Gavēņa pīrāgi ar kāpostiem cepeškrāsnī

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Pašlaik nav iespējams iedomāties liesu diētu bez smaržīgiem konditorejas izstrādājumiem. Gavēņa pīrāgus gatavo no neraudzētas vai rauga mīklas, ar saldiem vai sāļiem pildījumiem. Bet jāatceras, ka gavēņa pīrāgu cepšanai tiek izmantota saulespuķu eļļa, kas saskaņā ar Lielā gavēņa noteikumiem tiek patērēta tikai sestdienās un svētdienās. Tāpēc ticīgie ar mutē laistošiem konditorejas izstrādājumiem sevi palutina tikai brīvdienās.

Gavēņa cepšana

Gavēņa noteikumu ievērošana uzliek ļoti stingrus ierobežojumus pareizticīgajiem. Izslēdzot daļu produktu no ikdienas uztura, gavēni sastāda tā, lai tas sastāvētu no augu valsts produktiem un būtu barojošs un daudzveidīgs. Gavēņa pīrāgi ar kāpostiem ir labs veids, kā palutināt sevi, nepārkāpjot stingro pareizticīgo gavēni. Šis ēdiens ir ļoti vienkārši pagatavojams un rotā galdu darba dienās un brīvdienās. Kad pie viena galda pulcēsies liela ģimene, kāpostu pīrāgi būs ļoti labipat starp citu.

Pīrāgi ar kāpostiem no rauga liesās mīklas

Pīrāgu cepšanai būs nepieciešama liesa rauga mīkla, kas ir ļoti īsa un ļoti viegli pagatavojama.

Mīklai būs nepieciešams:

• Četras glāzes miltu.
• Divas ēd.k. karotes granulētā cukura.
• 20 grami svaiga rauga vai viena paciņa sausā rauga.
• Puse tējkarote sāls.
• Viena glāze vārīta ūdens.
• Trīs ēdamkarotes saulespuķu eļļas.

Pildījumam būs nepieciešams:

• 0,5 kg sīpolu.
• Viens vidējs kāposts.
• Sāls un garšvielas.
• Saulespuķu eļļa cepšanai.

Liesu pīrāgu cepšanas process

Apskatīsim, kā soli pa solim pagatavot liesos kāpostu pīrāgus cepeškrāsnī:

• Vispirms granulēto cukuru un raugu izšķīdina siltā vārītā ūdenī.
• Pēc tam miltus iesijā citā traukā, kas padara cepšanu pūkaināku un maigāku.
• Maisa raugu ūdenī, līdz parādās putas.
• Ielejiet maisījumu bļodā ar miltiem, pievienojiet sāli un kārtīgi samīciet mīklu.
• Nedaudz uzsildiet saulespuķu eļļu ūdens peldē un ielejiet to mīklā brīdī, kad tā ir gandrīz gatava.
• Uzmanīgi uzraugiet, lai mīkla neveidotos kunkuļi un tā būtu viendabīga. Ja mīkla iznāca vēsa, pievienojiet nedaudz silta ūdens.
• Pēc mīklas mīcīšanas pārklājiet trauku ar salveti un atstājiet to siltu, lai tas ietilptu.

• Šobrīd tiek gatavots pildījums. Paņemiet kāpostus un sagrieziet tos plāni.
• Sīpolus nomizo un sagriež kubiņos.
• Uzlieciet pannu uz uguns, lai tā labi uzsilst. Uz pannas karstā eļļā apcep sīpolu un kāpostu līdz pusgatavībai. Cepeti pēc garšas apkaisa ar garšvielām un sāli.
• Līdz tam laikam mīkla sanāca. To nedaudz sadrupina un izklāj uz miltiem nokaisīta galda.
• Mīklu sadaliet mazos gabaliņos, kurus izrullē kūkās.
• Katras kūkas vidū liek pildījumu un veido pīrāgus.
• Pīrāgus liek uz cepešpannas un atstāj siltus, lai tie nedaudz ietilptu.
• Pīrāgu virsu nosmērē ar vājām tējas lapiņām un cepešpannu liek sakarsētā cepeškrāsnī.
• Cep, līdz gatavs.

