Oolong tēja: ieguvumi un kaitējums. Oolong tēja - kas tas ir?

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Ķīnas tējas nosaukums ar poētisku nosaukumu "Raven Dragon" Eiropas valstīs tiek izrunāts "oolong", Krievijā - "olong", un to sauc arī par tirkīza vai zili zaļu. Viņš ir atzīts panaceja daudzām slimībām. To uzskata par atjaunojošu dzērienu un līdzekli, kas palīdz cīnīties ar lieko ķermeņa svaru.

Tātad, elitāra oolong tēja - kas tā ir, vēlas uzzināt patērētāji, kuri ar to saskārās pirmo reizi. Oolongs ir daļēji raudzēti tējas dzērieni. Tiem piemīt zaļās tējas aromāts un garša, kas līdzīga sarkanajām tējām.

Oolong tēja - kas tas ir?

Oolongs veido noteiktu tēju grupu, kas ļoti atšķiras pēc izskata, garšas un kvalitātes. Lai saprastu: oolong tēja - kas tas ir, jums ir jāsaprot šī produkta sarežģītība. Dažos gadījumos oolongs kļūdaini tiek saukts par zaļo tēju, uzskatot, ka tā ir tās dažādība.

Tas ir saistīts ar faktu, ka dažiem no tiem ir zāliena nokrāsas. Pirmo oolong tēju krāsu shēma vispār nebija zaļa. Meistari vijas viņiem tējas lapas pa asi. Pēc tam izejmateriāls izgāja virkni tehnoloģisku posmu, pakļauts karstumam un ugunij.

Izejot tika iegūtas lielas tumšas lapas, pēc formas un krāsas līdzīgas čūskai-pūķim (tātad nosaukums -"vārna" vai "melnais pūķis"). Un līdz šim lapas, saglabājot savu struktūru, ir savītas blīvās bumbiņās. Brūvēšanas brīdī izvēršas ciešas bumbiņas, kas pārvēršas lapās.

Oolongs ir elites tējas šķirnes. Viņi ir līderi starp pieprasītajiem dārgajiem dzērieniem. Augi, kas ražo šīs šķirnes tējas lapas, ir ārkārtīgi dīvaini. Viņiem nepieciešama rūpīga aprūpe, ideāli augšanas apstākļi un unikāls klimats. Tas ir iemesls Black Dragon šķirņu augstām izmaksām.

Ķīnas oolong tējai, kuras cena ir diezgan augsta, ir raksturīga iezīme tās lapu fermentācijas pakāpes dēļ. Fermentācija netiek veikta visā lapā. Tas skar tikai noteiktus lapu apgabalus un malas.

Lapu vidusdaļa nemainās, kas ietekmē dzēriena garšu. Oolongs nav kā citas tējas šķirnes. Viņu lapām ir pavisam cita forma un organoleptiska. Tie ir eļļaini, to ķīmiskais sastāvs ir unikāls un specifisks.

Dažāda daudzveidība

Šam dzērienam ir 2 pasugas. Viegli fermentētas šķirnes ir līdzīgas zaļajai tējai. Lapas ir stipri savītas, nedaudz apceptas, ar fermentācijas pakāpi 25-40% zaļo nokrāsu. No tiem iegūtā dzēriena garša ir maiga.

Spēcīgi raudzētās šķirnes ir tuvas sarkanajai tējai. Lapiņas ir nedaudz gareniski savītas, ar fermentācijas pakāpi 40-70%, ir gandrīz melna krāsa. Dzērieni no tiem ir apveltīti ar dziļu, pīrāgu, sātīgu garšu un bagātīgu karaliski pēcgaršu.

Oolongs ar eksperimentālu garšu

Aromatizēta oolong tēja - kas tas ir? Šāds "Melnais pūķis" tiek uzskatīts par neatkarīgu oolongu pasugu, kuras ražošanā tiek pievienotas visa veida garšas, lai uzlabotu dzēriena garšu. Ķīnieši neatpazīst aromatizētus maisījumus. Pēc viņu domām, piedevas negatīvi ietekmē dzērienu garšu, sabojājot tos. Viņi ražo šos tējas maisījumus tikai eksportam.

Veikt dabisko un mākslīgo tējas lapu aromatizēšanu. Ar dabīgu aromatizāciju žāvētas lapas sajauc ar ziediem. Rozes, krizantēmas, jasmīns tiek izmantotas kā dabīgas aromātiskas piedevas. Turklāt oriģinālo oolongu aromātu piešķir harmoniskas ziedu kompozīcijas.

Oolong Ginseng

Žeņšeņa oolong tēja - kas tas ir? Dzēriens pieder neparastam oolong tipam. Tas izstaro bagātīgu žeņšeņa aromātu. Tai ir salda ziedu un nedaudz pikanta garša. Tas ir apveltīts ar tonizējošām īpašībām un bagātīgu pēcgaršu.

Maisījums ir izgatavots no lētām tējas lapām. Spēcīgi saburzītas lapas rūpīgi ieber žeņšeņa saknēs, saberž līdz pulverveida izskatam. Lapas iegūst zilganzaļu vai zili melnu oļu izskatu, kas izvēršas tikai tad, kad tās aplej ar verdošu ūdeni.

