Ko gatavot ar vistu: receptes ar fotogrāfijām

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Vistas ēdieni ir visur. Jūs varat pagatavot šo putnu ļoti ātri, un tā kulinārijas apstrādei ir daudz iespēju. Ko pagatavot no vistas, lai tā būtu vienkārša un oriģināla? Tālāk ir sniegtas dažas interesantas un vienkāršas receptes.

Grieķu vista ar dārzeņiem

Ko pagatavot vakariņās ar vistu? Tajā pašā laikā varat izdomāt vienkāršu, bet oriģinālu ēdienkarti. Neformālām ģimenes vakariņām izmēģiniet šo maigo vistas ēdienu, ko tradicionāli pasniedz ar tagliatelle makaroniem. To gatavo ar saldajiem sarkanajiem pipariem, tomātiem, kūpinātu papriku, olīvām un fetas sieru. Ēdienam ir lieliskas grieķu garšas, un tas ļauj iegūt maigu gaļu, kas noteikti patiks ikvienam. Tam jums būs nepieciešams:

• 2 ēdamkarotes olīveļļas;
• 1 liels b alts sīpols, sasmalcināts;
• 1 sarkanā paprika, sasmalcināta;
• 4 ķiploka daiviņas, m altas;
• 1/2 tējkarotes kūpinātas paprikas;
• 3 ēdamkarotes svaigu pētersīļu, smalki sagrieztu;
• 100ml b altvīna;
• 100 grami olīvu;
• 125 grami ķiršu tomātu;
• 2 kārbas ar 400 gramiem konservētu tomātu;
• 1 liela vista;
• sāls un pipari.

Makaroniem:

• 500 grami tagliatelle;
• 40 grami nesālīta sviesta;
• 2 ēdamkarotes svaigu pētersīļu lapu, sasmalcinātu;
• 80 grami fetas siera.

Kā pagatavot grieķu vistas recepti?

Ir laba ideja gatavot vistu. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem. Lielā pannā uz vidējas uguns sakarsē pusi nepieciešamās eļļas. Pievienojiet sīpolus un piparus un sautējiet 5-6 minūtes, līdz tie ir mīksti. Pievienojiet ķiplokus, kūpinātu papriku un pētersīļus un sautējiet vēl 2 minūtes. Pievienojiet vīnu pannā un vāriet uz lēnas uguns, līdz šķidrums ir samazinājies uz pusi, pirms visu iemet ar olīvām un ķiršu tomātiem.

Pievieno konservētus un svaigus tomātus kopā ar 50 ml ūdens un uzvāra. Samaziniet siltumu un vāriet uz lēnas uguns 10 minūtes. Sezona pēc garšas. Pārlejiet uz lielu dziļu cepšanas trauku.

Apkaisiet vistas liemeni ar sāli un pipariem un apslakiet ar atlikušo olīveļļu. Novietojiet putnu cepamās trauka centrā un novietojiet uz iepriekš uzkarsētās cepeškrāsns vidējā režģa. Pārklāj ar vāku vai foliju un cep 1 stundu 15 minūtes. Pēc tam atver un cep vēl 15 minūtes. Izņem no krāsns un pārkaisa ar fetas sieru. Kā redzat, šis ēdiens ir lieliska variācija, ko pagatavot vakariņās ar vistu.

Tikmēr pagatavojiet makaronus. Uzvāra lielu katlu ar sālītu ūdeni, pievieno makaronus un vāra 6-7minūtes, līdz iegūstat al dente. Nolejiet ūdeni un samaisiet makaronus ar sviestu un pētersīļiem. Pasniedziet vistu ar piedevu.

