Maizes cepšana maizes mašīnā. Receptes dažādām maizes mašīnām

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Grūti iedomāties pusdienu galdu bez maizes. Tie ir tie, kuri tiek kopīgoti, kad viņi vēlas parādīt savu atrašanās vietu viesim. Tomēr veikalā pirkts klaips maz līdzinās mutē kūstošai maizītei no cepeškrāsns. Tāpēc arvien vairāk mājsaimnieču dod priekšroku cept pašiem. Tomēr mājās gatavotas maizes pagatavošana ir apgrūtinājums. Vispirms vajag samīcīt mīklu, ļaut tai uzrūgt, tad sagriezt un tikai pēc tam cept. Viena kļūda - un rezultāts būs tālu no ideāla. Cita lieta ir maizes cepšana maizes mašīnā. Receptes tam var viegli atrast pat instrukcijās. Tomēr pieredzējuši maiznieki jau ilgu laiku gatavoja, neizmantojot tos.

Vispārīgi noteikumi

Tomēr, pat izmantojot pārbaudītas receptes maizes cepšanai maizes mašīnā, ne vienmēr ir iespējams sasniegt tādu pašu rezultātu. Fakts ir tāds, ka lielākajā daļā aprakstu nav norādīti vispārīgi noteikumi. Tomēr ne vienmēr tie ir zināmi iesācējiem maizniekiem. Tāpēc neiznāk garšīga un pūkaina maize.

Pats pirmais unGalvenais noteikums ir tāds, ka visiem produktiem jābūt istabas temperatūrā. Fakts ir tāds, ka raugs vienkārši nereaģē ar aukstām sastāvdaļām, un cepšanas laikā maize var nepacelties vai nokrist. Tāpēc noteikti iepriekš izņemiet tos no ledusskapja. Turklāt, cepot maizi paātrinātā vai ātrajā režīmā, visi šķidrumi jāuzsilda līdz 38-40 grādu temperatūrai.

Noteikti izlasiet arī maizes mašīnas instrukcijas. Parasti tas norāda grāmatzīmju produktu secību. Fakts ir tāds, ka pirms mīcīšanas raugs nedrīkst nonākt saskarē ar šķidrumiem un sāli. Tas var palēnināt mīklas celšanos un samazināt gatavā produkta kvalitāti. Tos parasti novieto vai nu pirmajā, vai pēdējā. Un attiecīgi pirmajā vietā tiks liktas vai nu sausās sastāvdaļas, vai šķidrumi. Bieži vien papildu produkti (žāvēti augļi, garšvielas, siers un tā tālāk) tiek likti atsevišķi, pēc signāla.

Un vēl viena maza nianse, kuru ņemot vērā vienmēr izdosies izcept maizi maizes mašīnā. Receptes viņai nez kāpēc nesatur šo informāciju. Jebkuri milti ir jāizsijā, lai papildus piesātinātu ar gaisu un noņemtu piemaisījumus.

Tomātu maize

Pateicoties tomātu pastas pievienošanai, šī maize izrādās skaista spilgti oranža krāsa. Garšvielas un garšvielas tikai papildina un izceļ patīkamo tomātu garšu. Ar to var pagatavot gardas sviestmaizes vai pasniegt ar tomātu biezeņzupu. Vai arī varat vienkārši pagatavot grauzdiņus un pārsmērēt ar krējuma sieru. Jebkurā gadījumā maizes cepšana maizes mašīnā, kuras receptēs ir interesanti papildinājumi, tā nebūsgrūtāk nekā jebkurš cits. Un garša ir daudz bagātāka un spilgtāka.

Sastāvdaļas:

• 3 ēdamkarotes tomātu pastas;
• 340ml ūdens;
• 560 grami kviešu miltu;
• 1, 5 ēd.k. ēdamkarotes augu eļļas;
• 2 tējkarotes cukura;
• 2 tējkarotes sāls;
• 1, 6 tējkarotes rauga;
• 0, 5 tējkarotes paprikas;
• 0, 5 tējkarotes oregano.

Gatavošanas pasūtījums

1. Siltā ūdenī samaisiet tomātu pastu. Ja īsti nepatīk spilgtā tomātu garša, tad tā daudzumu var samazināt. Tomēr neaizraujieties. Jebkurā gadījumā nav jēgas likt mazāk par vienu ēdamkaroti.

