Ko gatavot ar šķiņķi: interesantas receptes, gatavošanas padomi

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Šķiņķi, kā likums, gatavo no cūkgaļas ciskas un kājas gaļas, apstrādāta ar īpašu metodi. Vispirms to notīra, sālī un atstāj zem spiediena, lai izplūstu visas asinis, un tad izkar vēsā telpā. Šī produkta vēsture aizsākās Senajā Romā. Cilvēkiem bija laba gaļas uzglabāšanas prasme. Manuskriptos līdz mūsdienām ir saglabājušies ieraksti par garšīgu produktu tirdzniecību Parmā un Toskānā. Pašlaik šīs gaļas delikateses eksporta līdere ir Francija, un tikai nedaudz atpaliek Vācija un ASV.

Šajā rakstā apskatīsim, ko mājās gatavot no šķiņķa, kādi ēdieni ar šo sastāvdaļu var izrotāt svētku galdu vai vienkārši pasniegt vakariņās.

Šķiņķa receptes

Receptes ar šo sastāvdaļu mūsdienās ir ļoti populāras. Runājot par to, ko gatavot no šķiņķa, visbiežākpieminēt salātus, kastroļus, pīrāgus, pirmos ēdienus, kā arī visādas uzkodas. Kārumus no kāda garduma mēdz gatavot svinībām. Turklāt varat to pasniegt kā neatkarīgu ēdienu.

Pirms atbildēt uz jautājumu, ko gatavot ar šķiņķi, jāpievērš uzmanība tam, ka to var pārdot vairākos veidos: kūpināts-cepts, žāvēts, jēlkūpināts, vārīts-kūpināts, kā arī konservēti.

Ir ļoti daudz recepšu ēdienu pagatavošanai ar šo gaļas gardumu. Ko gatavot no šķiņķa – to var uzzināt, izlasot tālāk sniegto informāciju. Šādi ēdieni nevienu neatstās vienaldzīgu, jo šis produkts ir garšīgs gardums, kas ir ļoti populārs daudzās valstīs. Šķiņķi var pasniegt pie galda, sagriezt gabalos, bet kāpēc, jo ar to var pagatavot daudz interesantu un garšīgu ēdienu?

Salāti "Piquant"

Ja nezināt, ko gatavot ar šķiņķi, tad pamēģiniet pagatavot šos oriģinālos salātus. Daudziem cilvēkiem patīk šis ēdiens ar korejiešu burkāniem, Pekinas kāpostiem. Turklāt salāti izrādās apmierinoši.

Korejas burkāns uzkodai piešķir pikantu, lai gan arī pats produkts ir ļoti interesants. Lai pagatavotu pikantos šķiņķa salātus, jums būs nepieciešama arī puse galviņas Pekinas kāpostu, vidēja izmēra vistas krūtiņa (divas, ja tā ir maza, varat) un korejiešu burkāns.

Sastāvdaļas

Tātad, ko jūs varat pagatavot ar šķiņķi? Kā pagatavot šos gardos salātus? Lai to ražotu, ir jābūt uzmanīgiemVai jūsu ledusskapī ir šādas pārtikas preces:

• 200 grami šķiņķa;
• puse Ķīnas kāposta;
• 1-2 vistas krūtiņas;
• 3 olas;
• 200 grami korejiešu burkānu;
• majonēze vai dabīgais jogurts pēc garšas.

Ēdienu gatavošana

Vispirms uzvāra vistas krūtiņu. Olas jāsakuļ ar sāli ar dakšiņu vai putotāju. Tad vajadzētu izcept divas olu pankūkas. Gatavās kūkas liek uz papīra salvetes, lai vēlāk salātos nebūtu lieko tauku. Tagad kāposti jāsagriež strēmelītēs, sagriež arī krūtiņu, šķiņķi un atdzesētas olu pankūkas. Sajauc visas sastāvdaļas, pievieno majonēzi eļļošanai pēc garšas. Ja vēlaties, varat pievienot vēl nedaudz sāli un piparus. Gatavos salātus ar šķiņķi vislabāk pasniegt ar garšaugiem.

Tartlets "Par alu"

Un ko gatavot ar šķiņķi un fetas sieru? Tiek iegūtas ļoti garšīgas tartletes, kuras var pasniegt pie alus. Ja viesi ierodas pie jums pasēdēt kompānijā pie alus kausa, iesakām izmantot šo vienkāršo, bet ļoti interesanto recepti. Garda un sātīga uzkoda, laizīsi pirkstus!

Tartlets ir ar itāļu šika pieskaņu, taču tiek pagatavotas pavisam vienkārši. Pateicoties sāļajam šķiņķim un fetas sieram, uzkoda ir ļoti pikanta, ideāli piemērota alum.

