Griķu ēdieni: receptes ar fotogrāfijām

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Griķi ir salīdzinoši lēta, bet ļoti vērtīga labība ar augstu vara, dzelzs, fosfora un aminoskābju saturu. Tas labi sader ar gaļu, dārzeņiem un sēnēm, kas padara to neticami populāru pašmāju kulinārijas speciālistu vidū. No tā tiek gatavotas zupas, pankūkas, kastroļi un citi labumi. Šodienas publikācijā jūs atradīsiet dažas vienkāršas griķu receptes.

Vistas zupa

Šis vieglais un garšīgais pirmais ēdiens ir lieliski piemērots gan pieaugušajiem, gan maziem ēdājiem. Tāpēc to var droši pasniegt vakariņās. Lai pagatavotu katliņu ar šo zupu, jums būs nepieciešams:

• 500 g vistas gaļas.
• Glāze griķu.
• Liels burkāns.
• 3 vidēji kartupeļi.
• Mazs sīpols.
• Sāls, ūdens, garšaugi un rafinēta eļļa.

Jums jāsāk gatavot šis griķu ēdiens ar buljonu. Lai to izdarītu, nomazgātu vistu aplej ar vēsu ūdeni un atstāj uz lēnas uguns vārīties. Pēc kāda laika šķēles iekrauj buljonāsausā pannā cepti kartupeļi, sautēti dārzeņi un graudaugi. Tas viss ir sālīts un vārīts desmit minūtes. Gatavai zupai pievieno sasmalcinātus zaļumus, īsu brīdi ļauj nostāvēties zem vāka un lej šķīvjos.

Kotletes

Šis vienkāršais griķu ēdiens nepaliks nepamanīts veģetārisma cienītājiem. Tajā nav neviena grama dzīvnieku tauku, un kečupu var pasniegt kā piedevu rudajām kotletēm. Lai pagatavotu tik neparastu cienastu, jums būs nepieciešams:

• Glāze griķu.
• 3 kartupeļi.
• 2 tases filtrēta ūdens.
• Sāls, garšvielas un rafinēta eļļa.

Nomazgātos graudaugus aplej ar sālītu ūdeni un vāra līdz mīkstam. Iegūtajai putrai pievieno rīvētus kartupeļus un garšvielas. No m altās gaļas viņi ar rokām paņem mazus gabaliņus un piešķir tiem kotlešu formu. Griķu-kartupeļu pusfabrikātus cep sakarsētā eļļā ieziestā pannā, līdz tie kļūst viegli brūni.

Siera kastrolis

Šī gardā griķu ēdiena recepte būs īsts atradums jaunajām māmiņām, kuru bērni atsakās ēst ierasto putru. Tas ietver konkrēta produktu komplekta izmantošanu. Tāpēc, pirms sākat gatavot, pārbaudiet, vai pa rokai ir:

• 500 g biezpiena;
• glāze griķu;
• atlasītā ola;
• 2 gatavi āboli;
• 200 ml skābā krējuma;
• rozīnes, cukurs, kanēlis un rafinēta eļļa.

Caur sietu izberztais biezpiens tiek apvienots ar olu,sasmalcinātus ābolus un iepriekš novārītus griķus. Turp tiek sūtīts arī skābs krējums, cukurs, kanēlis un tvaicētas rozīnes. Visu kārtīgi samaisa un sadala pa ietaukota karstumizturīga trauka dibenu. Gatavojiet kastroli standarta temperatūrā apmēram piecpadsmit minūtes.

Plakkūkas

Šis interesantais ēdiens ar griķiem, kura foto redzams zemāk, patiks pat visprasīgākajiem ēdājiem. Tas izrādās mēreni salds un ļoti smaržīgs. Lai brokastīs izceptu kaudzi ar šīm fritītēm, jums būs nepieciešams:

• 2 glāzes griķu;
• 2 atlasītas olas;
• ½ glāzes pasterizēta piena;
• 1 ēd.k l. medus;
• glāze miltu;
• 1 tējk cepamais pulveris;
• liels saldais ābols;
• sāls un rafinēta eļļa.

