2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34
Lai pastāvīgi būtu formā un slaida augumā, pirmkārt, ir jāēd pareizi. Viens no veselīgākajiem pārtikas produktiem, kas cilvēka uzturā būtu sastopams diezgan bieži, ir zivis. Patiešām, savu īpašību ziņā tas nekādā ziņā neatpaliek no gaļas, turklāt tas ir lielisks vitamīnu un minerālvielu avots. Vēl viena pozitīva zivju īpašība, kas noteikti iepriecinās mājsaimnieces, ir ēdiena gatavošanas vieglums un daudzveidība, kā arī maiga un patīkama garša. Mūsu rakstā sīkāk aplūkosim, kā pareizi pagatavot zivju kotletes, kā arī dažus noslēpumus, kas palīdzēs padarīt šo ēdienu ļoti garšīgu un veselīgu.
Kuras zivis izvēlēties kotletēm
Zivju kotlešu pagatavošanai piemērotas gan upes zivis, gan jūras zivis. Tas var būt rozā lasis, p altuss, menca, pollaks, līdaka, pelengas, tas nav svarīgi, galvenais, lai galvenais produkts nav pārāk sauss, bet arī ne pārāk trekns.
Zivju kotletes, kuru recepte ir pavisam vienkārša, lietderīgāk gatavot no lielām šķirnēm, lai no tām vieglāk izņemt visus kaulus. Šādas zivis labāk sagriezt mazos gabaliņos, nevis sasmalcināt vai savīt gaļas mašīnā, tāpēc tābūs sulīgāks un garšīgāks.
Ja ledusskapī ir “piegružota” maza zivtiņa, nav nozīmes, gaļu vairākas reizes pagriež gaļasmašīnā, tad kauli traukā pēc pagatavošanas nebūs jūtami. Un, lai pildījums būtu viendabīgs, noskalojiet gaļasmašīnas nažus zem auksta ūdens.
Kā pareizi sagriezt zivis
Ja zivs ir sasalusi, ievietojiet to dziļā bļodā ar ūdeni istabas temperatūrā, līdz tā ir pilnībā iegremdēta. Varat arī ātri atkausēt zivis mikroviļņu krāsnī.
Izskalojiet griešanai gatavu izstrādājumu zem tekoša ūdens un nedaudz nosusiniet, pēc tam varat pāriet pie tiešās griešanas. Ar asu nazi vispirms nogrieziet spuras uz vēdera. Pēc tam notīriet zivis no zvīņām, ja tādas ir. Pēc tam sāciet noņemt visas iekšpuses. Lai to izdarītu, izdariet iegriezumu gar žaunu līniju un atveriet vēderu, noņemiet visas iekšpuses un melno plēvi.
Pēc tam vairākas reizes noskalojiet zivis zem tekoša ūdens.
Kā fileēt zivi
Zivju kotletes vislabāk var pagatavot no filejas, īpaši, ja jūsu mājā skraida mazi gardēži. Lai to izdarītu, pēc zivs ķidāšanas novietojiet to tā, lai aste skatītos tieši pret jums. Ar naža galu uzmanīgi izdariet iegriezumu gar grēdu muguras centrā virzienā no galvas līdz astei. Tālāk iebīdiet nazi starp ribām un fileju, novietojot to nelielā slīpumā. Turiet zivi ar roku un veiciet iegriezumus, uzmanīgi atdalot fileju no ribām. Pēc tam uzmanīgi paceliet atdalīto daļu un turpiniet virzīties uzasti. Jums vajadzētu būt vienai filejai. Pēc tam pārejiet uz otrās filejas atdalīšanu, veicot tās pašas darbības.
Ko var pievienot pildījumam
Zivju gaļas pīrādziņi no zema tauku satura šķirnēm būs sulīgāki, ja m altajai gaļai pievienosiet nedaudz margarīna vai sviesta. Dažas mājsaimnieces šajā gadījumā izmanto speķi, sakot, ka tādējādi kotletes kļūst smaržīgas un sulīgas. Eļļu var pievienot arī veidojot kotletes, vidū ieliekot nelielu gabaliņu. Ja šie produkti nav pa rokai, varat izmantot parasto augu eļļu.
Ēdienam pievieno maizi, lai nodrošinātu lipīgumu, lai gan daži pavāri apgalvo, ka šim nolūkam noderēs olas. Lai kotletes izdotos veselas, jāņem vakardienas vai novecojusi maize. Vienai porcijai jābūt trešdaļai m altas zivs. Uzskats, ka maize jāmērcē pienā, tiek uzskatīts par kļūdainu, lietderīgāk to darīt ūdenī.
Sīpolu izmanto kā marinādi, tāpēc to vajadzētu sagriezt pēc iespējas mazākā veidā.
