Jogurts bez cukura: nosaukumi un atsauksmes

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Raudzētu piena produktu priekšrocības cilvēku uzturā ir pierādītas jau sen. Pateicoties raudzēto piena kultūru īpašajām īpašībām, dažāda veida produkti, kas izgatavoti no govs piena ar skābpiena palīdzību, jau sen ir kļuvuši par neaizstājamu cilvēku uztura sastāvdaļu. Viens no populārākajiem šādā veidā pagatavotiem ēdieniem ir jogurts. Kāds ir veselīgākais jogurts? Cik reāli ir zaudēt svaru, izmantojot jogurtu bez cukura?

Jogurts kā produkts - kas tas ir?

Jogurts ir raudzēts piena produkts, kas izgatavots no govs piena, pateicoties īpašu dzīvo organismu – lactobacili bulgaricus jeb lactobacili thermophilus – darbam. Fermentācijas laikā šie mikroorganismi pārstrādā pienu un ražo īpašus mikroelementus, kas ir ārkārtīgi noderīgi cilvēka ķermenim. Indikatori, kas liecina par uzņēmību pret jogurta ķermeni, ir par 70% vairāk nekā pienam.

Jogurtu noderīgās īpašības

Papildus tam, ka tas ir pieejamsNoderīgo biobaktēriju sastāvā jogurts satur vitamīnus, kā arī citus cilvēka organismam nepieciešamos mikroelementus. Pateicoties tam, jogurtam ir daudzas citas organismam labvēlīgas funkcijas:

• cilvēka imunitātes uzlabošana;
• resnās zarnas vēža riska samazināšana;
• kuņģa-zarnu trakta uzlabošana;
• osteoporozes profilakse;
• labāks asinsspiediens;
• atbalsta hematopoētiskās sistēmas darbību;
• labvēlīga ietekme uz uroģenitālo sistēmu.

Īpašas jogurta priekšrocības diabēta slimniekiem

Cilvēkiem ar cukura diabētu ēdiena izvēle ir īpaši svarīga, jo viņiem ārkārtīgi svarīgs ir rādītājs par pārtikas ietekmi uz glikozes plūsmu asinīs pēc produkta ēšanas.

Cukura diabēta slimniekiem ir ieteicami produkti, kuru glikēmiskais indekss (turpmāk GI) nepārsniedz 50 vienības. Pārtikas produkti ar GI no 50 līdz 70 SV ir pieņemami retam patēriņam. Tāpat kā daudzi citi raudzētie piena produkti, bezcukura jogurts ir produkts ar zemu GI, un to ieteicams lietot pacientu uzturā. Protams, ārstu ieteikumi norāda uz jogurtu bez cukura.

Ārstu viedoklis par jogurta īpašībām

Diētas speciālisti iesaka pacientiem, kuri vēlas zaudēt svaru, nelietot saldos augļu jogurtus. Šie produkti, pat ar zemu tauku saturu, satur daudz cukura, kas nekavējoties nonāk asinsritē. Veselīgākais variants ir dabīgais jogurts bez cukura vai piedevām.

Nākotnei jāatzīmē, ka šāda pienaprodukti ir cita veida. Veikala plauktos var atrast arī dzeramo jogurtu bez cukura.

Lai uzlabotu garšu pirms ēšanas, jogurtam var pievienot dažādus augļus, kas atļauti tievēšanai, kā arī diabēta slimniekiem. Tas ietver:

1. Plūmes.
2. Persiki.
3. Aprikozes.
4. Āboli.
5. Visu veidu citrusaugļi.

Arī laba jogurta pildviela būs ogas: avenes vai zemenes.

Svarīgi! Pilnvērtīgs proteīns no jogurta uzsūcas daudz labāk nekā no parastā piena.

Augļu jogurts vai augļu jogurts?

Ne visi zina, ka veikalos nopērkamajos augļu jogurtos dažkārt augļu nav. Labākajā gadījumā ražotājs izmanto FYAN - īpašus “ievārījumus”, kas gatavoti no augļiem un pildīti ar daudzām ķīmiskām vielām, lai uzlabotu garšu un aromātu.

