Ceptas ķirbju sēklas: derīgās īpašības, sastāvs un kaloriju saturs

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Daudzi uztura speciālisti atzīst, ka ķirbim ir milzīgs daudzums noderīgu īpašību. Tā ķīmiskais sastāvs ir īsta dažādu vitamīnu un minerālvielu noliktava. Tomēr priekšrocības var atrast ne tikai pašā mīkstumā, bet arī sēklās. Tātad, ja vēlaties iegūt spēcīgu uzturvielu devu, tad noteikti vajadzētu mēģināt apēst nelielu daudzumu grauzdētu ķirbju sēklu. Tie patiešām var darboties kā ideāls uzkodu variants, kad nepieciešams ātri atjaunot spēkus un ēst veselīgu pārtiku. Šajā rakstā tiks runāts par grauzdētu ķirbju sēklu priekšrocībām, kā arī to sastāvu un kaloriju saturu.

Ķīmiskais sastāvs

Pirms sākat noskaidrot, kādi ir grauzdētu ķirbju sēklu ieguvumi un kaitējums, ir jānosaka šī produkta sastāvs, kas nosaka to vai citu darbību. Kā minēts iepriekš, ķirbju sēklās ir milzīgs vitamīnu un minerālvielu klāsts. Īpaši starp tiem var identificēt:

1. Visa virkne B vitamīnu, kas organismam jāsaņem katru dienu normālai darbībaioperācija.
2. Vitamīns PP, kas palīdz uzlabot sirds un asinsvadu sistēmas darbību. Tas ir tik daudz sēklās, ka viena porcija var apmierināt parasto šī vitamīna ikdienas nepieciešamību par aptuveni 75 procentiem.
3. Arī šajā produktā esošais fosfors un kālijs palīdz normalizēt sirds muskuļa darbību. Citas minerālvielas ietver cinku un dzelzi. Un, ja jūs ēdat tikai 50 g grauzdētu ķirbju sēklu, jūs varat nodrošināt organismu ar ikdienas mangāna devu.

Kā redzat, vienkāršas sēklas satur milzīgu daudzumu organismam nepieciešamo uzturvielu.

Uzturvērtība

Un kāds ir grauzdētu ķirbju sēklu kaloriju saturs? Pirmkārt, ir vērts atcerēties, ka tie ir ļoti tauki, jo gandrīz puse no viņu svara ir tauki. Tātad kopumā no 100 gramiem produkta apmēram 50 grami nokritīs tieši uz taukiem. Bet tajos praktiski nav ogļhidrātu - uz to masas nokrīt tikai 5 grami. Olb altumvielas tajos ir aptuveni 35 grami. Viss pārējais nāk tieši no uztura šķiedrām, pelniem un ūdens.

Tāpēc, kā var noprast no iepriekš minētās informācijas, ceptas ķirbju sēklas ir ļoti kalorijas – 100 gramos produkta ir aptuveni 560 kcal. Tomēr tie ir diezgan barojoši, tāpēc joprojām nav iespējams apēst daudz tos vienlaikus.

Veselības ieguvumi

Ja runājam par grauzdētu ķirbju sēklu priekšrocībām, ārsti iesaka tās lietot cilvēkiem, kuri cieš no hipertensijas. Noskaidrots, ka regulāra to lietošana pat nelielos daudzumos palīdz pazemināt asinsspiediena līmeni un pēc kāda laika to pat normalizēt. Taču, lai panāktu šo efektu, tie tiešām ir jāēd katru dienu.

Turklāt ķirbju sēklas ir patiesi lielisks līdzeklis pret kustību slimību. Tātad, ja ir jūras slimība, tad uz ceļa jāņem līdzi sēklu maisiņš un pamazām tās jāēd. Šajā gadījumā slikta dūša jūs nevaiks visu laiku.

