Vegānu pankūkas - labākās receptes, gatavošanas iespējas un atsauksmes

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Ne visi cilvēki var atļauties gatavot īstas pankūkas ar pienu un olām. Daži vīrieši un sievietes noteiktu apstākļu dēļ ir spiesti atteikties no dzīvnieku izcelsmes produktu lietošanas. Mēs jums pateiksim, kā pagatavot vegānas pankūkas mūsu rakstā. Šeit ir dažas receptes labākajām vegāniskām liesām pankūkām.

Vegānas pankūkas ar minerālūdeni

Gavēņa pankūkas bez piena un olām var būt tikpat garšīgas kā tradicionālās receptes. Tie patiks ne tikai vegāniem, bet arī cilvēkiem, kuri ievēro baznīcas gavēni.

Vegānu pankūkas bez piena produktiem tiek pagatavotas, ievērojot šādus soli pa solim sniegtos norādījumus:

1. Mīcīt mīklu no miltiem (1 glāze), cukura (3 ēdamkarotes), sodas (½ tējkarotes), sodas ūdens (300 ml) un vienkārša ūdens (50 ml).
2. Mīklu samīca līdz gludai, pēc tam pievieno tai tējkaroti olīvu vai jebkuras augu eļļas.
3. Pankūkas cep no abām pusēm karstā pannā. Viņi kļūst plāni,caurums.

Pankūkas var pasniegt ar ievārījumu, zemesriekstu vai šokolādes pastu vai citiem piedevām pēc garšas.

Pankūkas ar kokosriekstu pienu

Gardas un plānas pankūkas var pagatavot ar kokosriekstu pienu, nepievienojot olas. Tie patiks ne tikai vegāniem, bet arī cilvēkiem, kuri vairāku iemeslu dēļ neēd olas.

Vegānu pankūkas gatavo šādā secībā:

1. Kokosriekstu pienam (400 ml) pievieno šķipsniņu sāls, cukuru (2 ēdamkarotes), soda (1 tējkarote) un linsēklu miltus (3 ēdamkarotes). Iegūtajai masai vajadzētu nostāvēties uz galda 10 minūtes, lai linsēklu milti uzbriest.
2. Pēc norādītā laika viskozai masai pievieno kviešu miltus (100 g) un ūdeni (80 ml). Visas sastāvdaļas sajauc ar putojamo slotiņu. Pirms pankūku cepšanas mīklu vajadzētu atstāt uz galda 15 minūtes.
3. Gatavās mīklas konsistence ir kā saldajam krējumam. To ar silikona lāpstiņu sadala pa sakarsētu un eļļotu pannu. Pagatavo plānas, bet stingras vegānas pankūkas.

Pankūku pagatavošanas recepte ietver kokosriekstu piena izmantošanu mīklas pagatavošanai. Ja vēlas, to var aizstāt ar mandeļu vai soju.

Vegānu pankūkas: sojas piena recepte

Pat pieturoties pie baznīcas gavēņa, nemaz nav jāatsakās no gardajām un pankūkām. Mūsdienās parasto govs pienu var pilnībā aizstāt ar augu pienu, piemēram, soju vai rīsiem. No šīm sastāvdaļām tiek pagatavotas arī garšīgas vegāniskas pankūkas. Viņi ir ļoti sagatavotivienkārši un ātri, un garša gandrīz neatšķiras no tradicionālajiem, saka tie, kas pamēģinājuši ēdienu.

Soli pa solim vegāniskās pankūkas tiek gatavotas šādā secībā:

1. Sojas piens tiek uzkarsēts līdz 38°.
2. Pienam pievieno šķipsniņu sāls, cukuru (1 ēdamkarote), izsijātus miltus (20 g) un cepamo pulveri (2 ēdamkarotes).
3. Gatavo mīklu atstāj uz galda 40 minūtes, pēc tam tajā ielej augu eļļu (2 ēdamkarotes).
4. Cepšanas pannu uzkarsē uz vidējas uguns un ieziež ar augu eļļu.
5. Ielejiet ¼ glāzes mīklas pannas centrā un izklājiet pa visu virsmu.
6. Pankūka tiek cepta 2 minūtes no katras puses.

Šīs pankūkas ir gandrīz nesaldinātas. Mājsaimnieces iesaka tajos ietīt mājas sieru, garšaugus un dārzeņus. Ja vēlas, mīklai var pievienot vairāk cukura, tad vegāniskās pankūkas var pasniegt ar ievārījumu vai kļavu sīrupu.