Augļu klātbūtne šajā gadījumā ir nepieciešama tikai, lai radītu dabiskuma ilūziju gabalu dēļ. Sliktākajā gadījumā jogurtam tiek pievienots tikai nepieciešamais krāsvielu un garšu komplekts. Ražotājs aizvieto garšas trūkumu ar lielu cukura daudzumu sastāvā. Tāpēc šādus jogurtus vispār nevar klasificēt kā pilnvērtīgu un veselīgu pārtiku.

Daudz pareizāk būtu izmantot bezcukura jogurtu un pats pievienot tam augļus kā pildvielu. Ja izvēlēsities uztura speciālistu ieteiktos augļus, šāda ēdiena ēšana atveseļos ķermeni un palīdzēs samazināt lieko svaru.

Kā izvēlēties pareizo jogurtu

Viens no kritērijiemBezcukura jogurta izvēle ir tā drošība. Jogurts ir "dzīvs" organisms, kura gatavošanā galvenās ir īpašās pienskābes baktērijas.

Tomēr, ja netiek ievēroti ražošanas sanitārie apstākļi, jogurtā var atrasties bīstami patogēni mikroorganismi un kaitīgas baktērijas. Piemēram, rauga garša produktā norāda uz ražotāja neatbilstību sanitārajām prasībām. Šāds jogurts nedod labumu, bet kaitē patērētājam, līdz pat nopietnām zarnu infekcijām un saindēšanās.

Kādus bezcukura jogurtus man pievienot ikdienas uzturā, lai nekaitētu savai veselībai?

Žurnāls "Roskontrol" veica pētījumu, kurā piedalījās pieci zemeņu dzeramā jogurta zīmoli:

• "Bio Balance";
• "B. Ju. Aleksandrovs”;
• "Vkusnoteevo";
• Ostankinskoe;
• Frugurt.

Visi uzskaitītie jogurti, izņemot B ražoto jogurtu. Ju. Aleksandrovs”, kurā ievērojami pārsniegti rauga sēnīšu klātbūtnes rādītāji.

Jogurta kalorijas

Lai zaudētu svaru ar jogurtu bez cukura un piedevām, jums jākoncentrējas uz produktu ar zemu kaloriju daudzumu, proti, jogurta enerģijas saturu.

Kaloriju saturu ietekmē daudzi faktori, kas ir zināmi tikai ražotājiem. Acīmredzot diētiskākie ir dabīgie jogurti bezpildvielas, jo saldo jogurtu enerģētiskā vērtība divreiz pārsniedz dabisko jogurtu kaloriju saturu.

Tālāk tiks sniegta bezcukura jogurtu populāro nosaukumu uzturvērtības informācija:

• "Activia natural" - 75 kilokalorijas;
• Grieķu jogurts - 66 kcal;
• "Prostokvashino White Jogurt" - 66 kilokalorijas;
• "Danone termostats" - 49 kilokalorijas;
• Jogurts "Miracle" - 99 kilokalorijas;
• "Activia" - 90 kilokalorijas;
• "Neo Imunele Natural" - 63 kilokalorijas.

Mājas jogurta priekšrocības

Lai savā rīcībā iegūtu patiešām veselīgu un svaigu produktu, jāiemācās jogurtu pagatavot pašam. Šī ir visvērtīgākā un kvalitatīvākā raudzētā piena produkta versija. Jogurta gatavošanas temperatūra nedrīkst pārsniegt 37 grādus, un tā ir jāuztur ilgu laiku.

Lai gatavotu, jums būs nepieciešama viena no šīm ierīcēm:

• lēnā plīts ar "Jogurta" režīmu;
• termoss;
• īpašs mājsaimniecības jogurta ražotājs.

Sastāvdaļas mājas jogurta pagatavošanai:

• piens ar tauku masas daļu līdz 2,5%;
• ieraugu iesācējs (var iegādāties aptiekā vai izmantot jebkuru dabīgo jogurtu).