Arī ķirbju sēklu ēšana noderēs pacientiem ar cukura diabētu. Tie palīdzēs ne tikai atvieglot esošos slimības simptomus, bet arī pazemināt cukura līmeni asinīs. Citas šī produkta derīgās īpašības ietver osteoporozes profilaksi, kaulu audu stiprināšanu un izkārnījumu kvalitātes uzlabošanu (īpaši noderīgi aizcietējumiem).

Noderīgas īpašības sievietēm

Kā jau noskaidroju, grauzdētas ķirbju sēklas ir ļoti noderīgas veselībai. Tādēļ tos bieži iesaka grūtniecēm, kuras agrīnā grūtniecības stadijā cieš no smagas toksikozes. Neliela daudzuma dzeršana palīdzēs normalizēt stāvokli.

Turklāt sēklas labi ietekmē sievietes izskatu. Mati pēc kāda laika kļūs spīdīgāki un zīdaināki, un grumbas ilgu laiku nebūs īsta problēma. Kā tika novērots, ja regulāri pievienojat ēdienam ķirbju sēklas, tad jaunība saglabāsies ilgu laiku.

Sliktās puses

Neskatoties uz tik milzīgu pozitīvo punktu skaitu, šim produktam ir arī savas negatīvās puses. Grauzdētu ķirbju sēklu kaitējums ir diezgan reāls, tāpēc tās jālieto diezgan uzmanīgi. Starp negatīvajiem faktoriem ir jāmin:

1. Ēdot ķirbju sēklas, ir ļoti svarīgi ņemt vērā to daudzumu. Ja katru dienu ēdat pārāk daudz to, tas var izraisīt smagu zobu emaljas iznīcināšanu. Lai izvairītos no ceļojuma pie zobārsta, sēklas vislabāk ir tīrīt ar rokām, nevis ar zobiem.
2. Cilvēkiem, kuriem ir problēmas ar kuņģa-zarnu traktu, ar šo produktu jābūt ļoti uzmanīgiem. Dažos gadījumos sēklas var izraisīt strauju skābuma palielināšanos kuņģī vai zarnu aizsprostojumu.
3. Vērts ņemt vērā arī faktu, ka grauzdētas sēklas satur lielu daudzumu sāls, kas nosēžas organismā un galu galā noved pie sālīšanas. Ja šāda problēma parādās, tad vispirms tā skars locītavas, kuras sāks zaudēt kustīgumu.

Visa iepriekš minētā informācija noved pie tā, ka, ja vēlaties sākt regulāri ēst ķirbju sēklas, tad jums ir jāapēd tikai daži gabaliņi dienā. Tāpēc jums noteikti nevajadzētu aizrauties ar tiem.

Informācija svara zaudēšanai

Tiem cilvēkiem, kuri izvēlas produktus, ņemot vērā to, ka vēlas zaudēt svaru, noteikti jāņem vērā fakts, ka ķirbju sēklās ir ļoti augsts tauku līmenis, līdz ar to arī neticami lielskalorijas. Tātad, ja ir vēlme notievēt, tad noteikti nevajag patērēt vairāk par 10 gabaliņiem dienā. Neskatoties uz lielo vitamīnu un minerālvielu daudzumu, sēklas negatīvi ietekmēs figūru.

Neapstrādātu sēklu priekšrocības

Neskatoties uz to, ka grauzdētām sēklām ir daudz noderīgu īpašību, ārsti joprojām atzīst, ka tās vislabāk lietot neapstrādātas. Lai šis produkts garšo nedaudz sliktāk nekā cepts, bet termiskās apstrādes trūkuma dēļ visus vitamīnus un minerālvielas var iegūt pilnā apjomā.

Tagad parunāsim par to, ko pilnībā var iegūt no neapstrādātām ķirbju sēklām. Pirmkārt, ir vērts pieminēt, ka tie satur nelielu daudzumu toksīna. Tas ir pilnīgi drošs cilvēkiem, tāpēc viņi noteikti nesaindēsies, bet tas ir neticami bīstams dažādiem parazītiem, kas var apmesties organismā. Tik bieži helmintozes gadījumā sēklas patiešām ir lielisks līdzeklis.