Sālītu pienu un medu pievieno sakultām olām. Iegūtajā šķidrumā ielej cepamo pulveri un skābekli saturošus miltus. Uz turieni tiek nosūtīti arī vārīti graudaugi un sasmalcināts ābols. Iegūto mīklu liek ar karoti karstā, ietaukotā pannā un apcep no abām pusēm līdz gaiši brūnai.

Putra ar vistu

Šis viens no populārākajiem un gardākajiem griķu ēdieniem ir gatavots no vienkāršām budžeta sastāvdaļām. Tāpēc tas var būt labs risinājums ģimenes vakariņām. Lai pabarotu sirsnīgu izsalkušu mājsaimniecību, jums būs nepieciešams:

• 600g vistas filejas;
• 200g griķu;
• liels sīpols;
• 400 ml filtrēta ūdens;
• 50g kātsselerijas;
• 100 ml krējuma;
• timiāns, sāls, zaļumi un m altu piparu maisījums;
• sviests un olīveļļa.

Nomazgāto vistu sagriež vidēja lieluma gabaliņos un apbrūnina ietaukotā pannā. Pēc kāda laika tam pievieno sasmalcinātu sīpolu un seleriju un turpina gatavot.

To visu sālī, apber ar pipariem, pārkaisa ar timiānu, pārlej ar krējumu un sautē uz mazas uguns. Tiklīdz gaļa ir pilnībā gatava, tajā ielej sasmalcinātus zaļumus un iepriekš novārītus griķus. To visu uz īsu brīdi uzsilda uz ieslēgtas plīts, uzstāj zem vāka un izklāj uz šķīvjiem.

Šampinjonu un vistas kastrolis

Šis vienkāršais griķu ēdiens ir ļoti veiksmīgs putras, sēņu, gaļas un dārzeņu kombinācija. Lai to sagatavotu, jums būs nepieciešams:

• svaiga vistas fileja;
• 200g griķu putras;
• 350g skābā krējuma (25%);
• 200g sēņu;
• liels sīpols;
• 70g Krievijas siera;
• olīveļļa, sāls un garšvielas.

Sīpolus un sēnes apcep ietaukotā pannā. Tiklīdz tie ir viegli brūni, tiem pievieno vistas filejas gabaliņus, sāli un garšvielas. Cepto gaļu ar sēnēm izklāj dziļā ugunsizturīgā formā un pārklāj ar griķu biezputru. To visu apsmērē ar skābo krējumu, pārkaisa ar rīvētu sieru un mērenā temperatūrā cep ne vairāk kā trīsdesmit minūtes.

Putra ar sēnēm

Šis ir viens no vienkāršākajiem griķu ēdieniem. Tās pagatavošanas recepti izgudroja krievu pavāriun ātri ieguva popularitāti mājsaimnieču vidū. Lai to atkārtotu mājās, jums būs nepieciešams:

• 600g svaigu sēņu;
• 300g griķu;
• 4 atlasītas olas;
• 3 mazi sīpoli;
• vidējs burkāns;
• sāls, ūdens un rafinēta eļļa.

Sīpolus un burkānus sautē ietaukotā sakarsētā pannā. Pēc kāda laika tām pievieno sasmalcinātas sēnes un sāli. Iegūto cepeti sajauc ar iepriekš novārītiem griķiem un sakapātām termiski apstrādātām olām.

Sīkfaili

Šis mazkaloriju saldo griķu ēdiens patiks pat tiem, kuri liedz sev visu, lai atbrīvotos no liekajiem kilogramiem. Lai pagatavotu šos sīkfailus, jums būs nepieciešams:

• 150 ml jogurta;
• glāze griķu;
• 2 gatavi saldie āboli;
• 1 ēd.k. l. rudzu klijas un ziedu medus;
• 1 tējk olīveļļa.

M altā labība ir apvienota ar klijām, kefīru un medu. Tur pievieno arī rīvētus ābolus un olīveļļu. Visu labi samaisa līdz gludai. No iegūtās mīklas veido cepumus un sūta uz cepeškrāsni, uzkarsē līdz 150 grādiem.

