Citronu deserts: garšīgas receptes, galvenās sastāvdaļas un gatavošanas padomi

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Spilgts citronu deserts ir tas, kas nepieciešams, lai apkalpotu savus viesus, lai viņi būtu pārsteigti un ar prieku to ēst. Parasti citronu atstāj "aiz borta", ja saimnieces meklē recepti kaut kam mēreni saldam, košam un ar harmonisku garšu salikumu. Atcerēsimies, kādi deserti to spēj.

Citronu biezpiens

Deserts, kuru nevar saukt par populāru, bet velti. Šādas delikateses garšu atceras ilgu laiku, tāpat kā tekstūru. Produktus arī nevar saukt par retiem. Mūsdienās citrona iegāde nav problēma.

Kas ir šis citronu deserts? Pēc ciešas iepazīšanās atklājas maiga krēmveida tekstūra. Maiznieki ir neizpratnē. Daudzi cilvēki sauc par citronu biezpiena krēmu. Vari pasniegt kā našķi vienu pašu, taču pat tad, ja nolemsi šo citronu krēmu izmantot desertā, smērēt uz kūkas vai braunija, tik un tā nenožēlosi.

Produkti kurdiem

Kvalitatīvs krēms nesatur cieti un citusbiezinātāji. Garda deserta sastāvdaļu saraksts ir šāds:

• divi lieli citroni;
• citrona miziņa - divas tējkarotes;
• cukurs - 80 grami;
• svaigas vistu olas (mums vajag tikai to dzeltenumus - 4 gab.);
• dabīgais sviests - 60 grami;
• siets - šķidruma Kurd filtrēšanai.

Gatavošanas metode

Sāksim gatavot citrona desertu, izspiežot miziņu. Augļa dzeltenās mizas augšējo daļu labāk noņemt ar īpašu instrumentu. Pēc tam miziņu ieteicams stingrāk sasmalcināt. Pēc tam izspiediet no šiem citroniem sulu. Tam nepieciešami 120 mililitri.

Katliņā, kuru izmantosim citronu deserta pagatavošanai, sajauciet visus četrus dzeltenumus ar cukuru. Šeit vēlams likt lietā visu savu centību un nodrošināt, lai cukurs un dzeltenumi pārvēršas viendabīgā masā. Putotājs paveiks savu darbu pareizi.

Kad dzeltenumi un cukurs labi sajaucas, uzklājiet tiem visu citrona miziņu. Pievienojiet sulu šajā posmā.

Kurdu vārīsim verdoša ūdens peldē. Lielākā bļodā uzvāra ūdeni un ievietojiet tajā katliņu ar topošo citronu desertu. Nepārtraucot maisīšanu, turiet maisījumu ūdens vannā vismaz 10 minūtes. Tam labi jāsabiezē.

Pārliecinoties, ka masa ir sagatavota, noņem no plīts un caur sietu filtrē atsevišķā traukā. Tādējādi mēs atbrīvojamies no mizas. Krēmam pie izejas jābūt gludai tekstūrai bez pamanāmiem ieslēgumiem.

Populārākācitronu masu saliek sviesta kubiņos. Tagad ar putojamo slotiņu samaisiet biezpienu, līdz eļļa ir pilnībā izšķīdusi.

Deserts gatavs. Labāk to uzglabāt skaistā stikla burkā. Citronu biezpiens ledusskapī izturēs līdz vienam mēnesim, taču parasti tas tiek apēsts daudz ātrāk.

Citronu deserts "Sniega karaliene"

Saldskāba garša un maigs krēms - šāda garduma izskats pilnībā atbilst nosaukumam. Krējuma iegāde skārdenē ievērojami samazinās konditora darbaspēka izmaksas. Sāksim burvību, pārliecinoties, ka jums ir visas nepieciešamās sastāvdaļas necepamajam citrona desertam:

• divi lieli citroni;
• cukurs - 150 grami;
• olas - 2 gab.;
• dabīgais sviests - 30 grami;
• gaisa krēms - pēc garšas;
• dekoram pēc izvēles - saldētas ogas, šokolādes skaidiņas vai kas, ko vēsta fantāzija.

Gatavošanās nianses

Pirms sākat gatavot, šeit ir daži svarīgi padomi:

1. Produkti tiek doti trīs porcijām. Aprēķiniet uz augšu vai uz leju atkarībā no tā, cik porciju jums ir nepieciešams.
2. Citronus vēlams applaucēt ar verdošu ūdeni. Tādējādi ir mazāka iespēja, ka vasks, kas varētu būt uzklāts uz augļa, nonāks jūsu traukā.
3. Sviestu pirms iemaisīšanas masā labāk sagriezt kubiņos. Pievienojiet to tikai tad, kad gatavošana ir pabeigta.