Garšīgas ūdens pankūkas bez olām

Mājas atzīmē, ka šīs pankūkas vairāk garšo pēc plānas bezrauga pitas maizes. Gatavo produktu krāsa ir b alta, un garša ir neitrāla. Tie ir vienlīdz labi pasniegti ar saldu pildījumu, piemēram, ievārījumu, ogu vai augļu mērci, vai ar sālītu lasi, dārzeņiem un citiem pildījumiem. Vegānu pankūku gatavošana uz ūdens ir ļoti ātra. Lai piešķirtu tiem skaistu zeltainu nokrāsu, mīklai pievieno kurkumu vai safrānu.

Soli pa solim gatavo vegānupankūkas ir šādas:

1. Miltus (2 ēdamkarotes) iesijā dziļā bļodā.
2. Pievieno cukuru (2 ēdamkarotes), šķipsniņu sodas un sāli.
3. Miltos izveido padziļinājumu, kurā ielej ūdeni (2 ēd.k.). Varat izmantot parasto dzeramo, attīrīto vai gāzēto minerālūdeni. Katrā gadījumā pankūku garša būs atšķirīga.
4. Gatavajai mīklai uz galda vajadzētu nostāvēties 20 minūtes. Visbeidzot tam pievieno augu eļļu (50 ml).
5. Cepšanas pannu uzkarsē uz vidējas uguns, vajadzības gadījumā ieeļļo, pēc tam uz tās lej mīklu.
6. Pārējās pankūkas no abām pusēm cep vienādi.

Auzu pārslu pankūku recepte

Auzu pārslu un prosas miltu pankūkas gatavo no šādām sastāvdaļām:

• ⅓ tases auzu pārslu;
• ⅓ tases prosas miltu;
• kukurūzas ciete - 4 ēd.k. karotes;
• 1 ½ glāzes mandeļu piena;
• cukurs - 2 ēd.k. karotes;
• 1 ēd.k cepamais pulveris;
• sāls;
• vīnogu kauliņu eļļa pannas eļļošanai;
• banānu šķēles un kļavu sīrups.

Vegānu pankūkas soli pa solim gatavo šādi:

1. Visas sastāvdaļas sajauc blenderī un maisa 30 sekundes lielā ātrumā. Gatavo mīklu vajadzētu ievilkties 5-8 minūtes.
2. Uzkarsētu cepešpannu iesmērē ar nedaudz eļļas.
3. Ielejiet ¼ glāzes mīklas pannā un apcepiet no vienas puses 2–3 minūtes. Tiklīdz uz virsmas parādās burbuļi, pankūku apgriež uz otru pusi un cep vēl 2 minūtes.
4. Tādā pašā veidā jāsagatavo visas pārējās pankūkas, tad saliek kaudzē, dekorē ar svaiga banāna šķēlītēm un pārlej kļavu sīrupu.

Biezās pankūkas ar banānu

Tās nav parastas krievu pankūkas, bet gan īpaši vegāniem gatavotas amerikāņu pankūkas ar mandeļu pienu un banānu biezeni. Bet, neskatoties uz to, tie izrādās ļoti garšīgi un veselīgi.

Vegānu banānu pankūkas gatavo saskaņā ar sekojošiem soli pa solim sniegtajiem norādījumiem:

1. Sasmalcinātas linsēklas (2 ēd.k.) mērcēt ūdenī (6 ēd.k.) 5-10 minūtes, līdz masa kļūst nedaudz viskoza, kā sakulta ola.
2. Bļodā samaisiet miltus (1½ glāzes), cepamo pulveri (1 tējkarote), kanēli un sāli (katru).
3. Tīri banāni (2 gab.) blenderī, pievienojiet tasi mandeļu piena, šķidru medu vai kļavu sīrupu (1 ēdamkarote) un vaniļu. Pēc tam banānu masai pievieno uzbriedinātas linu sēklas.
4. Savienojiet sausās un mitrās sastāvdaļas, samaisiet.
5. Pankūku cepšana karstā pannā. Tiklīdz vienā pusē parādās burbuļi, apgrieziet pankūku un cepiet vēl 2 minūtes.

Griķu pankūkas

Kviešu miltu vietā šajā receptē tiek izmantoti griķu milti, kuriem ir augstāka uzturvērtība.

Vegānu griķu pankūkas gatavo šādā secībā:

1. Sojas vai auzu piens vai gāzēts ūdens(2 tases) uzsildīts līdz 40°.
2. Sodu (1 tējk.) un griķu miltus (1 ½ ēd.k.) pievieno pienam.
3. Gatavajai mīklai pirms pankūku cepšanas jānostāvas uz galda 30 minūtes. Visbeidzot tam pievieno sāli, kā arī augu eļļu (2 ēdamkarotes).
4. Pankūkas cep pannā no vienas puses un no otras puses. Rezultāts ir plānas pankūkas ar nelielu caurumu.