Kā apcept ķirbju sēklas pannā: padomi

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Jebkura auga sēklās ir liels vitalitātes krājums, kura mērķis ir radīt jaunu ražu. Daudzas sēklas ir ēdamas, piemēram, ķirbju sēklas. Mazie kraukšķīgi graudi var viegli aizstāt čipsu paku. Lai izbaudītu šo produktu, jums jāzina, kā grauzdēt ķirbju sēklas. Šajā rakstā jūs atradīsiet dažas interesantas un garšīgas receptes.

Ķirbju sēklu priekšrocības

Ķirbju sēklas ir ļoti veselīgas. Tie ir bagāti ar vitamīniem (A, C, B, E); kalcijs, magnijs, cinks, mangāns, kālijs un fluors. Neapstrādātu sēklu kaloriju saturs - 600 kcal.

Ķirbju sēklu galvenās īpašības:

• Stimulējiet imunitāti.
• Labs caurejas līdzeklis.
• Ir diurētisks un holerētisks efekts.
• Samaziniet cukura līmeni asinīs.
• Pozitīva ietekme uz sirds un nervu sistēmas darbību.
• Veicināt smago metālu elementu noņemšanu.

Kāizvēlēties

Izvēloties ķirbju sēklas, īpaša uzmanība jāpievērš to izskatam. Pārtrauciet savu izvēli uz sausiem un vienmērīgiem graudiem, kuriem nav plaisu un pelējuma smakas. Pērkot sēklas tirgū, noteikti izmēģiniet tās - rūgtās nevar ēst, jo tās ir bojātas. Sēklas labāk izvēlēties cietā b altā čaulā – lai tās saglabātu visas derīgās īpašības.

Sēklas var iegūt arī tieši no ķirbja. Ir nepieciešams tos izvilkt no dārzeņa, labi noskalot un nosusināt. Apelsīnu rudens auglis pats par sevi ir ļoti noderīgs, tāpēc to var izmantot jebkura pirmā un otrā ēdiena gatavošanā, kā arī gardos desertos.

Labākās sēklu uzglabāšanas iespējas:

• Auduma soma.
• Stikla burka.
• Kartona kaste.
• Sausa, tumša, vēsa vieta.

Sagatavošanās

Šis solis ir darbietilpīgāks nekā cepšana, taču tas ir ļoti svarīgi:

1. Ir nepieciešams noņemt visus gružus no sēklām un sakārtot pēc izmēra, lai panāktu vienmērīgu grauzdēšanu.
2. Ielejiet sēklas sietā un noskalojiet zem tekoša ūdens, lai noņemtu putekļus. Jūs varat berzēt ar rokām, lai noņemtu netīrumus. Pagaidiet nedaudz, kamēr viss šķidrums iztecēs.
3. Kā izžāvēt ķirbju sēklas mājās? Ļoti vienkārši! Uz cepešpannas izklāj pergamenta papīru, vienmērīgā plānā kārtā izklāj sēklas un turi uzkarsētā cepeškrāsnī apmēram 4 minūtes.
4. Tagad sagatavoti, tos var cept uz pannas, izmantojot kādu no tālāk norādītajām receptēm.

Kā apcept ķirbju sēklas pannā: vienkārša recepte

Ātra recepte garšīgām grauzdētām ķirbju sēklām:

1. Ņemiet tik daudz sēklu, cik nepieciešams 1 porcijai (apceptas sēklas, kas ilgi stāv, zaudē savu izsmalcināto garšu).
2. Ielejiet pannā nedaudz saulespuķu eļļas un uzlieciet uz lēnas uguns.
3. Pagaidiet, līdz panna ir silta.
4. Apkaisa sēklas un apcep apmēram 20-25 minūtes, ik pa laikam apmaisot. Cepšanas laiks ir atkarīgs no sēklu lieluma. Ideālā gadījumā gatavību nosaka garozas zeltainā krāsa.
5. Pēc cepšanas sēklas jāatstāj atdzist tieši pannā.

Cep ar garšvielām

Kā uz pannas apcept nomizotas ķirbju sēklas, lai tās sanāk garšīgas un nepiedeg? Izmēģiniet šo recepti pikantu ēdienu cienītājiem.

Jums būs nepieciešams:

• Mizotas ķirbju sēklas - 200g
• Citronu sula - 1 ēd.k. karote.
• Katra šķipsniņa čili piparu, m altu sarkano piparu un rupjās sāls.

Kā to izdarīt:

1. Apkaisa sēklas ar divu veidu pipariem, sāli, apslaka ar citrona sulu.
2. Uzkarsē pannu un ielej tās.
3. Nepārtraukti maisot, turiet uz lēnas uguns līdz zeltaini brūnai (ne vairāk kā 5 minūtes).

Recepte pannā grauzdētām ķirbju sēklām ar sāli

Šī garšīgā un smaržīgā uzkoda var būt laba alternatīva veikalā pirktajām uzkodāmkrekeri un čipsi.

Nepieciešamie produkti:

• 200g neapstrādātu ķirbju sēklu.
• 30g augu vai olīveļļas.
• 1 tējkarote sāls (vēlams smalki sam alta).
• Jebkādas garšvielas pēc garšas.

