2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34
Kāds varētu teikt, ka vistas filejas cepšana ir viena no vienkāršākajām lietām. Taču jau daudzus gadus saimnieces pieļauj vienas un tās pašas kļūdas, kā rezultātā gaļa izrādās sausa vai bezgaršīga. Pat folijā cepta vistas fileja nepareizas gatavošanas tehnikas dēļ var zaudēt sulīgumu. Šajā rakstā mēs soli pa solim aprakstīsim reāla šedevra radīšanas procesu no vistas filejas. Tāpēc apbruņojieties ar visu nepieciešamo un, pats galvenais, labu garastāvokli, un sāciet!
Ceptas vistas filejas recepte ar sulīgiem tomātiem un mocarellas sieru
Jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas: vistas fileja (puskilograms), trešā glāze rīvmaizes, pilna ēdamkarote rīvēta parmezāna, nedaudz saulespuķu eļļas, piecdesmit grami mocarellas, pusglāze rīvētu tomātu, divas ķiploka daiviņas, neliela karote k altēta bazilika, garšvielas pēc garšas (ņem cukuru, melnos piparus un sāli). Tāpat, lai pareizi izceptu vistas fileju, būs nepieciešams īpašs pergaments.
Gatavošanas metode
Vispirms jāuzsilda cepeškrāsns līdz aptuveni divsimt grādiem. Gaļu sagrieziet četros identiskos plakanos steikos. Labi berzējiet tos ar sāli unpipari no visām pusēm. Ļaujiet tām viegli marinēties, atstājot piecas minūtes. Kā saka pavāri, cept vistas fileju bez siera nozīmē pilnībā sabojāt ēdienu! Tāpēc uz ļoti smalkas rīves sarīvē gabaliņu cietā parmezāna un panēšanai sajauc ar rīvmaizi. Tas jādara dziļā bļodā. Pēc tam vistas steiku apsmērē ar saulespuķu eļļu. Bet nelejiet tos bez žēlastības! Eļļai vajadzētu tikai pārklāt gaļu. Katru gaļas steiku iemērciet bļodā ar sieru un rīvmaizi un apviļājiet šajā maisījumā. Izņemiet ērtu cepešpannu un pārklājiet to ar pergamentu, kas palīdzēs mums pareizi izcept vistas fileju. Gaļu kārto tā, lai gabali nesaskartos viens ar otru, un starp tiem vēl būtu brīva vieta. Starp citu, daži pavāri ir pārliecināti, ka arī pergamentu pirms steiku klāšanas vajadzētu apslacīt ar eļļu.
Katrā ziņā vistas gaļas gatavošanas laiks ir vidēji ceturtdaļa stundas. Kamēr gaļas gabali cepas, jāpagatavo mērce. Sarīvētos tomātus pārliek dziļā šķīvī un izspiež tajā ķiplokus. Vienkāršākais veids, kā to izdarīt, ir ar ķiploku spiedi. Neaizmirstiet pievienot žāvētu baziliku. Pēc mērces sajaukšanas noteikti nogaršojiet. Ja nepieciešams, sāli vai piparus. Ja jūs saskaraties ar skābiem tomātiem, varat pārkaisīt mērci ar granulētu cukuru.
Šajā laikā vistas steikiem vajadzētu būt pagatavotiem. Izņem tos un bagātīgi pārlej ar sagatavoto tomātu mērci. Virsū uzkaisa rīvētu mocarellu. Ievietojiet trauku cepeškrāsnī vēl piecas minūtes,lai siers izkūst un veidojas ēstgribu garoziņa. Šajā gadījumā galvenais ir nepārcept fileju.
Vistas steikus var ēst kā pamatēdienu vai pasniegt ar itāļu makaroniem. Arī šāda gaļa labi parāda sevi ar dārzeņu salātiem un kartupeļiem. Un visbeidzot padoms: ēdiet ēdienu karstu! Tad jūs pilnībā izjutīsiet tā garšu klāstu.
Ieteicams:
Spāņu paella ar vistas fileju, garnelēm un pupiņām
Cālis ir universāls produkts. Šī putna gaļa ir lieliski piemērota buljoniem, cepšanai, sautēšanai, grilēšanai. No tā jūs varat pagatavot daudz ēdienu. Vistas fileju īpaši iecienījuši pavāri. Tas nesatur ādu un kaulus, tāpēc ar to ir viegli un ērti strādāt
Kā cept foreles fileju cepeškrāsnī: receptes un gatavošanas padomi
Forele ir viens no tiem zivju veidiem, ko vārīt ir diezgan grūti sabojāt. Viņas sulīgo garšīgo fileju nevar pat izrotāt ar garšvielām vai piedevām, un tā izrādīsies izsmalcināta, mutē kūstoša. Foreles fileju cepeškrāsnī var cept dažādos veidos gan ar garšvielām, gan ar dārzeņiem un kartupeļiem. Šeit ir dažas receptes
Kā pagatavot mutē kūstošu vistas fileju
No visām gaļām vistas ir vismaigākā. Bieži vien tiek gatavoti dažādi ēdieni, izmantojot no kauliem (vairumā gadījumu no krūtiņas) izņemto mīkstumu. Var, piemēram, vistas fileju cept mīklā. Kraukšķīgās šķēles ir ļoti ēstgribas gan pēc izskata, gan pēc garšas. Kā panākt, lai tie patiešām kūst mutē? Šajā rakstā ir izklāstīti daži kulinārijas noslēpumi
Kā cept pollaka fileju: gatavošanas iespējas un labākās receptes
Kas ir pollaka zivs, cik tā ir noderīga cilvēkiem un kā to pareizi cept? Šajā rakstā tiks sīkāk aplūkotas pollaka zivju galvenās īpašības un to pagatavošana, jo īpaši tiks prezentētas receptes un padomi, kā cept pollaka fileju
Vistas fileja zem kažoka: iespējas. Receptes ar vistas fileju
Vistas fileja zem kažoka ir vienkāršs un garšīgs ēdiens. Var pagatavot pusdienās vai vakariņās, kā arī pasniegt svētku galdam