Produkti

Var redzēt, ka no šķiņķa un siera var pagatavot diezgan neparastu, vienkāršu un garšīgu uzkodu. Bet kādi produkti tam būs nepieciešami? Jāpērk:

• Parmas šķiņķis - 100 grami;
• rauga kārtainās mīklas izstrādājumi - 400 grami;
• ķiršu tomāti - 12-15 gab.;
• fetas siers - 50 grami;
• dažādas garšvielas - pēc garšas.

Gatavošanas process

Mīkla ir jāatkausē, jāsarullē plānā kārtā un jāizgriež no tās vienādos gabaliņos, kurus pēc tam jāizklāj veidnēs smalkmaizīšu vai tartlešu pagatavošanai. Nomazgājiet tomātus, sagrieziet uz pusēm. Galveno sastāvdaļu sagriež plānās šķēlēs, cik porcijas, tik šķēles. Uz katra mīklas gabala liek ķiršu tomātu pusītes, tad šķiņķi, pievieno nedaudz siera un garšvielas, sūta uz cepeškrāsni. Pēc 20-25 minūtēm gatavās tartletes var izņemt ārā, pasniegt ar gardu uzkodu.

Salāti "Ziemassvētku brīnums"

Ko vēl var pagatavot no vistas šķiņķa? Garšīgi ir salāti "Jaungada brīnums". Jums noteikti patiks šie oriģinālie salāti, pārliecinieties paši! Maiga un patīkama garša, nestandarta, bet tajā pašā laikā ne pārāk pretencioza produktu kombinācija. Vārdu sakot, sanāk labi pamata salāti Jaunajam gadam vai dzimšanas dienai!

Kas jums vajadzīgs?

Lai pagatavotu šo gardo uzkodu, jums būs nepieciešami šādi pārtikas produkti:

• 150 grami vistas šķiņķa;
• 1 liels paprika;
• 2 vārītas vistas olas;
• 100 grami cietā siera;
• 1 vidējs sīpols;
• jebkura mērce, kas jums patīk, piemēram, dabīgais jogurts vai sinepes.

Ēdienu gatavošanas apraksts

Vispirms sīpols jāsagriež pusgredzenos un jāmarinē 2 ēdamkarotes etiķa. Trauka apakšā liek šķiņķi, ko sagriež strēmelītēs, kā arī tieši tādā pašā veidā sagrieztu papriku. Tālāk uz rupjās rīves jāizklāj rīvēts siers, kā arī vārītas olas, kuras var gan sagriezt, gan sarīvēt. Visu kārtīgi samaisa. Pēdējā kārta ir marinēti sīpoli. Noslēgumā salātus ietērpa ar mērci. Viss ir izklāts skaistā salātu bļodā vai dekoratīvās glāzēs.

Salāti "Apetīti rosinoši"

Ja interesē, ko no šķiņķa var pagatavot otrajam, tad tādi salāti ir ideāli. Lai jūsu gardums patiešām sagādātu gandarījumu un ēstgribu, jums vienkārši jāizvēlas pareizie produkti, lai to pagatavotu, piemēram, apvienot sieru, olas, šķiņķi, gurķi, visu garšot ar majonēzi.

Nepieciešamās sastāvdaļas

Pat ja tuvākajā laikā nav ieplānoti svētki, reizēm vajag arī iepriecināt ģimeni ar neparasti gardiem ēdieniem. Lai to izdarītu, jums būs nepieciešams šāds ēdiens:

• 200 grami šķiņķa pēc jūsu izvēles;
• 100 grami cietā siera;
• 2 vistas olas;
• 1 vidēji svaigs gurķis;
• puse purava;
• mērce pēc izvēles;
• svaigi zaļumi;
• garšvielas pēc garšas.

Salātu gatavošanas process

Lūdzu, ņemiet vērā, ja nezināt, ko var pagatavot no konservēta šķiņķa, tad varatizmantojiet šim ēdienam.

Sāciet ar visu nepieciešamo sastāvdaļu sagriešanu. Vispirms šķiņķi vajadzētu sagriezt šķēlēs (ja lieto nekonservētu), un tad tie jāsagriež plānās strēmelītēs. Tālāk svaigs gurķis jānomazgā zem auksta ūdens, jānoslauka un arī jāmēģina sagriezt plānās sloksnēs. Tālāk cieto sieru sarīvē uz rupjās rīves vai sagriež kubiņos. Vārītās vistas olas nomizo no čaumalas, arī sagriež strēmelītēs. Puravu sagriež pusgredzenos. Tagad ievietojiet visus sagatavotos ēdienus bļodā, pievienojiet svaigus garšaugus, garšvielas pēc garšas. Sagatavojiet salātus ar mērci pēc garšas un labi samaisiet visas sastāvdaļas.

