Banānu čipsi - kā pagatavot gardumu saldummīļiem

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Ikviens ir dzirdējis, ka kartupeļu čipsi ir neveselīgi, taču tos turpina lietot kā uzkodu (neskatoties uz to, ka tajā ir liels daudzums eļļas, garšvielu un kancerogēnu). Faktiski kartupeļu uzkodas var aizstāt ar mazāk kaloriju saturošiem banānu čipsiem. Tos ir viegli pagatavot, un tie ir gan veselīgi, gan garšīgi, kas patiks gan bērniem, gan pieaugušajiem.

Kam der banāni?

Tas, ka kartupeļu uzkodas nenes labumu veselībai, ir zināms daudziem, taču vai tad var runāt par banānu čipsu priekšrocībām? Ne tikai iespējams, bet arī nepieciešams. Tie satur organismam noderīgus ogļhidrātus, nepiesātinātās taukskābes un olb altumvielas, kas satur organismam neaizstājamo aminoskābi – triptofānu. Tas pozitīvi ietekmē smadzeņu darbību un atjauno ķermeņa šūnas. Turklāt banānos ir daudz šķiedrvielu, kas uzlabo kuņģa-zarnu trakta darbību, vitamīnus A, C, Eun grupa B.

Klāt k altētu banānu šķēlēs, kālijs uzlabo sirds un asinsvadu sistēmas darbību, un kalcijs labvēlīgi ietekmē zobu, kaulu un locītavu veidošanos un atjaunošanos. Turklāt čipsi ir bagāti ar magniju un fosforu, no kuriem ir atkarīgs enerģijas bilance un centrālās nervu sistēmas darbība. Nelielos daudzumos tie satur mikroelementus: cinku, varu, mangānu, dzelzi, selēnu. Banānu saldumi arī veicina liekā šķidruma, sāļu un toksīnu izvadīšanu no organisma.

Gatavošanas metodes

Jāpiebilst, ka noderīgas īpašības piemīt tikai tiem čipsiem, kas gatavoti mājas apstākļos no dabīgiem produktiem un neizmantojot konservantus, saldinātājus un citas ķīmiskas vielas. Šajā sakarā daudzi interesējas par to, kā pats pagatavot banānu čipsus? Tos var pagatavot vairākos veidos:

• krāsnī;
• mikroviļņu krāsns;
• elektriskajā dārzeņu un augļu žāvētājā;
• ceptā pannā;
• saulē.

Izmantojot elektrisko žāvētāju, ievērojiet ražotāja norādījumus. Ikvienam, kurš k altēs šķeldas saulē, ieteicams to darīt sausā saulainā laikā 27-30 grādu gaisa temperatūrā. Cepešpanna ar banānu šķēlītēm jānovieto saulē un no augšas jāpārklāj ar marli vai moskītu tīklu. Periodiski gabali ir jāapgriež un naktī jāienes istabā. Pēc 3-4 dienāmčipsi gatavi. Lasiet vairāk par citām gatavošanas metodēm.

Kā pagatavot banānu čipsus cepeškrāsnī?

Šai metodei izvēlieties gatavus augļus ar blīvu mīkstumu un tīru mizu (bez iespiedumiem vai tumšiem plankumiem). Jums būs nepieciešama arī viena citrona sula. Atlasītos banānus nomazgā ūdenī, nomizo, sagriež apmēram 2-3 mm biezās šķēlēs un izklāj uz cepampapīra loksnes uz cepešpannas. Jums jāpārliecinās, ka apļi nepieskaras viens otram. Saskaņā ar recepti banānu čipsiem cepeškrāsnī, gabaliņus sadursta ar dakšiņu, lai uzlabotu gaisa cirkulāciju, apslaka ar citrona sulu, lai tie nekļūtu melni.

Cepeškrāsni uzkarsē līdz 80-90 grādiem un tur liek cepešpannu. Žāvēšanas laikā cepeškrāsns durvīm jābūt pusvārtām, pretējā gadījumā banāni izcepsies. Lai skaidas vienmērīgi izžūtu un iegūtu zeltainu krāsu, tās periodiski jāapgriež. Kad gatavas, banānu šķēles izņem no loksnes un pēc atdzesēšanas ieliek uzglabāšanas traukā.

Sāļās mikroviļņu uzkodas

Lai pagatavotu banānu čipsus mikroviļņu krāsnī, nepieciešami banāni un neliels daudzums augu eļļas. Veselus banānus mizā liek katliņā, pārlej ar ūdeni tā, lai tas pārklāj augļus, uzliek uz plīts un vāra 10 minūtes. Atdzesētus banānus nomizo un sagriež plānās šķēlēs šķībi. Centieties, lai gabali būtu vienāda biezuma. Sagatavotās šķēles apkaisa ar kurkumu un sāli pēc garšas. Mikroviļņu trauku nosmērē ļoti plānisviesta kārtu un uz tās vienmērīgi izklāj banāna šķēles (vienā kārtā).

Mikroviļņu krāsnī izvēlieties maksimālās jaudas režīmu un cepiet čipsus divas minūtes. Tad trauku izņem, šķēles apgriež un uz divām minūtēm liek atpakaļ cepeškrāsnī. Procedūru atkārto 3-4 reizes. Kad čipsi ir zeltaini un kraukšķīgi, tos izņem un ļauj sacietēt.

Cepti čipsi

Tie, kas nebaidās no papildu kalorijām, var cept banāna šķēles. Recepte ir pavisam vienkārša. Lai to izdarītu, nepieciešami 2-3 gatavi augļi, ceturtdaļa tējkarotes m altas kurkumas, cepšanai izmanto rafinētu augu eļļu.

Banānus nomizo un 10 minūtes iemērc aukstā ūdenī ar ledus kubiņiem, pēc tam augļus sagriež pa diagonāli, veidojot garas strēmelītes. Tam pašam ūdenim pievieno kurkumu, apmaisa un atkal liek tajā banāna gabaliņus. Pēc 10 minūtēm banānus izņem un nosusina uz salvetes vai papīra dvieļa.

Frī vai alumīnija pannā uzkarsē augu eļļu līdz vārīšanās temperatūrai un apcep tajā banāna šķēles, līdz tās kļūst zeltainas. Lai banānu čipsi labi izceptos, tie nelielās porcijās jāiemērc eļļā. Gatavās šķēles izklāj uz papīra salvetes tā, lai tauki būtu sakrauti, ja vēlas, pārkaisa ar pūdercukuru, kanēli vai citām asām garšvielām.

Kas jums jāzina, lai saldummīlis?

Banānu čipsi ir augstas kaloritātes pārtikas produkti. ATatkarībā no pagatavošanas metodes 100 grami gatavā produkta satur no 519 līdz 540 kcal, tāpēc šādas delikateses ļaunprātīga izmantošana nekavējoties ietekmēs figūru. Bet ne tikai šim faktoram ir kaitīga ietekme. Pateicoties lielajam ogļhidrātu daudzumam, banānu čipsi veicina diabēta attīstību.

Jāpiebilst arī, ka Ekvadorā, Ķīnā un Vjetnamā, no kurienes šie produkti nonāk Krievijā, tos gatavo palmu vai kokosriekstu eļļā. Tas satur lielu daudzumu organismam kaitīgu tauku un holesterīna, kas nogulsnējas uz asinsvadu sieniņām un izraisa aterosklerozes un sirds slimību attīstību. Šī iemesla dēļ nevajadzētu ļaunprātīgi izmantot tirgū vai veikalā iegādātos saldumus. Mājas banānu čipsi nesatur neveselīgas piedevas un ir veselīgi saprātīgos daudzumos.