2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34
Protams, tēja nav krievu dzēriens. Tomēr gadsimtu gaitā, kad tas ir dzēris Krievijā, tas ir ļoti ietekmējis valsts kultūru, un ne tikai uz ēdiena gatavošanu un etiķeti. Šis karstais dzēriens veicināja starptautiskās tirdzniecības, rūpniecības un amatniecības attīstību. Patēriņā uz vienu iedzīvotāju šodien Krievija ieņem vienu no pirmajām vietām. Bet, neskatoties uz to, daži cilvēki zina, kā tēja parādījās Krievijā un kurš pirmais to atveda mājās. Taču stāsts ir vairāk nekā izklaidējošs.
Tikai leģenda
Protams, precīzs tējas parādīšanās datums Krievijas zemē neeksistē. Tomēr visi vēsturnieki ir vienisprātis, ka tas notika 16. un 17. gadsimtā – pat agrāk nekā Anglijā un Holandē. Saskaņā ar vienu versiju, pirmo reizi tēju Ivana Bargā vadībā degustēja atamani Petrovs un Jaļiševs. Kā stāsta pazīstamais seno tekstu vācējs I. Saharovs, tas noticis 1567. gadā. Tomēr vēlākvēsturnieki izteica atšķirīgu versiju par to, kurš atveda tēju uz Krieviju.
Pirmie krievu degustētāji…
Tātad, 1638. gadā Krievijas vēstnieks Vasīlijs Starkovs tika nosūtīts komandējumā pie mongoļu hana Altana Kučkuna. Dāvanā viņam tika pasniegti zelta trauki, dārgas sabala kažokādas, savvaļas medus un audums. Khanam tik ļoti patika krievu dāvanas, ka viņš kā atbildi nosūtīja veselu karavānu. Starp dāvanām bija četras tējas ķīpas.
Tomēr Krievijas cars Mihails Fedorovičs izžuvušo zāli uzreiz nenovērtēja, uzskatot to par nevērtīgu. Tikai pēc Vasilija Starkova detalizētas iztaujāšanas dzēriens "tēja" tika novērtēts, taču bez regulārām piegādēm no Ķīnas tas ātri tika aizmirsts.
Par viņu atcerējās tikai gandrīz 30 gadus vēlāk, kad viņa dēls cars Aleksejs Mihailovičs saslima. Tiesas ārsts ieteica tēju kā ārstniecisku dzērienu. Ilgu laiku tēja tika uzskatīta par zālēm. Visu mainīja hana turpmākā kampaņa pret Maskavu. Kopš 17. gadsimta beigām tējas dzeršana ir kļuvusi par krievu kultūras sastāvdaļu.
…un pirmās tējas tradīcijas
Tādējādi piegādi uz Krieviju līdz 19. gadsimtam veica sauszemes karavānas, kas no Ķīnas ceļoja 16 mēnešus. Tējas izmaksas bija augstas. Šāds dzēriens bija nepārprotami nesasniedzams parastam krievu cilvēkam. Būtībā to varēja atļauties karaliskās ģimenes locekļi, bojāri, muižnieki un bagāti tirgotāji. Tieši šajā laikā tējas klātbūtne mājā tiek uzskatīta par labklājības un labklājības zīmi, un Krievijā parādās savas tējas tradīcijas.
Tātad, atšķirībā no Ķīnas, bija ierasts to dzert lielā kompānijā,pasniedzot viņam ievārījumu, konditorejas izstrādājumus un citus saldumus. Tēju vārīja īpašās tējkannās, pēc tam atšķaida ar verdošu ūdeni. Tātad šo karsto dzērienu dzer tikai Krievijā - tā ir nacionālā tradīcija. Tējas parādīšanās Krievijā noveda pie samovāra izgudrošanas, kas bija vislabāk piemērots krievu tējas ballītēm.
Līdz ar Sibīrijas dzelzceļa atvēršanu (19. gadsimta beigās) un tējas eksporta sākumam no Ceilonas un Indijas dzēriena cena strauji kritās un to sāka dzert visur. Protams, muižniecība joprojām deva priekšroku elitārajām šķirnēm no Ziemeļķīnas. Zemnieki un pilsētnieki deva priekšroku lētākām Indijas šķirnēm vai pat to aizstājējiem. Tieši tēja bija pirmais produkts, kas tika viltots Krievijā.
