Pankūkas no rūgušpiena: recepte. plānās pankūkas

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Pankūkām no rūgušpiena ir patīkams skābums, labi sader ar biezu skābo krējumu vai saldo ievārījumu. Mēs vēlamies dalīties ar dažām interesantām receptēm un parādīt, kā pagatavot gardu cienastu visai ģimenei.

Plānās pankūkas ar rūgušpienu

Piena produktus gatavošanai varat izmantot ne tikai svaigus. Ja pamanāt, ka piens ir sācis saskābt, nekavējoties ķerieties pie lietas. Kā pagatavot skābpiena pankūkas:

• Sakuļ trīs olas ar trim ēdamkarotēm cukura.
• Bļodā izsijā pusotru tasi miltu, pievieno sāli.
• Sagatavotos produktus apvieno, tajos ielej 250 ml piena un visu samaisa.
• Kad esat pārliecināts, ka kunkuļi ir pazuduši, pievienojiet bļodā sāli, nedaudz augu eļļas un vēl 250 ml piena.
• Atstājiet mīklu vienu desmit minūtes un pēc tam sāciet cept pankūkas parastajā veidā. Šim nolūkam labāk ņemt pannu ar nepiedegošu pārklājumu.

Gatavās pankūkas ieziež ar sviestu un pasniedz.

Auzu pārslu pankūkas

Šī neparastā recepte atšķiras no pārējām ar to, ka gards deserts tiek pagatavots bez miltiem. Cep auzu pārslu pankūkas no piena, kas nav pārāk ilgi skābs un pārsteidz savus mīļos ar oriģinālu ēdienu:

• Dziļā bļodā sajauc glāzi auzu pārslu un glāzi mannas.
• Ielejiet sausās sastāvdaļas 500 ml rūgušpiena un atstājiet uz divām stundām.
• Atsevišķi sakuliet divas olas, pēc tam ievietojiet tās bļodā. Pievienojiet cukuru un sāli pēc garšas, sodu uz naža gala un pāris ēdamkarotes augu eļļas.
• Cepiet pankūkas no abām pusēm karstā pannā.

Pankūkas pēc šīs receptes ir diezgan biezas, bet ļoti maigas. Tie lieliski sader ar medu, ievārījumu vai iebiezinātu pienu.

Blakkūkas

Šī brīnišķīgā recepte noder tiem, kuru ģimenei ļoti patīk dzert pienu. Jums nav jāizmet aizmirsta soma - labāk izmēģiniet jogurtu, lai pagatavotu garšīgas olu krēma pankūkas.

• Ievietojiet (rūguš)pienā nedaudz cepamās sodas, samaisiet un atstājiet uz brīdi mierā.
• Pēc tam bļodā ar jogurtu ielej glāzi verdoša ūdens un samaisa.
• Bļodā pievienojiet divas sakultas olas, nedaudz sāls un cukura.
• Sijājiet miltus bļodā, periodiski pārbaudot iegūtās mīklas konsistenci.
• Cep pankūkas augu eļļā līdz zeltainam.

Šis deserts ir ļoti vienkārši pagatavojams, tāpēc to var pasniegt brokastīs vai vakarātēja.

Pankūkas ar āboliem

Šī deserta neparastā garša neatstās vienaldzīgus ne bērnus, ne pieaugušos. Kā pagatavot pankūkas no rūgušpiena? Izlasiet recepti zemāk:

• Ielejiet vienu litru rūgušpiena piemērotā traukā un pēc tam samaisiet to ar nedaudz sodas.
• Pēc brīža sajauciet pirms pāris dienām ieskābušo pienu ar divām olām, šķipsniņu dzēstas sodas, sāli, vaniļas cukura maisiņu, glāzi parastā cukura un karoti kanēļa.
• Vairākus mazus ābolus (divus līdz četrus) nomizo un sēklas, un pēc tam sarīvē. Pēc tam iemaisa sagatavoto produktu tieši mīklā.
• Pēdējos pievienojiet miltus. Lūdzu, ņemiet vērā, ka āboli dod sulu, kas nozīmē, ka jums tās var būt nepieciešams nedaudz vairāk.

Uz uguns uzkarsē pannu, ielej nedaudz augu eļļas un cep pankūkas līdz gatavībai. Interesanti, ka karsts deserts šķitīs nedaudz jēls. Taču šis neparastais efekts parādās tikai mīklai pievienoto ābolu dēļ.

