Kā marinēt karūsas. Laimīgās receptes

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Cēlu zivju sagatavošana nemaz nav grūta. Apkaisīts lasis ar sāli – un pēc 48 stundām ir gardas uzkodas. Pārslaka ar krējumu un ieliek cepeškrāsnī, iegūsti pusdienās izsmalcinātu gardumu. Taču pieredzējušās saimnieces prot pasniegt pat visvienkāršāko zivi tā, lai tecētos siekalas. Šodien mēs mācāmies marinēt karūsas, lai tā būtu patiešām garšīga.

Piezīme mājsaimniecēm

Protams, zivs ir asakaina. Tas jo īpaši attiecas uz maziem indivīdiem. Ja vīrs no makšķerēšanas atnesa tīklu ar sīkumiem, nesteidzies viņu lamāt. Iemācoties marinēt karūsas, iegūsi izcilu ēdienu. Kāda ir marinādes nozīme? Karpu gaļa ir viegli salda, ne visiem tā garšo. Un tas arī izdala dubļus, kas nav nekas labs. Tas ir, lai noņemtu šo dabisko nokrāsu, kā arī padarītu gaļu sulīgu un maigu, un šī procedūra tiek veikta.

Labākais variants

Marinēt karūsas var dažādos veidos. Šodien mēģināsim ar vienu akmeni nogalināt vairākus putnus. Atbrīvojieties no mazajiem kauliem, padariet zivi pikantu unsulīgs un sagatavo to nākotnei. Tam nepieciešamas svaigas zivis. Mēģiniet vienoties ar pazīstamu zvejnieku. Ja karūsis kādu dienu nogulēs gaisā, garša nemaz nebūs tāda. Jums būs nepieciešams:

• Krusta karpas - 1 kg.
• Citrons - puse.
• Ajika - 2 ēdamkarotes.
• Žāvēts baziliks un suneli apiņi - pa 1 tējkarotei.
• Oregano - puse tējkarotes.
• Augu eļļa un sojas mērce - katrs 20g
• Pētersīļi un dilles - katrs 20g

Darba sākšana

Marinējiet karpu pēc sākotnējās liemeņa sagatavošanas. Ja zivs vēl ir dzīva, tad liek uz pāris stundām saldētavā, lai nenoķertu plīvojošas karpas pa visu vannasistabu. Notīriet to ar nazi un izķidājiet. Zivis labi jānomazgā un jāizžāvē ar salveti. Tagad par pēdējiem sagatavošanās darbiem. Karpu vēlams marinēt pēc atbrīvošanās no kauliem. Jūsu ģimene būs ļoti apmierināta ar to, ka zivs izrādīsies ar mazu vai nē.

Karkasa robi

Karūsai ir daudz mazu kaulu gar muguru un asti. Jūs varat atbrīvoties no tiem sekojošā veidā. Zivis jāuzliek uz griešanas dēļa un ar asu nazi jāizgriež griezumi gar liemeni. Attālums starp tiem ir 5-7 mm. Bet jo mazāks tas ir, jo labāk. Tātad jums ir nepieciešams sasmalcināt visu liemeni no abām pusēm. Cepšanas, cepšanas vai sautēšanas procesā nogrieztie kauli kļūst mīksti un gandrīz nav jūtami.

Kā marinēt karūsas

Tagad jums jāsagatavo maisījumskodināšana. Zaļumus nepieciešams sasmalcināt, sajaukt ar adžiku un sojas mērci, garšvielām un augu eļļu. Smalki sagrieziet citronu kopā ar mizu. Izrādās smaržīgs sastāvs, kas mūsu zivis pārvērtīs par pārsteidzoši garšīgu ēdienu. Iegūtais maisījums ir jāsarīvē uz katra liemeņa. Ja šobrīd neesi gatavs to uzsildīt, droši liec saldētavā. Pikanta un ļoti garšīga zivs tagad būs gatava jebkurā laikā.

Ātrā marināde

Apskatīsim citu recepti. Marinēta karūsa iemīlēsies jūsu ģimenē, jo tā patiešām ir ļoti laba. Bet ne vienmēr pie rokas ir liels daudzums garšvielu. Iztiksim ar to, kas mums ir mājās. Marinādei pietiek ar sausu piparmētru un balzamiko etiķi. Piparmētru drupiniet uz liemeņa, pievienojiet sāli un dažas ēdamkarotes etiķa. Pēc stundas var apviļāt miltos un cept karstā eļļā.

Grillēta zivs

Tas izrādās ļoti garšīgs, gatavojot uz grila. Ja iespējams, noteikti izmēģiniet šo iespēju. Mājās marinēta karūsa atgādinās par makšķerēšanu un ugunskuru upes krastā. Jums būs jāveic vairākas vienkāršas darbības:

• Zivis ir jāizķidā, jāiztīra un jāmazgā.
• Marinādei jāņem sīpolu gredzeni un lauru lapa. Pievienojiet piparus un krustnagliņas, eļļu un nedaudz sāli, izspiediet pusi citrona.
• Ielieciet zivis katliņā, ielieciet uzskaitītās sastāvdaļas un labi samaisiet. Varat pievienot nedaudz ūdens.

Kamēr zivs marinējas, jāuztaisa uguns un jāvāra ogles. Zivisapcep 15 minūtes no katras puses. Tas izrādās brīnišķīgs, smaržo pēc dūmiem un ir ļoti garšīgs.

Skābā krējumā cepta karpa

Šajā receptē marinādē izmantoti melnie pipari, sāls un sīpoli. Var pievienot balzamiko etiķi. Liemeņus marinādē jāpatur apmēram stundu, pēc tam apviļā miltos un apcep augu eļļā. Pildījumu sagatavo atsevišķi. Lai to izdarītu, pannā apcep tējkaroti miltu, pievieno 200 g saldā krējuma, sāli un piparus.

Paņemiet cepešpannu un ielieciet tajā mērci, virsū zivis un ap malu kartupeļu bumbuļus. Visu pārlej ar pārējo mērci. Pārkaisa ar rīvmaizi un rīvētu sieru. Virsū liek sviesta gabaliņus. Cep cepeškrāsnī līdz zeltaini brūnai.

Secinājuma vietā

Ja jums nepatīk karpas, tad visticamāk jūs vienkārši nezināt, kā tās pagatavot. Tāpēc ņemiet vērā uzskaitītās receptes un dodieties uz virtuvi. Tie ļauj iegūt vienkāršu un garšīgu ēdienu un tajā pašā laikā pārvaldīt ar minimālu budžetu. Ja vasarā ir iespēja ķert karpas, tad to nedrīkst atstāt novārtā. Kaulu un neizskatīgu zivi tikai vajag pareizi pagatavot.