Vērts pieminēt arī lielo fitosterīnu daudzumu, kas atrodams sēklās. Ar viņu palīdzību jūs varat ievērojami attīrīt sliktā holesterīna traukus. Un L-triptofāns pozitīvi ietekmēs garastāvokli, pat palīdzot pārvarēt depresijas un enerģijas zuduma sajūtu. Pēc kāda laika pamanīsit, ka nakts miegs ir kļuvis stiprāks un mierīgāks.

Daži ārsti iesaka ēst sēklas kā profilakses līdzekli pret nierakmeņiem.

Ēdienu gatavošana

Var strīdēties līdz bezgalībai, vai ķirbju sēklas ir veselīgas: grauzdētas vai neapstrādātas. Katram no tiem ir savi plusi un mīnusi. Vislabāk ir koncentrēties uz to, kā tos sagatavot, nezaudējot daudzus ieguvumus veselībai. Lai to izdarītu, vislabāk ir ievērot šādus ieteikumus:

1. Lai cepeškrāsnī pagatavotu garšīgas un nedaudz pikantas ķirbju sēklas, sēklu bļodiņai pievienojiet apmēram divas tējkarotes Vusteršīras mērces, pusi tējkarotes sāls un nedaudz k altētu ķiploku.
2. Iegūtais maisījums ir ļoti labi jāsamaisa un tad tam jāpievieno apmēram pusotra ēdamkarote kausēta sviesta (ja vēlas, to var aizstāt ar jebkuru dārzeņu).
3. Visu vēlreiz sajauc un pēc tam nosūta uz cepešpannas. Sēklas nepieciešams cept līdz 140 grādiem uzkarsētā cepeškrāsnī stundu. Tajā pašā laikā jums tie periodiski jāizvelk un jāsamaisa. Tiem beidzot vajadzētu kļūt zeltainiem.

Pēc vārīšanas sēklas būs iepriekš jāatdzesē un tad varēs ēst tieši.

Papildinformācija

Ķirbju sēklu priekšrocības ir zināmas jau sen. Laikā, kad Ziemeļameriku apdzīvoja ciltis, tās jau aktīvi izmantoja ārstēšanā. Ķirbju sēklas šobrīd ir īpaši iecienītas Meksikā, kur tās ir vienas no populārākajām uzkodām. Šeit gatavošanas laikā tos apcep ar dažādām garšvielām un garšvielām, radotunikālas garšas.

Tomēr der zināt, ka, lai organisms saņemtu visu labumu no sēklām, tās ir ļoti rūpīgi jāsakošļā, jo pretējā gadījumā gremošanas sistēma pārtiku vienkārši nesagremo. Kā galējo līdzekli, ja nav vēlmes grauzt sēklas, tad var izmantot ķirbju sēklu eļļu, kas ir brīvi nopērkama veikalā. Regulāra tā pievienošana pārtikai izārstēs prostatītu, prostatas adenomu un uzlabos prostatas dziedzera elastību. Tāpēc vīriešiem šī eļļa noteikti ir jāaplūko tuvāk.

Secinājums

Atbilde uz jautājumu, vai grauzdētas ķirbju sēklas ir veselīgas, noteikti ir pozitīva. Un tomēr labāk tos lietot svaigus. Tomēr, pat ja jums tie ļoti garšo, jums nav nepieciešams ēst daudz uzreiz.

Kopumā sēklas tiešām var saukt par neticami noderīgu produktu, kas satur nepieciešamos vitamīnus un minerālvielas, kas cilvēkam nepieciešami normālai dzīvei. Turklāt tiem ir ļoti savdabīga garša, kas ļoti labi sader ar dažādiem produktiem.