Salāti "Pērtiķis"

Apdomāsim arī to, ko var pagatavot no šķiņķa burciņā. No konservēta produkta jūs varat pagatavot šos gardos un ļoti oriģinālos salātus. Puff uzkodas jau sen ir ieņēmušas savu vietu uz svētku galda. Tas izrādās ļoti apmierinošs ēdiens. Daudziem gardēžiem patika labi izvēlēta garšu kombinācija, kā arī skaists skats.

Kādi produkti jums nepieciešami?

Puff salātus, īpaši porcijās, sauc par kūku salātiem. Galu galā jūs redzēsiet katru slāni. Parasti šie salāti izskatās skaisti un pievilcīgi. Un Monkey nav izņēmums. Lai to sagatavotu, jums būs jāiegādājas daži produkti:

• 200 grami šķiņķa (varat ņemt konservus);
• 2 marinēti gurķi;
• 3 vārītas olas;
• 100 grami cietā siera;
• 100 grami mērces pēc jūsu izvēles.

Gatavošanas process

Šķiņķi vajadzētu sagriezt kubiņos, ja vien neizmanto konservētu, jau sasmalcinātu. Pēc tam to vajadzētu likt uz plakana trauka, veidojot pērtiķa galvas formu. Uz rīves vajag sarīvēt marinētu gurķi. Uzlieciet to uz pirmās kārtas ar šķiņķi. Sarīvē vārītas olas. Gurķu kārtu ieziež ar jogurtu vai majonēzi. Pāri mērcei liek sasmalcinātas olas. Visu vienmērīgi sadaliet. Cieto sieru sarīvē uz rupjās rīves. Olu kārtu apsmērē ar majonēzi vai jogurtu, pa virsu izklāj siera kārtu. Noslēgumā pērtiķa purna aprises jāveido no olīvām. Garšīgi salāti ir gatavi! Var pasniegt.

Pitas rullīši

Ja nav laika gatavot pankūkas ar šķiņķi, vari pagatavot gardus pitas rullīšus. Tikai dažas mājsaimnieces zina šo recepti. Tomēr uzkoda vienmēr atbilst mājsaimniecības gaumei. Šī recepte tradicionālajā virtuvē nonāca pavisam nesen, taču ļoti ātri kļuva pieprasīta uz krievu galda. Šie ceptie rullīši ir vienkārši garšīgi! Sāksim pie gardas šķiņķa uzkodas pagatavošanas receptes.

Nepieciešamie produkti ruļļu izgatavošanai

Kā redzat, šķiņķis lieliski sader ar sieru. Tāpēc šajā receptē šie produkti tiks izmantoti kā galvenās sastāvdaļas. Kas vēl vajadzīgs ruļļiem? Tajos jāiekļauj:

• dažas plānas pitas maizes;
• 300 grami šķiņķa uzjūsu gaume;
• 200 grami cietā siera;
• garšu ķekars pēc garšas, vislabāk izmantot pētersīļus;
• 1 vistas ola.

Kā pagatavot pitas rullīšus ar šķiņķi?

Tradicionāli šos ceptos pitas rullīšus gatavo olu pildījumā, pievienojot daudz sviesta. Kas attiecas uz pildījumu, tas var būt dažāds, pēc jūsu gaumes. Mēs kopā ar jums apsvērsim visizplatītāko recepti. Jums jāņem plāna klasiskā pitas maize, sagriež apmēram 5-8 centimetrus platās sloksnēs. Cietais siers arī jāsasmalcina plānās strēmelēs. Varat to sarīvēt korejiešu burkāniem.

Tad šķiņķi vajag sagriezt apļos, tad šīs sagataves pārgriež uz pusēm. Pēc tam katrā sasmalcinātās pitas maizes daļā jāizklāj sasmalcinātas sastāvdaļas. Un tad jums vajadzētu roll roll. Tagad jums ir nepieciešams pagatavot olu pildījumu. Lai to pagatavotu, nepieciešams sakult vistas olu un pievienot smalki sakapātus pētersīļus (labāk garšo ar cirtainiem pētersīļiem). Iemērciet iegūtos ruļļus gatavajā pildījumā un apcepiet, līdz sviestā veidojas sārta nokrāsa. Garda uzkoda gatava. Rullīšus vislabāk pasniegt karstus. Daudzi izvēlas tos pagatavot brokastīs.

Secinājums

Kā redzat, ir daudz gardu un diezgan vienkāršu recepšu dažādu uzkodu un salātu pagatavošanai ar šķiņķi. Tie spēj ne tikai izrotāt svētku galdu, bet arī lieliski iekļauties ikdienas ēdienkartē. Ēdienu gatavošanai varat izmantot dažādas šķirnesšķiņķis. Viss būs atkarīgs tikai no jūsu garšas vēlmēm. Nebaidieties eksperimentēt, veidojiet jaunus gardus ēdienus, ieprieciniet savus mīļos un viesus!