Kā marinēt p altusu mājās: receptes un padomi

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

P altuss ir zivs ar b altu fileju, kas pēc īpašībām līdzīga plekstei. No tā varat pagatavot daudz garšīgu ēdienu: apcepiet p altusu ar kartupeļiem, pagatavojiet ar dārzeņiem, marinējiet. Ir daudz veidu. Tomēr, kā marinēt p altusu mājās? Šajā rakstā mēs jums atklāsim dažas interesantas receptes. Priecīgu lasīšanu!

Kā izvēlēties zivi?

Garda ēdiena pamatā ir kvalitatīvs un svaigs produkts. Pirms uzzināsim atbildi uz jautājumu, kā marinēt p altusu mājas apstākļos, sniegsim dažus ieteikumus, kas palīdzēs izvēlēties gardas jūras zivis. Protams, labāk ir iegādāties svaigu p altusu. Tomēr, tā kā tas dzīvo ziemeļu jūrās, to bieži ieved sasalušu. Padomi:

• P altusam jābūt skaidram mīkstumam.
• Pievērsiet uzmanību tam, ka jo mazāk ledus, jo labāk. Tas nozīmē, ka jūras zivis ir svaigas un nav vairākas reizes sasaldētas.
• Patusam nedrīkst būt nekādi bojājumi, brūni plankumi, b alti plankumi.
• Zivīm vajadzētupēc noklikšķināšanas atgriezties sākotnējā formā.
• Svaigam p altusam ir mīksta un gluda fileja.
• Acīm jābūt tīrām, nevis blāvām.
• Pareizas zvīņas ir neskartas un spīdīgas, un žaunas ir sarkanas.

Kad esat iegādājies gardas un svaigas jūras zivis, varat iemācīties garšīgi marinēt p altusu mājās.

Ieguvums

P altuss ir ļoti veselīga zivs, kurā ir daudz olb altumvielu un barojošu tauku. Turklāt tas ir bagāts ar B vitamīniem, kas ir tik nepieciešami kalcija uzsūkšanai organismā. Zivis ir arī bagātas ar mikroelementiem – tādiem kā kālijs, magnijs, nātrijs, kalcijs, dzelzs, cinks, jods utt. Dažām no šīm vielām piemīt pretvēža īpašības. Ir zināms, ka, bieži ēdot jūras zivis, jūs varat samazināt sirds un asinsvadu sistēmas slimību risku. Turklāt p altuss satur daudz fosfora, kas ir nepieciešams mūsu kauliem. Noskaidrosim, kā mājās marinēt p altusu.

Klasiskais veids

P altuss ir garšīga zivs, kurai ir ļoti maiga fileja. Kā marinēt p altusu mājās? Pavāri dala klasisko gatavošanas veidu. Tam jums būs nepieciešams:

• Svaiga jūras zivs p altuss - 1,5 kilogrami.
• Ūdens - 40 mililitri.
• Cukurs - 75 grami.
• Melnie melnie pipari - 10 grami.
• Sāls (vēlams jūras) - 90 grami.

Soli pa solim recepte, kā mājas apstākļos marinēt p altusa fileju:

• Pirmkārtsavukārt, ir nepieciešams izskalot jūras zivis zem tekoša ūdens. Pēc tam p altusa fileju vajadzētu notīrīt no maziem kauliem.
• Zivis jāsagriež vidēja lieluma gabalos.
• Tālāk jāsajauc jūras sāls, cukurs, pipari un ūdens. Jums vajadzētu iegūt viendabīgu masu. To vajadzētu dāsni nosmērēt ar p altusu no visām pusēm. Tomēr jāuzmanās, lai zivis nepārsālītu. Mazāk maisījuma vajadzētu uzklāt uz astes daļu.
• Pēc tam p altuss divas dienas jāatstāj sālīt. Turklāt pēc garšas var ielikt pāris citrona šķēles. Tas piešķirs tai patīkamu skābumu.

P altuss konjakā

Kā marinēt p altusu mājas apstākļos? Mēs jums pastāstīsim par diezgan interesantu veidu, kā to pagatavot. Konjaks mērcēs zivis, padarīs to sulīgāku un maigāku. Jums būs jāuzkrāj šie produkti:

• Jebkurš konjaks - 4 ēdamkarotes.
• Viens kilograms p altusa.
• Ēdamā sāls - 90 grami.
• Melnie melnie pipari - pēc garšas (apmēram 10 grami).
• Citronu sula.

Iepazīstam ar recepti:

• Tāpat kā pirmajā variantā, zivis ir jātīra un jāmazgā.
• Tad vajadzētu apvienot galda sāli, m altus melnos piparus, konjaku un citronu sulu. Maisījums rūpīgi jāsamaisa un jāuzklāj uz p altusa filejas.
• Jūras zivis jāmarinē apmēram divas dienas. Ik pēc 12 stundām tas ir jāpagriež no vienas puses uz otru.
• Kad tas ir gatavs, noskalojiet to zem ūdens, lai noņemtu sāli unpipari.

Kā marinēt p altusu mājas apstākļos? Ir daudz recepšu. Tomēr zivis konjakā tiek uzskatītas par vienu no labākajiem marinēšanas veidiem.

Austrumu variants

Kurš, ja ne japānis, zina, kā vislabāk marinēt zivis? Japāņu šefpavāri dalās ar mums savā receptē. Lai to sagatavotu, jums ir nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• P altusa fileja.
• Ēdamā sāls - 70 grami.
• Galdakarote cukura.
• Divas nori jūraszāļu loksnes.

Vienkārša un ātra recepte:

• Vispirms fileja jānomazgā un jāsagriež strēmelēs (4 cm biezas).
• Tālāk ar blenderi jāsadrupina jūraszāļu loksnes un cukurs. Šai masai jābūt labi ieeļļotai p altusam.
• Tad bagātīgi pārkaisa ar sāli un uzliek pāris citrona šķēles.
• Jāatstāj zivi sālīt trīs stundas.

Šī metode ir laba, jo p altusa fileja marinējas diezgan ātri. Un pēc trim stundām to var pasniegt uz galda. Turklāt jūras zivju mīkstums būs sulīgs un nedaudz salds.

Pride ar apelsīniem

Lai zivij piešķirtu citrusu noti, tai var pievienot apelsīna vai mandarīna šķēles. Jūs iegūsit diezgan neparastu un bagātīgu garšu. Un p altusa mīkstums vienkārši izkusīs mutē. Sastāvdaļas:

• Kilograms zivs fileja.
• Viena glāze cukura.
• 100 grami pārtikas sāls.
• Trīs lielioranžs.

Ēdiena gatavošana:

• Lai sāktu p altusu, tas ir jānomazgā zem ūdens.
• Tad to vajadzētu bagātīgi pārkaisīt ar ēdamo sāli un cukuru no abām pusēm.
• Pēc tam jānomizo apelsīni, jāizņem kauliņi un jāsagriež aprindās.
• Tagad varat sākt sālīt. Vispirms krūzē pēc kārtas jāliek apelsīna šķēles, tad zivis. Pēdējam slānim jābūt citrusaugļiem.
• P altuss jāuzglabā ledusskapī 14 stundas. Pēc sālīšanas noņemiet no tā lieko sāli. No apelsīniem vislabāk izvairīties, jo tie būs pārāk sāļi.

Novēlam labu apetīti!