Banānu saldējuma recepte. Kā pagatavot banānu saldējumu?

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Ja veikalā nopērkamie gardumi ir garlaicīgi un gribas paštaisītu desertu, bet negribas pusi dienas pavadīt virtuvē, pamēģini pagatavot banānu saldējumu. Patērēsi minimālu piepūli, savukārt saldums der gan svētku galdam, gan ikdienai.

Kāpēc banāni

Pēc sasaldēšanas banānu biezenis garšo pēc krējuma. Delikateses konsistence ir krēmīga, nav raksturīgu ledus kristālu, kas bieži ir saldējumā no citiem augļiem.

Un šo saldējumu var dot bērniem no divu gadu vecuma, savukārt parasto saldējumu neiesaka lietot līdz trīs gadu vecumam.

Pamatrecepte

Saldējuma gatavošana no saldētiem banāniem. Vēlams ņemt ļoti nogatavojušos vai nedaudz pārgatavojušos augļus. Nepieciešams tos nomizot un sagriezt apmēram centimetru biezās šķēlēs. Mazus gabaliņus ir vieglāk sasmalcināt.

Ievietojiet banānu šķēles saldētavā. Tas, cik ilgs laiks nepieciešams, lai sasaldētu, ir atkarīgs no jūsu ledusskapja ietilpības. Ja jums garšo šis deserts, to būs ērti uzkrātsaldēti augļi, lai vienmēr būtu saldējuma “izejvielas”.

Pēc sasaldēšanas pietiks iegūt šķēles, ielikt blenderī un dažas minūtes maisīt ar maksimālo ātrumu. Periodiski apturiet blenderi un manuāli samaisiet maisījumu, vienlaikus noslaukot to no sāniem.

Var ēst uzreiz, bet labāk masu vēlreiz uz īsu brīdi ielikt saldētavā un tad pasniegt!

Garšas

Saldētus augļus ieteicams sam alt, jo tad banānu saldējums iegūst bagātīgāku garšu. Bet tālāk mēs sniedzam receptes, kurām šis noteikums nav būtisks, jo ir pievienotas daudzas citas sastāvdaļas.

Patiesībā varat izdomāt savu recepti. Nekautrējies banānu maisījumam pievienot visu, ar ko patīk ēst parasto saldējumu - riekstus (mandeles, pistācijas, lazdu riekstus, valriekstus), medu, iebiezināto pienu, ogas un augļu gabaliņus, kokosriekstu skaidiņas, šokolādes skaidiņas, medu, ievārījumus, ievārījums, putukrējums, sīrupi, garšvielas (vaniļa, kanēlis).

Lai gardums būtu vēl veselīgāks, tam var pievienot zaļumus. Piemēram, salāti vai spināti. Garša no tā nepasliktināsies un nemainīsies vispār, un saldējums iegūs zaļganu nokrāsu un pārņems visas zaļumu labvēlīgās īpašības.

Banānu un jogurta saldējums

Varat uzlabot saldējuma garšu un padarīt to barojošāku, pievienojot jogurtu. Ņem burciņu bieza jogurta, 3-4 banānus un 4 ēdamkarotes cukura (varspieķis).

Jogurtu, banānus un cukuru sajauc blenderī. Ielejiet maisījumu veidnēs un ievietojiet saldētavā, līdz sasalst.

Ja vēlas, banānu un jogurta saldējumam putošanas stadijā var pievienot apelsīnu sulu, kanēli, citrona miziņu, ievārījumu, iebiezināto pienu, biezpienu.

Varat pat atvieglot: banānus un jogurtu kārto caurspīdīgā traukā, pārkaisa ar cukuru un atdzesē. Pirms pasniegšanas dekorē ar ogām vai riekstiem, pārlej ar ievārījumu vai iebiezināto pienu. Šis, protams, nav gluži saldējums, bet arī garšīgs.

Piena banānu saldējums

Ja saldējumu uzskatāt tikai par piena desertu, tad varat pagatavot saldējumu ar banānu un pienu.

Ņem pusglāzi cukura, vēlams brūno. Ielejiet to katliņā, pievienojiet 2 ēdamkarotes cietes un šķipsniņu sāls. Ielejiet 2 tases piena ar zemu tauku saturu, samaisiet, uzvāra un vāriet tikai minūti uz vidējas uguns. Noteikti samaisiet.

Tad maisījumu noņem no uguns, pievieno pāris tējkarotes vaniļas un vēlreiz samaisa. Pusi no šī maisījuma lej blenderī, pievieno divus gabaliņos sagrieztus banānus un samaisa līdz viendabīgai masai. Pēc tam ievadiet atlikušo piena maisījumu un sasaldējiet iegūto masu.

