Rauga pīrāgi ar kāpostiem cepeškrāsnī: recepte ar fotoattēlu

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Šo konditorejas izstrādājumu ir viegli pagatavot, un tam ir daudz pildījuma iespēju. Lai dažādotu ēdienu, kāpostu pildījumam pievieno kartupeļus, gaļu, sēnes. Pīrāgu ar kāpostiem recepti un fotogrāfiju cepeškrāsnī varat atrast zemāk rakstā.

Rauga mīklas gatavošana

Visiem testa produktiem jābūt siltiem, ne zemākiem par istabas temperatūru. Ja kāda no sastāvdaļām izrādījās auksta, nesāciet gatavot, kamēr tā nav uzkarsusi.

Jums būs nepieciešami šādi vienumi:

• 500g izsijātu kviešu miltu;
• maza karote sāls;
• 300g sūkalu;
• viena vistas ola;
• liela karote cukura;
• 80g sviesta;
• 7-8g sausā rauga.

Pīrāgu ar kāpostiem mīklas gatavošanas soļi cepeškrāsnī:

1. Bļodā ielieciet raugu, nelielu karoti cukura, pāris ēdamkarotes kviešu miltu. Ielejiet 50 ml silta seruma. Masu labi samaisa un atstāj uz 15 minūtēm. Ir jāparādās b altai putu galviņai.
2. Izkausējiet sviestu līdz šķidram.
3. B 250ml sūkalu pievieno cukuru, sviestu un sakuļ olu.
4. Ielejiet miltus atsevišķā traukā, izveidojiet tajā iedobi un ielejiet sūkalas un sūkalu maisījumu ar olu. Sajauc visas sastāvdaļas un atstāj uz 20 minūtēm.
5. Mīcīt elastīgo masu. Ja nepieciešams, pievienojiet nedaudz miltu vai šķidruma. Veido lielu bumbiņu, iesmērē ar saulespuķu eļļu, aptin polietilēnā vai liek bļodā. Pārklāj ar dvieli un atstāj uz pusotru stundu.
6. Uzrūgusī mīkla ir nedaudz sajukusi un atstāta vēl uz stundu.

Mīkla ir gatava.

Sāciet un pagatavojiet pīrāgus

Kamēr mīkla ceļas, netērējiet laiku, pagatavojiet pildījumu. Šajā receptē kāposti tiek cepti pannā, tos var arī sautēt.

Nepieciešamie produkti:

• viena vistas ola;
• mazs sīpols;
• nedaudz kviešu miltu;
• vidēja kāposta galva;
• saulespuķu eļļa.

Recepte rauga pīrāgiem ar kāpostiem cepeškrāsnī:

1. Sīpolu nomizo no mizas, smalki sagriež, liek uzkarsētā pannā. Cepiet.
2. Sasmalciniet kāpostus un pievienojiet sīpolam, garšojiet un sāliet maisījumu. Pievienojiet nedaudz ūdens, vāriet uz lēnas uguns, līdz tas kļūst mīksts.
3. Mīklu sadala vairākās vienādās daļās, izrullē kūkās, pilda tās ar atdzesēto pildījumu. Veidojiet pīrāgus, noslēdzot mīklas malas.
4. Novietojiet konditorejas izstrādājumus uz cepešpannas, apsmērējiet ar olu, lai iegūtu zeltainu nokrāsu.
5. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 190 grādiem. Pagatavojiet 20–25 minūtes.

Cepšana ir gatava.

Olu recepte

Cepšana ar olu un kāpostiem ir sātīga un ar oriģinālu garšu. Pildījumam var pievienot arī sasmalcinātas dilles vai citus zaļumus.

Kāpostu pīrāgiem cepeškrāsnī būs nepieciešami šādi produkti:

• Viena liela karote sviesta.
• Puse liela kāposta.
• 6 vistu olas.
• Garšvielas, sāls.

