Pūkainu pankūku noslēpums: padomi un ieteikumi

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Kāds ir pūkaino pankūku noslēpums? Šis jautājums vismaz vienu reizi, bet jebkura saimniece jautāja sev. Galu galā, godīgi sakot, dažas pankūkas izrādās sulīgas, piemēram, virtuļi vai virtuļi, savukārt citas ir jāapmierina ar plakanām kūkām.

Varbūt kāds teiks, ka viss ir atkarīgs no pieredzes un prasmēm, kas nāk ar vecumu. Bet šajā gadījumā izrādās, ka sulīgo pankūku noslēpums vēl netiks atklāts nepieredzējušai saimniecei? Un vai tiešām tā ir? Šodien jūs saņemsiet visu informāciju par to, kā pankūkas padarīt pūkainas un garšīgas. Jūsu ģimene būs tikai laimīga.

Lieliski brokastīm

Daudzas mammas un vecmāmiņas labi zina, cik grūti ir pabarot bērnu no rītiem. Cik daudz pūļu, laika un enerģijas tam vajadzētu tērēt. Un rezultāts ne vienmēr ir pozitīvs. Rezultātā: pieaugušie ir izsmelti, un bērnam ir asaras un šausmīgs garastāvoklis. Kasveidot? Vai tiešām nav izejas? Un kāpēc gan brokastīs nepagatavot nevis kaitinošas putras, bet gan sulīgas un maigas pankūkas? Galu galā ar tiem jūs varat pasniegt jebkuru ievārījumu (kas patīk jūsu bērnam), iebiezinātu pienu vai ievārījumus. Lai pankūkas varētu ēst, tām jābūt sulīgām. Par to pastāstīsim vēlāk.

Sulīgo pankūku noslēpums uz kefīra

Katram ēdienam ir savi gatavošanas noslēpumi. Pierakstiet vai iegaumējiet pūkaino pankūku gatavošanas noslēpumus uz kefīra:

• Šķiet, ka varētu būt vieglāk? Atveram ledusskapi, izņemam kefīru un vienu vai divas olas, salaužam katliņā… Tieši tā! Tikai, pirmkārt, kefīram istabas temperatūrā vajadzētu nedaudz sasilt. Cepšanai siltā veidā jālieto rūgušpiens un piens. Tas ir viens no priekšnosacījumiem, lai pagatavotu krāšņāko cepšanu.
• Vistu olas arī kādu laiku jāpatur siltā ūdenī vai istabas temperatūrā.
• Lai pankūkas būtu pūkainas, vajag soda. Dažas mājsaimnieces uzskata, ka jo lielāks ir tā daudzums, jo veiksmīgāka ir cepšana. Pilnīgi nepareizs viedoklis. Soda jāuzņem ne vairāk kā viena tējkarote (var darīt mazāk vai nemaz).
• Kefīrs un visas pārējās sastāvdaļas jāsamaisa ļoti ātri, un tad uzreiz jāsāk cept.
• Cepšanas traukā šiem nolūkiem ir nepieciešams ielej saulespuķu eļļu un nedaudz uzsildīt. Ar karoti ņem nelielu daudzumu maisījuma (tas nedrīkst notecināt no karotes) unuzlieciet uz pannas.
• Friteri jācep no abām pusēm. Apgriežot tos pirmo reizi, varat aizvērt vāku.

Pūkaino pankūku ar pienu noslēpums

Gardus smalkmaizītes var pagatavot ne tikai uz kefīra, bet arī uz citiem dzērieniem. Ja nolemjat ņemt pienu, tad arī šeit ir gatavošanas noslēpumi:

• Šķidrums pirms lietošanas ir nedaudz jāuzsilda. Pienam jābūt siltam.
• Ņemsim tikai kviešu miltus un vienmēr augstākās šķiras.
• Pievieno divas tējkarotes cukura un pusi tējk. sāls. Ielejiet miltus, mīkla nedrīkst būt šķidra. Aptuvenā konsistence ir kā biezs skābs krējums.
• Bet ja piens ir nedaudz sabojājies? Nekādu problēmu! Pagatavosim pūkainas pankūkas ar rūgušpienu (to pagatavošanas noslēpumus lasiet tālāk).
• Sodu var izlaist. Bet noteikti jāņem cepamais pulveris, ko sajauc ar miltiem. Skābpienā iecilā olas, visu kārtīgi samaisa. Tagad varat pievienot miltus un nelielu daudzumu sāls un cukura. Iegūto maisījumu nemaisīt pārāk ilgi. Jūs varat atstāt to uz brīdi un aizvērt vāku. Un tad sāciet cept.

Citi padomi un ieteikumi

• Mīkla pankūkām nedrīkst būt pārāk bieza, lai karote to tik tikko griežas. Tāpēc, uzņemot miltus, esiet īpaši uzmanīgi. Tās daudzums uz puslitru šķidruma nedrīkst būt lielāks par trim glāzēm.
• Milti ir jāizsijā, pateicoties šai vienkāršajai procedūrai, pankūkasvai pankūkas ir gaisīgākas un maigākas. Un vislabāk šo procedūru veikt divas reizes.
• Neaizmirstiet pieliet eļļu pannā, kurā tiek ceptas pankūkas. Nepietiekams tā daudzums arī neiegūs gatavos produktus vēlamajā formā.
• Nekādā gadījumā nepievienojiet dzeramo sodu šķidrumam, īpaši kefīram (tas uzreiz nodzēsīs un pūkainas pankūkas formas iegūšanas efektu nevar panākt). Soda jāsajauc ar nedaudz kviešu miltiem.
• Sulīgo pankūku noslēpums ir pavisam vienkāršs – vēlme iepriecināt savus mīļos ar gardiem konditorejas izstrādājumiem. Protams, neiztikt arī bez nepieciešamā produktu daudzuma. Gardas un maigas pankūkas var pagatavot ne tikai brokastīs, bet arī pasniegt pēcpusdienas uzkodām vai vakariņām. Gan pieaugušie, gan bērni tos vienkārši dievina.

Noslēgumā

Mēs domājam, ka pēc šī raksta izlasīšanas esat atklājis sulīgo pankūku noslēpumu. Pats galvenais, vienmēr atcerieties, ka jebkura ēdiena gatavošana ir atkarīga no jūsu garastāvokļa. Saimniece, kas pankūkas sāk cept labā noskaņojumā, vienmēr iegūs izcilu rezultātu. Un, gluži otrādi, ja ir nomākts garastāvoklis, vai tad jābrīnās, ka smalkmaizītes nemaz nav tik smaržīgas un garšīgas. Mēs vēlamies, lai jūs saņemtu tikai patīkamas emocijas, un tad jūsu mīļie noteikti novērtēs jūsu kulinārijas centienus, un visi konditorejas izstrādājumi būs neticami krāšņi.