Vistas krūtiņa mērcē

Ko pagatavot no vistas krūtiņas, lai tā būtu garšīga un oriģināla? Varat to sautēt ar vīnu un brendiju, kā rezultātā gaļa būs mīksta, maiga. Šim nolūkam jums būs nepieciešams:

• 4 vistas krūtiņas ar ādu;
• 200 grami sēņu (šampinjonu);
• 1 ķiploka daiviņa, m alta;
• 1 sīpols, sasmalcināts;
• 3 ēdamkarotes Dižonas sinepju;
• 2 ēdamkarotes sasmalcinātu pētersīļu;
• 1 ēdamkarote svaiga estragona, sasmalcināta, kā arī papildus dekorēšanai;
• 500ml b altvīna;
• nedaudz brendija;
• nedaudz bieza krējuma (pēc izvēles).

Kā pagatavot vistas krūtiņu?

Šī ir vēl viena laba ideja, ko pagatavot ar vistu. Dziļā pannā uzkarsē nedaudz olīveļļas. Garšojiet vistas krūtiņas, pēc tam apcepiet ar ādu uz leju līdz zeltaini brūnai. Apgrieziet un viegli apcepiet no otras puses, pēc tam nolieciet malā.

Tajā pašā pannā liek sasmalcinātas sēnes, apcep tās līdz zeltaini brūnai. Pievienojiet ķiplokus un sīpolus, pēc tam sautējiet līdz mīkstam. Iemaisa sinepes un estragonu. Pievieno b altvīnu un nedaudz brendija, tad vāra uz lēnas uguns 2 minūtes. Ievietojiet vistu šajā maisījumā ar ādu uz augšu un vāriet uz lēnas uguns bez vāka 25 minūtes, laiku pa laikam apmaisot. Iemaisa krējumu, pēc tam dekorē ar svaigu estragonu.

Cālis līdzPeru recepte

Ko gardu var pagatavot no vistas? Lai meklētu receptes, jums vajadzētu pievērsties Latīņamerikas virtuvei. Piemēram, Peru vistas gaļas ēdienam ir interesanta garša, pateicoties ķimenēm un paprikai, kā arī zaļajai mērcei. Pasniedziet šo vistu ar avokado un gurķu salātiem. Kādas sastāvdaļas man vajadzētu lietot?

Vistas gaļai:

• 3 ķiploka daiviņas, m altas;
• 1 ēdamkarote m altas ķimenes;
• 1 ēdamkarote olīveļļas;
• 1 ēdamkarote paprikas;
• 1/2 tējkarotes svaigi m altu melno piparu;
• 1/2 tējkarotes žāvēta oregano;
• 1/2 tējkarotes jūras sāls;
• 2 citroni;
• 1 vistas liemenis (apmēram 2 kg).

Zaļajai mērcei:

• 1 glāze mīksto cilantro lapu;
• 1-2 vidēji jalapeno, rupji sagriezti;
• 1 ķiploka daiviņa, m alta;
• 1 ēdamkarote neapstrādātas augstākā labuma olīveļļas;
• 2, 5 tējkarotes svaigas laima sulas;
• 1/4 tējkarotes jūras sāls;
• 1/3 tase majonēzes.

Salātiem:

• 1 garš vai 2 īsi gurķi, sagriezti;
• 1 liels avokado, kubiņos;
• 3 sīpoli, plāni sagriezti;
• 1, 5 ēdamkarotes svaigas laima sulas;
• 1 ēdamkarote neapstrādātas augstākā labuma olīveļļas;
• 3/4 tējkarotes jūras sāls;
• 1/2 glāze mīksto cilantro lapu, rupji sasmalcinātas.

Kā pagatavot Peru vistu?

Šis ir ļoti interesants variants, ko gatavot ar vistu. Augšējā fotogrāfija skaidri parāda, ka ēdiens izskatās skaisti un ēstgribu. Kā to pagatavot?

Novietojiet režģi cepeškrāsns vidū, uzkarsējiet to līdz 200 grādiem. Vidējā bļodā samaisiet ķiplokus, ķimenes, eļļu, papriku, piparus, oregano, 1/2 tējkarotes sāls un smalki sarīvētu citrona miziņu. Sadaliet vienu no citroniem ceturtdaļās. Izspiediet sulu no 1 vesela citrusaugļa un 2 ceturtdaļām otrās, samaisiet ar garšvielu maisījumu.