Ietekme uz rūpniecību un tirdzniecību
Tējas vēsture Krievijā ir cieši saistīta ar starptautisko tirdzniecības attiecību attīstību un rūpniecības attīstību. Ilgu laiku tēja tika vesta no Ziemeļķīnas, veicot garu ceļojumu cauri Sibīrijai, kas lielā mērā veicināja šīs valsts daļas kā rūpniecības un tirdzniecības centra attīstību. Tā pati Irkutska līdz 20. gadsimta sākumam bija visu tējas karavānu tranzīta punkts. Turklāt no Krievijas pretī uz Ķīnu tika ievesti audumi, kažokādas un medus. Līdz 19. gadsimta beigām tirdzniecība starp valstīm sasniedza 6 miljonus rubļu - trešdaļu no visa importa uz Krievijas impēriju.
Turklāt pēc tējas parādīšanās Krievijā sāka parādīties jaunas rūpnīcas un rūpnīcas. Tādējādi Tula kļuva par samovāru ražošanas centru. jauvidū 28 dažādās rūpnīcās tika izgatavoti līdz 120 000 to gadā. Līdz mūsdienām apgleznotais Tula samovārs tiek uzskatīts par vienu no Krievijas simboliem. Arī 18. gadsimta beigās sākās krievu porcelāna ražošana, ko ļoti sekmēja Krievijas ķeizariene Katrīna II. Bija daudzas privātas manufaktūras, kas ražoja to masu tirgum. Labākie produkti, kas vēlāk kļuva arī par Krievijas kultūras sastāvdaļu, tika ražoti Imperiālajā porcelāna rūpnīcā (šodien - Lomonosovs).
Krievu tējas ballīte
Šodien ir grūti iedomāties Krieviju bez tējas. Tās ietekmi uz krievu kultūru ir grūti pārvērtēt. Katru dienu katrs valsts iedzīvotājs izdzer vismaz 3-4 tases dienā. Ir arī tradīcijas. Tātad, kas tas ir - tēja krievu valodā? Un ar ko tā tik ļoti atšķiras no austrumu ceremonijas, kur galvenais ir iedziļināšanās savā iekšējā pasaulē? Un kāpēc pēc tējas parādīšanās Krievijā tā tika uzskatīta par viesmīlības simbolu?
Tā kā krievi vienmēr ir izcēlušies ar dāsnumu un laipnību, sildoša tēja ātri vien sāka uztvert kā iespēju parādīt savu noskaņojumu mīļajam viesim. Tāpēc Krievijā viņam vienmēr pasniedza visdažādākos gardumus - kalači, barankas, mājās gatavotu ievārījumu un savvaļas medu. Tāpat tikai Krievijā bija pieņemts dzert tēju "kost". Tika uzskatīts, ka vienīgais veids, kā izbaudīt tās unikālo garšu. Un tēju ar citronu sauc par krievu valodu visā pasaulē. Vēl viena valsts tradīcija ir dzert tēju no stikla krūzēm arpaliktņi.
Kopumā var teikt, ka krievu tējas dzeršana, pirmkārt, ir ilga, nesteidzīga saruna. Tieši pie tējas tika aicināti un aicināti draugi, radi un kolēģi, kad vēlējās nodibināt vai stiprināt attiecības.
Pašu produkcija
Krievijā importētās tējas Ķīnas un Indijas izcelsme padarīja valsti atkarīgu no importa. Tomēr ilgu laiku tika uzskatīts, ka krievu tēju nav iespējams audzēt nelabvēlīgu dabas apstākļu dēļ. Pirmo reizi tas tika izdarīts tikai 1817. gadā Krimas teritorijā. Tomēr lietas nekad nepārsniedza eksperimentālos un izstāžu paraugus.
