2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34
Palia ir zivs, ko mēdz dēvēt arī citos vārdos: char, pelga, nerius. Tas ir diezgan liels, pieauguša cilvēka svars var sasniegt 4-5 kilogramus. Kulinārijas eksperti ļoti novērtē šo zivi, jo tai ir lieliska garša, neliels kaulu skaits un izsmalcināts rozā nokrāsa.
Zivju īpašības
Palia pieder lašu dzimtai, ko ir viegli uzminēt, uz to vien paskatoties. Tam ir saplacināts sāniski iegarens ķermenis, salīdzinoši maza galva un mazi blīvi zvīņas. Palia ir zivs, kuras fotogrāfijas sniedz priekšstatu par tās neparasto krāsu: vēderam vienmēr ir rozā nokrāsa, un mugura var būt pelēka vai zilgana. Tas ir atkarīgs no daudziem faktoriem: dzīvotnes, uztura, temperatūras. Šo dažādās vietās noķerto zivju gaļa atšķiras arī pēc krāsas. Tas var būt no tumši sarkanas līdz bāla laša krāsai.
Parasti nocirstas saldētas palijas nokļūst veikalu plauktos. Šī zivs ir līdzīga forelei un lasim, to var atšķirt tikai pēc tumšākas ādas krāsas un mazu apaļu plankumu sānos.
Dzīvotne, uzvedība unmakšķerēšana
Zvejnieki ļoti novērtē šo zivi. Tiek ķerts privāti, attīstīta arī rūpnieciskā zveja. Palija ir zivs, kas dod priekšroku lielam dziļumam un zemai temperatūrai. Parasti tas ir sastopams svaigos ezeros, bet dažreiz peld jūrā. Krievijā palia tiek iegūta Oņegas un Ladogas ezeros, kā arī Karēlijas un Kolas pussalas ūdenskrātuvēs.
Palia ir nopietns plēsējs, kuru var noķert uz spininga makšķeres, izmantojot vomēru, mānekli vai mormišku.
Palia kulinārijas vērtība
Zivju gaļai ir vidējs tauku saturs. Tajā ir ļoti maz kaulu, tikai mugurkauls un ribas, kuras ir viegli likvidēt.
Pavāri sagriež palijas steikos vai atdala sānu fileju no mugurkaula. Izteiksmīgā garša lieliski piemērota dažādu ēdienu pagatavošanai. Palia ir zivs, ko var grilēt, cept cepeškrāsnī, tvaicēt un pagatavot uz ugunskura. Tas izrādās ļoti garšīgs, pat ja to vienkārši vāra, pievienojot minimālu garšvielu. Taču sālīšana, kodināšana, žāvēšana un citas idejas ražas novākšanai nākotnei nav tās labākās iespējas. Ja esat nolēmis sālīt palia, mēģiniet to apēst, tiklīdz tā ir gatava. Uzkodu ledusskapī turēt ilgāk par nedēļu nav ieteicams, jo gaļa zaudē ne tikai vērtīgos mikroelementus un vitamīnus, bet arī garšu.
Kā pagatavot zivis? Palia ir ļoti garšīga cepot. Vienkāršākais veids ir pilnībā nogaršot ar garšvielām, ieziest ar eļļu, pildīt ar sautētiem dārzeņiem, ietīt folijā un nosūtīt uz cepeškrāsni. Vidēja izmēra zivs pagatavošana prasīs apmēram stundu.
Un par svinīgajiem svētkiemderēs sekojošā recepte. Sagatavo 4 filejas gabalus, kas nogriezti no kaula. Sajauc 1 tējk. sinepju ar 2 tējk. šķidrs medus. Sāli pēc garšas un pievieno šķipsniņu m altas ķimenes un piparus. Apsmērējiet zivis no visām pusēm, vienmērīgi sadalot mērci, un ļaujiet nostāvēties apmēram pusstundu.
Vienmērīgi uzklājiet plānās šķēlītēs sagrieztu un sautētu puravu un fenheli uz eļļotā deko. Pievienojiet ceptu kartupeļu šķēles līdz pusgatavībai. Dārzeņiem pa virsu izklāj palia gabaliņus, ar karoti uzber atlikušo mērci un smērē pa virsu. Cep uzkarsētā cepeškrāsnī, līdz parādās smaržīga garoziņa. Pirms pasniegšanas pārkaisa ar dillēm un pārkaisa ar sojas mērci.
Ieteicams:
Kā padarīt cūkgaļu sulīgu un mīkstu: ēdienu iespējas, gatavošanas padomi un gatavošanas padomi
Otrie ēdieni vienmēr ir bijuši īpaša uzmanība ēdiena gatavošanā. Katra saimniece zina, kā padarīt cūkgaļu sulīgu un mīkstu, ieprieciniet viesus ar ēdieniem no marmora liemeņa gabala un pārsteidziet mīļos. Piedāvājam vairākas receptes gardām vakariņām ar piedevām, atklājam cūkgaļas gatavošanas viltības
Kāda zivs ir dzintara zivs?
Kāda zivs ir dzintara zivs? Šo jautājumu reizi mūžā uzdeva gandrīz katrs cilvēks. Kā izrādījās, dzintara zivs ir parastais nosaukums k altētajam pollakam, kas pieder mencu dzimtai. Daudziem cilvēkiem patīk no tā gatavoti ēdieni. Kas ir zināms par dzintara zivi: kur tā dzīvo, kā to pagatavot un kā to izmanto?
Garšīga zivs krēmīgā mērcē. Labākās mērces iespējas
Dīvainā kārtā statistika liecina, ka maz cilvēku atbalsta zivis. Ja vien, protams, neskaitām tās valstis, kur tam nav tik daudz alternatīvu. Pat zinot, cik noderīgas ir jūras veltes, daudzi joprojām dod priekšroku sauszemes dzīvnieku gaļai. Zivis krēmīgā mērcē ir brīnišķīgs veids, kā pārdomāt savas gastronomiskās tieksmes. "Mērce" piešķir tai pikantumu un sulīgumu, noņem daudziem nepatīkamo zivju smaku un padara parastās vakariņas par dievu svētkiem
Garšīga panēta zivs: gatavošanas noslēpumi
Rīpēta zivs ir ēdiens ar izteiksmīgu garšu un interesantu struktūru, kam ir ne tikai pievilcīgs aromāts, bet arī izskatās reprezentabls un ēstgribu
Dorado zivs: ieguvumi un kaitējums, apraksts, gatavošanas receptes
Dorado jeb karūsu burtiski var saukt par zelta zivtiņu. Pirmkārt, spāņu valodā “dorado” nozīmē “zelts”. Šāds nosaukums dots, jo pie zivs acīm ir kontrasta līnija, kas ūdenī mirdz ar zeltainu spīdumu. Otrkārt, karūsa ir cilvēkam noderīgu un neaizstājamu elementu krātuve. Treškārt, dorado gaļa ir diētisks produkts