Lai tas notikturecepte realitātē

Vispirms nomizojiet miziņu no diviem citroniem, izmantojot jebkuru ērtu metodi. Pēc tam bļodā ar miziņu izspiediet visu tajos esošo sulu. Šo darbību labāk veikt uz sietiņa: kauli un lielas pārslas neiekļūs desertā un nesabojās iespaidu par to.

Tālāk izmantosim nelielu kastroli vai katliņu. Ņemam traukus, kas nav emaljēti. Mēs nosūtīsim tajā olas un piepildīsim tās ar visu cukuru. Rūpīgi samaisiet, izmantojot putotāju vai mikseri. Pievienojiet sulu un miziņu.

Liek uz lēnas uguns un turi uz tās pannu, līdz saturs sabiezē. Visā procesa laikā nepārtrauciet maisīšanu. Krējuma gatavošanu pabeidzam, pievienojot eļļu un gaidot, līdz tā pilnībā izšķīst bļodā.

Noņemiet pannu no plīts. Tagad labi sakuļ krējumu. Skābeklim vajadzētu darīt savu darbu. Deserta pamatne būs maiga un gaisīga.

Ielejiet krējumu glāzēs un nosūtiet uz ledusskapi uz trīsdesmit minūtēm.

Pēc norādītā perioda izņemiet sabiezināto desertu. Tās virsmu izrotājam ar sulīgām putām no putukrējuma. To skaitu ņemam pēc garšas. Uz krējuma liekam ogu un deserta virsmu pārkaisām ar šokolādes skaidiņām. Varat izmantot kakao pulveri.

Citronu pīrāgs

Šajā citronu deserta receptē varat izmantot Kurdu, kura recepte rakstā sniegta pirmā. Rezultāts būs sātīgāks un saldāks pīrāgs (lūdzu, nejauciet to ar kūku). Kas ir iekļauts tā sagatavošanas komponentu sastāvā? Produktu saraksts:

• Sasmalcināti cepumi -300 grami. "Jubileja" izrādījās izcila. Bet jūs varat to viegli aizstāt ar citu, kas jums patīk.
• Kakao pulveris - 3 ēd.k.
• Sviests - 150 grami.
• Citronu biezpiens - viss no iepriekš minētās receptes.

Kā mēs radīsim sātīgu desertu ar skābumu

Cepumus sasmalcina mazās drumstalās. To var izdarīt ar jebkuru pieejamo metodi. Jo plānāka ir "slīpēšana", jo maigāks būs deserts. Visu kakao pulveri ieber drupačās. Tas jādara ļoti uzmanīgi: kakao lieliski izkliedējas pa virtuvi no jebkuras neērtas kustības.

Eļļu vajadzētu atstāt divas līdz trīs stundas istabas temperatūrā. Lai pagatavotu tarti, tai jābūt mīkstai, bet ne izkusušai. Sajaucot visu sviesta normu cepumos ar kakao, mēs iegūstam mitras konsistences šokolādes skaidiņas.

Sagatavojiet mazu noņemamu formu lietošanai, izklājot tās dibenu ar cepampapīru. Sāksim būvēt produktu. Cepumu skaidiņas ieber veidnē un, izlīdzinot, paceļ uz sāniem. Tādējādi mēs iegūstam buferus, kas noturēs citronu biezpienu. Tālāk mēs pagatavojam deserta dibenu - sablīvējam to, lai tas kļūtu blīvāks. Mēs nosūtām iegūto sagatavi uz ledusskapi.

Pēc trīsdesmit minūtēm izņemiet pamatni no aukstuma un turpiniet veidot gardu pīrāgu. Tagad mums vajag citronu biezpienu. Ieteicams to iepriekš sagatavot un atdzesēt, līdz tas ir apvienots.ar pamatni, jo desertā nonāk tikai atdzesēts, pilnībā ēšanai gatavs krēms. Ieliekam improvizētā bļodā ar šokolādes skaidiņām. Virsmas izlīdzināšana. Lai panāktu vienmērīgāku sadalījumu, varat viegli piesitiet veidnes apakšai pie galda plaknes.

Nākotnes tartes atgriešana aukstā vietā. Bet tagad mēs par to aizmirstam uz ilgāku laiku. Deserts ledusskapī paliks vismaz astoņas stundas. Labāk to darīt vakarā. Nākamajā dienā uz jūsu galda būs lielisks deserts ar šokolādes-citrona garšu un aromātu.

Varat pagatavot arī tiem gardēžiem, kurus nevar saukt par šokolādes vai kakao cienītājiem cepšanā. Vieglam desertam darām visu pēc iepriekš minētās receptes, bet izlaižam punktu par kakao pulveri: to nepievienojam vispār.

Desertu atļauts arī dekorēt ar krējumu.