Novietojiet vistas krūtiņu uz leju uz darba virsmas. Izgrieziet liemeni abās mugurkaula pusēs ar virtuves šķērēm. Noņemiet mugurkaulu, pagrieziet krūšu pusi uz augšu un nospiediet uz leju ar plaukstām, līdz tas krakšķ. Liemenim jākļūst plakanākam. Nosusiniet to ar papīra dvieļiem, pēc tam ierīvējiet sulu no atlikušajām divām citrona ceturtdaļām.

Atbrīvojiet krūšu un augšstilbu ādu, uzmanieties, lai to nesaplēstu. Viegli ar pirkstiem zem ādas izklājiet 2 ēdamkarotes sagatavotās garšvielas. Pēc tam sajauciet atlikušās garšvielas ar tējkaroti sāls un ar šo maisījumu berzējiet visu liemeni. Pārvietojiet to uz broileru vai lielu kastroli.

Liek cepeškrāsnī un cep 20 minūtes, tad apslaka ar izkausētu sulu. Turpiniet cept vistu 50-60 minūtes, vēl 1-3 reizes noslaukot ar suku tāpat. Gatavo putnu pārnes uz griešanas dēļa un ļaujiet nostāvēties 15 minūtes.

Šajā laikā pagatavojiet zaļo mērci. Blenderī sakuļ cilantro, halapeno, ķiplokus, eļļu, laima sulu un sāli līdz gludai. Pievieno majonēzi unturpini putot. Ielejiet nelielā bļodā, pārklājiet un atdzesējiet, līdz esat gatavs lietošanai.

Pagatavojiet salātus dekorēšanai. Uzmanīgi ievietojiet gurķus, avokado, sīpolus, laima sulu, eļļu, sāli un 1/2 tase cilantro lielā bļodā. Samaisiet un apkaisa ar lielu daudzumu cilantro.

Vistu sagriež gabaliņos un pārliek traukā, pārlej ar sulu no cepeša. Pasniedz ar zaļo mērci un salātiem. Kā redzat, šis ir lielisks risinājums jautājumam, ko gatavot ar vistu otro reizi.

Ananāsu vista

Cepšanas pannā gatavoti vistas ēdieni patīk daudziem. Tas ir saistīts ar faktu, ka grauzdēšana ļauj iegūt patīkamu garšu, kas gandrīz nav jāpapildina ar daudzām sastāvdaļām. Lai pagatavotu maigu garšīgu ēdienu, pietiek ar vairāku komponentu mērci. Piemēram, pievienojot saldskābo ananāsu. Ja vēlaties pikantu ēdienu, varat pievienot plānās šķēlītēs sagrieztas svaigas halapeno. Ko šādā veidā var pagatavot no vistas? Kā minēts iepriekš, apcepiet tās gabalus ar augļu mērci.

Šo ēdienu varat pagatavot arī ar vienu vistas krūtiņu. Lai to izdarītu, sagrieziet to tādā pašā biezumā, lai tas varētu vienmērīgi pagatavot. Tātad, jums būs nepieciešams:

• 1 ēdamkarote augu eļļas;
• 6 vistas ciskas bez ādas (apmēram 2,3 kg);
• nedaudz piparu un sāls;
• 600 grami konservētu ananāsu sīrupā;
• 1/2 tase BBQ mērces;
• 1halapeno (pēc izvēles), plānās šķēlēs;
• 2 puravi, m alti.

Kā pagatavot vistu ananāsu mērcē?

Ko pagatavot vistu ātri un garšīgi, lai pagatavotu gardu mērci? Tas viss tiek darīts vienkārši. Uzkarsē lielu pannu. Pievienojiet tam augu eļļu un izklājiet to pa visu virsmu. Vistas ciskas no visām pusēm ierīvē ar pipariem un sāli. Kad eļļa pannā ir karsta un svilst, pievienojiet vistas gabaliņus un apcepiet līdz zeltaini brūnai no katras puses. Pārlieciet pagatavoto vistu uz tīra šķīvja.

