DIY šokolādes figūriņas: soli pa solim meistarklase ar fotoattēlu

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Šokolādes figūriņas amatnieki izgatavoja tālajā 18. gadsimtā. Tajos laikos šī salduma izmaksas bija neticami augstas, tāpēc konditori pirmos eksemplārus lēja koka veidnēs lietņu veidā. Taču drīz vien meistaru savstarpējā konkurence noveda pie tā, ka figūras jau tika izgatavotas pēc unikālām skicēm. Pirmo reizi metāla veidnes karstas kausētas šokolādes liešanai izgatavoja Beļģijas uzņēmums Berwaerts 1840. gadā.

Šokolādes figūriņu veidošana ar savām rokām ir kļuvusi par īstu mākslu. Ķelnē atrodas Schokoladenmuseum, kurā ir brīnišķīga meistaru darbu kolekcija. Nereti pasaules konditori rīko konkursa konkursus, kuros skatītāju izbrīnītajam skatienam parādās šedevri. Šis ir interesants un radošs darbs, kas var aizraut ikvienu.

Ja uzskatāt, ka šokolādes figūriņu gatavošana ar savām rokām ir vienkāršam nespeciālistam nepieejama nodarbe, tad jūs dziļi maldāties. Iepazīstoties ar darba veikšanas principu, jūs radikāli mainīsit savuviedoklis. Lai uz tortes uzlietu vienkāršus izstrādājumus, piemēram, lapas vai tauriņu, nav jābūt tēlnieka spējām vai mākslinieciskām dotībām. Galvenais ir atrast piemērotu veidni vai rakstu ažūram un plakanam izstrādājumam.

Rakstā mēs apsvērsim, kā ar savām rokām izgatavot figūriņas no plastmasas šokolādes, kā izkausēt materiālu amatniecībai, kādu šokolādi izvēlēties, kā strādāt ar b altu analogu, nevis to krāsot ja nepieciešams. Mēs detalizēti izskaidrojam vairākus šokolādes kausēšanas veidus, sniedzam padomus, kā izmantot veidnes.

Beļģijas šokolādes figūriņas

Šokolāde no Beļģijas Barry Callebout ir bagāta ar dažādām formām. Tie ir dārgi augstākās kvalitātes suvenīri, ko izgatavojuši sena uzņēmuma meistari ar jaunākajām ražošanas tehnoloģijām.

Šokolādes figūriņu komplektu var iegādāties kā dāvanu jebkuras profesijas cilvēkam. Tātad, frizierim patiks produkti, kas parādīti augstāk esošajā fotoattēlā. Atslēdzniekam varat paņemt knaibles un skrūvgriežus. Kaislīgam autobraucējam "pērciet" savas iecienītākās markas automašīnu, bet elektriķim - spuldzīti. Militāristi iepriecinās ar šokolādes pistoli, bet bērnu ar figūru uz koka nūjas.

Jūs varat paņemt suvenīru ar Jaunā gada simbola attēlu vai ažūra rāmi fotoattēlam. Pārsteidziet savu mīļoto ar sirds formas šokolādes kastīti, kas pildīta ar saldumiem.

Šokolādes produktu lietošana

Pirmos pildspalvveida pilnšļirces izmēģinājumus var veikt ar mājās gatavotiem plakanajiem cepumiem. Ievietojiet izkausēto šokolādi kulinārijas izstrādājumosšļirci vai maisiņu un zīmējiet smieklīgas emocijzīmes. Bērni būs sajūsmā par šādu eksperimentu. Parasti mājsaimnieces šajā posmā neapstājas, jo vēlas radīt arvien vairāk.

Izmantojot zīmējumu skices, varat izgatavot plakanas figūriņas, lai dekorētu kūku vai saldējuma porciju. Interesanti katram viesim uz pergamenta uzzīmēt šokolādes figūriņu, kas viņu raksturotu. Šāds cienasts būs lieliska tēma jautrai diskusijai ar draugiem.

Un cik interesanti būs bērniem piedalīties darbā! Pat vienkāršs zīmējums, kas izgatavots ar savām rokām, būs mazuļa lepnums. Gan meitenes, gan zēni ar entuziasmu strādās ar plastmasas šokolādi.

Pašu darinātās šokolādes figūriņas būs brīnišķīga dāvana svētkos, atliek vien apjomīgo darbiņu ietīt celofānā un piesiet krāšņu bantīti. Saldumus var pagatavot pats, pildot tos ar riekstiem vai žāvētiem augļiem. Kā redzat, figūriņu izmantošana ir diezgan plaša, tāpēc iemācīsimies tās izveidot ar savām rokām.

Kas jums nepieciešams, lai paveiktu darbu?

Lai izveidotu šokolādes izstrādājumus, vispirms tas ir jāiegādājas. Izvēlieties batoniņu, kurā ir vismaz 75% kakao pupiņu. Šai tumšajai šokolādei ir stingrāka tekstūra, un tā labi saglabās formu istabas temperatūrā.

Sagatavojiet šādus materiālus:

• Ja taisīsiet tilpuma figūras, jums būs nepieciešamas veidnes. Viņi irvar būt metāls vai silikons, ko izmanto konditorejas izstrādājumu vai konfekšu cepšanai.
• Ja amatniecība ir plakana, tad jums ir nepieciešama pergamenta loksne.
• Mazs katliņš.
• Bļoda.
• Ietilpība, kur tiks liktas izlietās veidnes. Tam vajadzētu ietilpt ledusskapī.
• Griešanas nazis (ja nepieciešams).
• Ja darbs tiek veikts uz trafareta, tad izdrukā vai uzzīmē attēlu ar roku.
• Konditorejas maisiņš zīmēšanai ar plastmasas šokolādi vai karote veidnes pildīšanai.

