2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34
Baklažāni ir brīnišķīgs sezonas dārzenis, ko var pagatavot kopā ar ļoti dažādiem ēdieniem, izmantojot dažādas gatavošanas metodes. Cepeškrāsnī ir daudz baklažānu recepšu, tās var būt veģetāras un gaļas, diētiskas un pikantas. Bet, lai pagatavotu gardu ēdienu no šī produkta, jums jāzina daži triki.
Baklažānu apstrādes iezīmes
Šis dārzenis ir diezgan specifisks, un tam ir dažas īpašības, kas jāzina ikvienam, lai nesabojātu šo produktu.
Griežot baklažānus, izmantojiet tikai nerūsējošā tērauda nažus. Pretējā gadījumā dārzenis pirms gatavošanas kļūs melns, kas nozīmē, ka garša jau būs nedaudz sliktāka.
Šī dārzeņa miza var būt ļoti rūgta, tāpēc pirms gatavošanas baklažānus ieteicams applaucēt ar verdošu ūdeni un ierīvēt ar sāli. Noliekot tos malā uz 30 minūtēm, pēc tam nomazgājiet sāli, un jūs jau varat doties tieši uz gatavošanu.
Ja cepeškrāsnī cepat veselus baklažānus, fotoreceptē nereti norādīts, ka pirmsTermiski apstrādājot, dārzenis ar dakšiņu vairākās vietās jāsadursta. Šie caurumi ir paredzēti, lai tvaiks varētu izplūst un dārzeņi saglabātu savu formu.
Baklažāni cepeškrāsnī ar tomātiem un fetas sieru
Vārīti dārzeņi pēc šīs receptes ir ļoti sulīgi un garšīgi. Trauka skaistums slēpjas apstāklī, ka to var izmantot kā ikdienas m altīti, vai arī varat gatavot uz svētku galda. Lai pagatavotu četras šī ēdiena porcijas, jums būs jāņem divi vidēji baklažāni, kas vispirms ir jāapstrādā, lai tiem nebūtu rūgta garša.
Vajadzēs arī 300 g vistas filejas, 150 g fetas siera un 1-2 tomātus. Kā mērci izmanto parasto skābo krējumu, jāņem 200 g. Ja garšo pikanti ēdieni, var izmantot sinepes un ķiplokus. Trauku virsū uzkaisa 150-200 gramus cietā siera.
Gatavošanas metode
Gatavos baklažānus sagrieziet gareniski ļoti plānās šķēlēs. Ar nazi to izdarīt ir ļoti grūti, tāpēc var izmantot parasto dārzeņu mizotāju, kas dārzeņu sagriezīs vēlamajā biezumā. Varat arī izmantot dārzeņu griezēju.
Kamēr tiek apstrādāti citi produkti, uz uguns jāuzliek katls ar ūdeni, jāpievieno nedaudz sāls un jāuzvāra vistas fileja.
Katram baklažāna gabalam ir nepieciešams nedaudz sāls un pipari. Pēc vēlēšanās var izmantot dažādas garšvielas un garšaugus, piemēram, timiānu, oregano vai rozmarīnu. Karstā pannā ātri apcep baklažānu. Tad tie jāizklāj uz salvetēm vaipapīra dvieļi, lai uzsūktu lieko tauku daudzumu.
Tikmēr varat sākt gatavot pārējās sastāvdaļas. Tomātus nepieciešams blanšēt. Lai to izdarītu, no dārzeņa apakšas ir jāizdara divi mazi iegriezumi, kas ir perpendikulāri viens otram, un iemērciet to uz dažām sekundēm verdošā ūdenī, pēc tam strauji ielieciet to zem auksta tekoša ūdens. Tagad ar nelielu nazi ļoti viegli var noņemt tomātam mizu. Sagrieziet dārzeņu mazos gabaliņos.
Feta sieru vajadzētu sagriezt kubiņos. Kamēr tika gatavotas visas pārējās sastāvdaļas, vistas fileja jau bija izcepusies, tā jāizvelk no pannas un jāsagriež apmēram tādos pašos gabalos kā siers un tomāti.
Pēdējie soļi
Asā ēdiena cienītāji var pagatavot ķiploku mērci. Lai to izdarītu, samaisiet uz smalkas rīves sarīvētus ķiplokus ar nelielu daudzumu augu eļļas un pievienojiet nedaudz sasmalcinātu zaļumu (pētersīļus, dilles vai cilantro). Visu samaisa.