2. Vēlreiz pārbaudiet, kā maize tiek cepta maizes mašīnā. Receptes (piemēram, "Mulinex" ierīce un LG) var atšķirties produktu klāšanas secībā. Ja vispirms liek šķidrumus, tad jāizlej tomātu ūdens un jāpievieno augu eļļa. Starp citu, dabīgā olīveļļa šeit ir lieliski piemērota.

3. Tagad jūs varat pievienot sausās sastāvdaļas. Pirmkārt, sāls un cukurs. Tad izsijā miltus. Labāk nosvērt uz virtuves svariem, bet ja tādu nav, tad vajadzēs 3 glāzes un vēl 2/3. Pievieno garšvielas. Papildus oregano un paprikai varat pievienot Provansas garšaugu maisījumu.

4. Izveidojiet iedobi un pievienojiet raugu. Tiem vajadzētu būt sausiem tikai uzreiz. Citiem vienkārši var nebūt laika reaģēt. Izvēlieties režīmu "Pamata" vai "B altmaize". Klaipiņa izmērs - 900 grami, garoza - "vidēja".

Kad maizes cepšana maizes mašīnā ir beigusies (receptes šajā gadījumā būs tādas pašas), uzlieciet klaipu uz režģa un pilnībā atdzesējiet. Parasti tas aizņem apmēram vienu stundu. Tikai tagad varat to sagriezt un izmēģināt.

Biezpiena maizīte

Protams, ir arī receptes maizes cepšanai maizes automātā smalkiem produktiem. Un viņi izrādās ne sliktāki, bet dažreiz pat labāki. Galu galā šim nolūkam ir pat īpaši režīmi. Taču, jo maize ir bagātāka, jo lielāka uzmanība jāpievērš izejvielu produktu temperatūrai un to kvalitātei. Tātad šim biezpiena rullītim der tikai svaigs biezpiens, piens un olas.

Sastāvdaļas:

• 2, 5 tējkarotes rauga;
• 500 grami kviešu miltu;
• 150 grami cukura;
• 1 tējkarote sāls;
• 100 grami sviesta;
• 2 ēdamkarotes brendija;
• 8 grami vaniļas cukura;
• 2 olas;
• 30-60ml piena;
• pūdercukurs.

Gatavošanas pasūtījums

1. Sadaliet 2 olas mērtraukā. Tiem jābūt istabas temperatūrā. Pievienojiet tik daudz piena, lai kopā iegūtu 150 ml. Tā kā olas var būt dažāda izmēra, var būt nepieciešams nedaudz vairāk vai mazāk piena. Ja to prasa instrukcija, nedaudz saputojiet dzeltenumu ar dakšiņu.

2. Tad jums ir jāievieto produkti saskaņā ar instrukcijām. Tas ir būtiski veiksmīgai maizes cepšanai.maizes ceptuvē. Receptes (piemēram, "Panasonic" ierīces) parasti iesaka vispirms likt sauso pārtiku un pēc tam "slapjo" pārtiku. Tas ir, vispirms jums jāielej raugs, pēc tam izsijāt miltus. Pievienojiet cukuru, vaniļu un sāli (pēdējam arī nevajadzētu nonākt saskarē ar raugu).

3. Tagad var pievienot šķidrumus un tamlīdzīgus produktus – mīkstinātu sviestu, biezpienu, olas, pienu un konjaku. Cepšanas laikā nebaidieties no alkohola. Tas piešķirs biezpiena maizītei papildu garšu, un spirts gatavošanas laikā vienkārši iztvaiko.

4. Iestatiet režīmu “Pamata” vai “Delikāts”. Izvēlieties izmēru XL un "vieglu" garoza. Atliek tikai gaidīt signālu. Formā maizīti nedaudz atdzesē un uzmanīgi liec uz galda. Pārliek uz restēm, sasmērē ar izkausētu sviestu un pārkaisa ar pūdercukuru. Forši.

Noslēgumā

Maizes cepšana maizes mašīnā kļūst arvien populārāka. Receptes ar gatavo produktu fotogrāfijām daudziem neatstāj citu izvēli, kā mēģināt pagatavot visus jaunos mājās gatavoto rauga produktu veidus. Iespējams, drīz maizes pirkšana veikalā kļūs par izņēmumu, nevis likumu.