Tālāk apsveriet rūgtās un b altās šokolādes kausēšanas metodes.

Trīs veidi, kā izkausēt šokolādi

Atkarībā no virtuvē pieejamā aprīkojuma, ir vairākas metodes šokolādes sagatavošanai darbam. Pirms ar savām rokām veidojat figūriņu no šokolādes, tā ir jāizkausē.

Ja jums ir mikroviļņu krāsns, vienkārši sagrieziet flīzi mazos gabaliņos un ievietojiet to krāsnī šķīvī. Iestatiet sildīšanas ilgumu pie vidējas jaudas tikai uz 1 minūti. Periodiski noņemiet šķīvi un apskatiet šokolādes stāvokli, samaisiet un pārliecinieties, ka tā nepārkarst vai nepiedeg.

Šokolāde, tvaicējot, pārkarst ir mazāka. Pietiek sasmalcināt flīzi mazos gabaliņos un aizmigt bļodā. Ieslēdziet zemas jaudas režīmu un nepārtraukti maisiet. Šī metode ir laikietilpīga.

Visbiežāk mūsu saimnieces izmanto pēdējo no uzskaitītajām metodēm, protikarsējot šokolādi ūdens peldē uz plīts. Pannā ielej nedaudz ūdens, virsū liek trauku ar sasmalcinātu šokolādi. Nepārtraukti maisiet ar karoti vai koka lāpstiņu un neatkāpieties no plīts. Samaziniet uguni līdz minimumam. Izslēdziet gāzi uzreiz pēc tam, kad visa šokolāde ir izkususi.

Darbs ar b alto šokolādi

Bieži vien ar savām rokām veidojot figūriņas no šokolādes kūkai, ir nepieciešamas papildu krāsas amatniecības dekorēšanai, sīku detaļu zīmēšanai. Šim nolūkam jums ir jāsagatavo b altā šokolāde un krāsvielas. Tā var būt dabīgā zemeņu vai upeņu sula vai pārtikas krāsviela, ko var iegādāties jebkurā lielveikalā.

B alto šokolādi izkausē līdzīgi kā tumšo šokolādi, izmantojot iepriekš aprakstītās metodes, un pašās beigās pievieno dažus pilienus izvēlētās krāsas, saputo ar putojamo slotiņu, līdz izveidojas viendabīga masa un pārnes konditorejas maisiņā. lai atvieglotu zīmēšanu.

Vienkāršs darbs ar veidnēm

Vienkāršākais veids, kā izgatavot apjomīgas figūras, ir izkausētu šokolādi ielej metāla vai silikona cepšanas veidnēs. Viņiem var būt jebkura dzīvnieka izskats, piemēram, zaķis, kā parādīts tālāk esošajā fotoattēlā.

Interesanti ir izgatavot dāvanu komplektu bērnam no figūriņām no melnās, piena un b altās šokolādes. Pirms izkausētās masas liet veidnēs, tās izklāj uz cepešpannas vai dēļa, lai tad visu uzreiz var pacelt un vienmērīgi pārlikt uz ledusskapja plauktu. Laikāpārkārtojumu, jāraugās, lai formas nesasveras, citādi sastingušajai figūrai būs nevīžīgas malas.

Kontūras zīmējums

Sagatavojiet pergamenta papīru, lai izveidotu plakanas figūriņas kūku dekorēšanai, cepšanai un konfektes. Ja amatniecība ir vienmērīga, nekavējoties uzlieciet loksni uz cepešpannas vai jebkura dēļa virsmas, lai to būtu ērti pakļaut aukstumam. Ieliekot izkausētu šokolādi konditorejas maisiņā, varat ar roku uzzīmēt vienkāršas formas.

Ja vēlaties izveidot sarežģītu figūru, tad uz pergamenta ar vienkāršu zīmuli apvelciet uz printera uzdrukāto zīmējumu. Šokolādes līnija ir skaidri novietota gar tās kontūrām.

Noapaļotu rakstu izveide

Kā padarīt šokolādes figūriņas plakanas un apaļas vienlaikus? Tas ir vienkārši. Aptiniet rullīti pergamentā, piestipriniet malas pie cepešpannas un uz izliektās virsmas uzvelciet līnijas un lapas.

Tādējādi jūs pat varat izveidot ažūra figūru caurules formā, novietojot rakstu pa visu apkārtmēru. Kad šokolāde ir sacietējusi, uzmanīgi noņemiet to. Izvelciet pergamentu no rullīša un izņemiet to no iekšpuses. Rīkojieties ar kuģi uzmanīgi, lai tas nesaplīstu.

Telpiskā šokolādes zieda ziedlapu apaļums, kā iepriekš rakstā redzamajā fotoattēlā, tika izveidots, izmantojot vienreizējās lietošanas plastmasas karotes. Vienkārši iemērciet karotes aizmuguri izkausētā šokolādē un novietojiet to uz dzesēšanas dēļa.

Kā izveidot ligzdu?

Lai izveidotu tik oriģinālu šokolādes izstrādājumu, izmantojiet noapaļotus traukus, apgriežot tos otrādi. Lietojiet līnijas haotiskā veidā, lai izveidotu putnu ligzdas zarus.

Lai pagatavotu šokolādes lapu, noņemiet no koka īstu, labi dzīslu lapu, labi nomazgājiet un ar otu uzklājiet uz tās virsmas izkusušo šokolādi. Ligzdas olu lej b altās šokolādes veidnē.

Kā redzat, šokolādes figūriņas ar savām rokām izveidot nav grūti (fotoattēlu redzējāt rakstā). Šis process ir radošs un ļoti aizraujošs. Izmēģiniet to noteikti! Lai veicas!