Soli pa solim kāpostu pīrāgu recepte cepeškrāsnī:

1. Vāra olas, sagriež mazos gabaliņos.
2. Nomazgājiet kāpostus, noņemiet liekās lapas, smalki sasmalciniet.
3. Uzkarsē pannu, ieliek sviestu, liek kāpostus, samaisa. Kad kāposti kļuvuši mīksti, pievienojiet olu, sāli un garšvielas. Vāra maisījumu, līdz tas kļūst mīksts.
4. Mīklu izrullē ruļļa formā, sagriež mazos gabaliņos (3 cm), sarullē bumbiņās. Katrs no tiem veido kūku.
5. Piepildiet kūkas ar atdzesētu pildījumu. Aklos pīrāgus, eļļojiet tos ar olas dzeltenumu pa virsu.
6. Liek konditorejas izstrādājumus uz cepešpannas un cep 190 grādos 20 minūtes.

Pīrāgi ir gatavi.

Recepte ar kartupeļiem

Šajā receptē kartupeļi ir biezenī. Kartupeļus var arī vienkārši uzvārīt un smalki sagriezt. Neaizmirstiet par garšvielām un garšaugiem. Rakstā ir sniegta fotogrāfija un recepte pīrāgiem ar kāpostiem cepeškrāsnī.

Jums būs nepieciešami šādi vienumi:

• saulespuķu eļļa;
• 5-6 vidēji kartupeļi;
• sāls un garšvielas;
• rauga mīkla;
• puse lielas kāpostu galviņas;
• sviests vai piens.

Gatavošanas process:

1. Kartupeļus nomizo, pārgriež uz pusēm, vāra.
2. Sajauc vārītus kartupeļus ar uzsildītu pienu un mīkstu sviestu. Sajauc un samīca masu, sāli.
3. Kāposti nomizoti no liekajām lapām, smalki sagriezti. Pārlej ar vārītu ūdeni un atstāj uz 20 minūtēm. Tādējādi aromāts, kas rodas no ceptiem kāpostiem, kļūs maigs un neuzbāzīgs.
4. Cep kāpostus uz pannas, kas sakarsēta saulespuķu eļļā. Vāra 20 minūtes līdz zeltaini brūnai.
5. Bļodā samaisiet kāpostus un kartupeļu biezeni. Sajauc. Pildījums ir gatavs.
6. Mīklu sadala vairākās daļās, veido no tām kūkas, katrai pa vidu liek pāris ēdamkarotes pildījuma. Aklos pīrāgus, savienojot mīklas malas.
7. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 190 grādiem.
8. Novietojiet konditorejas izstrādājumus uz cepešpannas, kas izklāta ar foliju. Apsmērē ar olu. Pagatavojiet 20–25 minūtes.

Pīrāgi ir gatavi.

Cūkgaļas recepte

Šī ēdiena versija ir piemērota tiem, kam patīk sātīgi un sulīgi konditorejas izstrādājumi. Gaļa lieliski sader ar sieru, kāposti piešķir pīrāgiem svaigumu un oriģinalitāti.

Jums būs nepieciešami šādi vienumi:

• 70g cietā siera;
• 100g liesa cūkgaļa;
• vidēja spuldze;
• puse lielas karotes sviesta;
• sāls un garšvielas.

Kāpostu pīrāgu recepte cepeškrāsnī:

1. Gaļu noskalo, sagriež lielos gabalos, liek katlā ar ūdeni. Vāra sālsūdenī. Atdzesētu cūkgaļu sasmalcina gaļas mašīnā.
2. Kāpostus notīra no liekajām lapām, nomazgā, smalki sakapā.
3. Sīpolam noņem mizu, sagriež mazās šķēlēs.
4. Cepšanas traukā sakarsē saulespuķu eļļu, ieliek pusi sīpola, sautē 10 minūtes. Pievienojiet gaļu, sāli un sezonu. Samaisiet, pagatavojiet pāris minūtes. Ielejiet bļodā.
5. Cepiet atlikušos sīpolus un kāpostus pannā.
6. Gaļas pildījumu sadaliet divās daļās, vienā no tām sarīvējiet sieru. Sajauc citu ar kāpostiem un sīpoliem.
7. Mīklu sadaliet mazās kūciņās, katrā ielieciet pildījumu. Veido pīrāgus.
8. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 190 grādiem. Liek konditorejas izstrādājumus uz cepešpannas un cep 20-25 minūtes.