Zemkaloriju pīrāgi ar kāpostiem

Zemkaloriju bezgaļas kāpostu pīrāgu cepeškrāsnī cepšanas metode patiks tiem, kas ievēro stingru diētu. Cepšana ir ļoti ēstgribu un diētiska.

Mīklai būs nepieciešams:

• Viena st. karote degvīna.
• Trīs ēdamkarotes saulespuķu eļļas.
• Viens kilograms miltu.
• Divas ēd.k. karotes granulētā cukura.
• Viena paciņa sausā rauga.
• Viena tējkarote sāls.
• Divas tases vārīta ūdens.

Pildījumam būs nepieciešams:

• Divi mazi sīpoli.
• Viens burkāns.
• Pusotrs kg kāpostu.
• Sāls.
• Pipari.
• Saulespuķu eļļa.

Kā pagatavot bezgaļas pīrāgus

Apstrādātliesu kāpostu pīrāgu pagatavošana ir ļoti vienkārša:

• Paņemiet ūdeni un nedaudz uzsildiet.
• Tajā izšķīdina raugu, pievieno cukuru, sāli, ielej pilienu saulespuķu eļļas un degvīnu.
• Viss ir kārtīgi samaisīts un izsijātie milti sāk snaust mazās daļās. Rezultātā iznāk plastmasas mīkla (tā būs gatava, tiklīdz tā pārstās lipt pie rokām).
• Pārklājiet kastroli ar mīklu ar salveti un nolieciet to siltā vietā. Mīkla dubultosies.
• Šobrīd tiek gatavots pildījums. Kāpostus smalki sagriež, burkānus sarīvē, sīpolus sagriež mazos kubiņos, pārkaisa ar pipariem un sāli un kārtīgi samīca ar rokām.
• Tad maisījumu liek pannā, pārklāj ar vāku un vāra uz lēnas uguns, līdz visa sula ir iztvaikojusi.
• Pēc šķidruma iztvaicēšanas pannā ielej nedaudz saulespuķu eļļas un maisījumu nedaudz apcep zem vāka. Pateicoties šai pagatavošanas metodei, pildījums ir ar zemu tauku saturu un tajā pašā laikā garšīgs un sulīgs.
• Pēc tam no uzrūgušās mīklas veido pīrāgus un liek uz cepešpannas, kas iepriekš iesmērēta ar saulespuķu eļļu. Pēc tam tos uz brīdi atstāj tuvoties.
• Pīrāgus liek cept līdz 180 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī uz 30 minūtēm.
• Pakas ir izņemtas no krāsns.
• Karstie pīrāgi ir pārklāti ar saldām un stiprām tējas lapām. Pēc tam galdā tiek pasniegti smalkmaizītes.

Cepti pīrāgi ar kāpostiem

Šī recepte gatavo ļoti ēstgribu ceptus liesus pīrāgus ar kāpostiem, kā bērnībāar vecmāmiņu. Rauga ceptas preces iznāk garšīgas, pūkainas un mīkstas.

Mīklai vajadzēs:

• 220 ml silta ūdens.
• Divas ēdamkarotes saulespuķu eļļas.
• Četras glāzes miltu.
• Četras tējkarotes granulētā cukura.
• Pusotra tējkarote sāls.
• Viena tējkarote sausā rauga.

Pildījumam būs nepieciešams:

• Puse kāpostu galviņas.
• Viena spuldze.
• Divas ķiploka daiviņas.
• Viens burkāns.
• Trīs zaļo sīpolu zariņi.
• Viena tējkarote karija.
• Pusi tējkarotes m alta koriandra.
• Sāls.
• Saulespuķu eļļa cepšanai.

Ceptu pīrāgu gatavošana

Sīkāk apskatīsim recepti ar liesu pīrāgu ar kāpostu fotogrāfiju:

Dziļā bļodā pagatavojiet remdenu ūdeni, sviestu, granulētu cukuru, sāli un raugu. Visi sajauc un pārklāj ar salveti

• Tvertnē pa daļām ieber miltus, kārtīgi samīca mīklu un liek karstumā uz 60 minūtēm. Šajā laikā mīkla dubultosies.
• Tad sagatavo pildījumu. Nomizo un sasmalcina sīpolu un ķiploku. Sasmalciniet kāpostus. Nomizojiet un berzējiet burkānus.

