Pīrāgs ar vistu un kartupeļiem cepeškrāsnī: receptes, gatavošanas iespējas un atsauksmes

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Parasti, kad tiek lietots vārds "pīrāgs", daudzi cilvēki iztēlojas jebkuru gardumu kā desertu. Taču pīrāgi ir ne tikai saldi, bet arī dārzeņu, gaļas u.c.. Dažās valstīs tie ir pat nacionālais ēdiens. Pīrāgi ēdiena gatavošanā ieņem īpašu vietu, jo tie ir vienkārši, bet tajā pašā laikā ļoti garšīgi un barojoši gardumi. Arī pildījumi pīrāgos var būt pilnīgi jebkuri – gaļa, sēnes, dārzeņi. Varbūt visizplatītākais ir vistas un kartupeļu pīrāgs. Galvenais šī ēdiena trūkums ir tas, ka tajā ir ļoti daudz kaloriju. Tāpēc nav ieteicams to lietot cilvēkiem, kuriem ir problēmas ar lieko svaru. Šo gardumu var pagatavot dažādos veidos. Ir dažādas pīrāgu receptes. Daži ir izgatavoti no kārtainās mīklas, citi no rauga.

Vispārīgi gatavošanas noteikumi

Tāds pildījums kā kartupeļi ar vistu lieliski sader ar jebkuru mīklu -raugs vai dvesma. Daudz vairāk mājsaimnieces gatavo šādus pīrāgus no mīklas. Šī ir vienkāršākā mīklas recepte, jo tās pagatavošana aizņem tikai dažas minūtes un neprasa daudz sastāvdaļu. Pat mazs bērns var pagatavot mīklu želejveida pīrāgam ar vistu un kartupeļiem. Pildījumu šādai delikatesei var izmantot gan neapstrādātu, gan vārītu vai ceptu. Protams, vislabāk ir izmantot gatavu pildījumu, lai kūka iekšpusē nebūtu jēla. Tās izvēle ir atkarīga no paša testa. Ja gatavo ātri, tad pildījumu pīrāgam labāk sagatavot iepriekš, ja lēni, tad var izmantot neapstrādātus produktus. Arī daudzas mājsaimnieces bieži sajauc neapstrādātus un vārītus pildījumus. Daudzi cilvēki atsaucas uz šo vistas un kartupeļu vistas pīrāgu savādāk.

Tāpat trauku var izklāt veidnēs vai vienkārši cept uz cepešpannas. Tas viss ir atkarīgs no katra personīgajām vēlmēm. Ja vēlaties, pīrāgam varat pievienot arī zaļumus, sēnes, dažādus dārzeņus.

Rauga mīkla - pīrāga pamats

Tātad, pirmā būs recepte pīrāgam ar vistu un kartupeļiem no rauga mīklas. Trauka pagatavošana nav īpaši vienkārša, taču kūka sanāk ļoti garšīga. Šāda pīrāga pildījumu izmanto neapstrādātu. Tā kā rauga mīkla tiek gatavota salīdzinoši ilgu laiku, vispirms ar to jātiek galā. Lai pagatavotu mīklu, nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• 250g piena;
• sausais raugs - 10g;
• olu pāris;
• cukurs - 1 karote;
• sviests - 2 ēdamkarotes;
• sāls;
• milti - 800g

Soli pa solim mīklas gatavošana

Soli pa solim instrukcijas rauga mīklas pagatavošanai vistas un kartupeļu pīrāgam cepeškrāsnī:

1. Vispirms piens jāuzsilda, bet nelieciet to vārīties.
2. Nākamais solis ir sajaukt siltu pienu ar raugu, sāli un cukuru.
3. Iegūtais maisījums jāatstāj dažas minūtes, lai cukurs un sāls izšķīst.
4. Pēc tam maisījumam pievieno sviestu un sakultas olas.
5. Nākamais solis ir pievienot miltus un mīcīt mīklu.

Gatavajam testam ieteicams atvēlēt pāris stundas, lai tas “iederas” - palielinātos. Lai to izdarītu, tas jāievieto bļodā un jāpārklāj ar plēvi vai dvieli. Bļoda jānovieto siltā vietā un jāpagaida dažas stundas.

Pildījuma gatavošana

Kamēr rauga mīkla “pieder”, var sākt gatavot pildījumu pīrāgam. Tam nepieciešami produkti:

• 0,5 kg vistas filejas;
• garšvielas pēc garšas;
• 0, 3 kg kartupeļu;
• 1 sīpols un burkāns.