Rūpnieciskā ražošana tika izveidota tikai Padomju Savienībā. Liela daļa no tā veicināja I. V. Staļina mīlestību pret šo dzērienu. Jau 20. gadsimta sākumā Gruzijas teritorijā tika veiksmīgi novākta pirmā krievu tējas raža. Tad viņi sāka to audzēt Azerbaidžānā un Krasnodaras apgabalā. Nacionālā produkta popularitātes maksimums bija 70. gados. Taču vadības vēlme samazināt ražošanas pašizmaksu izraisījusi krasu dzēriena kvalitātes kritumu. Līdz ar to pieprasījums pēc vietējās tējas iedzīvotāju vidū ir samazinājies.
Ietekme uz kultūru
Šodien tēja ir neatņemama krievu mantojuma sastāvdaļa. Ar prieku to dzēra L. Tolstojs, F. Dostojevskis un A. Puškins. Par viņu bija daudz stabilu izteicienu. Varbūt slavenākais no tiem ir "padoms". Un Kustodieva glezna "Tirgotājs" ir kļuvusi par sava veida himnu krievu tējas ballītei. Ir grūti pārvērtēt šī dzēriena nozīmi Krievijai. Un nēir svarīgi, kā tēja parādījās Krievijā, bet bez tās valsts būtu pavisam citādāka.
Ieteicams:
Ķīnas tēja "Shu Puer": īpašības un kontrindikācijas. Kas ir bīstama organismam tēja "Shu Puer"
Pu-erh ir īpašs tējas veids, kas tiek ražots tikai Ķīnā, izmantojot unikālu tehnoloģiju. Savāktās lapas tiek pakļautas mākslīgai vai dabiskai novecošanas procesam. Ir divi šīs tējas veidi, kas ir izgatavoti no vienas un tās pašas izejvielas, taču atšķiras pēc apstrādes pakāpes. "Shu Puer" ir tumši brūnas lapas, "Shen Puer" - zaļas
Tēja ar citronu: ieguvumi un kaitējums. Vai grūtniecēm un mātēm, kas baro bērnu ar krūti, ir iespējama tēja ar citronu? Garda tēja - recepte
Kāda asociācija jums ir ar vārdu "komforts"? Pūkaina sega, mīksts, ērts krēsls, interesanta grāmata un - tas ir obligāti - tase karstas tējas ar citronu. Parunāsim par šo pēdējo mājas komforta sastāvdaļu. Viņš, protams, ir ļoti garšīgs - tēja ar citronu. Šī dzēriena priekšrocības un kaitējums tiks apspriesti šajā rakstā. Agrāk uzskatījām, ka tēja un citrons ir organismam vērtīgi produkti, un tie ir jāiekļauj savā uzturā. Bet vai visi tos var izmantot?
Zaļā tēja – kaitīga vai labvēlīga? Zaļā tēja sejai. Zaļā tēja - receptes
Vairāk nekā vienu tūkstošgadi sabiedrība ir augstu novērtējusi un mīlējusi zaļo lapu tēju tās bagātīgā noderīgo īpašību klāsta dēļ. Šāda attieksme liek nopietni aizdomāties par to, vai tiešām šajā dzērienā ir lietderīgas vielas. Mēs centīsimies atbildēt uz jautājumu, vai zaļā tēja ir kaitīga vai labvēlīga
Oolong tēja: ieguvumi un kaitējums. Oolong tēja - kas tas ir?
Oolong tēja - kas tas ir? Cēls imperatoru dzēriens, kas var sagādāt prieku, uzlabot veselību, atjaunot spēkus un samazināt svaru
Kurš ir labākais alus Krievijā? Labākais alus Krievijā: vērtējums
Alus jau sen ir bijis visvairāk patērētais alkoholiskais dzēriens Krievijā. Tas pavada sporta notikumu skatīšanos, draudzīgas pulcēšanās, iziešanu uz bāriem. Jūs varat runāt par alus priekšrocībām un kaitējumu ilgu laiku, taču dzīve ir īsa, un šī dzēriena cienītāji nevar gaidīt, lai izmēģinātu visas šķirnes. Kāda ir situācija ražošanā, kam labāk dot priekšroku un kuri zīmoli ieņem vadošās pozīcijas reitingā - tālāk rakstā