Mannu lieto, ja nav maizes. Uz kilogramu m altas zivs ir nepieciešama viena ēdamkarote. Pēc tam ļaujiet kotletēm nostāvēties vairākas stundas, lai graudaugi uzbriest.
Zivju kotletes, kuru recepte ar fotogrāfiju palīdzēs gatavošanā, būs ļoti maigas un garšīgas, ja m altajai gaļai pievienosiet dārzeņus - burkānus, kartupeļus, kāpostus.
Garšvielas tiks pievienotas arī kotletēmneparasta garša un aromāts, galvenais šajā gadījumā nepārspīlēt, lai neizmainītu pamatprodukta garšu.
Zivju kotletes labāk panēt rīvmaizē un klijās, pievienojot tām dažādus aromātiskus garšaugus, pateicoties tam, kotletes pārklājas ar gardu garoziņu un iegūs neparastu garšu. Ja šie produkti nav pieejami, varat panēt parastajos kviešu vai rīsu miltos.
Chill
Pavāri un pieredzējušās saimnieces iesaka pirms kotlešu gatavošanas atdzesēt m alto gaļu un visus izlietotos priekšmetus - nazi, bļodu, karoti utt. Tas piešķirs jūsu pīrādziņiem maigumu un viendabīgumu.
Pirms veidojat zivju bumbiņas, samitriniet rokas ar ūdeni, lai tās neliptu pie plaukstām.
M altas zivs mīcīšanas noslēpumi
Dīvainā kārtā daudzām mājsaimniecēm, neskatoties uz to, ka mūsu tirgū ir dažādas ērtas ierīces, ieteicams izmantot rokas. Jā, jā, tikai ar viņu palīdzību m altā gaļa iegūs nepieciešamo elastību un stingrību.
Tātad, mēs jau esam sīki izpētījuši visus zivju kotlešu gatavošanas noslēpumus un metodes, tagad varat doties tieši uz garšīgu un smaržīgu kotlešu receptēm.
Zivju kotletes cepeškrāsnī ar mērci
Mums vajadzēs: 1 kg m altas zivs, 1 vistas ola, 2 sīpoli, 2 šķēles vakardienas vai mīkstas maizes, 1,5 glāzes tomātu mērces vai sulas, 1 sarkanā paprika, sviests, sāls, pipari.
Gatavošanas process: ielieciet maizi ūdenī un labi izmērcējiet, zivi vai fileju kopā ar vienuizlaidiet sīpolu caur gaļas mašīnā vai sasmalciniet blenderī. M altajai gaļai pievieno olu, izmērcētu maizi, sāli, piparus un ar mitrām rokām veido plakanas bumbiņas, kurām pa vidu liek gabaliņu sviesta.
Uzkarsē cepeškrāsni un ievieto tajā cepešpannu ar kotletēm. Cep 10-15 minūtes, līdz izveidojas skaista garoziņa. Kamēr kotletes cepas, pagatavo mērci. Lai to izdarītu, sasmalciniet otro sīpolu blenderī, pievienojiet tam nomizotu papriku un tomātu pastu. Pārlej ar mērci kotletēm un liek cepeškrāsnī vēl uz dažām minūtēm.
Cepeškrāsnī gatavotas zivju bumbiņas ar rīsiem
Mums vajadzēs: 1 kg jebkuras zivs filejas, 1 glāze parasto rīsu, 1 glāze krējuma, 2 lieli sīpoli, 4 ēdamkarotes sviesta, 7 ēd.k. milti, sāls, pipari.
Gatavošanas process: vāriet rīsus, lai tie kļūst viskozi, fileju un sīpolu sasmalciniet blenderī vai ritiniet caur gaļas mašīnā. M altajai gaļai pievieno rīsus, sviestu, kas vispirms jāizkausē, piparus un sāli, veido mazas kotletes un liek uz cepešpannas, kas iepriekš ieeļļota ar augu eļļu. Pīrādziņus liek uz 10 minūtēm uzkarsētā cepeškrāsnī, līdz veidojas tauki. Pēc tam noteciniet taukus, atdzesējiet un pievienojiet krējumu. Samaisa un pārlej kotletes ar iegūto mērci. Vāra uz lēnas uguns vēl 5–10 minūtes.
Kā pagatavot zivju kotletes ar dārzeņiem
Mums vajadzēs: 1 kg zivs filejas, 2 sīpoli, 2 mazi kartupeļi, 1-2 vidēji burkāni, 100 gr. kāposti, 1 ola,sviests, augu eļļa, rīvmaize vai klijas, zaļumi, sāls, pipari.