Burkāni jāsarīvē, bet sīpols smalki jāsagriež. Kartupeļi ir jānomizo un jāsagriež kubiņos. Vistas fileju vajadzētu sagriezt kubiņos. Ja vēlas, gaļu var pārkaisīt ar garšvielām un marinēt. Tālāk varat sākt gatavot rauga pīrāgu ar vistu un kartupeļiem.

Iegūto mīklu vajadzētu sadalīt vairākās daļās. Vienai daļai jābūt nedaudz lielākai. Tālāk jums jāpārklāj cepešpanna vai jāieeļļo to ar eļļu. Lielāko daļu mīklas vajadzētu izklāt uz cepešpannas,uz tā izklāj pildījumu un aizver ar otro mīklas daļu. Lai kūka cepšanas laikā neplaisātu, tajā jāizveido caurumi. Mīklu vajadzētu apsmērēt ar olas dzeltenumu. Trauka cepšana aizņem apmēram stundu. Cepšanas temperatūra - 180 °C.

Kā redzat, vistas un kartupeļu pīrāga recepte uz rauga mīklas nav ļoti vienkārša. Šādas delikateses pagatavošana aizņem daudz laika. Tomēr šāds gardums izrādās ļoti garšīgs, sulīgs un apmierinošs. Tas patiks gan pieaugušajiem, gan bērniem. Cilvēki, kuriem nepatīk ilgstoši rosīties virtuvē, var izmantot jau gatavu rauga mīklu, ko pārdod veikalos. Tas padarīs gatavošanu daudz vienkāršāku.

Kārtainās mīklas pīrāgs

Vistas un kartupeļu kārtas kūkai vislabāk ir izmantot kvadrātveida pannu. Tā kā kārtaino mīklu nav viegli pagatavot, ieteicams izmantot veikalā nopērkamo. Tomēr paturiet prātā, ka kārtainās mīklas izstrādājumi atšķirībā no rauga nav īpaši barojoši. Tātad ēdiena gatavošanai jums ir nepieciešams:

• viena ola;
• 0,5 kg kārtainās mīklas;
• 0, 3 kg kartupeļu;
• 0,3 kg vistas filejas;
• 1 sīpols;
• eļļa un garšvielas pēc garšas.

Gatavošanas soļi

Kā redzat, šī vistas un kartupeļu pīrāga recepte ir līdzīga iepriekš minētajai. Ēdienu gatavošana arī krasi neatšķiras;

1. Pirmais solis ir nomizot kartupeļus un sīpolus un tos smalki sagriezt.
2. Tālāk vistas fileju smalki sagriež un pārkaisagaršvielas.
3. Trešais solis ir sakult olas ar dakšiņu.
4. Nākamais solis ir sadalīt kārtaino mīklu divās nevienlīdzīgās daļās.
5. Lielākā daļa mīklas jāizklāj uz cepešpannas un jāliek virsū pildījums.
6. Pildījumu pārklāj ar otro mīklas gabalu.
7. Kūkas malas ir nosmērētas ar olu, lai labāk satvertu.
8. Trauks jācep 180°C temperatūrā apmēram 40 minūtes.

Cepšanas laiks var nedaudz atšķirties. Ik pa laikam ir jāpārbauda, vai kārtainā kūka ar vistu un kartupeļiem ir gatava.

Želejas pīrāgs

Iespējams, visvieglāk pagatavojams pīrāgs ir želejveida pīrāgs. Pat virtuves amatieris tiks galā ar tā sagatavošanu. Pildījuma mīklas pagatavošanai nepieciešams:

• majonēze - 120 g;
• skābais krējums - 120 g;
• glāze miltu;
• karote cepamā pulvera;
• pāris olu;
• nedaudz sāls.

Mīklas gatavošana ir ļoti vienkārša. Sakuļ olas, majonēzi un skābo krējumu. Iegūtajam maisījumam pievieno sāli un miltus. Visu vēlreiz samaisa. Mīkla želejveida pīrāgam ar vistu un kartupeļiem cepeškrāsnī ir gatava. Izrādās gaisīgs, kā biskvīts, bet ne salds.

