Skābes pankūkas - garšīgas receptes

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Skābes mīklas cepšana ir neticami garšīga, pūkaina un gaisīga. Maizi, pankūkas, bulciņas un visu, kas jums garšo, var pagatavot, izmantojot tādu sastāvdaļu kā saldskābs. To var pagatavot pats vai iegādāties aptiekā. Apskatīsim saldskābmaizes recepti un dažus pankūku gatavošanas veidus.

Skābmaizes recepte

Šis ir universāls starteris. To sauc arī par "mūžīgo". Šeit nav nozīmes tam, kādus miltus izmantosiet, kādu maizi cept. Tas ir piemērots jebkura veida cepšanai. Tas tiek sagatavots trīs dienu laikā.

Pirmā diena:

• Jebkurus miltus sajaucam ar ūdeni, mēs visi ņemam 100 gramus. Un mīca tā, lai nav kunkuļu un sanāk tāda konsistence kā 25% skābais krējums.
• Pārklāj masu ar mitru drānu un noliek siltā vietā, kur nav caurvēja.
• Dienas laikā topošais saldskābs rūgs. Tas ir jāmaisa, apmēram četras reizes dienā. Rezultāts ir masa ar maziem retiem burbuļiem.

Otrā diena:

• Tagad iekšāieraugu vēlreiz pievienojiet 100 gramus miltu un pievienojiet tik daudz ūdens, lai iegūtu produkta sākotnējo stāvokli, kā pirmajā dienā.
• Vēlreiz pārklājiet ar mitru drānu un ievietojiet siltā vietā. Neaizmirstiet to arī maisīt četras reizes dienā.
• Jums vajadzētu biežāk parādīties tulznām.

Trešā diena:

• Starterim vajadzētu palielināties apjomam, un uz virsmas būs putuplasta vāciņš.
• Pēdējo reizi pievienojiet miltus un atkārtojiet tās pašas darbības, ko iepriekšējās divās dienās.

Iesācējs ir gatavs. Varat izmantot visu uzreiz vai sadalīt divās daļās. Ielieciet pirmo, bet otro ielejiet burkā, aizveriet ar plastmasas vāku, izveidojiet caurumus, lai tas elpo, un ievietojiet ledusskapī. Kad esat gatavs kaut ko cept, vienkārši izņemiet to no ledusskapja, iemaisiet miltus, uzkarsējiet, un tas ir gatavs lietošanai.

Skābpiena pankūku recepte

Ja vēlaties sātīgas un gardas brokastis, izmēģiniet šo gatavošanas metodi. Lai pagatavotu saldskāba pankūkas, jums būs nepieciešami šādi produkti:

• Milti - 450 grami.
• Skābes mīkla - 100 grami.
• Cukurs - divas ēdamkarotes.
• Auksts piens - 500 ml.
• Ola - divi gabali.
• Sviests - 50 grami.
• Saulespuķu eļļa - cepšanai.
• Soda, sāls - pa vienai nepilnai tējkarotei.

Skābes pankūku gatavošanas algoritms:

1. Ielejiet pienu starterī, ielejietgranulēts cukurs un izsijāti milti.
2. Visu rūpīgi samaisa, pārklāj ar maisiņu vai pārtikas plēvi un atstāj uz 8-9 stundām, uz nakti.
3. Tālāk pievienojiet olas, pievienojiet sāli, sodu un izkausētu sviestu. Ļaujiet mīklai brūvēt apmēram pusstundu.
4. Tagad sāksim cept pankūkas. Mīklu ar karoti izklājam uz karstas pannas, pēc eļļas uzliešanas.
5. Cep uz vidējas uguns no abām pusēm.

Luksusas pankūkas bez rauga ir gatavas. Pasniedz ar skābo krējumu, ievārījumu, ievārījumu, iebiezināto pienu, medu vai pūdercukuru.

Bez olu pankūkas

Lai pagatavotu saldskābpankūkas bez olām, mums nepieciešams:

• Skābpiens - viena glāze.
• Skābes mīkla - divas ēdamkarotes.
• Cukurs - trīs ēdamkarotes.
• Milti - pusotra tase.
• Sāls ir uz naža gala.
• Saulespuķu eļļa - cepšanai.

Gatavošanas metode:

1. Ielejiet rūgušpienā granulētu cukuru un sāli.
2. Pēc tam pievienojiet starteri un kārtīgi samaisiet.
3. Tagad pievienojiet izsijātus miltus un mīciet mīklu. Konsistencei jābūt kā biezam skābam krējumam.
4. Iegūto masu pārklājam ar dvieli vai pārtikas plēvi un nosūtam uz stundu atpūsties.
5. Šajā laikā mīkla kļūs gaisīga un pacelsies. To nedrīkst maisīt.
6. Tagad satveriet mīklu ar karoti un lieciet to uz karstas pannas ar saulespuķu eļļas eļļu.
7. Cep no abām pusēm, līdz gatavsugunsgrēks.

Cepšana uz kefīra

Lai pagatavotu saldskābpankūkas ar kefīru, mums vajag:

• Skābes mīkla - 100 mililitri.
• Kefīrs - 700 mililitri.
• Melts kanēlis - viena tējkarote.
• Cukurs – kā gribi.
• Olas - divi gabali.
• Sāls ir uz naža gala.
• Milti - pietiekami, lai izveidotu mīklu, kas atgādina biezu skābo krējumu.

Gatavošanas metode:

1. Vakarā sajauciet kefīru ar saldskābi.
2. Pēc tam pievienojiet sāli, granulētu cukuru, kanēli un olas. Visu saputo ar putojamo slotiņu un pievieno izsijātus miltus.
3. Tagad masu pārklāj ar dvieli un atstāj istabas temperatūrā uz divām stundām.
4. Pēc tam ielieciet mīklu ledusskapī.
5. No rīta izņemam masu, pagaidām, kamēr mīkla uzrūgs, un sākam cept pankūkas augu eļļā uz vidējas uguns.

Šīs ir tik garšīgas un gaisīgas pankūkas, kas iegūtas, pateicoties rūgpienam.