Pakāpju gatavošana:

1. Labi uzkarsē pannu.
2. Ielejiet nedaudz eļļas.
3. Vienmērīgi izklājiet sēklas.
4. Cep uz vidējas uguns apmēram 15 minūtes (nepārsedziet) un nepārtraukti maisot, lai nepiedeg.
5. Gatavām sēklām būs zelta nokrāsa.

Sēklas apceptas ar sviestu un pipariem

Kā apcept ķirbju sēklas uz pannas ar eļļu? Šī recepte ir ļoti vienkārša, un gatavais gardums paliks atmiņā uz ilgu laiku ar savu aromātu, brīnišķīgo garšu un kraukšķīgumu.

Receptes sastāvdaļas:

• 0, 2 kg lobītas ķirbju sēklas.
• 1 tējkarote olīvu/saulespuķu eļļas.
• Sšķipsniņa rupjās sāls.
• Melnie m alti pipari pēc garšas.

Kā gatavot:

1. Mazā bļodiņā sajauciet sēklas ar olīveļļu, sāli un pipariem.
2. Nedaudz uz vidējas uguns uzkarsē pannu.
3. Vienmērīgi izkaisiet sēklas.
4. Cik ilgi cept ķirbju sēklas uz pannas? Jācep, līdz sēklas kļūst brūnganas un izveido mīkstu sprakšķi (tas prasīs apmēram 4 minūtes). Neaizmirstiet tos samaisīt, lai tie nepiedeg.
5. Noņemiet pannu no plīts un ieberiet tajā sēklasar papīra dvieļiem izklāta plāksne, lai noņemtu lieko eļļu.

Cits interesants veids

Šī recepte prasīs nedaudz ilgāku laiku, taču piešķirs sēklām neaizmirstamu garšu un labi aizvietos veikalā pirkto popkornu.

Ēdiens ir pagatavots no šādām sastāvdaļām:

• nelobītas ķirbju sēklas;
• galda/jūras sāls;
• olīvu vai saulespuķu eļļa.

Lai pannā apceptu ķirbju sēklas pēc šīs receptes, nepieciešams:

1. Pēc sagatavošanas posma paņemiet 2 tases ķirbju sēklu un ielejiet tās pannā.
2. Piepildiet ar ūdeni tā, lai šķidrums tos tikai pārklātu, bet ne vairāk.
3. Uzlieciet uz plīts uz lielas uguns un pagaidiet, līdz tā uzvārās.
4. Kad ūdens vārās, pievieno sāli (2 glāzēm 200 ml sēklu pietiek ar 1 ēdamkaroti sāls).
5. Ūdenim nevajadzētu vārīties ilgāk par 10 minūtēm.
6. Iztukšojiet šķidrumu.
7. Apslaka sēklas ar augu eļļu.
8. Ielejiet nedaudz eļļas sakarsētā pannā.
9. Apkaisa sēklas un cep 10 minūtes, nepārtraukti maisot.

Padomi un triki

Lai maksimāli izmantotu šo ēdienu, ievērojiet dažus noteikumus:

• Temperatūras režīms ir svarīgs, lai sēklas tiktu apceptas pareizi, tas ir, tās atveras gatavošanas beigās. Tāpēc ķirbju sēklas jāizklāj uzkarsētā pannā un jācep uz lielas vai vidējas uguns, kā arī bieži jāmaisa, lai tās nepiedeg. Tad apvalks saplaisās un radīs līdzīgu skaņu.
• Gatavus ceptus gardumus nedrīkst likt traukā ar augstām sienām un pārklāt ar vāku. Tas ir svarīgi, lai sēklas neiegūtu puvušu garšu.
• Pirms ēšanas grauzdētas sēklas nedaudz jāatdzesē, lai tām piešķirtu īpašu garšu un unikālu aromātu.
• Cilvēkiem, kuri ievēro diētu vai cīnās ar lieko svaru, nav ieteicams izvēlēties receptes, izmantojot eļļu. Neapstrādātas ķirbju sēklas pašas par sevi ir diezgan treknas (50 g tauku uz 0,1 kg sēklu), un, ceptas eļļā, tās kļūst vēl treknākas.
• Ķirbju sēklas, kas ceptas olīveļļā, nevis saulespuķu eļļā, ir ļoti smaržīgas un ar izsmalcinātu garšu. Turklāt olīveļļa piešķirs sēklām skaistu zeltainu nokrāsu.
• Ieteicams izmantot čuguna pannu, jo ar to var panākt labu trauku uzsildīšanu.
• Masot sēklas pannā, labāk ir dot priekšroku koka lāpstiņai, nevis metāla lāpstiņai.

Tagad jūs zināt, kā uz pannas apcept ķirbju sēklas, un varat palutināt savu mājsaimniecību vai viesus ar šo neparasto gardumu. Šīs sēklas var grauzt tāpat vai kā uzkodu, jo tajās ir diezgan daudz kaloriju. Tos var pievienot arī putrām, sautētiem dārzeņiem, svaigu dārzeņu salātiem, dekorēt ar tiem sviestmaizes. Labu apetīti!