Nolieciet baklažānus uz galda, katru gabaliņu iesmērējiet ar nedaudz sinepju un ķiploku mērci.
Neliels daudzums vistas filejas, fetas siera un tomātu rūpīgi jānovieto gar baklažāna šķēles vienas malas malu. Sarullē un liek cepamajā traukā. Veiciet šo procedūru ar visiem pārējiem produktiem.
Kad visi baklažānu rullīši ir cepamajā traukā, tie jāpārlej ar skābo krējumu un jāpārkaisa ar nepieciešamo daudzumu rīvēta cietā siera. Trauku liek cepeškrāsnī uz 15 minūtēm200 grādu temperatūrā. Pēc šī laika ēdiens būs gatavs.
Gatavojot šo ēdienu, saldā krējuma vietā var izmantot krējumu, bet sinepju vietā var pievienot b altos mārrutkus. Tas ne tikai piešķirs unikālu garšu, bet arī padarīs baklažānu ļoti pikantu.
Cepeškrāsns baklažānu recepte ar fotogrāfiju
Šajā receptē tiek apcepts viss baklažāns un tiek izmantotas kūpinātas sastāvdaļas, lai ēdienam piešķirtu jauku garšu. Lai pagatavotu 2 porcijas ceptu baklažānu, ir nepieciešamas šādas sastāvdaļas:
- baklažāni - 2 gab.;
- šķiņķis - 150 g (var izmantot arī bekonu, lasi vai jebkuru citu kūpinātu gaļu, piemēram, vistas krūtiņu);
- mocarellas siers un tomāti 150g katrs
Ēdienam pievienojiet arī ķiploku mērci un suneli apiņus. Apkaisiet baklažānu ar nedaudz sasmalcinātu kinzu, lai pasniegšanas laikā uzlabotu garšu.
Gatavošanas metode
Jāņem veselu baklažānu un jāapstrādā tā, lai tas negaršotu rūgtu. Pēc tam, nenogriežot kātiņus, jāveic gareniski griezumi. Tam vajadzētu izrādīties sava veida ventilatoram. Katrā nodalījumā jāievieto šķiņķa gabals, siers un tomāti. Sieru un tomātus ieteicams sagriezt apļos, pateicoties tam ēdienam būs skaistāks izskats. Kad baklažāni ir pildīti, jāsāk gatavot ķiploku mērce.
Mocarellas siers un tomāti lieliski sader ar baziliku, tieši tāpēc šajā gadījumā ķiploku mērce tiks pagatavota pēc šīs sastāvdaļas. Blendera traukā, kas jums nepieciešamsielieciet dažas lapas svaiga bazilika, ķiploku (1-2 daiviņas), augu eļļu un nedaudz sāls. Ja jums patīk neparastas garšu kombinācijas, mērcei varat pievienot arī dažus cilantro zariņus vai 2-3 piparmētru lapiņas. Nogalini visu blenderī.
Ielieciet pildītos baklažānus uz cepešpannas un bagātīgi pārlejiet tos ar ķiploku mērci. Gatavošanas process ir gandrīz pabeigts, atliek tikai cept produktus. Cepeškrāsni nepieciešams uzkarsēt līdz 180 grādiem un baklažānu cept 30-40 minūtes. Šis laiks ir norādīts vidēja izmēra dārzenim, bet, ja baklažāns ir liels, tad gatavošanas laiks palielināsies par 10-20 minūtēm. Tāpēc jums vajadzētu patstāvīgi pārbaudīt dārzeņa gatavību. Lai to izdarītu ir ļoti vienkārši, ar dakšiņu jāsadursta baklažāns un, ja tas iekšā ir mīksts, tad var dabūt ārā no cepeškrāsns, ja tomēr nē, tad ļaujiet izcepties vēlamajā stāvoklī. Ēdiens ir gatavs, izbaudiet m altīti.
Baklažāni Odesas stilā
Iepriekšējās divas receptes ir piemērotas cilvēkiem, kas ēd gaļas produktus, bet, ja esat veģetārietis, tad šī recepte ir domāta jums. Lai pagatavotu šo gardo ēdienu, jums būs jāņem daži vidēji baklažāni, 150 grami burkānu, sīpoli un sparģeļi. Ja lieto piena produktus, tad jāņem 200 g parastā cietā siera, ja nē, tad var lietot soju.