Rudzu pankūkas

Neparastā tumšo miltu un mannas putraimi kombinācija noteikti pārsteigs jūsu viesus. Pagatavot pankūkas no piena, kas saskābējis ar savām zināšanām, ir ļoti vienkārši:

• Lielā bļodā ielieciet piecus dzeltenumus, pievienojiet tiem 50 gramus kausēta sviesta, 50 ml olīveļļas un 30 gramus cukura. Sastāvdaļas sajauc ar mikseri uz vidējasātrums.
• Turpinot maisīt, ielej bļodā 300 ml rūgušpiena.
• Ielejiet 100 gramus mannas, 200 gramus rudzu miltu un vēl 300 ml rūgušpiena.
• Saputojiet olu b altumus spēcīgās putās un pēc tam samaisiet tos ar pārējo mīklu ar mazāko ātrumu.

Cepiet pankūkas uz pannas un paturiet prātā, ka tās sanāks diezgan biezas.

Plāvas pankūkas ar zaļumiem

Ja ir apnikusi ierastā pankūku garša, tad laiks izmēģināt ko jaunu. Piedāvājam oriģinālu recepti, ar kuru pārsteigsi savus mīļos:

• Sakuļ trīs olas ar sāli, cepamo sodu, divām ēdamkarotēm augu eļļas un ēdamkaroti cukura.
• Traukiem pievienojiet 250 ml rūgušpiena un pusotru tasi miltu. Vēlreiz samaisiet.
• Gatavo mīklu sadaliet trīs daļās. Pirmajā ielieciet sasmalcinātus zaļos sīpolus, otrajā - dilles, bet pēdējā - ķiplokus.

Cep pankūkas un pasniedz ar skābo krējumu. Tos var izmantot arī olu vai siera rullīšu pagatavošanai.

Šokolādes pankūkas

Lielisks deserts, kas sastāv no šokolādes pankūkām, putām un banānu-karameļu pildījuma patiks ne tikai bērniem, bet arī pieaugušajiem. Recepte:

• Pagatavo mīklu no vienas olas, 100 gramiem rūgušpiena, 250 ml ūdens, 120 gramiem izsijātu miltu, 30 gramiem augu eļļas, ēdamkarotes cukura, šķipsniņas sāls, divām ēdamkarotēm kakao un neliels daudzums sodas,dzesināts etiķis
• Cep pankūkas lielā pannā.
• Banānus nomizo un sagriež šķēlēs.
• Pagatavo karameli. Lai to izdarītu, pannā izkausējiet 10 gramus cukura un pievienojiet tam sviestu.
• Ievietojiet augļus pannā un pārlejiet ar 20 g ruma (var aizstāt ar persiku liķieri). Samaisiet ēdienu un pagatavojiet vēl dažas minūtes.
• Lai pagatavotu šokolādes putas, piemērotā bļodā uzkarsējiet 70 gramus krējuma. Pēc tam iemērciet tajā 80 gramus šokolādes, kas sadalīta šķēlēs. Sakuļ otro krējuma daļu (180 gramus) un uzmanīgi iemaisa šokolādes masā. Liek putas saldētavā, lai tās ātrāk sabiezē.
• Ir pienācis laiks vākt neparastus ruļļus. Lai to izdarītu, uz galda izklājiet pārtikas plēvi, uzlieciet pankūku, bagātīgi ieziediet to ar aukstu uzpūteni un uzlieciet banānus. Sarullējiet pankūku un aptiniet malas pārtikas plēvē.

Ievietojiet desertu saldētavā. Rullīšus var izņemt pēc sacietēšanas, pēc tam sagriezt apļos un pasniegt. Varat arī atstāt tos glabāšanai, kad pie jums ierodas viesi vai pienāk svētki. Atdzesēts šokolādes putas garšo kā mīksts saldējums, un, atkausējot, tas pārvēršas vieglā un gaisīgā krēmā.

Priecāsimies, ja jums garšo īpaši šim nolūkam pagatavotas pankūkas no nesen rūgušpiena vai rūgušpiena. Gatavojiet pēc mūsu receptēm un pārsteidziet savus mīļos ar jauniem desertiem.