Gatavošanas process: fileju un sīpolu izlaiž caur gaļasmašīnu vai sasmalcina blenderī, pievieno olu. Vāra kartupeļus un burkānus un sarīvē uz smalkas rīves, nelielu kāpostu daļu ievieto verdošā ūdenī uz dažām minūtēm, tad sasmalcina vai sasmalcina blenderī. Pievienojiet visus dārzeņus m altai gaļai. Sāli, piparus, bagātīgi apkaisa ar rīvmaizi. Samaisa ar rokām un veido mazus pīrādziņus, kuriem pa vidu liek gabaliņu sviesta. Pēc tam uzkarsē pannu un labi apcep kotletes no abām pusēm. Ja vēlaties, virsū var uzkaisīt smalki sarīvētu sieru.
Izgriezumi ar pupiņām, sēnēm un mērci tvaicētā multivarkā
Zivju kotletes, kuru recepte ir pavisam vienkārša, var pagatavot arī ar pupiņām. Šis ēdiens noteikti patiks patiesi gardu un veselīgu ēdienu cienītājiem.
Mums vajadzēs: 1 kg zivju filejas, zaļās pupiņas 600 gr., šampinjonus (šampinjonus) 600 gr., vakardienas b altmaizi, glāzi piena, olu, 350 ml sausā b altvīna, 2 lielas sīpoli, sāls, pipari.
Mērcei: 2 ēd.k. milti, 2 vidēji burkāni, 2 mazi sīpoli, zivju buljons.
Gatavošanas process: fileju ar sīpoliem izritiniet caur gaļasmašīnu, pievienojiet maizi, olu, piparus, sāli, kas ir kļuvusi mīksta ūdenī. Kārtīgi samaisa un veido kotletes. Ielieciet tos multivarkas apakšā, ieeļļojot to ar augu eļļu. Starp tām novietojiet sasmalcinātas sēnes un zaļās pupiņas. Ielejiet lēnajā plītī vīnu un ūdeni, tiem vajadzētu pārklāt kotletes par trim ceturtdaļām. Aizveriet vāku un iestatiet "Steam" 5 minūtes. Pēc tam buljonu notecina un gatavo mērci. Lai to izdarītu, sajauciet miltus, buljonu, smalki sagrieztu sīpolu un burkānus. Ielejiet kotletes un tvaicē vēl dažas minūtes.
Noteikti daudzi mīl kotletes, zivju kotletes, jo tās ir ne tikai garšīgas un veselīgas, bet arī satur minimālu kaloriju daudzumu. Turklāt zivju ēdieni ir labi sagremojami, atšķirībā no cūkgaļas un citiem gaļas veidiem, tāpēc tos var labi pagatavot arī bērniem.
Ieteicams:
Aunazirņu kotletes. Aunazirņu kotletes: recepte ar fotoattēlu
Aunazirņu kotletes pagatavo ļoti vienkārši un vienkārši. Tie ir garšīgi, sulīgi un piemēroti tiem, kas ievēro diētu vai gavē. Rakstā mēs apsvērsim, kas ir aunazirņi, to derīgās īpašības un receptes
Cik kaloriju rozā laša, laša un zivju konservu vārpiņā. Zivju zupas receptes
Ziviņai uz vakariņu galda jāparādās vismaz reizi nedēļā – ar to neviens nestrīdēsies. Noderīgs produkts ir diezgan diētisks, ja necep zivis ar treknām mērcēm un necep eļļā. Un, kad vēlaties nedaudz samazināt savu mīļotā ķermeņa daļu apjomu un tajā pašā laikā pabarot ar noderīgiem mikroelementiem, varat ēst zivju zupu
Zivju salāti: recepšu krājkase. Salāti ar zivju konserviem: gatavošanas receptes
Zivju salāti mūsu valstī vienmēr ir bijuši ļoti populāri. Tāpēc šodien vēlamies jūsu uzmanībai pievērst gardākos un vienkāršākos ēdienus, kas ietver gan konservētus, gan sālītus produktus
Kaloriju saturs: zivju kotletes. Tvaicētas zivju kūkas kalorijas
Zivju kotletes ir populārs ēdiens, ko mīl lielākā daļa pieaugušo un bērnu. Papildus garšas īpašībām zivis nav zemākas par gaļas lietderību, tās viegli uzsūcas organismā un ir vērtīgu vielu un mikroelementu avots. Zivju ēdieni izceļas ar nemainīgu maigumu, sulīgumu un pagatavošanas vieglumu, pat ceptās zivju kūkas kaloriju saturs nav tik augsts, salīdzinot ar mājputnu, liellopa gaļu un vēl jo vairāk cūkgaļu
Diētiskās tītara kotletes - gatavošanas iespējas. Tītara kotletes: receptes cepeškrāsnī un tvaicēti
Diētiskās tītara kotletes ir garšīgs un veselīgs ēdiens, ko viegli pagatavot pusdienām vai vakariņām visai ģimenei. No šī raksta jūs uzzināsit dažas vienkāršas receptes, kā arī ieteikumus un padomus to īstenošanai
