Garšīgas pankūkas: receptes ar fotogrāfijām

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Plaka kūkas ir ēdiens, kas būs piemērots jebkurā laikā. To sagatavošana neprasa daudz pūļu. Fritters var ēst gan kā desertu, gan kā patstāvīgu m altīti. Piemēram, daudziem cilvēkiem patīk brokastīs ēst pankūkas. Pankūku receptes ir vairāk nekā viena, taču tās visas ir pagatavotas pēc viena principa. Turklāt visas receptes ir ļoti vienkāršas, tāpēc ar tām tiks galā pat nepieredzējis pavārs. Friteri var būt gan saldi, gan sāļi. Ir arī receptes ēdieniem ar ogām. Ir receptes liesai un bez olām. Kopumā katrs varēs atrast recepti, kas viņam patiks visvairāk.

Kefīra pankūkas

Iespējams, kefīra pankūku recepte ir viena no populārākajām. Saskaņā ar šo recepti pankūkas vienkārši nevar neizdoties. Lai tos sagatavotu, jums ir nepieciešami šādi produkti:

• kefīra iepakojums;
• trīs glāzes miltu;
• divas karotes cukura;
• olu pāris;
• vanilīns;
• nedaudz sāls;
• soda.

Kefīru var lietot ar jebkuru tauku saturu. Protams, daudzi eksperti iesaka vairāk treknu kefīru. Tāpat daži saka, ka dzēriens, kam beidzies derīguma termiņš, ir lieliski piemērots šādai receptei, jotādā veidā tiek iegūtas krāšņākas pankūkas. Vanilīnu var aizstāt arī ar vaniļas cukuru, bet sodu ar cepamo pulveri.

Soļi gatavošana

Lai pagatavotu pūkainas pankūkas uz kefīra, labāk izmantot mikseri vai blenderi. Šo pankūku recepte ir ļoti vienkārša, to pagatavošana prasīs apmēram 30 minūtes. Mīklu, protams, var viegli sakult ar dakšiņu, neizmantojot mikseri, taču šādi produkti sanāks ne tik sulīgi. Soli pa solim gatavošanas gardums:

1. Vispirms bļodā jāielej jogurts.
2. Tālāk kefīram jāpievieno sāls un soda. Viss ir rūpīgi sajaukts.
3. Nākamais solis ir iegūtajā maisījumā iesit olas un ieber cukuru. Šo masu saputo ar mikseri (vai dakšiņu).
4. Milti ir jāizsijā vairākas reizes, lai tajos nebūtu kunkuļu. Tāpat sijāšanas laikā milti tiek bagātināti ar skābekli, un mīkla būs gaisīgāka.
5. Piektais solis - pamazām jāsāk bērt bļodā miltus. Šeit galvenais ir nepārspīlēt. Mīklai jābūt skābā krējuma konsistencē.
6. Tālāk jāuzliek panna uz uguns un jāuzlej tai eļļa.
7. Pannai jādod pāris minūtes, lai tā uzsilst, un tikai tad var sākt gatavot pankūkas.
8. Mīklu ar karoti izklāj uz sakarsētas pannas. Ņemiet vērā, ka starp nākamajām pankūkām ir jāatstāj nedaudz atstarpes, jo tās palielināsies.
9. Cepiet gardumu uz vidējas uguns 5-7 minūtes no katras puses. Ēdiens būs gatavs, kad abisāni būs sārti.

Ja cepot uztaisīsi pārāk zemu uguni, tad pankūkas no eļļas būs ļoti treknas un nebūs zeltaini brūnas. Un, ja uguns ir pārāk augsta, tie ātri apcepsies virsū, bet iekšpusē paliks neapstrādāti. Tāpat gatavošanas laikā nav ieteicams kaut kur atstāt, jo var palaist garām ideālas apcepšanas brīdi un ēdiens piedegs.

Piena pankūkas

Ir reizes, kad piens ledusskapī kļuva skābs, bet jūs to nevēlaties izmest. Šādās situācijās varat pagatavot pankūkas vai sulīgas pankūkas ar pienu. Šī garduma recepte ir tikpat vienkārša kā kefīra ēdienu recepte. Lai to sagatavotu, jums jāsagatavo šāds produktu saraksts:

• divas glāzes piena;
• divas tases miltu;
• divas karotes cukura;
• pāris olu;
• vanilīns;
• nedaudz sāls;
• cepamais pulveris.