Ēdiens ir gatavs.

Recepte ar sēnēm

Šai receptei varat izmantot svaigas vai saldētas sēnes. Šeit tiek izmantota arī veikalā nopērkamā mīkla.

Produkti:

• 500g kāpostu;
• 1 kg rauga mīklas;
• 200g sēņu;
• 3 lielas karotes kviešu miltu;
• spuldze;
• 60ml saulespuķu eļļas;
• vistas ola;
• sāls un garšvielas.

Pīrāgu ar kāpostiem gatavošanas process cepeškrāsnī:

1. Kāpostus un sīpolus sagriež mazos gabaliņos, apcep uz pannas,sāls un sezona.
2. Cepiet sēnes atsevišķā bļodā. Ja lietojat saldētu produktu, jums jāgaida, līdz viss šķidrums iztvaiko.
3. Apvienojiet sēnes un kāpostus. Pildījums ir gatavs.
4. Atkausē mīklu, atstāj uz stundu uzrūgt.
5. Mīklu sadala vienādās daļās. Katru no tām sarullējiet kūkās.
6. Sapildi kūkas un veido pīrāgus.
7. Cep līdz 190 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī 20-25 minūtes.

Ēdiens ir gatavs.

Vistas recepte

Piedevām vistu var aizstāt ar tītara krūtiņu. Turcija ir slavena ar savu zemo kaloriju un zemo tauku saturu.

Nepieciešamie komponenti:

• 10g sausā rauga;
• glāze silta ūdens;
• 2 vistas olas;
• maza karote b altā cukura;
• puse kāpostu galviņas;
• 3 glāzes izsijātu kviešu miltu;
• sāls, pipari.

Rauga pīrāgi ar kāpostiem cepeškrāsnī. Soli pa solim recepte:

1. Bļodā atšķaidiet raugu ar ūdeni, cukuru un sāli. Ļaujiet nostāvēties 10–15 minūtes.
2. Atsevišķā bļodā sajauciet miltus ar olu. Masā izveido nelielu iedobumu, ielej rauga maisījumu.
3. Mīca elastīgu blīvu masu. Veido lielu bumbiņu, noliek uz stundu siltā vietā.
4. Vāra krūtiņu ūdenī, nedaudz sāli. Varat arī cept vai sautēt gaļu.
5. Kāpostus notīra no liekajām lapām, nomazgā, smalki sakapā.
6. Uzkarsē pannu, ielej saulespuķu eļļu, ieliekkāposti, sezona un sāls. Sagatavotos dārzeņus pārliek atsevišķā bļodā.
7. Pievienojiet gatavo gaļu kāpostiem. Jauktā secībā.
8. Mīklai jau bija jāsanāk. Sadala to vairākos gabalos, no kuriem katru veido kūku, centrā liek pildījumu, aizver mīklas malas, veido pīrāgus.
9. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 190 grādiem.
10. Uzlieciet foliju uz cepešpannas, apsmērējiet ar eļļu. Kārtojiet konditorejas izstrādājumus.
11. Pagatavojiet 25–35 minūtes līdz zeltainam.

Ēdiens ir gatavs.

Gatavošanas noslēpumi

Kā sastāvdaļas kāpostu pīrāgiem cepeškrāsnī parasto kāpostu vietā izmanto skābētus kāpostus. Pirms gatavošanas ieteicams no dārzeņa izspiest lieko šķidrumu un sautēt pusstundu. Varat pievienot sēnes un garšaugus.

Izvēlieties tikai svaigus produktus. Pievērsiet uzmanību kāpostu kvalitātei, ja tie ir skarbi, tad pievērsiet uzmanību to sasmalcināšanai un vārīšanai ilgāk nekā parasti.

Garšvielām noder tādas garšvielas kā pētersīļi, salvija, paprika, melnie pipari, majorāns, etiķkoks, dilles un citas.