Pēc augšstilbu izņemšanas no pannas samaziniet uguni līdz minimumam un ielejiet pusglāzi ananāsu sīrupa. Samaisiet, lai izšķīdinātu vistas sulas no pannas apakšas. Pievienojiet bārbekjū mērci un samaisiet, līdz iegūstat biezu pastu. Nogaršo mērci un, ja nepieciešams, pievieno sāli. Ja tas kļūst pārāk biezs, vienkārši atšķaidiet to ar nedaudz ananāsu sīrupa. Pannā pievieno vārītas vistas ciskas un ananāsu gabaliņus, iemaisa mērci.

Noregulējiet cepeškrāsns režģi tā, lai tas būtu apmēram 20 cm zem karstuma. Pārliek pannu cepeškrāsnī un cep apmēram 5 minūtes vai līdz mērce karamelizējas. Gatavo ēdienu pārkaisa ar sasmalcinātiem puraviem un halapeno.

Vistas kotletes

Ko vēl gatavot ar vistu? Kotletes ir lieliska iespēja. Tie ir maigi, sulīgi un ļoti smaržīgi. Pareizi pagatavojot, iegūsiet kraukšķīgas maliņas un sulīgu vidu. Vistas kotletes ir garšīgaspat atdzesēts.

Ja jums nav daudz brīva laika, varat pagatavot šo ēdienu uzreiz pēc m altās liellopa gaļas sajaukšanas, taču vislabāk maisījumu atdzesēt divas stundas vai visu nakti. Rezultātā kotletes izrādīsies vēl sulīgākas un smaržīgākas. Turklāt šis ir lielisks mājiens, ko gatavot ar vistas fileju, lai tā neizžūtu. Jums būs nepieciešams:

• 3 lielas (800 gramus) vistas krūtiņas;
• 2 lielas olas;
• trešā tase majonēzes;
• 3 glāzes universālo miltu (vai kukurūzas cietes vai kartupeļu cietes);
• 120 grami mocarellas siera;
• pusotra ēdamkarote sasmalcinātu svaigu diļļu;
• ½ tējkarotes sāls un ⅛ melnie pipari (vai pēc garšas);
• jebkura augu eļļa.

Sastāvdaļas mērcei:

• ⅓ tase majonēzes;
• 1 ķiploka daiviņa, presēta;
• ½ ēdamkarotes citrona sulas;
• sāls;
• ⅛ tējkarote melnie pipari.

Vistas kotlešu gatavošana

Ar asu nazi sagrieziet vistas krūtiņu kubiņos un ievietojiet virtuves kombaina lielajā bļodā. Pievienojiet tur pārējās sastāvdaļas: 2 olas, trešo tasi majonēzes, miltus, sasmalcinātu mocarellu, dilles, piparus un sāli. Sakuļ, līdz iegūst pilnīgi viendabīgu maisījumu. Pārklājiet ar plastmasas iesaiņojumu un ievietojiet ledusskapī uz divām stundām vai nakti.

Uzkarsējiet lielu pannu uz mērenas uguns un pievienojiet 2 ēdamkarotes ēdamkarotes eļļas. Kad tas uzsilst, pievienojietvistas maisījums pa vienai ēdamkarotei. Viegli izlīdziniet iegūto pīrādziņu malas, apcepiet 3-4 minūtes no pirmās puses, pēc tam apgrieziet un cepiet vēl 3 minūtes no otrās puses.

Lai pagatavotu mērci, samaisiet visas sastāvdaļas nelielā bļodā un samaisiet līdz gludai.

