Kas ir svaigas sulas? Svaigi spiestu sulu priekšrocības

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Ikviens droši vien ir dzirdējis par to, kas ir svaigas sulas un cik tās ir noderīgas. Šis nosaukums cēlies no angļu vārda fresh (fresh) un nozīmē svaigi spiesta sula. Glāze šāda dzēriena ir patīkama, lai remdētu slāpes karstā pēcpusdienā, pabeigtu brokastis vai vienkārši baudītu starp ēdienreizēm. Barības vielu koncentrācijas dēļ svaiga sula var uzlabot mūsu pašsajūtu, uzmundrināt un dot enerģiju.

Kā parādījās svaigas sulas mode?

Šie dzērieni tika izplatīti bijušās Padomju Savienības teritorijā divdesmitā gadsimta 90. gados. Toreiz pie mums no Rietumiem nāca trakums, lai attīrītu organismu no toksīniem, kas tika uzskatīti par daudzu slimību izraisītājiem. Tātad neapstrādātu augu produktu izmantošana, tostarp sulu veidā, bija viens no galvenajiem detoksikācijas postulātiem. Tiesa, tolaik retais mūsu tautietis zināja, kas ir svaigas sulas – tās parasti sauca par svaigi spiestām vai dabīgām sulām. Kopš tā laika daudzi no mums ir novērtējuši uniemīlēties garšīgā atsvaidzinošā dzērienā, kas apveltīts ar daudzām ārstnieciskām īpašībām.

Pēdējā laikā zinātniskajā pasaulē tiek apšaubīta vajadzība cīnīties ar "izsārņošanu", un panacejas laurus sulai vairs nepiešķir. Tomēr daudzi uztura guru, dietologi, gastroenterologi un citi ārsti atzīst, ka svaiga sula ir dzēriens, kas, pareizi lietojot, var dot organismam ievērojamu labumu.

Populārs veselības dzēriens

Šodien aktuāls ir veselīgs dzīvesveids, un svaigi spiestas sulas nezaudē savu aktualitāti. Līdz ar modernās sadzīves tehnikas ienākšanu mūsu mājās, to lietošana ir ieguvusi jaunu elpu. Dabiskie dzērieni ir iekļauti daudzu kafejnīcu un restorānu ēdienkartē, un tirdzniecības centros tiek organizētas salas, kur jūs varat palutināt sevi ar tiem. Pirms dažiem gadiem parādījās pat jauna veida ēdināšanas iestādes ar nosaukumu "fresh bar", kas ieguva apgriezienus pareiza uztura piekritēju vidū. Šeit var nobaudīt gardus kokteiļus no dabīgām izejvielām, kā arī citus veselīgus ēdienus, bieži vien veģetāros.

No kā tie ir izgatavoti?

Dabīgās sulas gatavo ne tikai no augļiem – tiek izmantotas ogas, dārzeņi, garšaugi, saknes un ārstniecības augi. Dzēriens var sastāvēt no vienas sastāvdaļas vai vairāku maisījuma – recepti ierobežo tikai autora iztēle. Lai iegūtu košāku garšu, šādus svaigus kokteiļus bieži papildina ar garšvielām un garšvielām, bet augļu dzērieni tiek saldināti ar medu.

Saldo svaigo sulu vidū līderi ircitrusaugļi, jo šie augļi ir vissulīgākie. Arī ananāsi, āboli un dažādas ogas bieži sastopamas kā svaigu sulu sastāvdaļa. No dārzeņu sulām populārākās ir tomātu, burkānu, gurķu un seleriju sulas. Smalki sagriezti zaļumi dažādo to garšu - spināti, lapu salāti, kinza, pētersīļi, dilles.

Kāds noderīgums?

Dabīgo sulu derīgās īpašības ir tieši atkarīgas no to produktu sastāva, kas tiek izmantoti to ražošanai. Galu galā, kas patiesībā ir svaigs? Tā ir to vielu kvintesence, kas atrodamas dārzeņos un augļos. Un tie ir A, C, K, PP un B grupas vitamīni, kā arī pektīni un šķiedrvielas, kas uzlabo gremošanu (sulā ar mīkstumu). Turklāt augu pārtika, īpaši lapu dārzeņi un zaļumi, ir bagāti ar dažiem mikroelementiem – kāliju, magniju, kalciju, cinku, dzelzi un citiem. Izdzerot glāzi svaigi pagatavota dzēriena, cilvēks uzreiz saņem daudzas no šīm būtiskajām vielām. Piemēram, svaiga apelsīnu sula var nodrošināt mūs ar C vitamīna dienas devu, ievērojamu daudzumu A vitamīna, kā arī daļēji segt vajadzību pēc B, K, E vitamīniem, kalcija un dažām aminoskābēm.

