Sīkāka informācija par kafijas pagatavošanu katlā un kausā (turku val.)

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Kā uzvārīt kafiju katlā? Šāds jautājums bieži rodas tiem, kuri vēlas paši pagatavot gardu un aromātisku dzērienu, taču pie rokas nebija ne turku, ne kafijas automātu. Tāpēc šajā rakstā mēs nolēmām sīkāk pastāstīt par to, kā pagatavot kafiju katliņā vai kausā, lai tā būtu garšīga un putojoša.

Izvēlies ēdienus

Ja nav īpašu trauku, uzrādītais dzēriens jāsagatavo emaljētā traukā. Galu galā tieši šāds katliņš nespēj absorbēt to produktu smaržas, kas tajā iepriekš tika pagatavoti. Protams, jauns trauks kalpos kā ideāls variants kafijas pagatavošanai, bet, ja tāda nav, tad drīkst ņemt līdzi lietotu, kas jau laikus jāizmazgā.

Graudu malšana

Pirms kafijas pagatavošanas katlā nepieciešams kafijas dzirnaviņās sam alt nepieciešamo svaigi grauzdēto pupiņu daudzumu. Jāpiebilst, ka daži cilvēki dod priekšroku iegādāta un gatava produkta lietošanai. Tomēr mēs neiesakām to darīt. Galu galā m altā kafija ātri zaudē savu unikālo aromātu. Tāpēc jums vajadzētu iegādāties veselus graudus un sam alt tos ar ātrumu 1 vai 2 deserta karotes uz standarta glāzi. Starp citu, šo procedūru ieteicams veikt tieši pirms dzēriena pagatavošanas. Tātad tas pēc iespējas vairāk saglabās savu apbrīnojamo garšu un aromātu.

Kā pagatavot kafiju katlā?

Pirms dzēriena pagatavošanas emaljētos traukus noteikti noskalojiet ar verdošu ūdeni un pēc tam ielejiet tajā nepieciešamo ūdens daudzumu (150-170 ml uz 1-2 deserta karotēm sasmalcinātu graudu) un pievienojiet diezgan mazliet granulēta cukura (deserta karote). Pēc tam, kad pannas saturs uzvārās, tas jānoņem no uguns un jāieber iepriekš m altās kafijas pupiņas. Pēc tam trauks atkal jānoliek uz gāzes plīts un nedaudz jāuzsilda, nekādā gadījumā neuzliekot dzērienu līdz vārīšanās temperatūrai.

Kad uz aromātiskā kafijas maisījuma virsmas parādās biezas putas, panna nekavējoties jānoņem no uguns un jāatstāj malā uz pāris minūtēm, lai kafija būtu kārtīgi ievilkta. Pēc tam, kad biezums nosēdies apakšā, dzērienu var droši liet krūzītēs, kuras pirms tam ieteicams uzsildīt ar verdošu ūdeni.

Cita kafijas iespēja

Kā pagatavot kafiju kausā vai turkā? Tikai dažiem ir šī informācija. Galu galā šodien jūs varat iegādāties šķīstošās kafijas granulas un vienkārši apliet tās ar verdošu ūdeni. Taču paštaisīts dzēriens no svaigi m altiem grauzdētiem graudiem izrādās daudz veselīgāks, garšīgāks unsmaržīgs.

Ēdienu izvēles process

Vispiemērotākais variants kafijas pagatavošanai ir cezve jeb kauss, kā daudzi to sauc. Jāatzīmē, ka šī ēdiena neparastā forma, proti, sašaurināšanās uz augšu, tika izgudrota īpaši, lai nodrošinātu, ka dzēriens brūvēšanas laikā pēc iespējas vairāk saglabā savu aromātu un izskatās kopā ar putām.

Termiskā apstrāde

Kafiju var pagatavot īpašos ēdienos dažādos veidos. Mēs iepazīstināsim ar vienkāršāko variantu, kas patīk lielākajai daļai šī dzēriena cienītāju. Lai to izdarītu, turku vai kausā ielej m altu kafiju un pievieno nedaudz cukura (deserta karote). Pēc tam sastāvdaļas vienu minūti jākarsē un pēc tam ielejiet tajās vienkāršu ūdeni, līdz trauks sašaurinās. Pēc tam dzērienu nepieciešams vārīt, līdz uz virsmas veidojas biezas putas. Tieši viņas izskats nozīmē, ka kafija ir gatava dzeršanai.

Kā pasniegt?

Tagad jūs zināt, kā pagatavot kafiju katlā vai kausā (turk). Jāpiebilst, ka gatavošanas laikā dažas saimnieces tajā papildus ieliek krustnagliņas vai melno piparu graudus. Turklāt ir tie, kas labprātāk uzvāra kafiju ar karoti kakao. Jebkurā gadījumā šī dzēriena pagatavošanas laikā ir ārkārtīgi svarīgi zināt to cilvēku garšas, kam tas tiek gatavots. Galu galā dažiem cilvēkiem patīk tīra melna kafija, savukārt citi dod priekšroku tai ar pienu un daudz cukura.