Vistas tabaka

Nav viegli pagatavot putnu tā, lai tā āda būtu kraukšķīga un iekšpuse sulīga. Ko gatavot no vistas, lai iegūtu tieši šādu rezultātu? Ir efektīvs un vienkāršs veids, kā pareizi apcept, izmantojot divas cepeškrāsnī izturīgas pannas. Vienā no tām ieliek vistu ar ādu uz leju. Otra panna ir uzlikta virsū kā prese, kas palīdz noturēt mitrumu un nodrošina pamatīgu apbrūnināšanu. Otrās pannas vietā varat izmantot pāris tīrus akmeņus vai ķieģeļus. Lai pagatavotu šo pikanto tabakas vistas versiju, jums būs nepieciešams:

• 1 vesela vista, 1,5–2 kg, ar izgrieztu mugurkaulu;
• 1 ēdamkarote svaiga m alta rozmarīna vai 1 tējkarote žāvēta;
• sāls un svaigi m alti melnie pipari pēc garšas;
• 1 ēdamkarote nomizotu un rupji sakapātu ķiploku;
• 2 ēdamkarotes olīveļļas;
• 2 svaiga rozmarīna zariņi;
• 1 citrons, ceturtdaļās.

Kā cept vistas tabaku?

Novietojiet vistu uz griešanas dēļa ar ādu uz leju un ar rokām spēcīgi piespiediet to, lai padarītu to pēc iespējas plakanāku.

Sajauc rozmarīna lapas, sāli,piparus, ķiplokus un 1 ēdamkaroti olīveļļas un ar šo maisījumu berzējiet visu liemeni. Ievietojiet dažas garšvielas arī zem ādas. Ja laiks atļauj, vēlams vistu aizvākt un uz dienu marinēt ledusskapī (pat 20 minūtes marinējot garšu uzlabo).

Kad esat gatavs cepšanai, uzkarsējiet cepeškrāsni līdz 220 grādiem. Vienlaikus karsējiet čuguna pannu uz mērenas uguns apmēram 3 minūtes. Uzlieciet rozmarīna zariņus uz vistas ādas. Ielejiet atlikušo olīveļļu pannā un pagaidiet apmēram 30 sekundes, līdz tā uzsilst.

Ievietojiet tajā vistu ar ādu uz leju kopā ar rozmarīna un ķiploku gabaliņiem, piespiediet to ar citu pannu vai vienu vai diviem alumīnija folijā ietītiem ķieģeļiem vai kauliņiem. Šīs tehnikas būtība ir saplacināt putnu, vienmērīgi sadalot svaru pa tā virsmu.

Cep uz vidējas uguns līdz 5 minūtēm, pēc tam pārliek cepeškrāsnī. Cep 15 minūtes. Izņemiet no cepeškrāsns un noņemiet augšējos atsvarus, apgrieziet vistu (ar ādu uz augšu) un cepiet vēl 10 minūtes. Pasniedziet karstu vai istabas temperatūrā ar citrona ceturtdaļām.

Daži noderīgi padomi

Kā redzat, Tabaka vista ir viena no lieliskajām idejām, kas parāda, ko ar vistu var ātri pagatavot. Iepriekš minēto recepti var uzlabot dažādos veidos. Vistas gaļai izmantojiet dažādus garšaugus, tostarp salviju un estragonu. Daudzi cilvēki izmanto papriku garšas un aromāta iegūšanai. Varat arī izmēģināt gaismukanēļa, ingvera un citu "saldo" garšvielu pārklājums.

Ķiploku vietā varat izmantot arī sasmalcinātu šalotes sīpolu. Skābo sastāvdaļu var arī aizstāt pēc saviem ieskatiem: citrona vietā izmantojiet balzamiko vai augļu etiķi vai laimu.

Izmantojiet rafinētu vai neitrālu cepamo eļļu, kurai nav smaržas. Var ņemt rapšu, saulespuķu vai kukurūzu, nevis olīvu. Ja vēlaties, varat pagatavot Āzijas ēdienu, izmantojot zemesriekstu sviestu un sasmalcinātu ķiploku, ingvera un puravu maisījumu. Šādā gadījumā recepti vēlams papildināt ar laima un cilantro vai sojas mērci un sezama eļļu.