Piedevu un ēdienu gatavošana

Lai pagatavotu pildījumu, nepieciešams:

• kartupeļi - 200 g;
• vista - 300g;
• viena spuldze;
• zaļie;
• garšvielas un sāls pēc garšas.

1. Pirmais solis ir nomizot un sagriezt kartupeļus un sagriezt mazos gabaliņosvistas gaļa.
2. Tālāk gaļai un kartupeļiem jāpievieno sasmalcināti sīpoli un garšvielas.
3. Trešais solis ir veidnē ielej pusi mīklas, tajā ielej sagatavoto pildījumu.
4. Tālāk jālej atlikušā mīkla un jāliek kūka cept.
5. Cep trauku 50-55 minūtes.

Tātad vistas un kartupeļu pīrāgs ir gatavs ēšanai. Principā daudzi speciālisti iesaka, gatavojot želejveida pīrāgu, iepriekš apcept pildījumu, lai tas nebūtu jēls.

Ēdiens lēnajā plītī

Daudzi cilvēki izvēlas dažus ēdienus gatavot nevis cepeškrāsnī, bet gan lēnajā plītī. Lai pagatavotu pīrāgu lēnajā plītī, nepieciešamas tās pašas sastāvdaļas, kas cepeškrāsnī:

• vista;
• loka;
• majonēze un skābs krējums;
• burkāns;
• kartupelis;
• milti;
• sāls un garšvielas pēc garšas.

Pirmkārt, jums vajadzētu sagriezt dārzeņus un gaļu, apkaisīt tos ar garšvielām. Tālāk mīciet mīklu saskaņā ar iepriekš minēto recepti. Nākamais solis ir ielej pusi mīklas multivarkas bļodā, ielieciet tur pildījumu un ielejiet atlikušo mīklu. Trauku vajadzētu pagatavot režīmā "Cepšana" apmēram vienu stundu. Tādējādi pīrāgs ar vistu un kartupeļiem lēnajā plītē ir gatavs. Izrādās, kūka ir diezgan maiga un garšīga. Lai pildījums neiznāktu mitrs, gaļa un kartupeļi iepriekš jāapcep.

Daži padomi

Kā redzat, šī kūka ir ļoti garšīga, un pats galvenais- apmierinošs cienasts. Tas ir lieliski piemērots ģimenes vakariņām un svētku galdam. Šāda ēdiena pagatavošana nav ļoti vienkārša, bet salīdzinoši ātri. It īpaši, ja par pamatu ņemat gatavu mīklu. Lai kūka būtu visgaršīgākā, jāņem vērā vairākas nianses:

1. Galvenais nepārspīlēt ar miltiem. Lai to izdarītu, tas jāielej pakāpeniski. Vispirms bļodā mīca visas šķidrās sastāvdaļas un tad pievieno miltus. Jāpatur prātā, ka pildījuma mīklai jābūt skābā krējuma konsistencei.
2. Lai iegūtu gaišu, kraukšķīgu garoziņu, ieziediet pīrāgu ar sviestu 20 minūtes pirms gatavošanas beigām.
3. Lai ēdiens cepeškrāsnī mazāk izceptos, pildījums jāgatavo atsevišķi. Šajā gadījumā ēdiens būs gatavs, tiklīdz mīkla būs apsārtusi.
4. Lai pagatavotu pūkainu pīrāgu ar vistu un kartupeļiem, tam jāpievieno cepamais pulveris vai dzēstā soda.
5. 10 minūtes pirms gatavošanas beigām ēdienu var pārkaisīt ar sieru. Tātad kūka būs garšīgāka un aromātiskāka.

Rezumējot

Bez šīm receptēm ir vēl daudz dažādu ēdienu. Tāpēc pat visprasīgākie pavāri varēs atrast savu ideālo recepti. Iesācējiem virtuvē būs grūti, bet ar pieredzi sanāks daudz labāks pīrāgs. Kārtainās mīklas izstrādājumi, vista, kartupeļi ir šādas ēdiena galvenās sastāvdaļas. Principā pīrāga pildījums var būt jebkurš - dārzeņi, sēnes. Galvenais ir nebaidīties eksperimentēt. Kā jau minēts, šāds ēdiens ir ļoti kaloriju, tāpēcno tā vajadzētu izvairīties cilvēkiem, kuri vēro savu figūru. Lai kūka būtu diētiska, miltus var aizstāt ar cieti, bet majonēzi ar skābo krējumu.