Ēdiena gatavošana:

1. Pienu uzvāra un atdzesē līdz 37 grādiem.
2. Pagatavojiet saldskābpiena uzkodu (ja lietojat aptieku). Lai to izdarītu, jums ir jāizšķīdinaiepakojuma saturs 1 glāzē piena.
3. Ja kā iesācēju izmanto rūpniecisko jogurtu, kārtīgi samaisiet to atdzesētā pienā.
4. Ielejiet maisījumu termosā/lēnā plītī/jogurta automātā. Iestatiet režīmu ierīcē saskaņā ar ražotāja ieteikumu.
5. Gatavošanas laika beigās ievietojiet jogurtu ledusskapī uz 4 stundām galīgai nogatavināšanai.

Svarīgi! Ja vēlies pagatavot bezcukura jogurtu ar augļiem, tad vajadzīgā piedeva jāsajauc ar jogurtu tieši pirms ēšanas. Ja pievienosiet augļus maisījumam jogurta gatavotājā, tad gatavošanas procesā piens var sarecēt un jogurta vietā iegūsiet parasto jogurtu.

Cik garšīgs ir nesaldināts jogurts?

Jogurtus var izmantot gan kā uzkodu pamatēdiena veidā, gan kā piedevu pazīstamam produktam. Šāda nomaiņa padara jebkuru ēdienu veselīgāku un ievieš jaunas garšas. Šeit ir dažas iespējas ēdieniem, kuros izmantots dabīgais nesaldināts jogurts:

• Grieķu (dārzeņu) salāti;
• auzu pārslas ar jogurtu;
• augļu salāti;
• Grieķu mērce ar gurķiem (gaļas ēdieniem);
• mājas šerbeta saldējums;
• krējuma kūka;
• augļu smūtijs.

Jogurts bez cukura. Atsauksmes

Sākumā var būt grūti orientēties preču daudzveidībā veikalā. Jums rūpīgi jāizpēta jogurta sastāvdaļas. Ir vērts atteikties no produktiem ar stabilizatoriem, aromatizētājiem unemulgatori.

Nedrīkst ignorēt derīguma termiņu – galu galā, jo jogurts ir svaigāks, jo tajā ir vairāk labvēlīgo mikroorganismu. Reālu patērētāju atsauksmes būs lielisks palīgs labākā produkta izvēlē.

"Activia". Šo jogurtu plaši izmanto salātu mērcē. Patiesībā šādiem nolūkiem tiek izmantoti daudzi jogurti, kas nesatur cukuru un piedevas, tāpēc Activia nav īpašu priekšrocību salīdzinājumā ar konkurentiem.

Grieķu jogurts. Izmanto kā uztura aizstājēju skābajam krējumam. Jogurts apvieno skābpiena skābumu, maigu garšu un zemu kaloriju saturu.

"Bio-kefīra jogurts BioBalance". Pasniedz kā uzkodas smagas darba dienas laikā. Ērta pudele kā iepakojums un viegla tekstūra ļauj tikt galā ar izsalkumu neizdevīgā pusdienu brīdī.

"B altais jogurts Prostokvashino". Šis ir ideāls iesācējs garda mājās gatavota jogurta pagatavošanai. Šī zīmola produktus izmanto daudzas mājsaimnieces, gatavojot gardu jogurtu visai ģimenei.

"Danone termostats". Daudziem "Danone termostats" ir kļuvis par atklājumu starp raudzētiem piena produktiem. Šis jogurts būtiski atšķiras no konkurentiem ar to, ka tam ir garšīgs, ne pārāk izteikts skābums un maiga krēmveida pēcgarša.

Grieķu jogurts. Izmanto salātos kaitīgās un treknas majonēzes vietā. Turklāt pierast pie šī veselīgā produkta garšas nemaz nav grūti. pārdodu jogurtune visos veikalos, bet ir vērts meklēt, jo majonēzei ir grūti atrast garšīgāku alternatīvu.

Jogurts "Miracle Classic". Alternatīvas trūkuma dēļ šo jogurtu bieži iegādājas veikalā. Garša atgādina parastu dabīgo jogurtu, izņemot to, ka skābums tikpat kā nav jūtams. Konsistence ir pārsteidzoša - jogurts ir diezgan biezs, blīvs. Parasti dabīgie jogurti ir ūdeņaini un pil no karotes. Bet, izlasot kompozīciju, var pārliecināties, ka ražotājs bija viltīgs – jogurtam tiek pievienota ciete, stabilizatori un pat želatīns.