Oolong piena tēja

Šis ir populārs aromatizēts maisījums ar spēcīgu piena garšu. Tās garšas klāsta noslēpums slēpjas tējas krūmu audzēšanas metodē. Kubas niedres izmanto augu apputeksnēšanai unlaistīšanas sakneņi ņem pienu. Svaigu lapu vājā piena smarža pēc fermentācijas tiek papildināta ar saldenu karameļu garšu.

Cits veids ietver sagatavotu tējas lapu turēšanu virs piena tvaiku mākoņiem. Trešajā, lētajā šāda veida tējas ražošanas paņēmienā lapas tiek apstrādātas ar mākslīgām piedevām. Skaidrs, ka viedokļi par šiem dzērieniem būs pretrunīgi. Tomēr, kad cilvēki izmēģina piena oolong tēju ar dabīgām piedevām, atsauksmes vienmēr ir lieliskas.

"Melnā pūķa" dziedinošais spēks

Ir gandrīz neiespējami sajaukt augstas kvalitātes oolongus ar to lētajām šķirnēm. Tie ir apveltīti ar īpašām īpašībām un īpašībām. Labākajiem no tiem ir intensīvs ziedu aromāts un apburoša persiku garša. Uzlietā dzēriena krāsu palete svārstās no gaiši nefrīta līdz tumši sarkanbrūnai.

Ķīnieši eksportam ražo vairākus desmitus Melnā pūķa pasugu. Visi no tiem ir neticami populāri, jo tiem piemīt daudzas ārstnieciskas īpašības. Oulong tējas neticamie ieguvumi ir saistīti ar to, ka tajā ir vairāk nekā četri simti bioloģiski aktīvo vielu, kas ir ļoti labvēlīgas cilvēka ķermenim.

Kāda ir oolong izmantošana?

Ķīnas oolong tēja, kuras ieguvumi un kaitējums jau sen aprakstīti, pozitīvi ietekmē katras organisma šūnas darbību. Tasīte aromātiskā dzēriena novērš galvassāpes un vēdera sāpes.

Polifenolu savienojumi, ar kuriem bagātinātas tējas lapas, šķeļ taukus un izvada tos no organisma. Tā rezultātā dzēriens tiek dēvēts par svara zaudēšanas līdzekli. Tie, kas ikdienā dzer oolong tēju, kuras labvēlīgās īpašības nevar apstrīdēt, samazina aterosklerozes risku. Pateicoties viņam, tiek stiprināti zobu audi.

Viņi remdē slāpes un uzmundrina. Tas atslābina stresa apstākļos. Hipertensīvie pacienti to var dzert, nekaitējot veselībai. Dzēriens no "Black Dragon" ir piesātināts ar tanīniem - vielām, kas pēc uzmundrinošās iedarbības ir līdzīgas kofeīnam. Atšķirība starp tiem ir tāda, ka kofeīns, uzmundrinošs, paaugstina asinsspiedienu, savukārt tanīni, gluži pretēji, uzsūcot dzīvības enerģiju, to nekādā veidā neietekmē.

Laboratorisko un klīnisko pārbaužu rezultātā ar precizitāti noskaidrots, ka tanīni, sadaloties, palīdz šūnās sintezēt acetilholīnu. Ar šīs vielas deficītu cilvēki zaudē spēju garīgi koncentrēties un atcerēties nepieciešamo informāciju.

Olongu darbība organismā ir selektīva. Tie dod konkrētas personas ķermenim tās vielas, pēc kurām viņš izjūt individuālu vajadzību. Medicīnas zinātnieki vēl nav atraduši skaidrojumu šādam unikālam darbības mehānismam.

Dzēriens, kas bagāts ar flavonoīdiem, atjauno spēkus pacientiem, kuri pārcietuši sirdslēkmi vai insultu. Antioksidanti aizsargā šūnu membrānas no brīvajiem radikāļiem. Tāpēc ārsti iesaka oolong tēju kā profilaktisku līdzekli pret vēzi un vielmaiņas traucējumiem, kuru ieguvumi un kaitējumslabi zināms.

Kontrindikācijas

Lai gan veselības dzēriens nenodara lielu kaitējumu, dažiem cilvēkiem ir jāizlemj, ar ko viņi riskē, izbaudot tā garšu un aromātu. Paaugstināta jutība pret konkrētām tējas sastāvdaļām dažkārt izraisa alerģiju. Nav ieteicams dzert ar akūtu gastrītu un kuņģa čūlu.

Dzēriens nav ieteicams cilvēkiem ar zemu holesterīna līmeni. Augstā tanīnu koncentrācija dažkārt izraisa bezmiegu, tāpēc to vēlams baudīt rīta un pēcpusdienas stundās. Tā paša iemesla dēļ tas nav piemērots grūtniecēm un sievietēm zīdīšanas periodā.

Cēls dzēriens ar dziedinošu spēku, kas harmoniski apvieno ieguvumus un baudījumu. Tāpēc, lietojot mērenībā, tas nekaitē veseliem cilvēkiem.