• Dziļā pannā uzkarsē saulespuķu eļļu, pievieno sasmalcinātu sīpolu un ķiploku un apcep līdz caurspīdīgai.
• Tad pievieno burkānus un nedaudz apcep.

• Pēc tam pievienojiet kāpostus, pārklājiet ar vāku un sautējiet līdz pusgatavībai, nedaudz izlieciet, apkaisa ar garšvielām un sāli.
• Ielejiet cepeti bļodā un ļaujiet atdzist.
• Atdzisušajam pildījumam pievieno sagrieztus sīpolu zaļumus.
• No sanākušās mīklas veido pīrāgus.

• Pīrāgus apcep uz pannas ar saulespuķu eļļu līdz zeltaini brūnai.
• Ceptos pīrāgus liek uz šķīvja, kas izklāta ar papīra dvieļiem, lai uzsūktu lieko eļļu.

Pīrāgi ar kāpostiem bez olām un piena cepeškrāsnī

Šo pīrāgu mīkla kūst mutē, un pildījums labi izceļ tā garšu. To kombinē ar ievārījumu, burkāniem, ievārījumu, āboliem. Taču tikai liesi kāpostu pīrāgi iznāk ar īpašu garšu un aromātu.

Sastāvdaļas testam:

• 50 grami svaiga rauga.
• 600 grami miltu.
• Viena tējkarote sāls.
• Trīs art. karotes saulespuķu eļļas.
• Viena st. karote cukura.
• Divas glāzes ūdens.

Pildījumam:

• Viens liels sīpols.
• Puskilogramu skābētu kāpostu.
• Divi lieli burkāni.

Kā pagatavot liesus kāpostu pīrāgus cepeškrāsnī

Palutiniet sevi ar šo gardo un maigo konditorejas izstrādājumu. Ja ievērosi liesu kāpostu pīrāgu cepeškrāsnī recepti, sanāks izcils gardums:

• Vispirms paņemiet dziļu bļodu. Ielej trīs ēd.k. karotesmilti, cukurs, sāls. Visi labi traucē.
• Ielejiet šajā maisījumā trīs ēd.k. karotes saulespuķu eļļas.
• Ielejiet vienu ēd.k. verdošs ūdens. Viņi labi traucē. Ļaujiet tai nedaudz atdzist.
• Mīciet raugu un ievietojiet atdzesētajā maisījumā. Viņi traucē.
• Pievieno 1 ēd.k. silts ūdens.
• Miltus izsijā un nelielās porcijās ieber rauga maisījumā.
• Mīcīt mīklu ar rokām.
• Ieeļļojiet rokas ar saulespuķu eļļu. Ar rokām no mīklas atdala mazus gabaliņus un veido bumbiņas. Viņi noliek tos uz galda un pagatavo pildījumu.
• Nomizo sīpolus un burkānus.
• Sīpolu sagriež un liek sakarsētā pannā ar saulespuķu eļļu. Nedaudz apcepts.
• Burkānus sarīvē un pievieno sīpoliem. Uz vidējas liesmas dārzeņus apcep 5 minūtes.
• Cepeti izklāj katliņā un pievieno skābētus kāpostus. Ielejiet tajā verdošu ūdeni tā, lai ūdens pārklātu maisījumu.
• Liek uz uguns un vāra uz lēnas uguns 30 minūtes. Apkaisiet dārzeņus ar iecienītākajām garšvielām.
• Mīklas bumbiņas izmanto kūku gatavošanai.
• Pildījumu liek katra vidū. Apžilbiniet pīrāgu.
• Pīrāgus liek uz cepešpannas, kas pārklāta ar pergamentu, kas ieziests ar saulespuķu eļļu.
• Pīrāgiem virsū pārkaisa sezama sēklas.
• Cep pusstundu līdz 180 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī.

Gavēņa laikā ticīgajiem ir īpaši grūti dažādot ikdienas uzturu. Liesu kāpostu pīrāgu gatavošana ir īsts glābiņš. Ir tik jauki palutināt sevi un savus mīļos ar smaržīgiem konditorejas izstrādājumiem. Delikāti pīrāgi bez gaļas ar kāpostiem ir gaisīgi un ēstgribu.