Kā mājās apcept sēklas uz pannas

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Neskatoties uz to, ka saulespuķu dzimtene ir Amerika, mūsu valstī pirmie cilvēki, kas ēda tās sēklas. Indiāņi izmantoja tikai no tās izspiesto eļļu tikai sava ķermeņa svaidīšanai, un no ziedputekšņiem izgatavoja krāsas tetovējumiem. Eiropieši šos skaistos ziedus audzē jau kopš 16. gadsimta tikai dekoratīviem nolūkiem. Un tikai pēc saulespuķu atvešanas uz Krieviju mūsējie izdomāja, kā pannā apcept sēklas. Un sapratu, ka šīs "saules puķes" sēklas ir ne tikai ēdamas, bet arī ļoti garšīgas gan ceptas, gan svaigas. Un eļļa no grauzdētajām sēklām izrādījās vienkārši neaizstājama. Īpaši tagad, kad mūsu pirmatnējā linsēklu un kaņepju eļļu spiešana ir kļuvusi par velti.

Varam droši apgalvot, ka mūsu valsts iedzīvotājiem saulespuķu sēklas, vienkārši sauktas par "sēklām", vai "sēklām", ir nacionāls gardums, kas krieviem agrāk aizstāj popkornu. Arī ķirbju sēklas ir garšīgas, taču tās ir tālu no saulespuķu sēklām pēc popularitātes. Pilsētu ielās joprojām ir "vecmāmiņas",piedāvājot no viņiem iegādāties glāzi sēklu par saprātīgu cenu. Bet, ja agrāk viņi šajā jomā bija monopolisti, tad šodien viņus no tirgus izspiež maisos sapakoti graudi, kurus pārdod jebkurā stendā vai veikalā. Taču īsti gardēži, kas lieliski zina, kā pannā apcept sēklas, dod priekšroku tikai pašu gatavotam produktam. Izmēģiniet to, un jūs varat to izdarīt pats.

Kā apcept sēklas pannā

Protams, jūs varat tos cept cepeškrāsnī un pat mikroviļņu krāsnī. Bet, neskatoties uz to, ka pēdējā metode ir visvienkāršākā, tā joprojām nav iesakņojusies īpaši sēklu cienītāju un cienītāju vidū. Bet čuguna panna ar platu plakanu dibenu viņiem ir kulta virtuves rīks. Dažas mājsaimnieces sēklām pat atvēl atsevišķu trauku, ko stingri aizliegts izmantot citiem mērķiem.

Pirms sēklu cepšanas pannā tās jānomazgā, jo nav zināms, kur un kā tās uzglabātas līdz nokļuva pie jums. Protams, ja jūs pats audzējat saulespuķes, varat izlaist šo soli instrukcijās. Pannai ir jābūt ļoti karstai virs lielas uguns. Uz tās ber k altētas sēklas ar apmēram pusotra centimetra slāni. To veiksmīgas sagatavošanas atslēga ir pastāvīga maisīšana. Vēlams to darīt tikai ar koka lāpstiņu. Nekādā gadījumā nedrīkst atstāt plīti! Tā kā ir grūti pateikt, cik daudz sēkliņas šoreiz būs jāapcep pannā. Tas viss ir atkarīgs no mizas biezuma un izmēra.

Tiklīdz sēklas sāk sprakšķēt, noņemiet tās no uguns. Bet degli nenodzēsiet, bet vienkārši nolieciet malā, nepārtraucot maisīšanu. Pēc tam atkal atgriezieties pie uguns, līdz sākas nākamā sprakšķēšana. Jums tas būs jādara vismaz trīs reizes, ik pa laikam ņemot paraugu.

Cik ilgi jācep sēklas, līdz tās ir gatavas? Tas viss ir atkarīgs no tā, kas jums patīk. Daži dod priekšroku tos grauzdēt, līdz graudi kļūst brūngani, bet lielākā daļa ir gatavi samierināties arī ar krēmīgu nokrāsu. Šīm sēklām ir lieliska garša un lielisks aromāts. Parasti viss process aizņem 10-12 minūtes.

Lai uzlabotu garšu, varat nedaudz pievienot saulespuķu sēklas, bet trauka apakšā ielej nedaudz saulespuķu eļļas. Izvēle, kā cept sēklas pannā, ir jūsu ziņā. Izmēģiniet dažādas iespējas, lai noskaidrotu, kuras no tām jums patīk vislabāk.