Vistas gaļa pildīta ar putru un sēnēm

Šī ir viena no interesantākajām svētku griķu receptēm. Paša cienasta fotoattēlu varat redzēt nedaudz vēlāk, bet tagad noskaidrosim, kādas sastāvdaļas ir iekļautas tā sastāvā. Viņaēdiena gatavošanai jums būs nepieciešams:

• Atdzesēts vistas liemenis.
• Glāze griķu.
• 200 g sēņu.
• Vidējs burkāns.
• Mazs sīpols.
• Vidējs sīpols.
• 3 ķiploka daiviņas.
• Sāls, ūdens, rafinēta eļļa un garšvielas.

Rūpīgi nomazgātu un izžāvētu putna liemeni ierīvē ar garšvielām un saspiestu ķiploku. Dažas stundas vēlāk marinētās vistas iekšpusē liek vārītus griķus, kas sajaukti ar sautētiem sīpoliem, ceptiem burkāniem un brūnām sēnēm.

Pildīto liemeni ietin folijā un nosūta uz cepeškrāsni. Cep to 180 grādu temperatūrā apmēram pusotru stundu. Īsi pirms procesa beigām vistai rūpīgi noņem foliju, lai tā paspētu iegūt gardu zeltaini brūnu.

Putra ar tomātiem un sieru

Šo veselīgo un garšīgo griķu ēdienu izgudroja Vidusjūras reģiona pavāri. Tas ir sagatavots no vienkāršām un viegli pieejamām sastāvdaļām, kuras var iegādāties gandrīz jebkurā modernā pārtikas preču veikalā. Lai pabarotu ģimeni šajās vakariņās, jums būs nepieciešams:

• 400g griķu;
• 400g konservētu tomātu;
• 2 saulē k altēti tomāti;
• 75 g siera;
• 600 ml svaigu dārzeņu buljona;
• 40g melno olīvu;
• 2 mazi sīpoli;
• 30g piparmētru;
• rafinēta eļļa, sāls, čili pulveris un cukurs.

Sasmalcinātus sīpolus apcep ietaukotā pannā ar biezu dibenu. Dažas minūtes vēlāk tam pievieno m altus čili piparus, griķus, konservētus tomātus ar sulu, buljonu, šķipsniņu cukura, piparmētru lapas un saulē k altētus tomātus. To visu sālī, uzvāra un vāra zem vāka uz lēnas uguns.

Ne agrāk kā pēc desmit minūtēm no pannas izņem piparmētru, bet tās vietā pievieno sasmalcinātas olīvas un drupinātu sieru. Tas viss īsi tiek ievietots noslēgtā traukā un izklāts uz šķīvjiem.

Sēņu zupa

Šis ēstgribu rosinošais un ļoti smaržīgais ēdiens papildinās ģimenes ēdienkarti. Tas ir pagatavots no vienkāršiem un lētiem produktiem un var būt labs variants gardām pusdienām. Lai pagatavotu šo zupu, jums būs nepieciešams:

• 500 g medus sēņu vai jebkuru citu svaigu sēņu;
• 100g sausu griķu;
• 2,5L filtrēts ūdens;
• 4 mazi kartupeļi;
• vidējs sīpols;
• vidēja izmēra burkāns;
• rafinēta eļļa, sāls un garšvielas.

Katliņā, kas piepildīts ar verdošu ūdeni, izklāj pasivēto sasmalcināto sīpolu un sakapātus ceptos burkānus. Turp tiek sūtītas arī iepriekš nomazgātas un sagrieztas sēnes.

Pēc ceturtdaļas stundas sašķirotos griķus un sāli lej katliņā ar burbuļojošu buljonu un turpina vārīt zem vāka. Pēc piecām minūtēm topošā zupa tiek papildināta ar kartupeļu daiviņām un garšvielām. Tas viss tiek pilnībā sagatavots, uzstāj un ielej skaistās dziļās plāksnēs.

Pēc izvēles, karstisēņu zupu ar griķiem var garšot ar svaigu skābo krējumu vai nedaudz sviesta.