2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34
Pīrāgi, siera kūkas, bulciņas - pārticīgas mājas un saimnieces lepnuma ilgtermiņa simboli. Mūsdienu pasaulē ēdiena gatavošanai paliek arvien mazāk laika, taču jūs joprojām vēlaties iepriecināt ģimeni ar konditorejas izstrādājumiem. Daudz mazāk laika tiek veltīts mīklai bez rauga. Pīrāgam varat izmantot smilšu kūku vai neraudzētu mīklu.
Smilšu kūkas mīklā nav cepamo pulveru, un svaigā mīklā ar pietiekamu skābes daudzumu sastāvā tiek izmantots cepamais pulveris vai soda. Mīklu bez rauga pagatavot pīrāgam ir daudz ātrāk nekā tradicionālo raugu, un rezultāts nav sliktāks.
Neaizmirstiet par kārtaino mīklu. Tas nav ne sāļš, ne salds, tāpēc jebkurš pildījums ar to labi harmonizējas, turklāt produkti ir ārkārtīgi maigi. Šī ir mīkla bez olām un rauga, bet mājas apstākļos tās pagatavošana prasa daudz laika un prasmju.
Pagatavosim mīklu bez rauga pīrāgam vienkāršā veidā no pieejamajiem produktiem. Sildiet paniņu paku istabas temperatūrāeļļas. Tad visu var mīcīt vienkārši uz galda, miltos izveidojot padziļinājumu, vai arī mīklas mīcīšanu uzticēt kombainam. Miltiem, kuriem vajadzēs 6 tases (glāzes tilpums 250 ml), pievieno mīkstinātu sviestu, pusglāzi cukura, 4 olas, 2 glāzes 20% skābā krējuma, pustējkaroti sodas un sāli. Mīkla ātri jāsamīca, cenšoties to nesasildīt ar rokām, un ņem ārā aukstumā, pārklājot ar plēvi no tinuma. Pēc pusstundas varat pagatavot kūku.
Šādiem pīrāgiem labi der biezpiena vai saldo plūmju pildījums. Mīklu sadalām divās vienādās daļās, no kurām vienu izrullējam 0,5 cm biezā kārtā un izklājam uz metāla loksnes. Virsū liek pildījuma kārtu, aizver to ar mīklas strēmelītēm režģa formā. Sagriež 1,5-2 cm platās sloksnēs. Pīrāgu iezied ar pienā sakultu olu - un cepeškrāsnī uz vidējas uguns. Cep 20-25 minūtes, ļauj atdzist un sagriež dimanta formās.
Pīrāgam ar krējumu un biezpienu var pagatavot mīklu bez rauga. Šī mīkla ir brīnišķīga, jo to ir ērti pagatavot iepriekš un uzglabāt ledusskapī 2-3 dienas, izmantojot pēc vajadzības. Šeit ir viņa recepšu produktu komplekts: paciņa biezpiena, glāze saldā krējuma, tējkarote sodas un 3 glāzes miltu. Nav nepieciešams mīcīt, vienkārši sajauciet produktus, ielieciet plastmasas maisiņā un ievietojiet ledusskapī uz nakti.
Pīrāga pildījumu uz biezpiena mīklas var ņemt gan sāļu, gan saldu. Gardi ir pīrāgi ar kāpostiem, ar zaļumiem un sīpoliem, ar āboliem ziemā, ar ķiršiemvasara. No šīs mīklas ir ērti gatavot arī pīrāgus, tos cepot cepeškrāsnī vai cepot uz pannas.
Vienkāršākā bezrauga mīkla ceptiem pīrāgiem tiek pagatavota uz kefīra. Labāk paņem treknāko kefīru, bet beztauku klāt pievieno karoti skābā krējuma. Lai pabarotu 4 cilvēku ģimeni ar pīrāgiem, pietiek ar 0,5 litriem kefīra. Ņemam dziļu bļodu, ielejam tajā kefīru, pievienojam tējkaroti sāls un pusi ēdamkarotes sodas. Tagad ar karoti jāsamaisa kefīrs ar sodu, lai sākas reakcija un parādās putas. Šajā brīdī mēs aizmigsim miltus. Jums jākoncentrējas uz 3 glāzēm, bet nelieciet visu uzreiz. Maisa ar karoti, lai mīkla būtu pēc iespējas mīkstāka.
Mīkstu mīklu sagriezt ir grūtāk nekā cieto, taču pīrāgi no tās ir sulīgi un maigi. Kefīra mīklai nav nepieciešama raudzēšana, tāpēc pildījums jāsagatavo iepriekš, un sagrieztie pīrāgi jācep nekavējoties.
Ieteicams:
Mīkla pīrāgiem ar sauso raugu. Visas iespējamās sausās rauga mīklas receptes
Mīklas gatavošanas noslēpumi uz sausā rauga bāzes, vairākas recepšu iespējas, izmantojot dažādus produktus
Rauga mīkla pīrāgiem uz kefīra. Recepte pīrāgiem ar rauga mīklu
Pieredzējušās saimnieces prot pagatavot rauga mīklu ar sauso raugu pienā. Bet pat viņi būs pārsteigti, cik viegli ir pagatavot līdzīgu mīklu uz kefīra, cik tā izrādās gaisīga. Turklāt no tā gatavotie izstrādājumi ilgstoši nenoveco, tāpēc ledusskapī lieliski uzglabājas vairākas dienas
Kā pagatavot bezrauga kārtainās mīklas pīrāgu?
Bezrauga kārtainās mīklas pīrāgu var pagatavot ar dažādiem pildījumiem, saldiem un sāļiem. Mūsu rakstā ir sniegtas desmit labākās šādu pīrāgu receptes
Gaļas pildījums pīrāgam. Receptes pīrāgiem cepeškrāsnī ar gaļas pildījumu
Mājas kūkas ir kaut kas īpašs, kas piešķir mājām īpašu garšu un atmosfēru. Varbūt nekas nav garšīgāks par pīrāgiem ar sulīgu gaļas pildījumu. Tie ir ļoti garšīgi un sātīgi. Katrai tautai ir savas gaļas pīrāgu receptes. Protams, ne visus no tiem ir viegli īstenot. Dažu no tiem sagatavošana prasa daudz laika un pūļu. Taču starp visām dažādībām šobrīd var atrast vienkāršas receptes vienkāršiem gaļas pīrāgiem, ko mūsdienu mājsaimnieces labprāt izmanto
Kārtainās mīklas bez rauga: receptes. Ko gatavot no bezrauga mīklas
Kārtainās mīklas izstrādājumi bez rauga ir daudzpusīgi, no tā gatavo sātīgus pīrāgus un mutē kūstošas kūkas. Šeit ir dažas vienkāršas kārtainās mīklas receptes. Izmēģiniet kaut ko brokastīs