Pienu šeit var lietot gan skābu, gan svaigu. Tomēr ar rūgušpienu ēdiens izrādās krāšņāks. Vislabāk ir sagatavot visas šīs sastāvdaļas uzreiz iepriekš, lai ēdiena gatavošanas laikā jūs nenovērstu uzmanību.

Kā pagatavot ēdienu

Pēc visu produktu sagatavošanas varat sākt gatavot. Lai mīcītu mīklu pankūkām, ļoti gaidīta būs recepte, kurā soli pa solim izskaidrotas visas darbības.

1. Pirmais solis ir saputot olas ar cukuru. To var izdarīt ar putojamo slotiņu vai mikseri.
2. Otrais solis bļodājums jāpievieno sāls. Iegūto masu vēlreiz rūpīgi samaisa.
3. Pēc tam bļodiņai pievieno pienu. Visas sastāvdaļas var saputot.
4. Nākamais solis ir vairākas reizes izsijāt miltus, lai tajos nebūtu kunkuļu.
5. Pievieno cepamo pulveri. Izsijātus miltus jāsāk pakāpeniski liet mīklā. Kad mīkla ir skābā krējuma konsistencē, tā atkal jāsaputo.
6. Ja nepieciešams, pievienojiet vairāk piena vai miltu.
7. Pēc tam ielejiet pannā eļļu un uzlieciet to uz uguns.
8. Kad panna karsta, varat sākt cept pankūkas.
9. Mīklu ieteicams smērēt ar karoti. Turiet katru pankūku atsevišķi no pārējām, jo tās var izplesties un izplesties.
10. Cep pankūkas pāris minūtes no katras puses. Kad tie ir sārti no abām pusēm, varat noņemt no karstuma.

Tātad, kā redzat, šī pankūku ar pienu recepte ir ļoti vienkārša un līdzīga iepriekšējai. Šis ēdiens garšo tikpat labi. Ieteicams pasniegt uzreiz pēc pagatavošanas.

Rauga pankūkas

Ar raugu gatavoti plakaniņi būtiski atšķiras no citiem gardumiem. Arī šī ēdiena pagatavošana prasa nedaudz vairāk pūļu un laika. Tātad, lai pagatavotu šādas pankūkas, jums būs nepieciešams:

• 0,5 kg miltu;
• raugs - 2 ēdamkarotes;
• divas glāzes piena;
• divas olas;
• vanilīns;
• nedaudz sāls;
• sviests mīklai un cepšanai.

Ēdienu gatavošanaēdieni

Soli pa solim rauga pankūku recepte:

1. Pirmais solis ir mīklas sagatavošana. Vispirms pienu uzkarsē.
2. Raugs jāatšķaida siltā pienā.
3. Tālāk iegūtajam maisījumam pievieno cukuru, glāzi miltu un atstāj šo masu 30-35 minūtes. Šajā laikā mīklai vajadzētu nedaudz uzrūgt.
4. Mīklai jāpievieno sakultas olas, otrā daļa miltu, sāls, vanilīns un sviests. Protams, tāpat kā citās receptēs, vispirms jāizsijā milti.
5. Iegūtā masa kārtīgi jāsamīca. Mīkla kļūst lipīga. To vajadzētu atstāt vēl pusstundu, lai tuvotos. Lai mīkla netintos, ieteicams to pārklāt ar dvieli vai plēvi.
6. Kad mīkla ir palielinājusies, var sākt cept.
7. Lai to izdarītu, uzkarsējiet pannu un uzlejiet tai eļļu.
8. Tālāk uzkarsētā pannā ar karoti uzmanīgi lej mīklu un noregulē vēlamo formu.
9. Pankūku izmērs ievērojami palielināsies, tāpēc tās ir jāizklāsta attālumā viena no otras.
10. Cepiet gardumu 4-7 minūtes no katras puses. Cepšanai labāk izmantot vidēju uguni. Varat arī pārklāt pannu ar vāku, lai pankūkas nedaudz tvaicētu.

Ēdienu ieteicams pasniegt vēl siltu.

Pankūkas ar āboliem

Tiem cilvēkiem, kuriem klasiskās pankūkas ir apnikušas, tika īpaši izdomāta recepte pankūkām ar āboliem. Šī ēdiena garša ir diezgan interesanta. Tātad viņamgatavojot, uzkrājiet šādus produktus:

• divas olas;
• glāze cukura;
• glāze miltu;
• 450g kefīra;
• divi āboli;
• nedaudz sāls un cepamā pulvera;

Šis produktu daudzums paredzēts apmēram 20-25 pankūkām. Proporcijas var palielināt vai samazināt pēc vēlēšanās.

