomātu pasta.
• Sāls, ūdens un m alti pipari.

Nomazgātās aknas sagriež gabaliņos, sālī, pieber garšvielas, apviļā miltos un apcep kausētā sviestā. Šādi apstrādāto produktu izklāj podos un pārklāj ar vārītām sēnēm, apgrauzdē ar sasmalcinātiem sīpoliem. Tas viss ir papildināts ar skābo krējumu, tomātu pastu, ūdeni un garšvielām unpagatavo mēreni sakarsētā cepeškrāsnī divdesmit minūšu laikā.

Cūkgaļa ar tomātiem

Tiem, kam nebija laika izvēlēties, kā pagatavot gardu gaļu katlos, nevajadzētu atņemt uzmanību šai vienkāršajai receptei. Pēc tā gatavotā cūkgaļa ir pilnībā piesātināta ar sulu, kas izceļas no tomātiem, un iegūst īpašu maigumu. Lai pabarotu ģimeni šajās vakariņās, jums būs nepieciešams:

• 500 g cūkgaļas.
• 100 g skābā krējuma.
• 3 sarkani gatavi tomāti.
• 2 ēd.k. l. satsebeli mērce.
• Sāls, pipari, zaļumi un tīrs ūdens.

Pirms gatavojat gardu cūkgaļu katlos, to nomazgā, nosusina un sagriež ne pārāk lielu. Šādā veidā apstrādāto gaļu izklāj keramikas traukos, sālī, piparus, pārkaisa ar zaļumiem un pārklāj ar tomātu šķēlītēm. To visu papildina ar satsebeli mērci, skābo krējumu un karstu ūdeni, un pēc tam vāra uz lēnas uguns 200 oC piecdesmit minūtes.

Cūkgaļa ar kartupeļiem un marinētiem gurķiem

Šis sātīgais ēdiens noteikti būs ikviena personīgajā kolekcijā, kas meklē iespējas, kā katlā pagatavot gardu gaļu, lai to varētu pasniegt kā pilnvērtīgu m altīti. Lai pagatavotu to mājās, jums būs nepieciešams:

• 500 g cūkgaļas.
• 300 g kartupeļu.
• 150 g skābā krējuma.
• 60g sviesta.
• 2 sīpoli.
• 1 mazs burkāns.
• 3 marinēti gurķi.
• 1 ēd.k l. tomātu mērce.
• Sāls, aromātiskie augi un majonēze.

Nomazgāto gaļu sagriež vidēja izmēra gabaliņosgabaliem. Pēc tam to sālī, pievieno garšvielām un īsi marinē majonēzē. Pēc apmēram desmit minūtēm to izklāj podos un pārmaiņus pārklāj ar gurķiem, kartupeļiem, sīpoliem un burkāniem. Katru kārtu sālī un apsmērē ar skābo krējumu, kas sajaukts ar tomātu mērci. Virsū noteikti uzliek nelielu gabaliņu sviesta. Pagatavojiet ēdienu stundas laikā 180 oC.

Miežu biezputra ar rozīnēm un āboliem

Šis veselīgais saldais ēdiens ir lieliskas brokastis visai ģimenei. Tas harmoniski apvieno vairākas noderīgas sastāvdaļas vienlaikus, un šeit esošais kanēlis piešķir tai īpašu aromātu. Lai pasniegtu to kopā ar rīta m altīti, jums būs nepieciešams:

• 150 ml krējuma (20-30%).
• 1 glāze miežu putraimu.
• 2, 5 tases tīra ūdens.
• 1 liels ābols.
• 1 sauja rozīņu.
• 3 ēd.k. l. cukurs.
• 1 tējk kanēlis.
• 1 citrona šķēle.

Nomazgāto ābolu notīra no visa liekā un sagriež mazos gabaliņos. Daļu šādi apstrādātu augļu izklāj katlā un pārkaisa ar pusi no kanēļa un cukura. Virsū liek iepriekš nomazgātas graudaugu pārslas, rozīnes un pārējās sastāvdaļas, tostarp citrona šķēli. To visu aplej ar ūdeni un pusotru stundu sautē 170 oC. Pēc noteiktā laika izvārīto putru aromatizē ar siltu krējumu un īsu brīdi uzstāj zem vāka.

Soda cūkgaļa

Šī sulīga, nedaudz salda gaļa ir laba piedeva gandrīz jebkuram garnīram. Lai to sagatavotu, jums noteikti būs nepieciešams:

• 500 g liesas cūkgaļas.
• 1 glāze sodas.
• 1 tējk sinepju sēklas.
• 1 lauru lapa.
• Virtuves sāls un piparu graudi.

Nomazgāto gaļu sagriež mazos gabaliņos un liek podos. Pa virsu ber sāli, garšvielas un sausā pannā apceptas sinepju sēklas. To visu pārlej ar sodu un vāra uz lēnas uguns 160-180 oC divas stundas.