Ja negribi ilgi jaukties, tad ir banānu piena saldējums, kura recepte ļauj iztikt bez termiskās apstrādes. Vienkārši sajauciet blenderī 3 banānus un 3-4 ēdamkarotes piena. Tadpievienojiet jebkādas aromatizējošās piedevas (garšvielas, ogas, augļus, riekstus, iebiezināto pienu), samaisiet ar karoti un ievietojiet saldētavā.

Proporcijas ir nosacītas. Ja vēlaties banānu piena saldējumu vairāk nekā banānu piena saldējumu, tad pievienojiet glāzi, nevis trīs karotes piena.

Biezpiena banānu saldējums

Tiem, kam ir apnicis ēst ierastos biezpiena maisījumus, pastāstīsim, kā pagatavot banānu un biezpiena saldējumu. Ņem mārciņu viendabīga biezpiena, 3 gabaliņus nogatavojušos, bet vēlams ne melno banānu, 100 gramus cukura vai pūdercukura. Cukuru var pievienot mazāk vai nelietot vispār – gaumes lieta. Mēs arī neredzam neko noziedzīgu tā aizstāšanā ar ievārījumu vai medu.

Sasīciet banānus. Var izmantot blenderi, var izmantot dakšiņu. Ja to darīsit ar dakšiņu, izskatīsies, ka jums ir saldējums ar augļu gabaliņiem. Banānu masai pievieno biezpienu un cukuru, kārtīgi samaisa un sasaldē.

Šeit ir viena īpatnība: pirmās trīs stundas saldējumu labāk izņemt ik pēc stundas un maisīt, lai maisījums vienmērīgi sacietē.

Kefīra-banānu saldējums

Kā jau teicām, veidojot šo desertu, jūsu iztēle ir gandrīz neierobežota. Ja jums garšo raudzēti piena produkti, tad kāpēc gan neizmantot kefīru saldējuma pagatavošanai?

Rupji sarīvē banānus. Pievienojiet glāzi kefīra ar tauku saturu 2,5% un pāris ēdamkarotes medus. Sablendē ar blenderi līdz gludai. Visi. Atliek tikai iesaldēt.

Šādā saldējumā varpievieno citrona sulu (vai citrona miziņu) un piparmētru. Tas izrādīsies ļoti atsvaidzinošs ēdiens, kas glābs jūs vasaras karstumā. Garša nedaudz atgādina dzērienu "Snowball".

Sarežģīta banānu saldējuma recepte

Nav laika ierobežojuma? Pēc tam mēģiniet pagatavot šo saldējumu ar banānu, pienu, krējumu un olām.

Uz mazas uguns uzvāra 2 litrus piena, pēc tam atdzesē. Sasmalciniet 6 banānus ar blenderi, pievienojiet 2 tases krējuma un atdzesētu pienu, labi samaisiet.

Sakuļ 2 olas, ielej banānu piena maisījumā un pievieno 4 ēdamkarotes cukura. Vēlreiz rūpīgi samaisiet. Ja vēlaties, pievienojiet augļus un riekstus, pēc tam sasaldējiet maisījumu.

Kā pagatavot saldējumu uz kociņa

Ir vairāki veidi, kā pasniegt banānu saldējumu. Pirmais ir izmantot īpašas saldējuma veidnes, mazas glāzes vai glāzes. Banānu biezeni sadaliet bļodā, ieduriet maisījumā koka saldējuma kociņus un nosūtiet uz saldētavu.

Lai kārumu būtu vieglāk izņemt, iemērciet veidnes uz pāris sekundēm karstā ūdenī un uzmanīgi izņemiet saldējumu. Nedariet to, ja izmantojat stikla veidnes - tās var saplaisāt temperatūras izmaiņu dēļ!

Otrais veids ir vēl vienkāršāks. Banānus pārgriež divās pusēs, katrā gabalā iedur kociņu no kociņa griezuma puses un augļus ievieto saldētavā. Lai šis deserts neizskatītos pārāk vienkāršs, pārklāj to ar glazūru. Piemēram, ātri iemērciet banānus uz kociņa kausētā šokolādē, apkaisa ar skaidām un sasmalcināturiekstus un vēlreiz sasaldē.

Tā varat ātri un vienkārši iepriecināt sevi ar kādu gardu cienastu vai piedāvāt viesiem neparastu desertu. Un arī banānu saldējumu, kura recepte bezgalīgi mainās atkarībā no budžeta un brīvā laika daudzuma, var viegli piedēvēt ēdienu skaitam - glābējs. Tāpēc ņemiet vērā!