Ēdienu gatavošana

Soli pa solim pūkainu pankūku recepte:

1. Vispirms olas saputo ar cukuru. To var izdarīt gan manuāli, gan ar blenderi.
2. Tālāk olām pievieno kefīru un sāli. Viss ir sajaukts.
3. Nākamais solis ir iegūtajai masai pievienot miltus, līdz iegūta saldā krējuma konsistence. Mīkla labi pukstās.
4. Āboli jānomizo un jāizgriež vidus. Tos var smalki sarīvēt vai sagriezt mazos kubiņos.
5. Mīklai jāpievieno sagriezti (nobružāti) āboli un visu maigi samaisa.
6. Pēc tam jāuzsilda panna un jāuzlej tai eļļa.
7. Nākamā solī pankūkas izklāj uz sakarsētas pannas ar karoti nelielā attālumā vienu no otras.
8. Pankūkas cep uz vidējas uguns 4-7 minūtes no katras puses.
9. Ēdiena gatavību nosaka sārtie sāni.

Pankūku recepti var nedaudz pamainīt - ābolus var aizstāt ar banāniem, zemenēm, ķiršiem un citiem augļiem un ogām.

Ar ko pasniegt

Greznas un gardas pankūkas var pasniegt gan kā patstāvīgas brokastis, gan kā piedevu pamatēdienāēdiens. Tas viss ir atkarīgs no personīgajām vēlmēm. Trauku var dekorēt dažādi, galvenais nebaidīties eksperimentēt. Kā piedevu pankūkām var izmantot saldo krējumu, dažādus ievārījumus, ogu ievārījumus. Daudziem patīk pankūkas ar medu vai šokolādes pastu. Vēl viens ļoti populārs uztura bagātinātājs ir riekstu sviests. Vienkāršākais veids, kā izdekorēt trauku, ir to apkaisīt ar pūdercukuru un virsū likt svaigas ogas. Daži cilvēki dod priekšroku pankūkām pārliet izkausētu šokolādi. Ēdienu var dekorēt arī ar kokosriekstu skaidiņām. Pankūkas pasniedz ar tēju vai kafiju, kā arī ar parasto pienu.

Daži noslēpumi

Lai pankūkas būtu pēc iespējas pūkakas un garšīgākas, tās gatavojot jāņem vērā vairākas nianses. Ēdienu gatavošanas eksperti dalās ar dažiem padomiem labākā deserta pagatavošanai:

1. Visbiežāk ēdiens tiek gatavots no kviešu miltiem. Taču var pievienot arī jebkādus citus miltus - griķu, rudzu u.c. Pirms miltu pievienošanas mīklai noteikti tos vairākas reizes izsijāt.
2. Īpaša uzmanība jāpievērš mīklas konsistencei. Tas nedrīkst būt pārāk plāns, lai tas neizplatās pa pannu, bet ne pārāk biezs, lai gardums neiznāk gumijots.
3. Piena produktus vislabāk lietot istabas temperatūrā. Tādējādi tās labāk mijiedarbosies ar citām sastāvdaļām, un pankūkas izrādīsies mīkstākas un garšīgākas.
4. Pēc tam, kad mīkla ir gatava, jāļauj tai kādu brīdi pabrūvēt. Arī nētajā ieteicams atstāt karoti un citus piederumus.
5. Lai pankūkas iegūtu smaržīgākas, mīklai varat pievienot vanilīnu vai kanēli.
6. Pankūku recepti var nedaudz pārveidot un ēdienam pievienot dažādus žāvētus augļus, ogas vai citus augļus. Tomēr galvenais ir nepārspīlēt. Pārmērīgs ēdiens var negatīvi ietekmēt pankūku pūkainību.
7. Varat ievērot, ka visās receptēs mīklu klāj uz karstas pannas. Tas tiek darīts, lai pankūkas uzreiz satvertu un neliptu pie pannas.
8. Tā kā ēdiens ir cepts eļļā, galaprodukts var būt nedaudz eļļains. Lai atbrīvotos no tauku satura, gatavās pankūkas no pannas jāizklāj uz papīra dvieļa. Tas notecinās lieko eļļu un neļaus gardumam kļūt taukainam.