Vispirms jāsagatavo pildījums. Lai to izdarītu, visi dārzeņi (izņemot baklažānus) ir jānomizo un jāsagriež mazos kubiņos. Pēc tam apcep tos pannā ar augu eļļu. Priekšgaršas uzlabošanai ieteicams pievienot timiānu, oregano un sojas mērci. Šie produkti ievērojami uzlabos pildījuma kvalitāti. Pagatavojiet dārzeņus līdz pusei, pēc tam ievietojiet tos bļodā.
Pārgrieziet baklažānu gareniski uz pusēm un ar parasto karoti izņemiet vidu. Tomēr nevajag pārspīlēt, sienas nedrīkst būt plānākas par 1,5 cm. Iegūtais tukšums jāaizpilda ar sagatavoto pildījumu. Trauku bagātīgi pārkaisa ar izvēlētā veida sieru.
Ņem cepešpannu, ieziež to ar nedaudz augu eļļas, liek uz tās baklažānus un liek cepeškrāsnī uz 30 minūtēm 180-200 grādu temperatūrā. Pēc šī laika baklažāni cepeškrāsnī ar sieru un dārzeņiem būs gatavi ēšanai.
Secinājums
Baklažānu ēdienu gatavošana ir pavisam vienkārša, nav jābūt ar nopietnām kulinārijas prasmēm, lai pagatavotu garšīgu un veselīgu ēdienu. Šo dārzeņu var kombinēt ar jebkura veida gaļu. Piemēram, pēdējā receptē pildījumam var pievienot m alto cūkgaļu, un tad tā no veģetāra ēdiena kļūs par sātīgu m altīti, kas patiks ikvienam vīrietim.
Ieteicams:
Marinēti baklažāni: receptes ar fotogrāfijām
Ir ļoti daudz recepšu ar tā sauktajām zilajām. Lai gan baklažāni ir ne tikai zilā krāsu paletē. Tas var būt gaiši violets, zili melns un pat b alts. Šajā rakstā ir aprakstīti vairāki iecienīti un pārbaudīti veidi, kā pagatavot marinētus baklažānus gan ikdienā, gan ziemai
Sautēti baklažāni: receptes ar fotogrāfijām
Ķermenim veselīgam ēdienam ne vienmēr ir jābūt neķītram un pārsvarā tajā ir vistas gaļa un graudaugi. Izmantojot dažādus dārzeņus, jūs varat ātri un bez papildu maksas pagatavot gardus, bet veselīgus ēdienus. Tātad, sautēti baklažāni, papildināti ar citām sastāvdaļām, pārvēršas ēdienos, ko var pasniegt pat uz svētku galda. Un galvenais pluss ir tas, ka receptes ir ļoti vienkāršas un neprasa dziļas zināšanas kulinārijā
Ceptu kartupeļu ar m alto gaļu receptes cepeškrāsnī. Cik ilgi cepeškrāsnī cep kartupeļus ar m alto gaļu?
Kartupeļi un m altā gaļa ir klasiska produktu kombinācija, ko labprāt ēd gan lieli, gan mazi mīļotāji. Izmantojot šīs sastāvdaļas, jūs varat pagatavot daudz dažādu ēdienu, kas labi iederas gan parastajā, gan svētku ēdienkartē. Šodienas publikācijā ir visinteresantākās receptes kartupeļiem, kas cepti ar m alto gaļu cepeškrāsnī
Cepeškrāsnī cepti baklažāni: receptes ar fotogrāfijām
Baklažāni ir veselīgs mazkaloriju ēdiens, kas kalpo kā lielisks šķiedrvielu avots. Tas labi sader ar gaļu, dārzeņiem, sieru un garšvielām, tāpēc to plaši izmanto kulinārijā. Šodienas publikācijā apskatīsim vairākas oriģinālas cepeškrāsnī ceptu baklažānu receptes
Cepti baklažāni: receptes ar fotogrāfijām
Šajā rakstā iekļautās receptes ar fotogrāfijām ļaus saprast, ka dažreiz labākais ir visvienkāršākais un pieejamākais. Sīki izstrādāti gatavošanas procesa skaidrojumi un ieteikumi palīdzēs tikt galā pat iesācējam pavāram, un garšīgs gatavs ēdiens liks jums pārskatīt savu attieksmi pret šo brīnišķīgo dārzeņu