Turklāt dabīgās sulas ir gardums, ko novērtēs ikviens mazkaloriju diētas piekritējs. Tiesa, šajā gadījumā priekšroka tomēr būtu jādod dārzeņu dzērieniem, jo augļu dzērieni satur daudz viegli sagremojamu ogļhidrātu.

Vai ir kāds kaitējums?

Neskatoties uz spēju labvēlīgi iedarboties uz organismu, ir vērtsatcerieties, ka galu galā svaiga ir sula, tas ir, pārtikas produkts, nevis zāles, kas var izārstēt kaites. Pēdējā laikā eiforija par šī dzēriena beznosacījuma priekšrocībām ir nedaudz pierimusi. Mūsdienās ir vispāratzīts, ka nekontrolēta dabisko sulu lietošana var izraisīt negatīvas sekas. To kaitējums ir saistīts ar hronisku gremošanas sistēmas slimību saasināšanos, sākot no gastrīta līdz pankreatītam, kas var attīstīties kuņģa skābuma palielināšanās dēļ. Tā paša iemesla dēļ - skābju iedarbības dēļ - var ciest arī zobi. Apelsīns svaigi grēko ar šo - tas samazina emaljas cietību un var izraisīt kariesu. Turklāt cukurotās augļu sulas satur pārāk daudz glikozes, kas ātri uzsūcas, izraisot cukura līmeņa paaugstināšanos asinīs un insulīna līmeņa paaugstināšanos, palielinot diabēta risku.

Tomēr tas viss nav iemesls atteikties no svaigu sulu lietošanas. Galvenais ir darīt to prātīgi!

Ēdiena gatavošanas noteikumi

Ja tā vietā, lai apmeklētu kādu svaigu bāru un palutinātu sevi ar smaržīgu kokteili, jūs nolemjat to pagatavot pats, atcerieties dažus noteikumus. Svaigi spiesta sula jāsagatavo no augstas kvalitātes gataviem dārzeņiem un augļiem, bez puves, “novecojušiem” sāniem, sasitumiem un citiem trūkumiem. Tie ir rūpīgi jānomazgā un jānoņem kāti, sēklas un sēklas. Ideālā gadījumā būtu labi, ja izvēlētās izejvielas nesatur kaitīgas ķīmiskas vielas, kuras varētu izmantot audzēšanas vai uzglabāšanas laikā. Pretējā gadījumā jūs riskējat lietot nitrātu un pesticīdu devu vitamīnu vietā.

Svaigi pirms tam stingri jāpagatavolietošana, jo tajā esošās derīgās vielas skābekļa ietekmē ātri sadalās. Un patogēnās baktērijas, gluži pretēji, vairojas! Jums arī jāsamazina laiks, kad augļi saskaras ar sulu spiedes metāla daļām - tas iznīcina daudzus vitamīnus.

Ieteicams lietot

Tātad, mēs noskaidrojām, kas ir svaiga sula, kādas ir to priekšrocības un trūkumi. Lai izvairītos no kaitējuma un gūtu maksimālu labumu no to lietošanas, jums tas jādara pareizi.

Dabīgo sulu uzņemšanu labāk sākt ar pāris ēdamkarotēm un tad pakāpeniski palielināt apjomu. Dzert svaigas sulas vajadzētu 30-40 minūtes pirms nākamās ēdienreizes, bet ne tukšā dūšā. To nevajadzētu darīt arī ēdienreizes laikā, jo pilns vēders pasliktinās dzēriena uzsūkšanos, kā rezultātā var veidoties vēdera uzpūšanās. Ir diezgan pieņemami sajaukt sulas, tostarp augļu un ogu sulas ar dārzeņiem, kā arī atšķaidīt ar ūdeni. Lai izvairītos no ilgstošas skābes iedarbības uz zobu emalju, svaigu sulu labāk dzert caur salmiņu un pēc dzeršanas izskalot muti ar ūdeni. Ja ir hroniskas gremošanas sistēmas slimības, labāk nesākt lietot dabīgās sulas bez konsultēšanās ar ārstu. Tāpat nedodiet šos dzērienus bērniem, kas jaunāki par gadu.

Varbūt tas ir viss, kas jums jāzina par svaigām sulām. Tagad varat droši doties uz veikalu pēc sastāvdaļām, lai pagatavotu gardu, veselīgu un atsvaidzinošu dabīgu dzērienu.